肉鸭霉菌毒素中毒的诊断与防治

孙运彬

（山东省莒南县十字路畜牧兽医站，山东 莒南 276600）

夏季气候高温高湿，饲料原料（玉米、豆粕、鱼粉、酒糟等）、成品料、鸭舍垫料很容易发生霉变，产生的霉菌毒素进入鸭体内，就会引起鸭霉菌毒素中毒。近几年来，莒南县肉鸭规模和数量不断增加，鸭霉菌毒素中毒现象时有发生，特别是雏鸭，对霉菌毒素敏感，其中对黄曲霉素比成鸡敏感200多倍，饲料中含有少量的霉菌毒素也会引起中毒，危害雏鸭的肝脏、肾脏、心脏以及免疫系统，容易继发感染病毒、细菌性等疾病，导致雏鸭的死亡率增加。肉鸭出栏后料肉比高，而饲料中霉菌毒素的产生往往具有隐蔽性[1]，常常被忽视，严重影响肉鸭的健康，因此在肉鸭饲养过程中，要充分认识霉菌毒素的危害性并加以防治，以提高肉鸭饲养的经济效益。

1 鸭霉菌毒素中毒原因

1.1 谷物霉变的普遍性[2]

谷物在生产、储藏、加工等各个环节都会产生霉变，尤其玉米在成熟后受天气影响，收获前就已经发生了霉变，粕类、酒糟等在生产、保存过程中都易发生霉变，这些都会引起鸭霉菌毒素中毒。

1.2 霉菌毒素的隐蔽性

霉菌毒素是低分子化合物，饲料霉变刚开始隐蔽性强，感官难以判断，常规方法也不易检测出来，除非饲料或原料颜色、气味等有明显变化。正是由于霉菌毒素的隐蔽性，早期不能及时发现饲料霉变，容易造成鸭霉菌毒素积累性中毒。

1.3 霉菌毒素的特性

霉菌毒素种类繁多，具有稳定性、特异性、协同性、高效性等特性，霉菌毒素的特性导致霉菌毒素种类多，一旦饲料霉变，产生的霉菌毒素难以清除，即使存在少量的霉菌毒素，仍会引起鸭群霉菌中毒发生，饲料中产生的霉菌毒素种类越多，其毒害性越强。

1.4 霉菌毒素的垂直传播

种鸭场在养殖过程中，种鸭因霉菌毒素蓄积中毒，经蛋垂直传播给雏鸭，影响雏鸭免疫器官的发育，产生免疫抑制现象。

2 鸭霉菌毒素中毒的危害性

饲料发生霉变后，消耗饲料中的营养物质，饲料营养成分降低，适口性变差，蛋白质变性甚至腐败，产生大量的霉菌毒素，引起鸭霉菌毒素中毒。

2.1 霉菌毒素中毒损害内脏器官系统

雏鸭对霉菌毒素最敏感，种鸭和产蛋鸭采食霉变饲料，霉菌毒素在鸭机体内蓄积到一定程度后，就会造成产蛋鸭卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，畸形蛋增多；种公鸭睾丸受到伤害，精子发育异常，受精率和出壳率低下等。霉菌毒素在母鸭卵巢和输卵管内积累到一定程度，霉菌毒素就会污染种蛋，垂直传染给刚出壳的小鸭，造成雏鸭抵抗力差，成活率低。

2.2 霉菌毒素中毒易引起药物中毒

霉菌毒素严重损害鸭内脏组织器官系统[3]，特别是对肝脏功能伤害严重，鸭肝脏霉菌毒素中毒导致肝脏新陈代谢能力和解毒能力降低，药物治疗时，如氨基甙类、氯霉素类、磺胺类等对肾脏有害的药物，在使用时，就会引起肝功下降，导致药物在肝脏内降解不完全，从而引起鸭机体中毒。一旦使用，肾脏毒害严重，导致鸭肾功能衰竭而死亡。

2.3 继发感染病毒病、细菌病、寄生虫病

鸭霉菌毒素中毒后，呼吸道和肠道黏膜因此受到伤害，鸭机体免疫力和抗病力下降，引起病毒、细菌、寄生虫的继发感染，霉菌毒素中毒导致鸭肝、肾功能衰竭，使病毒、细菌繁殖过程中产生的内、外毒素得不到正常降解和排泄而加重病情。另外，肠黏膜的损伤，极易造成肠道反复感染，形成顽固性肠炎，难以治愈。

2.4 鸭生长速度降低，料肉比增高

由于霉菌毒素使内脏器官组织受到伤害，特别是肠道黏膜组织的损伤，导致饲料的消化吸收能力下降，饲料未经消化，就被排出体外，鸭长得慢，料肉比高。

3 诊断

3.1 临床症状检查

2021年8月，莒南县某养鸭场饲养20 000只肉鸭，第15天开始发病，部分病鸭表现为食欲不振、精神萎靡、生长受阻、瘫痪，有的出现神经症状，机体消瘦，呼吸次数增加，甩头，张口伸颈呼吸，眼睛鼻子有粘液流出，饮水量增加，出现下痢，个别鸭突然死亡，大群采食量减少。

3.2 剖检变化

临床剖检病死鸭，发现鸭肝脏肿大发黄、质脆，肝脏表面上散布大小不等的出血斑、出血点。胆囊肿胀呈长卵圆形，胆囊充满胆汁，脾脏肿大，呈斑驳状。肾脏肿大，呈暗红色，气囊混浊增厚，有大量纤维素性渗出物，肺脏表面和气囊膜有米粒灰白色结节[4]。

3.3 病原观察

用镊子夹取气囊上或者肺脏组织上的黄色结节内容物，放在载玻片上面，用滴管吸取20 %的氢氧化钾溶液滴上几滴浸泡，然后盖上盖玻片，用低倍显微镜观察，可看到镜头下树枝状的分隔菌丝体和分生孢子[5]，结合鸭群临床表现及剖检情况，可确诊鸭群霉菌毒素中毒。

3.4 鉴别诊断

鸭霉菌毒素中毒与鸭病毒性肝炎、鸭李氏杆菌病、鸭瘟、鸭浆膜炎有很多相似之处，应注意鉴别诊断，鸭霉菌毒素中毒主要表现为肺脏和气囊表面有米粒样灰白色结节，各日龄阶段均会发病，鸭病毒性肝炎主要危害4～10日龄雏鸭，嗜睡，有神经症状；鸭浆膜炎主要表现为浆膜纤维素性渗出物，内脏表面和气囊最明显，气囊混浊增厚，气囊壁上附有纤维素性渗出物；鸭瘟主要表现为高温、眼睑肿胀、流泪；鸭出败主要表现为成鸭多发，幼鸭少发，急性表现为瘫痪，慢性表现关节肿胀、跛行等。

3.4.1 病毒性肝炎 是雏鸭急性传染病，一般冬春季节多见，4～10日龄雏鸭多发，发病快，传播迅速，死亡率高，最高死亡率可达90 %，病鸭一般表现为精神萎靡、食欲废绝，头痉挛后仰，角弓反张，很快死亡。剖检肝脏肿大呈土黄色，表面散在大小不一的出血斑点，胆囊肿胀并充满墨绿色胆汁。

3.4.2 鸭浆膜炎 主要侵害雏鸭[6]，发病主要表现特征为雏鸭全身浆膜发生纤维素炎症，气囊增厚，如心包、肝脏表面炎症、肺气囊炎、脑膜炎等，死亡率和发病率都很高，一般2～4周龄的雏鸭多发，眼、鼻常流出浆液性分泌物，严重的出现神经症状，头后仰、痉挛。

3.4.3 鸭瘟 鸭瘟特征病变主要表现为口腔、食道以及泄殖腔黏膜变性坏死，呈灰白或黄褐色痂。头颈皮下水肿[7]，体温42 ℃ 以上，严重的高达44 ℃，喜饮水，两翅下垂不能行走，粪便稀绿色。

3.4.4 鸭出败（禽出败、霍乱）病原 是多杀性巴氏杆菌，一般成年鸭多发，幼鸭很少发病。最急性没有临床症状，突然倒地死亡，急性型病鸭精神萎顿，离群，食欲废绝，体温 42.5～43.5 ℃，病鸭瘫痪，1～2 d内死亡。慢性病鸭表现为关节肿胀，有豆渣样渗出物。

4 防治

4.1 淘汰病鸭，消除致病因素

及时淘汰中毒症状比较严重，没有治疗价值的病鸭，清理净料槽中霉变的饲料，更换无霉变的新鲜饲料，同时对鸭舍内外环境、水槽、料槽等器具进行彻底消毒，加强鸭舍通风换气，保持鸭舍内干燥清洁卫生，饲料要少添勤添，防止霉变。

4.2 药物治疗

制霉菌素拌料，100 mg/kg饲料，用VC+葡萄糖饮水，连用5～7 d，5 d后，鸭死亡率明显降低，鸭群采食量增加，大群基本恢复健康。

5 鸭霉菌毒素的防控

5.1 拒绝饲喂霉变饲料

鸭对霉菌毒素敏感，高剂量的霉菌毒素会导致鸭群明显的临床症状，低剂量的毒素会导致鸭的免疫抑制从而间接的引发其它疾病，因此养鸭户应该充分认识霉菌毒素对鸭的危害性，不喂霉变饲料。

5.2 加强饲料生产的管理

首先要把好原料关，禁止霉变原料入库；仓库内的温度和湿度控制在标准范围内，搞好通风，清理好仓库，防止饲料原料变质；在饲料加工、配制、运输等环节，尽量减少储存时间，防止饲料在禽舍中发霉变质。

5.3 合理使用饲料防霉剂

由于饲料霉变的普遍性和隐蔽性，饲料中应添加防霉剂或脱霉剂，用来抑制霉菌生长，吸附霉菌毒素，防止鸭霉菌毒素中毒。

6 小结

霉菌毒素是养殖业的隐性杀手，其危害性很大，特别是霉菌毒素造成的免疫抑制使鸭疫病变得复杂，成为养殖业的一大顽疾，要重视霉菌毒素的危害性并加以防控，以提高养鸭的经济效益。