热应激对奶牛的危害及防治措施

王爱芳

（新疆天山畜牧生物育种有限公司 830009）

奶牛耐寒怕热，最适宜在10℃～20℃环境中生长且生产效率最高。在夏季高温高湿环境中，温度持续超过25℃时，会引发奶牛热应激反应，通常表现为产奶量、采食量、乳脂率和乳蛋白率下降。除此以外，热应激反应会使奶牛免疫力下降，致使奶牛子宫炎、肢蹄病和乳房炎等疾病发病率的上升，不利于奶牛养殖业的发展。

1 热应激产生的原因

在适宜环境下奶牛代谢较为稳定，产热和散热基本平衡，生产效率也最高。当环境温度持续上升并超过奶牛适宜温度时，因奶牛汗腺发育不全，皮肤所能释放的能量有限，加之温度过热时奶牛出汗增多、不愿躺卧休息，增加了奶牛散热负担；同时热应激会使瘤胃发酵环境发生改变，损坏奶牛瘤胃健康，导致奶牛采食量下降。随着奶牛体温的升高，产热与散热平衡被破坏，会导致奶牛出现热应激反应。热应激发生后通常可观察到奶牛呼吸频率加剧、流涎、大口喘气、出汗增加、站立时间延长、饮水量增加、不愿躺卧休息、食物摄取量减少及反刍次数减少等异常现象。

2 热应激的危害

有研究表明，在奶牛养殖过程中，奶牛热应激一般发生在环境温度持续并超过25℃时，通常会导致奶牛采食量下降，温度持续并超过30℃时，采食量下降约10%；随着温度的持续升高，奶牛产奶量也会随之下降；若温度进一步上升，热应激对奶牛的各种危害就会加剧并引发各种疾病；若温度持续过高时，会导致奶牛中暑而亡。

2.1 造成生产性能下降

奶牛发生热应激后，会出现采食量下降，甚至出现食欲废绝的情况，这不仅会使瘤胃代谢紊乱，也会导致产奶量下降，当环境温度超过28℃时，热应激会抑制奶牛乳导管及乳腺泡的发育和形成，热应激可能会使泌乳中期的奶牛产奶量发生不可逆转的下降。因奶牛采食量的减少，瘤胃环境发生改变，瘤胃中乙酸含量减少，会降低乳汁的乳脂率；同时热应激会损害奶牛瘤胃健康，瘤胃对饲料的发酵不理想，会导致奶牛对饲料的利用率和消化率降低，这会直接影响奶牛乳汁的产量与品质。

2.2 造成繁殖能力下降

有研究表明，奶牛发生热应激会使其生殖激素分泌下降，影响奶牛的自然发情。通常表现为发情症状不明显，发情周期会有所延长，发情持续时间及爬跨次数下降，这些会直接影响奶牛适时配种及繁育，延长产犊间距。此外，奶牛发生热应激时体温过高，会导致奶牛受胎率、妊娠率的下降，也会增加奶牛妊娠后的流产率和引发奶牛早期胚胎死，还会降低犊牛成活率与犊牛活力。有关数据表明，当环境温度从33.3℃升至41.7℃，奶牛的受胎率由61.5%降至31%[1]。

2.3 导致奶牛抗病能力下降

奶牛发生热应激后因采食量的下降，会使其能量及营养物质摄入不充足，从而引发消化功能紊乱，血液中钙含量较低时易患产后瘫痪；热应激后奶牛呼吸频率显著增加，致使血液中CO2含量降低，血液中的电解质失衡，可能会损害奶牛机体的健康；热应激后会降低奶牛机体中免疫球蛋白的数量，也会导致奶牛机体免疫力的下降，加大了患乳房炎等疾病的风险；此同时，热应激后会使奶牛肠道上皮细胞损伤，致使有毒物质易进入奶牛血液中，导致奶牛抗病能力下降[2]。

3 热应激的防制措施

奶牛热应激的预防应采用多重措施。

3.1 夏季遮阴降温

炎热的夏季要做好遮阴降温，这是最经济有效的方式。首先牛棚选建在通风散热良好、地势较高的地方，在牛棚屋顶搭建凉棚、种植爬山虎等攀爬植物，或涂刷石灰浆料，能起到遮阴的作用，能减少反射热和辐射热。此外，种植绿色植物不仅可以降低环境温度，还可以净化空气。其次，在环境温度较高时，最直接有效的降温措施是加大通风力度，条件较好的奶牛场，可在牛棚内安装大风量的通风机和换气扇来加速牛棚内空气的循环速度，促进牛体热的散发。还可在通风良好的情况下，使用喷淋装置或湿帘，可以显著提高降温效果[3]。

3.2 调整日粮结构

夏季持续高温时，奶牛汗腺发育不全散热有限，体热的散发主要是通过新陈代谢来实现的，维持正常的体温。温度持续过高时，为预防和缓解奶牛热应激，需满足奶牛营养的需求及增加其食欲[4]。奶牛在热应激下采食量降低、食欲下降，因此要为其提供蛋白质水平和能量水平适当较高的日粮，同时还需注重粗纤维比，但是蛋白质水平不宜过多，过多则会增加热增耗。夏季可以用脂肪饲料代替部分碳水化合物，这样既可以提供足够的能量，又减少热增耗。夏季最好采取湿拌饲料，同时给奶牛喂些多汁的饲料，如新鲜的蔬菜、青草及瓜果等，这不仅能提升奶牛采食量，还能有效预防奶牛热应激，更能够补充奶牛所需的维生素与微量元素。

3.3 调整饲喂时间

夏季持续高温时，为缓解和预防奶牛热应激反应，可调整喂养时间及喂养方式。通常来说，热能产生的高峰期出现在饲喂后2～3h，随着环境温度的升高奶牛食欲也随之下降，因此，可以调整饲喂时间，在夜间或天气凉爽的时候喂养奶牛，还可以适当的在晚上加饲喂1次或采取少喂勤添的方式。

3.4 合理供水。

夏季持续高温时，奶牛的饮水量会显著增大，可通过为奶牛供给凉水来有效缓解热应激反应。为保证奶牛用水需求，养殖场需在建设初期科学合理的设计供水系统，避免阳光暴晒供水管道，保证水量充足、清洁[5]。

3.5 添加抗热应激添加剂

可通过在饲养过程中向奶牛饲料中添加适当的抗应激添加剂，来减轻或防止奶牛的热应激反应。比如，高温时可通过在饲料中添加少量碳酸氢钠，可有效改善奶牛瘤胃环境，提高奶牛对饲料的利用率和转化率；与此同时，可在饲料中适量添加有机铬，能够起到提升奶牛采食量及产奶量的效果。

4 结语

有效预防奶牛热应激，既能提高生产性能，同时又可减少疾病的发病率。在牛舍选址建设初期应将奶牛热应激引发因素考虑在内，注重做好牛舍遮阴、供水管网设计及通风换气；同时要注重日常饲养，给奶牛提供营养均衡的饲料及采取少喂勤喂的方式。养殖企业可通过科学有效的措施对奶牛热应激进行防制，来提升养殖效益[6]。