高产奶牛不同阶段的饲养管理措施

张 国

（新疆吉木萨尔县三台镇畜牧兽医站 831704）

一般奶牛每天泌乳量在10～15kg 左右，高产奶牛日产奶量超过30kg，在整个产奶期期间（305d）的泌乳量可超过6t。影响奶牛泌乳量的因素包括遗传、生理、病理、环境管理、饲喂管理和应激等，虽然品种因素对奶牛的泌乳量有极大影响，但是后天饲养管理直接影响奶牛的生产、繁殖性能和奶牛健康程度。为进一步促进高产奶牛健康生长生产，需要根据不同生理阶段科学饲养和饲养，具体内容如下：

1 泌乳规律

1.1 奶牛泌乳量受奶牛品种、年龄、健康状况的影响

首先，不同品种奶牛的泌乳量不同，乳品质也有所差异。我国奶牛中以荷斯坦奶牛的泌乳量最高，但是从奶牛乳脂率来讲，荷斯坦奶牛乳脂率低于娟珊牛，而娟珊牛的泌乳量明显低于荷斯坦奶牛。其次，同一品种奶牛在不同生理阶段的泌乳量不同，大多数奶牛分娩后的产奶量逐渐增加到产后60d 左右达到泌乳高峰期，然后泌乳量又逐渐减少。高产奶牛泌乳曲线为上升幅度大，高峰期时间长，下降速度缓慢。

1.2 奶牛泌乳量受奶牛初产年龄和胎次的影响

首先，初产奶牛泌乳量低于经产奶牛，这主要和初产奶牛的身体机能不如经产奶牛成熟，初产奶牛泌乳量一般为其第3或4 胎的80%～85%左右。其次，奶牛第3 或4 胎时为奶牛的最高产奶胎次，高产奶牛可通过科学饲养和饲喂，到第8 胎仍保持较高的泌乳量，但若管理不当，可在第6 胎时泌乳量显著下降[1]。

2 干奶期

2.1 生理特征

奶牛停止泌乳到产前15d 为干奶期，一般干奶期时长为60～75d，即奶牛产奶300d 后就要进入到干奶期阶段。干奶期的饲养管理原则为“补充营养，停止挤奶，促进乳腺恢复，保胎防止流产”，合理的干奶可以促进乳腺组织恢复，并有利于胎儿生长，对于产后瘫痪和乳房炎等疾病的预防具有重要意义。

2.2 饲喂要点

首先，合理控制精粗比。干奶期主要饲喂粗饲料，以防精饲料饲喂过度造成消化系统疾病，精粗饲料比例为2∶8～3∶7，尤其是产前1 周高产奶牛乳房已胀大，若精饲料比例高会导致乳房异常终止，对于中等体型的奶牛，日精料饲喂量约为3.5kg，而粗纤维占比应超过20%。其次，控制钙磷饲喂量。为降低高产奶牛产后瘫痪的发生，干奶期日粮中钙磷比为1∶1～1.5∶1，同时补充适量的食盐保障体内氯离子的需求量。整个干奶期饲喂的饲料应为优质、新鲜、干净饲料，禁喂甜菜渣。

2.3 饲养要点

首先，做好乳房护理工作。干奶期主要目的为促进高产奶牛乳腺恢复，因此每日可对高产奶牛乳房进行温毛巾孵育和按摩，以防乳房炎发生。其次，采用合理的干奶法，一般奶牛干奶方法为快速干奶法，高产奶牛可通过逐渐干奶法进行干奶，即干奶前15d 降低精饲料、青绿多汁饲料饲喂和饮水，停止按摩并减少挤奶次数，直至停止挤奶，一般通过7～14d 即可干奶，干奶后向乳头内注射适量抗生素，可降低乳房炎发病率。

3 围产期

3.1 生理特征

奶牛产前15d 到产后15d 为围产期，围产期时长30d 左右，围产期的饲养管理原则为“做好产前和产后护理，科学挤奶”，围产期的饲养管理水平直接决定高产奶牛泌乳量和泌乳高峰期持续时间。围产前期为产前15d，围产后期为分娩后15d，两个阶段的饲喂和饲养要点也不同。

3.2 饲喂要点

首先，精粗饲料比例适当。围产期精粗为4∶6，从干奶期到围产前期这一阶段的精饲料水平需要逐步添加，以防添加过量引发瘤胃中毒，日添加精饲料不易超过0.5kg，围产前期和后期日粮粗蛋白水平分别为12%～15%和18%～19%，前期的低蛋白水平能降低奶牛酮病发病率[2]。其次，合理控制矿物质饲喂量。添加适量阴离子盐预防产后低血钙症，围产前期奶牛镁离子提高至日粮0.4%水平可降低产乳热发生。最后，围产前期停止饲喂缓冲剂以防奶牛摄入过多的碱性阳离子（如钠离子、钾离子）出现低血钙和乳房水肿症状，而围产后期可饲喂适量的小苏打+氯化镁促进瘤胃机能恢复。

3.3 饲养要点

首先，产前7d 转至干净的产房内，时刻留意奶牛分娩征兆。其次，做好产前用具消毒和助产工作，奶牛产前仍需适量运动可促进胎儿自然分娩，若奶牛分娩过程中发生难产，需要科学助产，避免助产力度过度造成母牛产道拉伤。最后，做好买牛产后护理和哺乳工作。为促进奶牛恶露排出和体力恢复，可在产后服用5～7kg 温热的益母草红糖水，新生犊牛自行站立后可饲喂初乳。奶牛产后第一次挤奶不用完全挤净，这样可降低奶牛乳房炎发病率，而第1d 挤奶量应为奶牛日泌乳量1/3，然后逐渐增加。奶牛产后需要尽快起身，这样可以促进恶露排出，也防止子宫脱出，饲养人员需要做好母牛体温记录工作，正常奶牛体温为37.5℃～39.0℃，奶牛可因乳房炎或代谢紊乱等症状出现产后体温突然增高，此时需要进行隔离和单独治疗。

4 泌乳期

4.1 生理特征

奶牛产犊后15d 到干奶期均为奶牛的泌乳阶段，国际规定奶牛泌乳期为305d，根据奶牛泌乳规律可将泌乳期分为泌乳前期（产后16～100d）、泌乳中期（产后101～200d）和泌乳后期（产后201d～干奶期）三个阶段。泌乳前期由于奶牛产后体质较弱，自身营养消耗较大，母牛的消化系统、生殖系统和免疫系统都处于低水平状态，而乳房肿大，乳腺功能还未彻底恢复和运转，随着泌乳量的增长，奶牛容易感染疾病，且泌乳前期的营养管理水平直接决定泌乳高峰期来临时间，因此养殖户需要格外注意泌乳前期的饲养管理，需要提高泌乳期前期奶牛饲养管理水平，最大程度发挥高产奶牛的生产潜力。泌乳中期的重点为如何科学延长高产奶牛的泌乳高峰时长，尤其是奶牛在产后180d左右，其泌乳量会出现明显下降，高标准饲喂并不符合奶牛生理和生产需要，因此需要根据奶牛生理和泌乳量制定一个动态平衡的饲养管理方式，合理提高泌乳量[3]。泌乳后期胎儿发育迅速，该阶段奶牛的增重也较快，在保障胎儿营养需要的铜须需要留意奶牛泌乳量，做好干奶准备。

4.2 饲喂要点

首先，泌乳前期要提高日粮磷元素、粗蛋白、能量水平，降低粗纤维含量，因此需要饲喂适口性好的高能量饲料，这样可以适量提高精饲料比例，但为避免奶牛一次性采食过量精饲料造成瘤胃消化不良或代谢性疾病，可以增加饲喂次数进而增加全天的饲料采食量，让奶牛尽快到达泌乳高峰期，泌乳高峰阶段需要增加饲料种类，保障营养摄入的丰富性。其次，泌乳中期奶牛主要是促进奶牛平稳降低泌乳，以防泌乳量和体重突然减少，因此泌乳中期需要增加粗饲料饲喂量，根据奶牛泌乳情况适量降低精饲料饲喂。最后，泌乳后期主要促进奶牛体膘恢复，但切勿饲喂过量造成奶牛膘情过肥。泌乳后期仍以粗饲料饲喂为主，降低多汁饲料饲喂，切勿饲喂冰冻霉变饲料。

4.3 饲养要点

首先，科学产奶。产奶前后需要做好乳房和乳头清洁，合理间隔产奶时间。其次，做好牛舍清洁。泌乳期间每天擦拭2 次，及时更换垫草，修建蹄部，以防肢蹄病降低泌乳量。最后，泌乳阶段应保持适量运动，以防高产奶牛整日站卧不利于血液循环。

总而言之，奶牛是一种受环境温度、湿度和清洁度影响较大的哺乳动物，不同生理阶段都需要做好环境温湿度和消毒管理，为降低热应激对奶牛泌乳的不良刺激，牛舍温度应维持在12℃～20℃，相对湿度在65%～75%，并及时清理牛舍粪污，每周进行2 次消毒管理。同时，牛舍饲养密度应合理控制，避免拥挤、碰撞造成奶牛伤害，通过适量运动、光照和体表刷拭能促进奶牛新陈代谢，进而增加泌乳量。