阿克苏苹果产业发展现状及建议

□文/王慧琳

（塔里木大学经济与管理学院 新疆·阿拉尔）

［提要］ 在积极推进乡村振兴战略背景下，新疆阿克苏苹果产业发展面临着新的机遇和挑战。本文利用SWOT 分析法对新疆阿克苏苹果产业发展的优劣势、机会和威胁进行分析，并提出促进阿克苏苹果产业发展的几点建议。

近年来，阿克苏地区大力发展苹果产业，“冰糖心”苹果广销全国以及世界各地，为当地百姓脱贫致富指明了方向。据统计，阿克苏地区苹果种植面积约2.59 万hm2，其中红旗坡农场1.1 万hm2、阿克苏市0.61 万 hm2、温宿县 0.69 万 hm2。2018 年，苹果产量达 70.04 万吨，占阿克苏林果产业果品产量的30%，农民人均收入超过8，000 元。目前，已经形成了以红旗坡农场、温宿县为主的阿克苏“冰糖心”苹果最佳核心适种区。本文通过对阿克苏地区周边苹果产业的实地调研，经过对阿克苏苹果产业的优劣势进行对比分析，为阿克苏苹果产业的健康、快速发展提供思路。

一、SWOT 分析法

SWOT 分析法也被称为态势分析法，主要对研究主体正处的情景进行全面系统的分析，将研究对象的内部态势中具有的优势和劣势与研究对象的外部态势中面临的机会和挑战进行矩阵排列，运用系统分析法将矩阵中的各要素进行匹配分析，从中得出结论的研究方法。该研究在调研的基础上，主要通过SWOT 态势分析法对阿克苏苹果产业发展面临的优势、劣势、机会与挑战进行全面系统的分析，提出阿克苏苹果产业健康快速发展的建议。

二、阿克苏苹果产业SWOT 分析

（一）优势分析

1、地理资源优势。阿克苏地区身处沙漠边缘，日照时间长、昼夜温差大、降雨少，全年无霜期长达227 天，有利于苹果果实的着色和糖分的沉淀和积累，使糖分凝结于心，形成了“冰糖心”，这是全国其他地区苹果所不具备的特点。由于阿克苏地区冬季严寒、气温低，夏季干旱少雨，病虫发生率低，打药频次低，加上天山雪水灌溉，沙质土壤种植，高海拔的自然生长条件，从而使得阿克苏苹果外皮薄透，果面光滑细腻、色泽光亮、果肉丰富，口感风味俱佳。当地独特的气候光热资源，为阿克苏地区发展优势特色林果业提供了天然的自然优质条件，由此阿克苏“冰糖心”苹果被称为新疆的“水果皇后”，成为了世界上最好吃的十大苹果之一。

2、产区优势。截至目前，阿克苏地区苹果种植面积已达到2.59 万hm2，其中地区红旗坡农场1.1 万hm2、温宿县0.69 万hm2、阿克苏市周边0.61 万hm2。红旗坡农场和温宿县为阿克苏“冰糖心”苹果的最佳核心适种区。

3、栽培历史优势。根据文献记载，阿克苏苹果种植历史已有上千年。自20 世纪80 年代，南北疆开始大量种植各式各样的苹果，栽培总面积仅次于葡萄，位居新疆果树种植面积第2 位。尤其从日本引进的富士，经过改良和栽培，形成了具有独特品质的阿克苏苹果。

4、贮藏加工技术优势。阿克苏苹果主要以冷库贮藏为主，可以保证85%以上的保鲜率。冷库贮藏最早开始于2002～2003 年，2008～2009年进入快速发展时期。目前，阿克苏地区储藏企业已达70 多家，总库容达到17 万吨。现有各类水果企业、合作社160 余家，贮藏总量约50万吨，其中贮藏量在万吨以上的大型企业有15 余家。其中，阿克苏林果开发股份有限公司和阿克苏塞外红农产品发展有限公司等几家企业专门为阿克苏苹果提供贮藏服务，确保了80%以上的苹果采摘后都可以及时入库，为国内外的市场供货提供了有力保障。这些企业主要对苹果清洗、分类、分级、包装等进行初级加工处理，精深加工方面，部分企业开始生产苹果酒、苹果醋和苹果膏等产品，但尚处于起步阶段。

5、品牌创建优势。为了快速推进“阿克苏苹果”的品牌建设工作，近年来地委、行署把农民增收致富和推进林果业产业化作为一项重要工作去抓。一是政策铺路，开展各大展销会，增强“阿克苏苹果”品牌知名度，例如举办了阿克苏的“苹果红了”文化节、“核·苹·枣”援疆情、中国核桃峰会、新疆农产品交易会等各项活动，通过政府与企业、农户、产业协会、产业基地、销售终端的互相推进，让阿克苏苹果成为当地的一张“名片”；二是树立品牌发展总布局，成立以农办、产业协会、林业、质监、工商等部门为主体的领导小组，专门研究制定推进地区林果品牌发展的项目；三是强化品牌管理，规范苹果品牌包装，实施阿克苏苹果品牌统一化，保证阿克苏苹果品质最优。目前，阿克苏被列为“全国苹果产业知名品牌创建示范区”。

6、协会组织优势。2013 年9 月，阿克苏苹果协会进行了协会换届选举工作，制定和完善了果农、经销商、协会的利益分配机制。协会始终遵循以提高“阿克苏苹果”品质，提高“阿克苏苹果”的市场竞争力为宗旨，围绕“阿克苏苹果”的标准体系，做好专业技术培训和技术服务，维护“阿克苏苹果”商标的合法权益不受侵害。

7、先进技术优势。阿克苏苹果标准化果园创建工作已全面开展。目前，阿克苏地区有苹果标准化示范园30 多个，地区制定发布了“阿克苏苹果”质量标准、“阿克苏苹果”无公害标准化管理生产技术十余项章程，制定实施了“阿克苏苹果”商标标识使用管理规章制度。2011年率先在阿克苏地区开展苹果生态健康果园示范推广工作，目前生态健康果园标准化生产管理技术已在全区全面推广应用。目前，富士苹果全果实套袋、滴灌、昆虫迷向、性诱剂、高光效树形改造、营养诊断配方施肥等生物措施防治病虫害等技术已广泛应用。部分种植户借鉴内地矮砧、密植栽培技术、高纺锤形建立现代化苹果示范园。

（二）劣势分析

1、地理环境劣势。阿克苏因邻近塔克拉玛干沙漠，干旱少雨的气候导致阿克苏地区经常发生沙尘、寒流等自然灾害。春季花期面临风沙浮尘，不利于苹果花授粉，导致落花落果，坐果率低；夏季遭遇冰雹袭击；冬季气温过低，极易发生苹果冻伤，目前已有学者测定了新疆阿克苏苹果茎痘病毒。

2、种植品种劣势。矮化苹果栽培在阿克苏地区尚处于起步阶段。有研究表明，阿克苏苹果80%为乔化栽培，阿克苏地区矮化苹果的栽培面积只占总面积的10%左右。阿克苏地区矮化苹果砧木大部分为中间砧，矮化自根砧的数量比较少；对于不同基砧、矮化中间砧以及砧穗组合方面缺乏系统性的研究，导致嫁接亲和性差，丰产性不高。

3、管理模式劣势。阿克苏地区果园管理主要以人工为主，人工疏果、套袋、摘袋和分级，操作成本高比较高，加上化肥、农药的投入，机械化程度低，苹果生产成本较高，且果农年纪偏大，文化程度较低，对利用新技术，提高果品产量和质量的认识不足。

4、销售模式劣势。一个优秀农产品区域品牌的成功建设离不开好的销售环节。目前，阿克苏冰糖心苹果在市场上多以线下分销为主，多在周边城市水果市场、超市进行销售，虽然也进行了线上销售，初见成效，但距离理想效果还有很大差距，应当顺应互联网这个大背景，对互联网等线上销售方式提高重视力度，加强对人口密集城市、苹果需求量相对较大地区市场的销售力度，同时也需要提升苹果加工行业，丰富苹果后期产品，对苹果衍生产品的重视度不高。

（三）机会分析

1、乡村振兴战略机会。随着乡村振兴战略的推进，为苹果产业的发展提供了政策支持，为苹果业的发展提供了资金支持，政府的高度重视，必然会引起社会的重视，为果业快速发展提供新的社会资源。如，借助热门事件，对某些节目进行赞助，让阿克苏苹果出现在节目中，借助明星进行宣传，利用明星效应带动阿克苏苹果的销售。如，阿克苏蜜脆园公司投入大量资金，建成现代苹果种植园。乡村振兴的人才鼓励政策实施，也为阿克苏苹果产业注入了一股新的力量。市财政对苹果产业科技创新、新旧果园改造、品牌宣传、农业技术人才引进等资金的投入，吸引更多的技术人员和年轻人才返乡创业，主动投入到阿克苏苹果产业发展中。

2、电子商务平台机会。特别是在新冠肺炎疫情的影响下，电子商务的作用越发凸显。2020 年上半年阿克苏市市长、温宿县县长等政府人员带头通过抖音、淘宝、拼多多等网络直播平台推广阿克苏特色农产品，在疫情期间取得了较好的成绩。因此，应利用好互联网技术和电子商务平台，推广阿克苏苹果品牌的网络影响力，线上线下市场同步，打造新疆阿克苏“冰糖心”苹果品牌，提高阿克苏“冰糖心”苹果等关键词的点击率，为阿克苏苹果产业销售提供新机遇。

3、品牌影响力机会。近20 多年来，阿克苏苹果借助多方面优势，多次在全国苹果评比中屡次获得奖项，远销港澳、新马泰、俄罗斯等国家和地区。2014 年，阿克苏还被列为“全国苹果产业知名品牌创建示范区”，阿克苏苹果被国家工商总局认定为中国驰名商标。2017 年，在第十届中国义乌国际森林产品博览会上荣获金奖。在此基础上，应利用好阿克苏苹果品牌把苹果生产与物流、观光物流、风俗文化等统筹结合起来，形成苹果产业新业态。果品龙头企业要发挥积极的带头作用，通过苹果精深加工，开发出新的苹果“附属品”。

（四）威胁分析

1、同产品竞争激烈。我国的苹果生产主要集中在渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地四大产区。陕西、山东、河南和辽宁等省都是苹果生产大省，竞争者众多，竞争十分激烈。截至2019 年，全国苹果产量约4，200 多万吨，仅陕西省苹果种植面积达900 多万亩，产量高达1，100 多万吨，山东、河南、陕西等地苹果产地也出现增产增收，抢占了中国大片的苹果市场。且经过疫情的冲击，消费者整体购买能力下降，苹果需求量也逐渐出现下降趋势，苹果销售市场受到重挫。

2、水果市场竞争激烈。近几年，随着冷藏技术和物流的发展，打破了水果供应的季节和地域限制，且水果种类不断增加，致使苹果替代品增加，苹果销量受到了严重冲击；随着人民生活水平的提高，消费者消费观念转变，对一些新奇水果的青睐度增加，导致苹果销售遇到了前所未有的威胁。

三、阿克苏苹果产业发展建议

对于当前阿克苏的苹果产业，当前是机遇也是挑战，如何制定符合环境变化的发展策略，扬长避短，化解威胁，抓住机会是关键所在。根据SWOT 分析，通过对阿克苏苹果产业优势、劣势、机会和威胁等进行对比分析后，对阿克苏苹果产业今后的发展提出建设性建议：

（一）强化果业科技创新。加快苹果品种的开发与推广，推动栽培模式创新，精准化土肥水管理技术，省力化花果管理和无袋栽培，果园病虫害科学防治，植保机械化和自动化。将智能化应用到苹果种植、管理和采摘阶段，推广应用免套袋、矮砧宽行栽培等现代简约高效的栽培种植技术，研发新品种、新砧木，多品种种植。

（二）支持产业引智、引才、引资。以开放的心态推动阿克苏苹果产业的健康发展，积极引导年轻人和技术人员返乡创业，增加果农的新生力量；做强做实苹果产业的科研队伍建设和科研成果推广。积极利用好政府的优惠政策和科研人员的投入，强化果园种植装备，打造全面应用的“物联网+”果园，优化节省人工劳作成本投入，以关键技术培训为重点，以青年务农人员为主要培训对象，培养新型果农。采取现场观摩、集中办班、手机微信、短视频和直播等多种形式开展对果农的技术培训，提高果农综合素质。

（三）加大品牌宣传力度，强化品牌。创新产业和营销方式，按照“多方式联动、深层次发掘、高品位制造”的思路，利用各大媒体（抖音、直播、微信、电视、网络）、各类阵地（举办“阿克苏苹果节”、苹果采摘节）等方式对阿克苏苹果产业进行宣传展示。产品采取统一商标和包装，利用二维码的不可仿制性对产品进行保护。通过各类展销会、博览会、推介会以及新闻媒体等，对阿克苏苹果的品牌进行宣传，增强消费者对产品的信任度。这样做企业不仅可以享受品牌带来的附加利润，而且可以让企业自觉遵守政府的相关规定。组织工商、质检等部门联合企业在销售过程中对假冒伪劣产品进行全面检查，以保护我们的品牌不受损失，借此提升品牌价值和经济效益。

综上所述，阿克苏苹果想要真正实现新的发展，就要从基础和源头抓起，打破传统的常规管理模式，建立健全一套完整的服务体系和技术标准体系，创新探索新的发展理念和经营管理模式，借助乡村振兴这个大背景，使阿克苏的苹果产业发展更上一层楼，使之真正成为农民增收农村经济发展的支柱产业，为社会主义新农村建设添砖加瓦。