浅议孵化种鸭的重点环节

潘月婷

（山东省济宁市任城区畜牧兽医事业发展中心，山东 济宁 272000）

1 蛋库操作环节

1.1 交接种蛋

1.1.1 蛋库人员对选蛋间、蛋库进行清理消毒，并做好种蛋卸车及挑选等准备工作（干净、完好的蛋车、电子秤、蛋托等用具），同时调整选蛋间的温湿度。

1.1.2 种蛋运输车到场后及时卸车，随时检查种蛋在车内状况，是否有颠簸种蛋及其它异常现象，卸车时动作要轻，避免造成人为破损，要按照种蛋场别、批次、分别摆放，避免混淆。

1.1.3 对有特殊情况的种蛋（包装破裂、太脏、浸湿、缺蛋等现象）单独放置，由蛋库管理人员做详细检查并记录，及时上报。

1.1.4 种蛋进入选蛋间后要马上清查数目（蛋盘数量），并作好记录，核对鸭场出库单据，双方签字确认。

1.1.5 交接种蛋期间防雨淋、防爆晒、防冻，防止人为损伤种蛋，交接时间不能过长。

1.1.6 卸车完毕后要对蛋车进行彻底的消毒、根据各场的情况将消毒好的各场蛋托进行装车。

1.2 种蛋码盘

1.2.1 在码蛋前检查蛋车翻转是否灵活，有无掉蛋架、螺丝现象，一切正常后开始码蛋。

1.2.2 在处理不同来源种蛋前，应彻底打扫工作现场、喷雾消毒、保证选蛋间整洁、干净。

1.2.3 码蛋期间要不定时打扫地上的鸭毛、稻壳，包括工作台，每选完一个场的种蛋，必须彻底打扫卫生，防止场与场之间交叉污染。

1.2.4 严格按照种蛋分级标准A级、A1及小蛋，具体标准按照线路通知为标准，畸形、暗纹、破蛋、双黄蛋按要求放置。

1.2.5 选蛋方法选蛋时通过先观察种蛋的表面是否有异常，然后两手拿起来、再观察小头看是否正常，在利用眼观和手感进行选蛋。按种蛋质量标准，挑出次品蛋。

1.2.6 在挑选时种蛋应该大头朝上摆放，每挑选完一个场次，进行次品蛋及合格蛋的数量登记、过脏的种蛋单独码盘，同一蛋托上稍脏的种蛋要放置在蛋盘及蛋车的外面（洗蛋时靠近喷头）。

1.2.7 种蛋上车时依次从蛋车底层向上放置，检查蛋盘腿是否到位，以免翻蛋时挤坏种蛋和蛋盘。

1.3 种蛋出入库

1.3.1 每装满一车后，标明场别、批次、蛋的类型、日期及选蛋人员。

1.3.2 种蛋满车后，尽快入库，推拉车过程中，注意经过的地面及周围情况，严禁颠簸，碰撞其它物品。

1.3.3 把当天的种蛋向里放置，把库存时间长的种蛋向外放置便于出库。

1.3.4 种蛋出库要求：按不同周龄、不同库存时间，一般遵循先进先出、先老龄鸭后初产鸭的原则出库。

1.3.5 种蛋统计每天做好入孵蛋报表。报表数据应与实际入库的数目相符。

1.4 种蛋的保存

1.4.1 按标识的区域整齐摆放蛋车，按场别、大小蛋分别存放，远离墙壁50cm。

1.4.2 保持蛋库的卫生，每天用消毒水拖地早、晚各一次，环境温度保持18～20℃，湿度75%，蛋库中间悬挂干湿温度计检测。

1.4.3 翻蛋要求每4h进行翻蛋一次，做好记录和检查翻蛋情况（时间、角度、温度、湿度、操作人），检查蛋车的纸条信息是否存在，否则立即落实，白天由蛋库人员负责，夜间由值班人员负责。

1.4.4 库存时间要求开产蛋库存1周；高峰蛋3～5d；老龄蛋不能超过3d。

1.4.5 遇到停电时，来电后蛋库值班人员要及时把蛋库空调打开，并检查温度设定值及运行情况。

1.4.6 蛋库要注意通风换气，保证蛋库的空气新鲜。

1.5 蛋车及蛋托的冲洗消毒

1.5.1 鸭场蛋托分场放置，高度一致，冲洗消毒。

1.5.2 孵化蛋盘落盘后及时集中冲洗消毒，对污染蛋盘完全浸湿30min后单独冲洗消毒。

1.5.3 孵化蛋车无污物、无鸭毛、无蛋皮、无蛋清蛋黄的残留。

1.5.4 孵化蛋车保养对蛋车轴，翻蛋气缸，蛋车对角螺丝及蛋车轮进行注油保养。

1.6 次品蛋的存放与处理

1.6.1 破蛋、畸形、双黄蛋位置固定，做好标示，区分场别。

1.6.2 每天下午及时入副产品库。

1.7 暗纹蛋的修补与注意事项

1.7.1 所需物品密封胶、照蛋灯等。

1.7.2 修补前先洗手消毒。

1.7.3 修补时用照蛋灯仔细照蛋，将暗纹的面积全照出来，挑选出不具备修补价值的种蛋。

1.7.4 修补时注意密封胶不要打的太厚，应顺其暗纹纹路均匀涂抹密封，忌大面积涂抹。

1.7.6 原则暗纹蛋库存3d内上孵。

2 洗蛋环节的操作流程

2.1 洗蛋

2.2.1 按种蛋出入库要求洗蛋。

2.1.2 操作要求时长36min，清洗6遍，每遍5min，每2遍间隔2min。

2.1.3 池子注入500kg清水，打开控制柜的开关、加入相应次氯酸钠（用标准容器量取），开机2min均匀搅拌药液。

2.1.4 推入蛋车打开启动开关，观察机器运行情况。

2.1.5 洗蛋时发现喷头有堵塞时要记录下来，到本次洗蛋结束后，对不通的喷头进行处理后，方可进行下一次的洗蛋。

其一，对个人己经获得的知识进行管理；其二，通过各种途径学习新知识，吸取和借鉴别人的经验、优点和长处，弥补自身思维和知识缺陷，不断建构自己的知识特色；其三，利用自己所掌握的知识以及长期以来形成的观点再加上别人的思想精华，去伪存真，实现隐性知识的显性化，激发创造出新的知识。

2.1.6 清洗结束后，按下排污开关，打开排气扇后打开机门，等3min用清水对洗完的种蛋进行冲洗，然后拉出蛋车。

2.1.7 拉出洗蛋车把蛋架翻向一侧，晾干水分后进行倒盘，倒到蛋车上，看蛋盘是否到位。

2.1.8 冲刷洗蛋机，清除池子底部、网上的稻壳，鸭毛等杂物。

2.1.9 冲刷完毕后，再放入500kg清水，并清理堵塞的喷头，再进行下一次洗蛋。

2.2 洗蛋过程中的注意事项

2.2.1 倒盘时从下向上依次平移。端盘、推盘用力要平稳，切忌用力过猛使种蛋相互碰撞造成损坏。

2.2.2 洗蛋人员在倒盘时，按照蛋库标识的信息进行倒车，确保信息准确，倒完盘后把相应的信息贴在孵化车上。

2.2.3 倒盘前要检查使用的蛋车转向轮是否正常、并对所用蛋车进行注油保养，对有问题的车辆坚决不能用、应立即修理。

2.2.4 洗蛋人员在操作时本次使用多少药物就取多少，不允许一次取出太多，防止药物挥发影响洗蛋效果。

2.2.5 取出次氯酸钠后，及时把盖盖严，防止药物挥发，应避光低温存放。

2.2.6 洗蛋人员不能随便改变药量、时长及遍数，如发现蛋洗的欠或洗过，应立即上报主管，由主管决定药量。

2.2.7 洗蛋用过滤网出现破损时，及时修理或者更换，防止脏物堵塞喷头。

2.3 洗蛋车及机器的保养

2.3.1 每天洗蛋完毕后，用大量的清水将洗蛋机的内壁、池底、筛网、导轨、喷头清洗干净，冲一遍（5min），降低次氯酸钠的腐蚀。

2.3.2 把洗蛋机池内放入清水，然后把喷头架下面的开关全部打开 进行清洗，再用排污泵将水排出，清洗池底时要先把沉淀池的鸭毛、稻壳清理出来。

2.3.3 清洗喷头时检查有无损坏，如有损坏要及时更换，为下次洗蛋做好准备。

2.3.4 洗蛋机的玻璃要定期用醋清理。

2.3.5 洗蛋车用清水冲洗干净后，晾干备用

2.3.6 每次洗蛋前检查洗蛋车的翻蛋系统，防止翻蛋失灵，定期检查洗蛋车的转向轮和定向轮，要经常加注黄油，保持转动灵活。

2.3.7 对洗蛋用的容器进行擦拭，擦拭完后放在指定位置。

2.3.8 下班前要用清水把洗蛋间和洗蛋机冲洗一遍，洗蛋车摆放整齐，

2.3.9 安全清理池底的鸭毛、稻壳时必须在排污泵停止后。把控制柜电源开关关闭再操作，严禁在通电的情况下进入池底清扫。

2.4 臭蛋处理轻轻放入消毒桶，清理消毒污染的用具，把污染的蛋盘单独放置，等待浸泡冲洗消毒。

3 出雏操作环节

3.1 出雏

3.1.1 物品准备：准备好周转筐、毛蛋筐、编制袋、垃圾架、平板车等。

3.1.2 操作要求（1）拣苗之前主管核对上孵明细表和出雏车间记录表，并对各箱出苗情况进行观察，确定各箱拣苗顺序后，制作出苗记录表（孵化器号、出雏器号、出雏顺序号、场别、苗型、拣出苗数）和出苗顺序表。核对两个表格信息（总箱数、顺序、箱号、场别），确认无误后，把出苗记录表放办公桌，出苗顺序表挂出雏厅门口。（2）关闭出雏器、打开机器门。先拉出2、5号车，再拉其他车。（3）拣苗时每次抬下2筐，出雏筐放到操作架上，进行初拣，把健雏挑出放到周转筐内进行打箱，把湿毛鸭、残苗、弱苗分筐放置。（4）把捡完鸭子的出雏筐内毛蛋拣出，满筐后放到出雏车上，把蛋皮倒到编织袋内。（5）打好垛后，转移到存苗厅内。转移一箱，记录该箱的相关数据。（6）拣苗注意事项：拣苗时由组长带领按制定的顺序表每台逐一拉出，并在顺序表上打钩标记。拣苗前核对出雏车上信息条和记录表信息。拣完一箱，清点鸭苗数，在对应的出苗记录表上记录，并核对出苗记录表与出苗顺序表的出雏器号是否一致。

负责左车的落盘顺序

负责右车的落盘顺序

（7）周转筐的接收、冲洗 由发苗人员负责鸭苗周转筐的数目，做好周转筐的发收记录，有少筐和坏筐的情况出现时，和司机沟通好、做好记录、汇报到办公室，对周转筐进行每批都冲洗，先进行喷水打湿，然后冲洗干净。

3.1.3注意事项（1）出雏车上抬下筐后用空筐盖上、防止鸭苗跑出，盖筐时注意不能压着鸭苗。（2）在检雏时掉在地上的雏鸭及时拣起，集中放置。（3）拣雏人员在放苗时要弯下腰，手离存苗筐的高度不能高于10cm，轻轻将苗放至筐内。（4）捡苗人员，拣起鸭苗，观察毛色，翻转鸭苗，查看腹部，脐部、肛门、鸭爪是否符合健雏标准后进行打箱。（5）捡苗人员要注意观察苗的质量，发现问题要拣出区别放置，每筐80只，每摞6个高，而后标上捡苗人员编号。

3.2 落地鸭的处理方法

3.2.1 在整个拣出过程中对落地鸭苗要随掉随拣，放在指定的周转筐内进行存放。

3.2.2 捡苗时的落地苗随见随捡，谁见谁捡，每车的落地苗捡起后放到对应的筐中，避免混乱。

3.3 回箱苗的具体操作

3.3.1 回箱时，苗和毛蛋要分开放置。

3.3.2 回箱时一定要轻拿轻放，严禁摔、扔的现象。

3.3.3 出壳困难的鸭子要做人工助产，助产后的雏鸭和挑出的弱鸭一起装车再放回出雏机。

3.3.4 回箱时每个筐内鸭苗不得超过100只，筐内放入一些蛋皮，毛蛋数量不可超过108枚。

3.3.5 往车上放时严禁用力过猛，破损毛蛋，毛蛋车要及时推入出雏器内。

3.3.6 将回箱苗拉出进行挑选时，先将所有毛蛋筐内的苗挑出，在进行挑选。

3.3.7 挑选回箱苗时一定要严格，挑选标准要适当提高。

3.4 扫盘的操作方法与注意事项

3.4.1 扫盘人员要求相对固定，而且工作手法较为熟练，对质量标准较为清楚，一定要严格区分健雏、小雏、弱雏、残雏。

3.4.2 扫盘时先将出雏筐内的苗全部挑出，然后进行挑选。

3.4.3 扫盘时，要求苗要逐只进行复检，将健雏、二级、弱雏、残雏分别放置，四个等级的放苗顺序要相对固定。

3.4.4 扫盘苗分清各场各批次，单独放置，单独计数，毛蛋同样分场分批次计数。

3.4.5 扫盘时挑苗严禁摔、扔，对回箱苗的手法轻重度要高于初检苗，不能人为损伤鸭苗。

3.4.6 把蛋皮放到垃圾车上。毛蛋整齐地放到指定的位置。

3.5 健雏、弱雏的分级标准和雏鸭质量标准

3.5.1 健雏体重在48g以上，大小均匀，毛色鲜亮、无脐炎、无钉脐、无大肚子、无卵黄粘连、眼睛明亮有神、站立平稳、挣扎有力、叫声响亮、不歪头、仰脖、精神状态良、有肉感。

3.5.2 二级健雏体重在41～47g、大小均匀、毛色鲜亮、个别颜色发白、发灰，无卵黄粘连、无脐炎、无钉脐、无大肚子、不歪头、仰脖，站立平稳、精神状态可。

3.5.3 弱雏无大钉脐、毛色差，轻微脐炎，较软的大肚子，特小雏。

残雏：毛色极差，仰头，歪脖，大脐炎，硬的大肚子，瞎眼，瘸 腿、多腿、劈叉、杂毛、拢抓、脱水、外伤。

3.6 存苗

3.61 雏鸭存放间的温度要求22～25℃，要保证有充足的新鲜空气。

3.6.2 雏鸭的码放以垛为单位沿墙壁摆放整齐，离墙壁至少50cm；每垛之间应有一定间距，冬季20cm，夏季40cm以上，离地面20cm。

3.6.3 夏季存苗间要开启水冷空调、排气扇，冬季根据情况开启排气扇。