紫色小白菜新品种紫霞1号的盆栽技术*

缪 进 郁娅池 韩鸣花 马夏彬 封 刚 徐华晨 徐 海

（1. 江苏省常熟市碧溪街道农村工作局，江苏 常熟 215517；2. 江苏省常熟市种子管理站，江苏 常熟 215505；3. 南京靓绿农副产品开发有限公司，江苏 南京 211164；4. 江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏 南京 210014）

近年来，蔬菜的生产功能逐渐与生活功能、生态功能相融合，创新了蔬菜生产模式。采用花盆等容器栽培叶菜类蔬菜是在城市近郊发展起来的一种新兴种植模式。盆栽蔬菜既可连盆带菜以活体菜形式批量供应餐饮机构，又可面向家庭用户销售，在实现蔬菜食品属性的同时兼用于观赏和农事体验，深受消费者欢迎[1]。

小白菜（Brassica campestrisssp.ChinensisMakino）又名青菜、不结球白菜、鸡毛菜等，原产于我国，是我国各大城市近郊菜区种植最广泛的蔬菜种类之一。小白菜生长速度快，生产周期短，需肥量小，栽培管理简单，非常适宜盆栽，也可广泛种植于棚室、阳台、屋顶、农业观光园等地。紫色小白菜属小白菜稀有品种，其株型优雅轻盈，叶片为鲜艳的紫红色，耐寒性强，纤维含量较少，质脆味美，富含花青素、维生素C、胡萝卜素、B 族维生素及钙质等矿物盐类[2]。紫色小白菜的色素主要由花青素类物质构成，花青素又名花色素，为水溶性天然色素，有防癌、抗衰老、预防心血管疾病、降血脂等药用价值，还有修复记忆损伤、缓解近视等功效[3]，因此，紫色小白菜越来越受到消费者的青睐。紫霞1号是江苏省农业科学院蔬菜研究所利用改良Ogura雄性不育系选育出的杂交一代紫色小白菜新品种，外观商品性好，食用品质优，具有较高的观赏和食用价值，适合盆栽。现将紫霞1号小白菜的特征特性及盆栽技术介绍如下。

1 特征特性

紫霞1号小白菜株型直立、紧凑，适宜直播密植，播后50 d平均株高24.1 cm、开展度26.2 cm、平均单株质量246.6 g；叶片椭圆形，最大叶长17.8 cm、叶宽14.1 cm，叶色深紫色、有光泽，叶面光滑、平展，叶柄绿色、扁勺形；叶片质地柔嫩，粗纤维含量少，花青素含量高，口感甜脆，风味浓郁；耐寒性强，抗霜霉病和病毒病。

2 盆栽技术

2.1 栽培盆和基质的选择

一般选用轻巧、结实、大小适宜的长方形塑料材质栽培盆，盆深20 cm 左右，盆底部有孔洞或缝隙，以利通气。也可根据栽培场地或客户个性化需求定制不同形状和规格的栽培盆。

栽培基质一般选用以泥炭和腐殖质为主要成分的有机基质。如有机质含量高、营养丰富且易被植株吸收、适合盆栽小白菜生长的丹麦品氏托普基质，其主要成分为泥炭藓（≤10 mm 细泥炭，有机质含量98%，pH值5.5～6.0）。

2.2 栽培棚室准备

小白菜质地柔嫩，易遭害虫危害，应在加装防虫网的温室或大棚中进行盆栽小白菜规模化生产。平整棚室地面后覆盖地布，然后将盆栽小白菜摆放在地布上，以免根系透过盆底孔洞扎入地面。有条件的也可用钢架苗床作栽培床放置栽培盆，方便农事操作。

2.3 栽培季节

温度是影响植物体内花青素合成的重要因素，高温环境会抑制花青素合成通路关键基因的表达，降低植物体内花青素含量，影响紫色叶片的着色效果[4]。紫霞1 号小白菜适宜的生长温度为16～20 ℃，温室大棚紫霞1号小白菜生产宜在秋冬季种植。

2.4 播种

将基质填入栽培盆，表面刮平，使基质低于盆沿1 cm左右。采用划行点播的方式播种，在基质表面整齐压出深约1 cm、行距15 cm 的种植行，播种间距约1 cm；播后撒1 层基质盖住种子，使用花洒或喷头浇透水，将栽培盆整齐摆放在棚室内，栽培盆上覆盖黑色遮阳网用以遮阳保湿，出苗后及时揭除遮阳网。

2.5 间苗和定苗

子叶展平后即可进行第1 次间苗，保持株距3 cm 左右；随着小白菜的生长，可灵活间拔上市，调整株距至10～15 cm。间苗时宜采用微型剪刀直接从茎基部将小白菜茎秆剪短，不可拔出植株，以免根系相连影响旁边植株的生长。间苗后及时清理植株残体。

2.6 水肥管理

盆栽小白菜的根系空间有限，需勤浇水，保持基质见干见湿（见干则浇，浇则浇透），否则栽培盆下部基质干湿交界处易形成板结层，影响根系下扎。盆栽小白菜追肥以氮肥为主，定苗后根据长势结合浇水追施1～2次氮肥。

2.7 温光管理

温度和光照对紫色小白菜的生长影响较大。棚温应保持16～20 ℃，通过揭盖棚膜来调控温度。植物在强光条件下更易合成和积累花青素，光照充足有利于小白菜叶片着色。

2.8 病虫害防治

盆栽紫色小白菜属高档蔬菜，病虫害防治应采用防虫网、杀虫灯、性诱剂和黄板诱杀等物理措施，尽量减少农药使用量。小菜蛾和菜青虫等虫害在早期发现时，及时人工捕捉，并配合使用抑太保、苏云金杆菌等生物农药防治；霜霉病、软腐病、炭疽病、角斑病等病害在发病初期，应及时清除病株病叶，降低棚内湿度，避免病害蔓延，同时可选用甲霜灵、瑞毒霉等药剂防治霜霉病，用噻菌铜防治软腐病和角斑病，选用杀毒矾、多菌灵等药剂防治炭疽病。多种农药交替使用，采收前1周停止用药。

2.9 商品菜上市

盆栽紫霞1号小白菜一般在播种后30～50 d即可连盆供应饭店，饭店可根据顾客需要随时供应。商品菜剪下后，可回收栽培盆和基质，经杀菌消毒后可重复使用。