大山牧歌响 密林藏猪香

浏阳市农业农村局（410300） 赵芃

晴热八月，浏阳市大围山镇浏河源村却静谧而凉爽。走在河源村，突然传来“哼哼哼……”的声音，远远望去，一群小黑猪正在坡地嬉戏，或低头拱食，或相互追逐。“别看它们个头不大，野性可是大得很，就喜欢在山林里乱窜，我特意留了两块地让它们拱。”湖南省圣庄生态养殖公司负责人郭子勋介绍道。

2014年，90后小伙郭子勋从航空部队退役后，毅然选择了自主择业，送过快递，做过园林，最终在大围山流转了200多公顷山林，办起了林场。与村民们一样，依靠挖笋、砍竹、卖树换来了一些收入。“捏着卖资源换来的票子，终究不会长久。”郭子勋将自己的苦恼发布在战友群里。一位家住藏区的战友看到后，回复：“这么好的生态环境，何不试试发展养殖藏香猪？”一语惊醒梦中人，5年的军旅生涯让郭子勋养成了立说立行的品性，他迅速前往西藏林芝地区考察藏香猪养殖情况。

藏香猪，是西藏地区原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类，因肉质细腻、脂肪少、营养价值高，被称为“高原之珍”，而西藏林芝地区的藏香猪品质最为纯正。从西藏林芝回来后，郭子勋将大围山的自然资源情况与林芝地区做比对分析，并向湖南农业大学养殖专家请教，得到了他们的指导和支持。2016年，他先行引进了30多头藏香猪进行试养。“藏香猪生活在原始森林氧吧环境，吃林中野果与野草，喝源头山泉水。”郭子勋说。猪养成出栏后，其猪肉与西藏林芝地区散养的藏香猪肉质无异，成了朋友圈的抢手货。这给了郭子勋极大的鼓励。2017年5月，郭子勋建成近千平方米的猪舍，准备大干一番。接下来，他高薪聘请林芝地区一名兽医作为遴选官，严格按照体格健壮、嘴尖头长、蹄细骨硬、毛皮黑亮光滑、善于奔跑等标准选出了120头母藏香猪和22头公藏香猪，经检疫后运回了浏阳。

然而，藏香猪真正 “落户”浏阳并不容易。“虽然这里整体的地理环境与林芝地区比较接近，但空气更加湿润，藏香猪并不是很适应。”郭子勋回忆。引种回来不久，藏香猪就因水土不服而患病，急得他团团转。通过查找资料、请教专家，郭子勋将猪栏架高如羊圈，增强了栏舍底部通风效果，让栏舍处于干燥、干净状态，同时便于清扫排泄物，减少病原传播，藏香猪们终于适应了“南方生活”。一波未平，一波又起。藏香猪养殖又遇上了“野外放养才能确保藏香猪的健康成长和皮薄肉嫩的鲜香味道”的难题。郭子勋说：“贸然放养，又怕它们跑了不回来。”经过多次尝试，他与一呼百应的“领头猪”打得“火热”，利用添加辅料作为“召唤”措施。“我们选择玉米粉、米糠、豆渣、残果菜叶作为‘美食’，在‘美食’的引诱下，慢慢地形成了每天下午4点钟会准时回来‘就餐’的习惯。”正说话间，郭子勋嘴里念着“喔哩喔哩”，一小队藏香猪从四面八方跑到他的身边来。

经过几年的努力，郭子勋的藏香猪养殖事业已进入快车道。2017年，他成立了湖南省圣庄生态养殖有限公司；2019年藏香猪养殖规模扩大到2000余头，出栏销售1000多头；如今，他自繁自养的藏香猪已达3300多头。同时，他通过提供猪种、指导技术、包销等方式，帮助大围山镇周边村民发展藏香猪养殖，已有28户贫困户顺利脱贫。目前，他正在打造线上线下相结合的销售平台，筹建专卖网点，对接大型商超市场和冷链运输快递，构建自己的高端客户群。