土肥管理技术在绿色蔬菜种植中的运用研究

肖 蕾

（湖南省微生物研究院，湖南 长沙 410009）

绿色蔬菜在种植的过程中需要按照原则来进行种植，只有这样才能够保证种植出来的蔬菜是纯天然的、绿色的无污染的蔬菜。另外，在种植蔬菜的过程中一定要坚持可持续发展的原则，并且要不断优化种植技术，在种植的过程中还要注重采用科学的土肥管理，确保当蔬菜流入市场以后，人们购买的、食用的都是安全的、绿色的蔬菜。

1.土肥管理技术的基本要求以及发展现状

随着经济、社会的不断发展，人们的经济水平不断提高，对于各方面的要求也在不断提高，在食品安全方面，人们不再只追求吃得饱、吃得好，更开始追求吃得安全。我国作为世界上的农业大国，对于蔬菜的需求量越来越高，在当前的社会情况中，绿色蔬菜已经成为了市场的主流和人们的主要需求。同时，种植绿色蔬菜对于我国的环境保护事业也具有积极的促进作用。但是，就目前的实际情况而言，有很多的蔬菜种植户对于种植绿色蔬菜，采用绿色办法仍然抱有抗拒的态度，他们普遍认为蔬菜的绿色种植方法需要消耗大量的人力、财力、物力，会在无形中增添自己的种植成本，于是更加偏向于传统的种植方法。针对这样的情况，政府应该采取适当的措施来进行整顿和干预，例如说政府应该建立绿色蔬菜种植示范园区，通过实际的方式让蔬菜种植户了解到绿色蔬菜种植的优势所在，看到绿色蔬菜在市场中的主流地位。

因为每一种蔬菜在成长的过程中所需要的营养成分是不同的，因此在绿色蔬菜的种植过程中，要应用土肥管理技术对蔬菜所需的营养成分的用量进行控制，要能够用最少的种植成本保证蔬菜最好的成长质量。另外，在蔬菜成长的过程当中，依据蔬菜成长的实际情况，它对于营养成分的需求量也具有波动性的变化。这就需要蔬菜种植人员依据不同种类、不同生长阶段的蔬菜的实际情况进行有针对性地施肥，不能再用统一施肥的方式，如果用统一的方式施肥不仅不能促进蔬菜的成长，反而有可能至蔬菜死亡。对于蔬菜施肥的时间点要有具体地把控，使蔬菜的产量与蔬菜的质量都能有所提升。与此同时，蔬菜在成长的过程当中最容易出现的一个问题就是病虫害，尤其是对于绿色蔬菜种植来说，因为没有化学手段对并病虫害问题进行防治，所以会使病虫害问题比较严重。因此，蔬菜种植人员在防治病虫害的过程当中，要充分结合蔬菜的实际情况，采用生物防治或者是物理防治的办法来解决病虫害的问题，确保蔬菜的质量与产量不会受到影响。

2.绿色蔬菜种植中土肥管理技术的实施原则

2.1 土肥用量管理原则

绿色蔬菜种植与传统的蔬菜种植相比，其根本区别并不在于种植蔬菜的过程当中是不是使用了农药或者是化肥，而是在于是不是应用了科学的土肥管理技术。绿色蔬菜种植在实际应用的过程当中会依据不同蔬菜的种类、所需要的地域条件，来对其进行阶段性的、针对性的管理方案优化，以此来使蔬菜达到一个最佳的种植效果。在保证蔬菜正常成长所需要的自然条件得以满足的情况下，依据蔬菜的种类、成长阶段、生长情况等条件，为蔬菜补充营养物质，促进蔬菜更好地生长。故此不难看出，在绿色蔬菜种植的过程当中，在运用土肥管理技术时要遵循科学化的管理原则，实现针对性、精细化、科学化的管理，为绿色蔬菜的生长创造良好的环境。

2.2 土肥均衡原则

绿色蔬菜种植的重点不仅仅是在蔬菜的产量以及蔬菜的质量上，对于土壤内部的生产要素的平衡性也必须十分重视。土壤内部均衡的微量元素能够为蔬菜的生长提供很好的条件，促进蔬菜更好地生长，从而提高生产质量以及产量。因此，一定要重视对土壤状态的监测工作，当土壤出现一定问题时，蔬菜种植人员要选用合理的措施对土壤内部的微量元素进行调整，确保土壤能够保持在最佳的状态，为蔬菜的成长提供最好的、最必要的生长环境。

2.3 土肥管理时间把控原则

在社会、经济的不断发展之下，人们的物质生活水平不断提高，对于食品安全的问题也越来越重视，绿色蔬菜种植符合当前的社会发展需要以及市场需求。绿色蔬菜独有的天然性和安全性为广大的蔬菜消费者提供了保障。我国是农业大国，并且具有众多的人口，对于蔬菜的需求量十分巨大，因此，绿色蔬菜在种植的过程中既要注重合理地施肥，又要注重采取合理的手段对化学残留进行处理。在施肥的过程中要选用科学的方法进行施肥，重视土肥管理，在时间上的把控上，最大程度地控制土肥的用量以及土肥用量的次数，将绿色蔬菜的品质大大提高。

3.在绿色蔬菜种植中实施土肥管理技术的原因

3.1 目前的蔬菜中农药残留量比较大

在蔬菜种植的过程中，有些蔬菜种植户为了提高蔬菜的产量、生长速度以及自己的经济效益，在种植蔬菜的过程中会使用大量的化肥和农药来促进蔬菜的生长，这就导致在蔬菜中农药残留的问题比较严重，并成为了阻碍绿色蔬菜健康发展的重要原因之一。还有的蔬菜种植户为了让自己的蔬菜看上去形状更好，颜色更亮，也会使用大量的农药，来增加自己的经济收益。这样的喷洒农药的做法虽然在一定程度上解决了蔬菜的病虫害问题，但是不能否认的是，这样对农药的滥用，也会让蔬菜存有大量的农药残留，并且会对蔬菜种植区附近的水源、土壤等等造成不利影响。这样的蔬菜流入市场不仅会对人体产生危害，还会在很大的程度上影响到我国蔬菜的健康发展。

3.2 环境污染不断扩大

近几年我国经济的不断发展带动了工业的发展与信息技术的进步，在城市化进程不断推进的过程中，我国的一些农村地区的土地也开始被占用，用来建设工厂或者是其他的建筑物，使得农村也开始朝着城市化发展。在我国的工业不断发展的同时，排出的工业废水、工业废气对我国的环境、气候都带来了不利的影响，在对生态环境造成破坏的同时，还危害了人民的身体健康。

3.3 蔬菜种植户的综合素质水平普遍比较低

目前，有很多的蔬菜种植户在种植蔬菜的过程中为了提高自身的经济效益，就会在蔬菜成长的过程中使用大量的农药，虽然对种植户来说增加了一定程度的经济收益，但是却造成蔬菜上农药残留严重，流入市场的蔬菜被端上餐桌，对人体健康也是巨大的威胁。同时在喷洒农药的过程中也会对环境造成不利的影响。因此，在这个问题上应该提高蔬菜种植户的意识和思想觉悟。还有的蔬菜种植户不明白绿色蔬菜是什么，不清楚绿色蔬菜与普通蔬菜之间的差别，甚至单纯地认为绿色蔬菜与普通蔬菜之间并没有什么差别，这样的想法很不利于市场经济的发展，会在一定程度上影响到市场的发展秩序，不利于绿色蔬菜的可持续发展。

4.绿色蔬菜种植中土肥管理技术的实施

4.1 控制用量

在对绿色蔬菜进行土肥管理的过程中应该遵循一定的原则，其中首要的就是要对土肥的用量加以控制，之所以这样做是因为不同种类的蔬菜，它们对于土肥的需求量是有所差别的。

在绿色蔬菜种植的过程中一定是要用最少的种植成本获得最高的经济效益，将这个概念换到蔬菜施肥的过程中时就是要施最少的肥，最大程度地提高蔬菜的产量。例如蔬菜在成长的过程中需要氮肥，如果没有氮肥的话就会直接影响到蔬菜的产量，蔬菜的质量也会很差。但是虽然如果缺少氮肥蔬菜的成长效果会不好，如果氮肥过量对于蔬菜来说也是灭顶之灾。

因此，在对蔬菜进行土肥管理之前一定要对土壤的情况进行详细地分析，也就是要使用土壤分析法，在充分了解土壤情况的基础上进行合理地施肥。

4.2 土肥使用平衡

土壤中富含的有机物以及各种微量元素是能够保证蔬菜正常成长的关键，故此，进行土肥管理的过程中，一定要确保土壤中的有机物与各种微量元素之间的平衡，在蔬菜种植与成长的过程中结合蔬菜的种类、成长阶段、实际生长情况等进行合理比例的施肥，确保蔬菜在成长过程中有足够的营养。例如说，在磷肥与氮肥同时使用的情况下，能够有效降低在蔬菜中蕴含的硝酸盐成分的含量，从而进一步促进绿色蔬菜中有机蛋白质的合成，帮助蔬菜更快、更好地成长，使蔬菜的根茎能够更加的饱满，能够更大地激发人们的购买欲望与食用欲望，从根本上增加蔬菜种植户的经济效益。

4.3 合理调控时间

在对蔬菜进行土肥管理的过程中对于时间的把控也是十分重要的，特别是在一些细节问题上。在过去的蔬菜种植与管理工作中，有部分蔬菜种植户对于时间的管理不够重视，在实践的操作上具有比较强的随意性，最后导致蔬菜的成长受到影响，影响蔬菜的产量和质量。

在正常的情况之下，对蔬菜进行追肥的时间在20天左右，如果通过人为地干预对土肥进行管理的话会直接对蔬菜中蕴含的硝酸盐的含量产生影响，在进行追肥的18天后，蔬菜当中的硝酸盐的含量就会比较符合蔬菜生长所需要的条件，促进蔬菜更好、更快地生长。因此，在进行施肥工作时，蔬菜种植户要做好对时间的控制工作，不能太早也不能太晚，否则会影响蔬菜中的硝酸盐含量，从而影响蔬菜的健康生长。

4.4 施加有机肥

绿色蔬菜作为有机农作物，对于有机肥的需求量相较于其他的普通蔬菜来说比较大，有机肥中富含丰富的维生素以及矿物质，能够有效促进土壤当中微生物群的繁殖和生长，为土壤增加养分和活力。在绿色蔬菜生长的过程中适当地施加有机肥，减少化肥的使用，不仅能够减少对土壤以及周围环境带来的污染和破坏，还能增加蔬菜中富含的营养物质，提高绿色蔬菜的营养价值。但是在对绿色蔬菜施加有机肥的过程中需要注意它的腐熟度，如果腐熟度没有达到相关的程度但却被施加到蔬菜中的话，不仅不会促进蔬菜的生长，还会对蔬菜产生不利影响。如果条件允许的话，在对蔬菜施加有机肥之前最好对有机肥进行相关的专业检测，防止有机肥中有病虫卵的存在，在施加有机肥的时候也可以一并将防治病虫害的方法一起应用其中，保障蔬菜的健康成长。

5.在绿色蔬菜种植中促进土肥管理技术进一步实施的策略

5.1 完善绿色蔬菜栽培基地

在经济、社会的不断发展中，人们对于物质生活的要求有所提高，在食品安全上尤其更加重视，对蔬菜的要求也就更高。在这样的背景之下，国家以及地方分别采取了相关的举措来加强对蔬菜的种植与管理，并相继出台相关的扶持政策，目的就是为了提高绿色蔬菜的质量以及产量。在对土肥管理技术应用的过程中应该遵循一定的原则，采取相应的对策，不断完善对蔬菜栽培基地的建设，在对蔬菜栽培基地建设之前，要严格挑选蔬菜基地，避免有不法分子钻空子的情况。

另外，在蔬菜栽培基地挑选的过程中应该综合考虑，例如周围的环境情况，是否具有工厂或者是其他有污染源的地方等等，要确保绿色蔬菜栽培基地是在一个没有污染的环境下，蔬菜也是在无污染的环境下生长的。另外，相关的监督管理部门也要加强对绿色蔬菜栽培基地的监督管理工作，确保蔬菜在基地内能够健康地成长。

5.2 选用优良品种

在进行土肥管理工作之前要做好蔬菜种子的选择工作。为了确保绿色蔬菜的质量，一定要十分重视对蔬菜种子的选择工作，秉承着择优选取的原则，选用优良的种子品种。同样，在对种子进行选择的过程中也要综合考虑各个方面的因素，例如应该选择抗病能力强的种子，这样的种子在成长的过程中不需要使用太多的农药，能够从根本上实现蔬菜的健康生长和无公害生长，在保证人们身体健康的同时促进生活质量的提高。同时，为了确保蔬菜有一个健康的、无公害的环境，要进行重金属的监测工作，因为重金属污染也是会对土壤环境产生很大的影响的，当土壤环境出现问题时就会影响到蔬菜的正常成长，并且要结合重金属的实际情况对其进行收集整理，加强土壤自身的溶解力。

6.结束语

综上所述，土肥管理技术在蔬菜的种植过程中具有十分重要的意义，它不仅能保证种植出来的蔬菜产量和质量，还能够确保蔬菜的污染无添加，是安全的、绿色的蔬菜。就目前的状况而言，在绿色蔬菜种植的过程中运用土肥管理技术，已经取得了很可观的成效，但是不可否认的是仍有部分蔬菜种植人员对于土肥管理技术不了解、不重视，这对于确保蔬菜的绿色、安全，实现蔬菜种植的可持续发展具有消极作用。因此，相关部门应该采取相关的措施，普及土肥管理技术，使蔬菜种植人员充分认识到土肥管理技术对于绿色蔬菜种植的重要性，为蔬菜的安全性保驾护航。