■普遍存在的的营养物质可以抑制食欲、促进运动

在对小鼠的动物实验中，苏黎世联邦理工学院的研究人员发现，非必需氨基酸可以抑制小鼠的食欲，提高小鼠运动的欲望。他们的研究为控制这种行为的神经机制提供了深入的见解。

因为蛋白质可以抑制食欲，所以富含蛋白质的饮食可以帮助人们减肥，这也是近年来富含蛋白质的饮食越来越受到欢迎的主要原因之一。通过小鼠动物实验的研究，苏黎世联邦理工学院的研究人员发现了蛋白质的组成部分—氨基酸—抑制食欲的新机制。具体来说，这一机制涉及的氨基酸为非必需氨基酸。

我们身体需要的21 种氨基酸中，有9 种是无法自身产生的，它们被称为必需氨基酸。因为我们必须通过饮食获得这些，所以它们也一直是营养研究的重点。其它12 种氨基酸被认为是非必需的，也就是人体可以通过改变自身的代谢途径来进行合成。

众所周知，必需氨基酸和非必需氨基酸都能抑制食欲。然而，对于非必需氨基酸，其作用方式尚未在生物体内得到证实。日前，由苏黎世联邦理工学院神经科学教授丹尼斯·布尔达科夫领导的研究组首次在生物体中发现非必需氨基酸能够通过影响大脑来抑制食欲和促进运动。

研究人员首先给两组小鼠分别喂食含各种非必需氨基酸的混合物（实验组）或含有等量卡路里的糖溶液(对照组)。然后，给两组小鼠喂食它们喜欢的奶昔。研究结果发现，对照组的小鼠喝了大量的奶昔，而实验组小鼠则没有对奶昔产生兴趣，而是在自己的领地里四处寻找其它食物。

通过另外的实验，研究人员解码了这一行为差异潜在的机制。他们发现小鼠大脑中的特殊神经细胞——食欲素神经元发挥了主要作用。小鼠从食物中摄取的蛋白质在肠道中被分解成氨基酸后进入血液，随后被输送到大脑。下丘脑中的增食欲素神经元有专门识别非必需氨基酸的受体，随之启动了一个神经回路，从而导致了上述两种小鼠行为的不同。

维斯凯提斯强调，这一实验结果也适用于人类和其它动物，因为这一机制影响了大脑中一个在进化史上非常古老的区域，所以在哺乳动物和许多其它脊椎动物中都会同样发生。维斯凯提斯说，尽管如此，对于想要减肥的人群来说，含有许多非必需氨基酸的饮食并不适用于所有人，还应该考虑到健康方面的因素，根据个人情况制定合理的饮食。

原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2022/04/220420101903.htm