严把暑期便利店食品安全关

便利店食品安全不仅关系到便利店的信誉和形象，也关系消费者的健康权益，因此确保食品安全是便利店的头等大事。江西抚州石油针对近期高温天气，食品容易在保质期内发生变化的可能，严格把关，确保暑期便利店食品安全。

把好商品进货关。商品进货关是确保便利店所经销食品安全的第一道关口。便利店的货源应全部来自手续齐全、食品检验合格的正规厂家，严禁为降低成本购进来历不明的产品，严格遵守允收期内收货的原则，从源头上来确保食品纯正。

勤检查。非油品部多次派出检查人员对货架陈列的商品进行逐一检查，尤其是保存要求高、期限较短的奶类和面包类商品。检查中对发现有异常变化或包装缺陷的，当即要求下架处理，核对生产日期、保质期，查看是否做到了食品与非食品分开陈列。另一方面，检查人员检查仓库商品是否分类保管，仓库环境是否达标及通风通光设施是否能正常使用；货架商品是否处于清洁状态；地堆瓶装水是否采用地排避光照陈列，避免暴晒变质；冷冻食品冰柜是否有电源保护等，从根本杜绝食品安全隐患，确保所售商品的质量安全。

快销售。抚州石油在销售环节，严格遵守先进先出原则，完善激励机制，落实非油品奖励，激发员工销售热情，制定了“我为易捷来助力”活动方案。南丰公司员工上班时都佩戴统一购买挎包，挎包里存放着香烟、燃油宝、口香糖、矿泉水等小商品，每件商品在醒目处都标上价格，加快了食品周转率，缩短了销售周期。抚州石油还优化物流配送，城区站点实现一周两配货，保证商品都是厂家最近生产出来的产品。

完善监督流程。非油品部还在每个加油站公布销售公司级、省公司级、地市公司级三级非油品监督举报方式，非油品线条监督举报范围包括商品采购、商务合作、商品管理、便利店前台运营等内容，对涉及非油品管理经营的违规违纪行为，企业各级各类人员均有权及时监督举报。

抚州石油主动严格的内部监管制度，保障了暑期便利店食品的安全，维护了消费者利益，以及“易捷”便利店形象，受到顾客欢迎。