为了一碗人间烟火

文／图_董鹏磊

“四方食事，不过一碗人间烟火。”时下，预制菜在原阳县悄然兴起。将餐厅后厨搬到生产流水线上，对食品统一加工、包装、检测，通过物流送至门店，让客户在家便可炮制出媲美酒店大厨的美味，让这碗人间烟火进入千万家。这场引发“餐厅革命”的预制菜风潮，已让原阳继“中国大米之乡”美誉外拥有了“新标签”。

“现在申请业扩报装很方便，供电服务没的说。电力政策宣传到位，电费信息公开透明，作为客户来讲，我们非常满意。”11月8日，国网原阳县供电公司营销部市场及业扩报装服务班班长张传政和同事上门走访，来到位于原阳县的河南餐饮中央厨房产业园，该央厨产业园区负责人胡建强给出了“10分”好评。

走进占地2110亩的河南餐饮中央厨房产业园，映入眼帘的是一排排标准化生产厂房。这里汇聚了64家绿色食品企业，有“巴奴”“阿利茄汁面”等知名连锁店的供货商，也有“姐弟俩土豆粉”“魏家凉皮”等广受好评的小吃品牌，日出货量高达3000吨。自2015年开工建设以来，总投资已达29亿元，如今的央厨产业园已发展为横跨种植、养殖、食品加工、商贸服务等多功能于一体的规模化和集约化经营园区。胡建强指着生产矩阵介绍道：“在可靠电力支撑下，今年上半年，产业园生产预制菜企业营业收入达到50.5亿元，同比增长41.8%，预计全年产值能突破100亿元。”

为助力央厨产业园区发展，国网原阳县供电公司累计投资333.1万元，建开闭所、装开关柜、架输电线，保障电力供应充足。此外，还积极贯彻阳光业扩理念，提前收集企业投资项目备案信息，建立用电报装项目信息库，及时完成供电方案编制和配套项目的推进，第一时间满足客户用电需求。同时，该公司在受理办电业务过程中，最大限度压环节、减时间、降成本，截至今年11月份，仅该央厨产业园区就增容10950千伏安。

在央厨产业园内，新乡市巴奴食品有限公司的“后厨”如往常一样，每天凌晨就忙碌起来。长在筐子里的活体豆芽，采用天然木瓜蛋白酶嫩化技术涨发的毛肚……在全方位温控系统的车间里，“接受”着机器清水冲洗浸泡、人工再次清洗和甄选，处理好的食材贴上保存方法和保质期的标签后，根据各个店面的订单数量全程冷链运输配送。

投资1.5亿元、占地50亩、历经两年打造，拥有国内先进的自动化生产加工流水线、智能化仓储货架物流工序的巴奴央厨，对预制菜的品控要求十分苛刻，进而倒逼整个供应链层面，以高品质健康食材为核心，构建起养殖种植、生产加工、仓储冷链、门店为一体的供应链体系。“整个后厨的正常运转，得益于咱们充足的电力和优质的供电服务。特别是扩建厂区申请用电时，咱供电公司主动服务，提前对厂区电力建设进行了规划，节约了企业用电投资成本。为了让我们少费事，咱们供电人员光施工现场就跑了十多次。”该企业负责人刘常青如是说。

据了解，2019年10月，为了扩大生产规模，新乡市巴奴食品有限公司（更名前为和悦食品）急需在原有630千伏安用电容量的基础上，新增两台1600千伏安的配电变压器。国网原阳县供电公司接到增容申请后，选派台区经理和业扩报装服务班工作人员上门对接，现场勘察，选择变压器最优下线点位置，并明确开工、土建、电气安装、试验、投运等工程各节点时间，从办理业务到接通电源仅用了10天。变压器增容后，满足了巴奴央厨预制菜扩大生产线的用电需求。

在央厨产业园区走访中，张传政和同事与用电企业相关负责人就当前企业生产用电需求、设备负荷情况及电价电费等方面问题进行沟通，依托“供电+能效服务”体系，通过“网上国网”App平台，从“负载、峰谷、力调、容量”四个方面为客户分析用电能效，量身定制更节能、高效的用电套餐，使巴奴央厨10月份节约电费2.96万元。同时，他们义务对企业内部的配电设施进行精心“把脉”，及时消除企业客户用电隐患，帮助企业客户规避用电风险，提升用电设备的健康运行水平。

下一步，为把预制菜“炒”得更好，进一步优化电力营商环境，国网原阳县供电公司将继续履行“电管家”职责，提供安全可靠的电力支持，助推原阳预制菜经济高质量发展，真正叫响“老家河南，吃在原阳”品牌。

供电员工上门走访，了解预制菜加工企业用电需求。