叶面调理剂对上二棚烟叶内在品质的影响

靳志丽，周 雨，王凯歌，李小慧，杨勇辉，李 虎，敬礼恒

（1. 湖南省烟草公司永州市公司，湖南 永州 425000；2. 永州市烟草公司江永县分公司，湖南 永州 425400；3. 永州市烟草公司蓝山县分公司，湖南 永州 425800；4. 永州市烟草公司江华县分公司，湖南 永州 425500）

上二棚烟叶一般是指从烟株顶部向下第3 片至第6 片这4 片烟叶，位于顶叶和中部叶之间。质量优良的上二棚烟叶，具有上乘的内在品质和突出的风格特征，我国从津巴布韦和巴西等国进口的上等烟叶基本上均为上二棚烟叶。然而，由于多种因素的影响，目前国内相当比例的上二棚烟叶质量欠佳，可用性不高，成为烟叶市场的“老大难”问题。因此，提升上二棚烟叶品质和可用性、优化烟叶等级结构，成为烟叶生产的当务之急。

打顶是阻断烟草生殖生长、保障烟叶产量和品质的关键措施[1]。打顶后烟株能否从以氮代谢为主适时过度到以碳代谢为主，是决定烟株能否正常成熟落黄和形成良好品质的关键[2]。由于目前烟株普遍过高的氮素营养水平，导致烟株碳氮代谢转化滞后，一定程度上降低了烟叶的质量水平[3]。烤烟成熟期是各种叶斑病害高发期，给上部叶耐熟性和烟叶正常成熟带来较大影响；同时，成熟期烟株根系的活力下降，吸收能力减弱[4]，易引发烟株营养失调和缺素症。根据烤烟各时期的生长特点，学者们发现在烟株打顶后进行叶面营养、代谢等调理是解决上述问题的有效途径[5]。目前，对打顶后烤烟叶面调控技术的研究多集中在营养调控[6-8]和外源激素调控[9-11]方面，对代谢调控、感防调控技术的研究还未见报道。基于此，笔者在调控叶面营养、代谢过程、感防作用等的基础上，探索出了较为理想的叶面调理技术，以期在确保全株烟叶品质稳定的基础上，提升二棚烟叶内在品质和可用性。

1 材料与方法

1.1 试验地点及材料

试验于2020 年在永州市烟叶生产技术中心试验基地实施，试验地近3 a 没有进行过肥料试验，地势平坦，排灌方便。土壤基础肥力情况为pH 值7.76，有机质23.8 g/kg，全氮1.88 g/kg，全磷0.45 g/kg，全钾13.6 g/kg，碱解氮112.5 mg/kg，有效磷6.7 mg/kg，速效钾143.2 mg/kg，CEC 21.36 mg/kg。

试验用烟苗为永州市烟叶生产技术中心自育烟苗，品种为云烟87。试验用叶面调理剂分为以下4 种：（1）营养型调理剂，该调理剂是基本配方，其配方主要成分包括尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、钼酸铵等；（2）代谢型调理剂，在营养调理剂配方的基础上，增加一种具有生物活性的有机小分子，属于寡聚糖类；（3）感防型调理剂，在营养调理剂配方的基础上，增加一种中药材茅苍术浸提物，对叶斑病害具有防感防功能；（4）复合型调理剂，在营养调理剂配方的基础上，加入了代谢调理剂成分，同时复配了感防调理剂成分；均由中国科学院南京土壤研究所提供。试验用肥料由湖南金叶众望科技股份有限公司提供。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计试验设置5 个处理，分别为：CK，清水对照；T1，营养型调理剂；T2，代谢型调理剂；T3，感防型调理剂；T4，复合型调理剂。每个处理设置3 次重复，共计15 个小区，小区面积66.7 m2，采用随机区组设计。各类型叶面调理剂配方用量均为9.75 kg/hm2，兑水1 350 kg/hm2后摇匀，打顶后3 d 之内喷施于上部6 片叶的正反面，喷雾程度到叶面滴液为止，对照喷施清水。

1.2.2 田间管理试验田施用饼肥225 kg/hm2，专用基肥975 kg/hm2，过磷酸钙225 kg/hm2，提苗肥112.5 kg/hm2，专用追肥450 kg/hm2，硫酸钾300 kg/hm2。采用“101”施肥法，将30%的饼肥、基肥、过磷酸钙在烟苗移栽前施入种植穴中，剩余70%在烟苗移栽后施入相邻两烟株中间，垂直烟垄方向，呈“1”字型；40%提苗肥在移栽后当天或第2 天随定根水浇施，60%提苗肥在移栽后7 d 兑水浇施；35%专用追肥在移栽后20 d 兑水浇施，65%专用追肥和35%钾肥在移栽后35 d 兑水浇施；65%钾肥在移栽后45 d 兑水浇施。其他农事操作遵照《2020 年度永州市烟叶标准化生产技术方案》执行。

1.3 调查项目与方法

1.3.1 叶面积调查在各小区中间行选取有代表性的烟株10 株作为定点株，在叶面调理剂喷施后20 d 测量烟株上二棚烟叶的长和宽，计算叶面积大小（叶面积=长×宽×0.634 5）。

1.3.2 烟叶经济性状调查烟叶成熟采收时，各小区单独采收、挂牌编杆，统一条件下烘烤，以小区为单位按照国家烤烟分级标准（GB 2635—1992 烤烟）对烤后烟进行分级，调查各小区上二棚叶烘烤后的等级结构和产量、产值、上等烟比例、上中等烟比例等经济性状指标。

1.3.3 烟叶主要化学成分和感官评吸质量调查取各处理B2F 等级烟叶各5 kg 作为样品烟，分析烟叶主要化学成分含量和感官评吸质量等烟叶内在品质。烟叶还原糖含量采用YC/T159—2002 中的方法测定，烟碱含量采用YC/T160—2002 中的方法测定，总氮含量采用YC/T161—2002 中的方法测定；钾含量采用YC/T173—2003 中的方法测定；氯含量采用YC/T162—2002 中的方法测定。烟叶感官质量评价按照YC/T138—1998 中的方法进行判定。

1.4 数据统计分析

采用Excel 软件和DPS 统计软件进行数据整理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同叶面调理剂处理对上二棚烟叶叶面积的影响

上部叶开片大小是决定烟叶产量和品质的重要因素。由图1 可知，喷施叶面调理剂20 d 后，喷施调理剂的各处理烟株上部倒3、倒6 叶的叶面积均比对照显著增加；其中倒3 叶叶面积增加幅度为19.9%～28.2%，倒6 叶叶面积增加幅度为4.7%～10.5%，表明叶面调理剂对倒3 叶叶面积的促进作用优于倒6叶；各处理之间比较， T1（营养调理剂）和T4（复合调理剂）的倒6 叶叶面积较大，T4（复合调理剂）的倒3 叶叶面积较大，均显著大于对照。

图1 各处理喷施叶面调理剂20 d 后上二棚叶的叶面积

2.2 不同叶面调理剂处理对上二棚烟叶经济性状的影响

从表1 可以看出，喷施叶面调理剂的处理经济性状普遍优于对照，产值比对照提高了2.1%～15.7%，上等烟率比对照提高了6.0%～10.8%。各处理相比较，以T4（复合调理剂）的经济性状最优，产值、上等烟率均显著高于对照；T2（代谢调理剂）的产值处于第二位，T2 与T4 处理之间差异不显著；T1（营养调理剂）的各项经济性状指标均高于对照，但差异均不显著；T3 的上等烟率高于对照，但其他各项指标和对照差异不显著。

表1 各处理烟叶的经济性状

2.3 不同叶面调理剂处理对烤后烟叶等级结构的影响

从表2 可知，喷施叶面调理剂的处理上二棚烟叶等级结构均优于对照，表现为进入中部叶组烟叶的比例提高，进入B3F、B2K 等中下等烟叶的比例有所下降。T1～T4 的中部上等烟率分别比对照提高0.6～8.0个百分点，以T4（复合叶面调理剂）的优势最为明显。各调理剂处理烟株营养均衡、开片好，烤后烟叶油分足，叶片结构疏松，厚度中等，部分上二棚烟叶符合中部烟叶的质量特征和分级因素，可以划分到中部烟叶定级和收购，既满足了工业企业对优质原料和优良结构的需求，又增加了烟农收入，有效提高上二棚烟叶的可用性。

表2 各处理烘烤后不同等级烟叶的比例 （%）

2.4 不同叶面调理剂处理对上二棚烟叶化学成分的影响

烟叶主要化学成分的适宜性和协调性是烟叶内在品质的重要参考指标[12]。从表3 来看，喷施叶面调理剂的各处理上二棚烟叶的还原糖、烟碱、总氮含量的适宜性比对照有所提高，烟叶钾含量均高于对照，以T2、T4 的钾含量较高；氮碱比协调性也均高于对照。总体来看，喷施叶面调理剂的处理烟叶主要化学成分适宜性和协调性均好于对照，且处理之间差异不明显。

表3 各处理上二棚烟叶的化学成分含量

2.5 不同叶面调理剂处理对上二棚烟叶感官评吸质量的影响

烟叶感官评吸质量是评价烟叶质量和工业可用性的重要依据[13-14]。从表4 可知，喷施叶面调理剂的处理感官评吸质量不同程度的优于对照，T4（复合调理剂）上二棚烟叶的香气特征、烟气特征、口感特征均优于对照，特别在香气质、香气透发度、杂气和圆润感方面均比对照和其他处理有优势，其次为T2（代谢调理剂）处理，而T1（营养调理剂）和T3（感防调理剂）处理的烟叶评吸质量与对照评分较为接近。

表4 各处理上二棚烟叶的感官质量评吸结果 （分）

3 小 结

叶面调理剂处理对上二棚烟叶叶面积的增加具有促进作用，各处理倒3 叶叶面积增加幅度为19.9%～28.2 %，倒6 叶叶面积增加幅度为4.7%～10.5 %。叶面调理剂对倒3 叶叶面积的促进作用优于倒6 叶，复合调理剂处理对叶面积的促进作用优势更明显。

喷施叶面调理剂处理的上二棚烟叶的经济性状普遍优于对照，产值、上等烟率提高幅度分别为2.1%～15.7%、6.0%～10.8%，复合调理剂处理的经济性状最优，代谢调理剂的产值处于第二位。喷施叶面调理剂的处理上二棚烟叶外观质量明显改善，进入中部叶组比例得到提高，进入B3F、B2K 等中下等烟叶比例有所下降，上二棚烟叶等级结构均优于对照，T1～T4 的中部上等烟率分别比对照提高0.6～8.0 个百分点，以复合叶面调理剂处理的烟叶等级结构优势最为明显。

喷施叶面调理剂处理的上二棚烟叶主要化学成分的适宜性和协调性均比对照有所提高，其感官评吸质量也不同程度地优于对照，其中以复合调理剂处理的烟叶协调性和感官评吸质量最好，其次为代谢调理剂处理，而营养调理剂和感防调理剂处理的烟叶评吸质量与对照较为接近。

综上所述，各叶面调理剂处理在促进上二棚烟叶开片、改善烟叶经济性状，提升烟叶等级结构和内在品质方面，比对照具有优势，各处理相比较，以复合叶面调理剂优势最为明显，代谢调理剂处于第二位。