牛沙门氏菌病的病原学及综合防治

许文婷

山东省聊城市东昌府区农业农村局，山东 聊城 252000

1 病原学特点

沙门氏菌是牛沙门氏菌病的病原体，其中都柏林沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌是引起该病的主要病原微生物[1]。沙门氏菌属于革兰氏阴性杆菌，无荚膜和芽孢，可自行运动，该菌的抗原包括菌体抗原、表面抗原以及鞭毛抗原，根据不同抗原可以分为不同的血清型。沙门氏菌属于需氧或兼性厌氧菌，在体外培养的过程中对营养成分要求不高，普通琼脂培养基即可生长，在36～38 ℃时生长速度最快，在亚铁离子培养基中进行培养时，由于细菌能够生成硫离子，培养基的颜色会变黑，这一特性可以作为诊断沙门氏菌病的一个依据。沙门氏菌对环境的抵抗能力较差，在60 ℃下加热30 min 即可灭活，大部分消毒药品如石灰乳、来苏尔、石炭酸等均能杀灭本菌，但干燥或阳光直射的情况下，沙门氏菌可存活一段时间。

2 流行特点

沙门氏菌可以感染任何生长阶段的牛，其中以1 月龄犊牛最易感，且犊牛感染后往往呈地方性流行。本病的主要传染源是患病牛和带菌牛[2]，本菌可长时间存活在淋巴组织和胆囊内，然后经尿液、粪便、流产胎儿、羊水、乳汁、胎衣等被排出体外，容易造成水源和饲料以及环境的污染。健康牛只直接接触被污染的环境、器具等被感染，也可经交配感染，在进行冷冻精液人工授精的过程中，如果种公牛患有沙门氏菌病，则其精液内有病菌，可通过人工授精造成疾病的传播。沙门氏菌病的主要传播途径是消化道感染，但当牛只患有寄生虫病或怀孕母牛分娩、患产后疾病时，由于机体的免疫能力降低，容易发生内源性感染。牛沙门氏菌病在任何季节均可发生，但以温暖、潮湿的季节更易发生。长时间运输、过早断奶、牛舍卫生条件较差、饮水或饲料不充足等因素也均可成为沙门氏菌病的诱因。实际养殖生产中，沙门氏菌病在牛养殖的任何时间段均有暴发流行的可能，尤其是犊牛养殖阶段中，出现沙门氏菌病群体流行的几率更高。犊牛养殖中疾病的感染和养殖的环境温度密切相关，在环境温度变化较大的季节更容易出现沙门氏菌病的暴发。

3 临床症状

牛养殖中出现沙门氏菌病后会导致病牛体温升高，处于急性发病阶段的牛只体温达41 ℃以上，同时伴随腹泻的症状。患病牛在患病初期阶段会出现精神状态萎靡，采食量显著下降的情况，最终牛只采食停止；患病牛脉搏频数增加，呼吸急促。患病牛只的粪便在患病早期呈粥样状，颜色呈现为灰绿色或者灰黄色，并伴随恶臭味。随着疾病的不断恶化，患病牛只的粪便呈水样状，水样粪便中夹杂着很多纤维状的物质和黏膜组织，部分粪便中夹杂着血丝。到患病后期，患病牛只的粪便中含有大量鲜红色的血液。患病牛长时间卧地不起，同时随着病程延长症状也逐渐加重。

慢性型沙门氏菌病会导致牛只出现明显呼吸道疾病症状，患病牛的鼻腔中出现大量的黏液状物质，伴随着咳嗽、呼吸障碍以及部分消化道疾病等。慢性型沙门氏菌感染的患病牛只长时间咳嗽容易导致病原进入肺部组织，最终导致肺部组织的细菌性感染，诱发肺炎等问题。部分患病牛会出现眼结膜充血、发炎，出现结膜炎症状，也有的患病牛会出现支气管炎症状。部分牛只会出现关节炎，主要是导致牛只的腕关节明显肿大，影响牛只的行走功能，发病的过程较长。

4 病理变化

对患病犊牛进行解剖检查可以发现，患病犊牛的腹膜、膀胱黏膜上出现大量的出血点；小肠末端和大肠内有纤维素性坏死膜[3]；肠道黏膜组织出现明显的炎症病变，肠系膜淋巴结水肿、出血；脾脏充血、肿大至3～4 倍，为暗红色或灰红色；胃黏膜组织出现弥散性出血、充血和水肿的情况，牛只全身的浆膜、覆膜、膀胱黏膜组织均出现出血点。剖检患病成年牛主要表现为急性出血性肠炎，肠黏膜潮红、出血，大肠黏膜脱落，有局部坏死灶，结肠和小肠远端的黏膜坏死区内有弥漫性、多造型纤维素性坏死膜，肠系膜淋巴结水肿。

5 诊断方法

根据临床症状和剖检特点可以进行初步诊断，但由于发热、腹泻等症状与其他传染性疾病症状相似，所以确诊应结合实验室诊断技术，可通过采集发热期患病牛的乳汁、血液、肝脏组织、脾脏组织、肠系膜组织、淋巴组织、粪便等样品进行细菌分离鉴定。将患病牛只的组织样品带到实验室进行涂片染色镜检，在患病牛只的病料组织中可以发现大量的革兰氏阴性菌，呈现为球杆菌的形态。通过将收集的病料组织粉碎处理，将其接种到含有TTP 增菌液的麦康凯琼脂培养基中，随后放置在37 ℃的环境下培养48 h 后，可以发现麦康凯琼脂培养基中出现圆形菌落，菌落呈无色透明状，同时菌落的中心出现黑色的圆点。对菌落的细菌进行革兰氏染色后发现为阴性菌，结合分离培养试验和镜检可以判断病原为沙门氏菌。还可以通过药敏试验进一步确定，通常沙门氏菌会对氟苯尼考、新霉素、氧氟沙星类抗生素敏感。

6 防治措施

6.1 预防措施

首先，应加强饲养管理，尽量坚持自繁自养，或采用封闭式管理，全进全出，减少场外因素对牛只的影响。同时，加强环境消毒，制定科学合理的消毒程序，选择广谱、高效、毒副作用小的消毒药品进行消毒，并定期更换消毒药品。由于沙门氏菌病在牛群免疫力低下时更易发病，因此应给牛群营造相对舒适的生活环境，保证牛舍内的温度适宜，洁净，干燥，提供充足的清洁饮水和营养全面的日粮，注意补充维生素和矿物质元素，以保证牛只营养均衡，增强体质，减少疾病的发生。饲养管理人员在饲喂前严格把控饲料原料的品质，禁止饲喂发霉变质的饲料原料，合理调控饲料中精饲料和粗饲料的比例，保障牛只的健康生长发育和免疫功能。

6.2 治疗措施

当发现患病牛时，首先应将患病牛隔离，并对其使用过的圈舍、垫草以及用具进行消毒，可使用2%～4%火碱进行消毒，能够很好地杀灭环境中的沙门氏菌，避免二次感染。然后选择氟苯尼考、卡那霉素、链霉素、盐酸环丙沙星以及磺胺类药物进行抑菌消炎，具体的药物选择可以参照药敏试验的结果进行治疗，当发病牛只较多时，可以使用氟苯尼考预混剂拌入饲料内，一般用药3～5 d 可以获得较好的疗效[4]。