昭通市矮化红富士苹果栽培技术要点

邓代清，周 玲，白兴萍，姚 梅，夏 敏

（1.昭通市苹果产业发展中心，云南昭通 657000；2.昭通市昭阳区农业农村局，云南昭通 657000；3.昭通市土壤肥料工作站，云南昭通 657000）

昭通市位于滇东地区，地处云、贵、川三省交界处，地势西北高东北低，是典型的山地地形，属高原季风气候，立体气候明显，适合苹果栽培，中国农业科学院果树研究所已将昭通市认定为全国苹果生长最适宜区。经多年发展，昭通市已成为我国南方优质苹果生产基地，于2019年入选中国农业品牌目录，2010年被列入全国农产品地理标志登记保护。昭通苹果主要分布在昭阳区，主要品种有金帅、红富士、秦冠、乔纳金等。经过品种优化的昭通苹果产量高、成熟早、风味佳、糖分高、耐贮藏，还富含酯、醇、酮、杂环、苯衍生物等9 类113 种芳香类化合物，深受消费者喜爱。

1 品种与苗木选择

1）品种选择。昭通市重点栽植苹果品种为中早熟品种红富士，其他中早熟苹果品种，如2001 富士、昭锦108等也有一定的栽培面积。2）苗木选择。选用优质基砧和矮化的中间砧进行大苗培育，红富士苹果使用的基砧为昭通山定子、丽江海棠，中间砧为M9、M26 等。嫁接时，先将中间砧与苹果品种进行嫁接，再将基砧和嫁接好的中间砧进行嫁接。昭通市的矮化品种是2008年引进的，经矮化处理的昭通苹果，花芽形成早、结果早、丰收早、产量高，且矮化品种便于修剪管理，有利于增加果树光照面积、提供良好的通风条件，使苹果的外观、口味都得到显著提升，进而提高了当地果农的经济效益。

2 选地、整地

昭通市苹果种植区主要集中在昭阳区的龙泉、太平、永丰、小龙洞、北闸等11 个乡镇。1）选地。为保障苹果得到足够的光照以便糖分积累，应选择气候温暖干燥、光照充足，月平均气温高于10 ℃，年积温大于3 217 ℃，降水量750～1 100 mm，无霜期220 d以上，年日照时数大于1 900 h 的温带与亚热带地区。红富士苹果开花期最佳温度为15～23 ℃，花芽分化期最适温度为20～25 ℃，果实发育期最适温度为25 ℃。昭阳区土壤类型丰富，有黄壤、红壤、棕壤、黄红壤，但红富士苹果对土壤要求不高，大部分土地都可种植。2）整地。选定园区后，深翻地块，挖0.8 m×0.8 m×1.0 m（长×宽×高）的定植穴，穴内先用25～30 kg腐熟有机肥回填，再覆表土，最后在定植穴中挖0.3 m×0.3 m×0.3 m（长×宽×高）的定植点，以备苹果苗定植[1]。

3 移栽定植

红富士乔化园和矮化园的移栽都以春栽或秋栽为主，但多数情况下选择于9—10 月进行秋栽。乔化园和矮化园株距不同，矮化的红富士树形和树冠经过精心修剪和控制，株距小于乔化园，一般株行距为3.0 m×3.5 m。苹果苗移栽前要修根、浸泡、蘸泥浆，以保证苗木水分充足，便于根系后期恢复，提高移栽成活率。矮化中间砧的入土深度为定植点的2∕3 或全部埋入定植点，乔化苗的入土深度以苗干原土印与地面平行为准。为便于后期灌溉、施肥，应标齐株行距。将苗木放入栽植穴后要及时进行填土，同时要保证苗木根系舒展无损伤，回填完成后浇足定根水，待水渗入坑底、定植穴保持湿润后覆土封坑[2]。

4 栽后管理

4.1 土壤管理

矮化红富士移栽后应深翻扩穴。根据苹果园的立地条件、树龄、树势等具体情况对定植穴外的全部土壤进行深翻，深度在0.3～0.4 m，通常在秋后果实采摘前后，与秋季施肥一同进行。扩穴从定植沟或定植穴向外平行扩或环状扩，深0.6 m、宽0.7 m左右。

4.2 中耕除草

矮化苹果生长期降雨、灌水后和雨季结束后要及时中耕松土，也可只对树盘进行中耕。果园要及时清除杂草，避免杂草与果树争夺养分。

4.3 施肥管理

矮化红富士苹果施肥分为基肥、追肥、叶面肥。1）基肥。遵循早施、饱施、全施、深施和匀施的原则，秋季中熟品种采果后到晚熟品种采果前施肥效果最佳。基肥以农家肥为主，可混入少量氮肥、磷肥，施肥量以盛果期每667 m2施30～50 kg 为宜，多年生果园可根据苹果树势适当减少施肥量。施肥方式采用环施、放射施和条施，使肥料集中在根系中心外围0.2～0.7 m。2）追肥。遵循适量、浅施，根据树势巧施、匀施的原则，通常1 年2 次，在土壤解冻后到果树萌芽前第一次施肥，在果实膨大期第二次施肥，以钾肥、磷肥为主，辅以氮肥。施肥量应根据测土结果及时调整，通常每667 m2产量在2 000～2 500 kg 的园地，全年需氮肥18～23 kg、磷肥20～25 kg、钾肥25～30 kg。可选择穴施、放射沟施等方式，追肥后要及时灌溉。3）叶面肥。喷施叶面肥可给果树补充磷、钾、钙、镁等大量元素和硼、铁、锰、锌等微量元素。通常在苹果落花5 周内给叶面连喷2 次CA2000 钙宝600～800 倍液，每次间隔10 d。采果前30 d 可喷施一次CA2000 钙宝+磷酸二氢钾300 倍液为苹果补充微量元素，并预防苦痘病、痘斑病等病害。

4.4 水分管理

根据苹果的生长规律进行灌溉，一年灌水2～3次，灌水量以保持田间最大持水量60%、果园土壤湿润为宜。为避免土壤板结和水资源浪费，应采用喷灌、滴灌等节水灌溉技术。

5 整形修枝

为便于管理，矮化红富士要规范树形，一般情况下每667 m2种植株数不多于56 株，定干高度为70～90 cm，树形修剪为细长纺锤形，整株只留一个强壮的中央直立干。矮化苹果树要保留长势良好、单轴延伸、枝上直接结果或有结果枝的侧枝，矮化苹果最终树高250～300 cm、干高60～70 cm、冠径250～300 cm，全株留10～12个侧枝向四周均衡分布，相邻两个侧枝间隔15～20 cm，同一方向的侧枝应相隔50 cm，最下面的侧枝长100～200 cm，向上侧枝的长度依次递减，下部侧枝角度在80°～100°。修剪时要剪除影响树木中干生长和树木健康生长的徒长枝、病虫枝、轮生枝、竞争枝、对生枝和交叉枝等。修剪时要控制树高和冠幅，多留用中短枝和侧枝，让枝条形成“垂帘式”[3]。

矮化红富士一年四季都可进行修枝。1）春剪时，结果枝、串花枝要剪掉或短截，春季3 月中旬到4 月上旬适宜修剪，1年生幼树则实施定干、抹芽；2年生的中干不剪截，主要保留基部的分枝，为中心干留出充足的生长空间；3～4 年生幼树中心干上无用的萌芽要全部抹除。2）夏剪时以摘心、拉枝、控制树高、疏枝、扭枝等工作为主。一般在5 月中下旬对中心干和各小枝干上的新枝进行摘心、疏剪、扭梢和控制旺枝长势，为枝条成花提供最佳条件。一般在5 月进行拉枝，通过打桩来固定小主枝，让小枝往下压且保持枝条直顺，以形成下垂树形。6—7 月时要将不易成花的小主枝多道环切，以促成花。通过短截实现中心树干控高是夏季修剪的重要工作。为增加光照和促进通风，需疏除中心干和主枝上无用的新枝、萌芽。3）秋剪适于8—9 月进行，与夏季修剪内容、方法一致。4）冬剪适于1—2 月进行，着重修剪地面枝，对超高枝、旺长枝进行短截、落头。

6 病虫害防控

苹果栽培过程中易受到腐烂病、黑星病、早期落叶病、金纹细蛾、螨、桔小实蝇、卷叶蛾等病虫害侵害，昭通市在坚持“预防为主，防治结合”的原则下，积极采取综合防控措施，保障苹果优质丰产。

6.1 农业防治

农业防治是通过改善种植技术减少病虫害发生的方法。1）建园、栽植时通过选择健康土壤、果苗检疫、避免混栽等方法预防或减少病虫害发生。2）通过整形修枝去除病枝，避免病虫害传播扩散。3）通过科学合理的水肥供给，对成年果园进行深翻、涂愈合剂等方法消杀病虫害。4）在果园周边种植葱、蒜、牛皮菜、万寿菊等具有特殊气味的植株防治虫害。还可给苹果套袋，减少过量雨水和害虫对苹果造成的伤害[4]。

6.2 生物防治

生物防治包括以虫治虫、以菌治虫。通过引进蚜虫、卷叶虫、叶螨、食心虫等害虫的天敌进行防治，如瓢虫、中国小花蝽、草蛉、食虫虻等。通过喷施或在果树上悬挂蜡样芽孢杆菌、青虫菌、白僵菌等对鳞翅目幼虫进行防控。也可用春雷霉素、青霉素、井冈霉素等防治苹果腐烂病和早期落叶病。

6.3 物理防治

物理防治主要是人工捕杀、诱杀、阻隔、窒息害虫等防控措施。例如，利用光热处理对种子、土壤和接穗中存在的病虫害进行消杀；利用树干覆膜阻隔越冬害虫；利用驱虫灯、毒饵、蓝板等诱杀害虫[5]。

6.4 化学防治

化学防治即通过使用各种有毒化学药剂来防治病虫害。但注意选用化学药剂时，要选择低毒、高效、污染小、残留少的化学药品，严格根据病虫害的种类、危害程度进行化学药品防控规划设计，最大限度减少化学药品对环境造成的污染。1）防治苹果黑星病，可选用20%氟唑菌酰羟胺悬浮剂3 000 倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000 倍液、80%克菌丹水分散粒剂800倍液或40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液对果树进行喷施。2）防治苹果炭疽病，可在苹果套袋前交替喷施安泰生800 倍液、50%多菌灵600 倍液、80%代森锰锌800 倍液、70%甲基硫菌灵800 倍液，每10～15 d 喷施1 次。3）套袋是防治桔小实蝇的最好方法，也可使用50%辛硫磷、4.8%乐斯本800～1 000 倍液、50%灭蝇胺、4.5%高效氯氰菊酯对入土幼虫、出土羽化成虫进行消杀[6]。

6.5 建立病虫害预警和防控体系

苹果黑星病是一种极易受气候影响的传染性病害，发病后传染迅速，15 d 即可造成大范围感染，造成严重的经济损失。桔小实蝇会使柑橘、芒果、苹果等果实未熟先落，造成毁灭性危害，产量严重降低，果农经济收入明显减少。因此，昭通市十分重视对黑星病、桔小实蝇等病虫害的监测。

1）通过加大田间巡查力度，及时掌握苹果大田的病害情况，实现早发现、早报告，早预警、早防控。2）划定专项资金，组建专业队伍，进行农药储备（苯醚甲环唑、腈菌唑、氟硅唑、氟唑菌酰羟胺、氟酰羟·苯甲唑和吡唑醚菌酯等），以便及时用于病虫害防治。3）对农民合作社、种植大户和果农进行技术指导，加强对病虫害防控相关知识的宣传教育，提高种植人员的防范意识和防治能力，做好对黑星病、桔小实蝇等病虫害的防控。