云浮市辣椒-玉米间作高产栽培技术及综合效益

范丙雄

（罗定市农产品质量安全监督检测站，广东罗定 527200）

辣椒与玉米是两种株高差异显著的农作物。玉米喜阳、植株高大，能为喜阴且植株较矮的辣椒遮阴，与净作辣椒、玉米相比，二者间作栽培产量均得到明显提高，还能改善土壤微生物群落，有效控制病害，降低玉米叶部小斑病的发病概率和抑制辣椒疫病传播[1-2]。基于辣椒与玉米间作模式防病增收的优势，以广东省云浮市为例，对辣椒与玉米间作高效栽培模式及综合效益进行分析。

云浮市位于广东省中西部地区，为亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，年均日照时数超1 700 h，年均气温21～23 ℃，年均降水量1 400～1 600 mm。以山地丘陵地貌为主，山区、丘陵面积比为2∶1，丘陵海拔100～450 m。区内有南江、西江、新兴江、南山河等河流，森林覆盖率超68%。

1 间作栽培模式的选择

1.1 间作模式

通常选择辣椒2～8 行，玉米1～2 行的间作模式，但辣椒与玉米间作模式较多。如带状种植，带中2 行辣椒，带间1行玉米，辣椒密度5 000株∕667 m2，玉米密度1 000 株∕667 m2[3]；也有4 行辣椒+1 行玉米的间作方式，此时辣椒密度6 000 株∕667 m2，玉米密度333株∕667 m2；当玉米种植2 行时，间作辣椒可种植2 行、4行、6行或8行。

实际生产过程中，农户决定具体采用何种间作模式时应注意以下两点。1）分清主次。如果间作以辣椒为主、玉米为辅，则辣椒种植行数应多于玉米行数，反之亦然；如果辣椒、玉米不分主次，则各种植2行。2）品类考虑。干制辣椒采摘次数少，辣椒行数较少对栽植、养护影响较小；而鲜辣椒采摘次数多，辣椒行数较少易受玉米叶刺影响，不利于采摘；但当辣椒行数大于10行时，辣椒、玉米光能利用互补优势减弱。

1.2 品种选择

辣椒选择耐阴性好、能在散射光照条件下生长良好且株型紧凑、抗逆性强的品种。玉米也要选择株型紧凑、成熟期较短的品种。当辣椒株高较矮且行数较少时应选择矮秆玉米品种。例如，辣椒品种可选东方神剑、福康3 号、美人椒、广椒6 号等，玉米品种可选美玉8 号、金珍珠甜一号、新美甜308、惠甜8号等。

1.3 栽培方式

由于辣椒种子价格较高，采用大田直播种植成本较高，通常采用育苗移栽进行净作。玉米净作既可大田直播，也可育苗移栽。辣椒与玉米间作既可选择辣椒、玉米均为育苗移栽的间作方式，也可选择辣椒为育苗移栽而玉米大田直播的方式，但后者较常用。

1.4 用地选择

玉米对田块的要求包括土层深厚、排灌方便、保水保肥、耕层养分含量高的壤质地块，产地环境应符合《无公害农产品 种植业产地环境条件》（NY∕T 5010—2016）的规定；辣椒对田块的要求包括地势平坦、土层深厚、排灌方便、土壤肥沃、耕层疏松的地块，产地环境也应符合相关规定。由于玉米生长对土壤要求较多，所以间作用地以玉米为主时，选择背风向阳、土层深厚疏松、保水保肥力强、排灌方便的田块[4]。确定好两种作物的种植区域后，同时进行整地、施基肥和覆地膜作业，整地（翻地、碎土、平畦、做沟）要达到雨过田间无积水的排水效果。每667 m2施腐熟农家肥1.5 t、氮磷钾三元复合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15]60 kg和硼砂1 kg作基肥。

1.5 种植时间

上半年于4 月中下旬播种玉米，5 月上旬定植辣椒；下半年于11 月上旬定植辣椒，并在7 d 后播种玉米。

2 播种、栽植

2.1 辣椒育苗与定植

2.1.1 苗床整理

苗床选地以满足玉米生长所需条件为主、辣椒为辅。苗床整平后开厢，厢间距2.00 m，厢面宽1.60 m，高0.15～0.20 m。每667 m2厢面撒施生石灰30～50 kg、施氮磷钾三元复合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15）]15～25 kg。播种前1～2 d 喷施30%噁霉灵水剂1 200 倍液+5.7%甲维盐2 000 倍液用于除草，润湿厢面即可。

2.1.2 种子处理

先将辣椒种子浸泡在50～55 ℃的温水中15 min，用清水洗净种子后再浸泡在清水中6 h；随后继续在10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min。浸种完成后，捞出种子并用清水洗净，最后在25～30 ℃下催芽至种子露白。

2.1.3 基质配制

辣椒育苗适宜使用草炭土、蛭石、珍珠岩配制而成的基质，冬春季适宜体积比为6∶3∶1，夏秋季适宜体积比为6∶2∶2。1 m3基质中加入1 kg 有机肥和适量水（控制基质含水量在50%左右），搅拌均匀，若此时基质pH 值未在5.5～7.0，应使用白云石灰石进行调节，一般1 m3基质加入白云石灰石3～6 kg。在拌匀的基质上均匀喷施99%噁霉灵原粉4 000倍液。

2.1.4 基质装盘

直播造林种子为Ⅱ级以上(DB63/T539-2005)的沙蒿和柠条种子，用于直播的沙蒿和柠条种子在当地采摘获得，要求种子净度不低于90%、发芽率不低于65%。

先将72孔黑色软穴盘内残留的基质清除干净，再将穴盘浸没在0.1%高锰酸钾溶液中消杀30 min。消毒后的穴盘需整齐地摆放在苗床厢面上，再将配制好的基质均匀撒在穴盘内，并用木条摊平，清除多余基质。基质装盘后，轻振穴盘，填匀基质，盘面浇水，基质略微下沉0.5～1.0 cm较为适宜。

2.1.5 播种及培苗

穴盘中每穴播1 粒辣椒种子，手指轻压种子使其没入基质，再在原基质表面均匀撒施一层厚0.5～1.0 cm的基质。浇透水，搭建小拱棚，覆盖育秧膜。调节棚内气温在25～30 ℃，8～10 d苗出齐后揭膜。

2.1.6 苗期病虫害防治

农户防治灰霉病可喷施50%多菌灵粉剂；防治猝倒病可在幼苗基部撒施1 份50%多菌灵粉剂+50 份草木灰，并喷施50%多菌灵粉剂600 倍液；防治立枯病可在幼苗基部撒施1 份50%多菌灵粉剂+50 份细干土，同时交替喷施70%甲基托布津可湿性粉剂1 000 倍液和15%噁霉灵450 倍液；防治蚜虫可喷施10%吡虫啉1 500倍液。

2.1.7 辣椒定植

在辣椒苗移栽前1 d 将苗床浇透水。定植前，将辣椒苗种植在株距35～45 cm、行距40～50 cm 的种植行中，定植后细土封穴，浇透水。定植4～5 d 后检查椒苗生长情况，补齐缺苗。定植6～7 d 后，如果椒苗长出新叶，应浇透缓苗水[5]。

2.2 玉米播种

2.2.1 选种与处理

挑出虫粒、霉粒、瘪粒、残粒等不符合标准的种子，将达标的玉米种子于晴天晾晒1～2 d。包衣剂处理过的种子可直接播种，未处理过的种子需经2%立克秀拌种后再播种，100 kg种子加拌种剂0.4 kg。

2.2.2 播种

一般在株距25～40 cm、行距30～45 cm 的玉米种植行中直播玉米种子，每穴点3～4粒种子，然后盖土封穴，清水灌溉。

3 田间管理

3.1 辣椒

1）灌溉。辣椒生长至门椒阶段，为避免椒苗徒长，应减少灌水量，以保持土壤湿润为宜，不宜大水漫灌。盛果期，椒株需水量增大，又值高温季节，农户应根据土壤墒情及时灌溉。2）施肥。农户应根据不同生长阶段（苗期、花期、盛果期）的需肥特点科学合理追肥。定植20 d 后，去门椒下侧枝，轻施苗肥和生根肥，以促植株生长，可施高含量硫酸钾三元复合肥10 kg∕667 m2。盛花期施花肥，可每667 m2使用氨基酸水溶肥25 g 兑水20 kg 叶面喷施。坐果后施果肥，每隔5 d 施一次三元复合肥25～30 kg∕667 m2。第一次采收后进入结果盛期，重施果肥，每隔7 d 浇水施肥一次，施三元复合肥35～40 kg∕667 m2，必要时增施尿素100 kg。

3.2 玉米

玉米出苗7 d后应匀苗和定苗，每穴保留2株健壮幼苗。定苗后及时去除分枝或分蘖，保障主穗养分充足。玉米根系发达，水肥管理随辣椒进行，可在拔节后、抽穗前追施2次氮肥，如施尿素30 kg∕667 m2。

4 病虫害防治

4.1 辣椒

辣椒生长期间会遭遇多种病虫害，如病毒病、疫病、白粉病、炭疽病、根腐病、立枯病、蚜虫、棉铃虫、白粉虱、烟青虫等。

1）病毒病主要为害枝条和叶面，是辣椒减产甚至绝收的元凶，应及早进行防治。发病初期，农户可交替喷施1.5%植病灵1 000 倍液和20%病毒A 可湿性粉剂600 倍液，每7～10 d 喷施1 次。蚜虫是病毒病传播的主要媒介，在防治病毒病的同时应喷施10%吡虫啉1 500 倍液防治蚜虫。2）疫病、炭疽病、立枯病、根腐病均为真菌性病害，防治疫病可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液喷施叶面；防治炭疽病可用80%炭疽福美可湿性粉剂800 倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液喷施叶面；防治立枯病可在发病初期喷施80%乙膦铝可湿性粉剂500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂700 倍液；防治根腐病可喷施70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液。上述药剂每7～10 d 喷施1 次，连续喷施2～3 次可缓解病害。3）防治白粉病可在发病初期喷施多氧清1 000 倍液和杜邦福星3 000 倍液。4）防治棉铃虫、烟青虫可采用4.5%高效氯氰菊酯2 000 倍液或3%啶虫脒3 000 倍液喷施叶面。5）防治白粉虱可喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液或4.5%高效氯氰菊酯2 000 倍液。在化学防治的同时注意农业措施的应用，如高温多雨季节注意排灌，避免积水，低温时及时灌溉、施肥等。

4.2 玉米

玉米病虫害主要有玉米矮花叶病毒病、玉米螟等。1）防治玉米矮花叶病毒病可在发病初期喷施20%盐酸吗啉胍·乙酸铜可湿性粉剂500 倍液或5%菌毒清水剂300 倍液。蚜虫是传播玉米矮花叶病毒病的主要媒介，在发病初期应喷施10%吡虫啉1 500 倍液进行防治。2）防治玉米螟可在玉米心叶期喷施4.5%高效氯氰菊酯1 000倍液，在6月前后以频振式杀虫灯诱杀成虫也可减少玉米螟的危害。

5 采收

5.1 辣椒

辣椒采收一般在花谢后15～20 d。对于长势较弱的植株，为防坠棵，可将第1 次采收时间适当提前几日；对于长势过强的植株，为防植株徒长，可在采收时留下1～2个果实缓摘。采收时间以晴天清早和傍晚为宜。青椒采收后应及时包装，同一地块可间隔3 d左右采摘1次。

5.2 玉米

根据产品用途适时采收，如鲜穗玉米大约在辣椒采果2次后可以采收，4月下旬播种的玉米，在8月中下旬可以采收，此时玉米籽粒饱满甜润。鲜穗采收后应在阴凉环境下保存并及时上市，也可采用冷藏形式进行保存，以保证产品风味。

6 综合效益

6.1 生态效益

辣椒与玉米间作有利于形成立体复合种植体系，提高自然资源和土壤资源的利用效率，改善田间气候环境，减少病虫害侵袭，提高生物多样性及农产品产量与品质。

玉米是高光效作物，净作玉米在灌浆后期中部透光率下降，影响籽粒结实，与辣椒间作后，中部透光率提升，提高籽粒结实率和产量。由于玉米植株较高，可以为辣椒遮阴，能有效抑制辣椒日灼病，改善辣椒品质。在强日照、高温条件下，辣椒抗病能力下降，玉米遮阴改善了微观小气候，提高辣椒抗病力，进而减少农药的使用频率和数量，改善生态，减少环境污染。

6.2 经济效益

辣椒为浅根作物，玉米为深根作物，二者间作充分利用土壤资源。玉米为高秆作物，辣椒为矮秆作物，光能利用率高，兼作不仅可发挥玉米边行增产优势，提高玉米产量，同时又能保护辣椒不受强光照射，提高辣椒的产量与品质。

净作辣椒种植密度为4 166 株∕667 m2、玉米种植密度为4 444株∕667 m2；玉米间作模式下辣椒种植密度为3 546 株∕667 m2、玉米种植密度为1 891 株∕667 m2。1）净作辣椒产量为105 kg∕667 m2，辣椒多年平均单价13 元·kg-1，总产值为1 365 元∕667 m2；净作玉米产量为638 kg∕667 m2，玉米多年平均单价1.5 元·kg-1，总产值为957元∕667 m2。2）辣椒玉米间作模式，辣椒产量为80 kg∕667 m2，玉米产量为316 kg∕667 m2，辣椒产值为1 040元∕667 m2，玉米产值为474元∕667 m2，间作总产值为1 514 元∕667 m2。3）间作模式分别比辣椒净作和玉米净作模式增加经济效益10.9%和58.2%，显著提高了经济效益。

6.3 社会效益

辣椒与玉米间作可一定程度上抑制病虫害发生，提升水、肥、光和土壤利用效率，进而提高农业生产力，促进农业可持续发展，同时对保护耕地、提高农民收入和振兴乡村都具有重要意义。

7 结语

玉米与辣椒间作互补性强，资源利用率高，比净作玉米、辣椒产量更高，综合效益更好，值得大面积推广。但只有合理选择栽培模式，科学播种、育苗、田间管理、防治病虫害及采收，才能实现玉米与辣椒间作模式增产增收。