高粱优质高产栽培技术

何春霞

（正宁县农业技术推广中心，甘肃 正宁 745300）

1 高粱在我国的栽培及应用概况

高粱在保障我国粮食安全方面有一定作用，种植和生产历史悠久。随着社会发展，高粱的栽培、种植面积呈逐渐减少的趋势［1］，这使得高粱逐渐从主粮作物中退出。但是需要明确的是，高粱在我国的农业生产中始终处于不可或缺的地位。这是因为高粱具有很强的耐旱性，对水分的需求量较少，适合降水较少的地区种植。另外，高粱的耐盐碱性很强，这为进一步扩大其种植范围提供了可能。

高粱的用途也相当广泛，对促进我国的经济发展作用较大。高粱一直以来被单独或与其他粮食搭配制作面条、面鱼、年糕等食品，且至今我国多地依然有食用高粱的习惯。在药用方面，高粱味甘，性温、涩，可以温中涩肠，止霍平乱，主治脾虚湿困，消化不良及湿热下痢，小便不利。高粱含有丰富的单宁，能对发酵过程中的有害微生物起到一定抑制作用，可以提高出酒率；高粱中淀粉含量高，蛋白质、矿物质含量低，易发酵。因此，高粱非常适合酿酒。高粱酒在我国可谓是人尽皆知，很多白酒都需要以高粱作为主要原粮，诸如汾酒、郎酒、五粮液以及茅台等高级白酒。我国每年的白酒产量在900 亿L 左右，因此，市场对高粱的需求量是巨大的［2］。现阶段，我国对粮食转化为肉相当重视，大力支持畜牧业的发展，而畜牧业的发展，需要大量的青贮饲料和饲草，这样才能满足畜牧养殖动物的饲喂需求。高粱是畜牧业饲草料的主要和优质来源，实践、试验方面的数据都表明，使用高粱作为青贮饲料，其营养价值与青贮玉米的差异不大，饲喂效果方面两者基本相似。但是与青贮玉米的产量相比较的话，高粱的产量则明显更大，也就是说单位面积内所种植的高粱，其所能提供的饲料要远远高于青贮玉米。在畜牧养殖中，如果考虑使用高粱来代替青贮玉米与其他饲草的话，则可以大大节省土地资源。

2 高粱品种的选择与选地整地

2.1 品种选择

为了提高高粱的品质和产量，首先应合理选择适宜的栽培品种。高粱在我国的栽培、种植范围较广，各地的品种稍有差异。再加上利用农业科学技术进行了大力研发，高粱品种进一步增多，为高粱栽培提供了更大的品种选择范围。不过各地都需要根据自身的土壤、气候条件以及市场需求等因素，合理选择高粱品种，既要适合当地种植，又要满足市场需求。

2.2 选地整地

选地、整地工作对于高粱品质、产量的提高也有很大的帮助。另外要强调的是，可以考虑轮种，因为从现今的高粱栽培研究及实践经验来看，高粱不适宜连作，否则病虫害的发生率会有明显的升高。高粱的根系相对来说较为发达，所以高粱对土地的要求并不是很高，酸性土壤以及肥力较弱的土壤均能保证高粱的正常生长［3］。但是为了保证高粱的品质和产量，还是应当选择pH 值相对适中的土地，这对于高粱的生长将更加有利。选好土地后，要加大翻耕深度，至少应当达到25 cm，这样才可以更好地保墒。在翻耕土地的时候，需要同时清理田间杂物，避免影响高粱根系生长，同时将有机肥作为底肥施入，为高粱播种做好准备。

3 高粱播种

3.1 种子处理

播种前对种子进行合理处理，这将对其后期生长具有较大帮助。首先应严格选种，去除种子中的杂物，保证种子干净，不能有沙粒、瘪种，保证每粒种子都饱满、完整。选种完成后，要对种子进行晾晒处理。正常情况下，晾晒2～3 d 便可以播种，这将有效减少病虫害的发生［4］。为了提高高粱的发芽率，在晒种完成后，还需要对种子进行浸泡处理，将种子放入50 ℃的水中，浸泡3 h 后催芽。也可将其置入塑料袋中，并将塑料袋密封，保持温度在30 ℃左右。

3.2 播种时期

高粱播种需要在适宜的温度下进行，通常来说当气温在10 ℃的时候，其发芽率相对较高。一般来说，每年4—5 月的时候，最适合甘肃高粱播种，因为这个时候土地的温度可以相对稳定地保持在10 ℃左右［5］。当然，具体的播种时间还是应根据地方的实际情况而定。总之，不能时间过早，在温度过低的时间播种，种子容易死亡。相反，如果时间过迟，在温度过高的时候播种，又容易导致高粱的病虫害发生，均不利于高粱优质、高产。因此，把握好高粱的播种时间是相当重要的。

3.3 播种密度

高粱能够适应密植，所以为了保证优质、高产，高粱栽培密度可以达到18 万株/hm2左右。但如果品种为高秆类型的话，则需要适当地降低其种植密度，保持10 万～15 万株/hm2即可，以免过大或过小影响高粱的产量和品质。只要能够合理地控制好高粱播种密度，便可以在单位面积内取得更高的产量，获得更好的品质。

4 高粱田间管理

4.1 间苗、定苗

高粱播种后，等到高粱幼苗长出3～4 片叶子的时候，就需要立即进行间苗，长出5～6 片叶子的时候，需要进行定苗。通过间苗、定苗，防止高粱幼苗在生长初期争夺土壤养料和水分，以培育优质的高粱壮苗。间苗一定要把握好时间，不能过迟，否则幼苗逐渐长大，根系也增多，此时间苗会对高粱幼苗造成较大的伤害［6］。如果地块的质量不是非常理想，如为盐碱地、低洼地等，则需要早间苗、晚定苗，这样可以防止出现缺苗的情况，能够保证高粱的产量与品质。

4.2 施肥管理

为了保证高粱优质、高产，对其施肥进行科学管理必然是极其重要的。一般来说，高粱对氮、磷、钾以及其他的一些微量元素需求较大，不过在其不同的生长时期，其具体需求各有差异。苗期由于环境气温普遍不高，高粱的生长空间相对较为有限。因此，应该结合每个生长阶段制定施肥计划，以提高施肥效率。不恰当的施肥（如不符合高粱当前阶段的生长需求）对提高高粱的产量和品质无益，造成肥料资源的浪费。例如，在苗期至开花期，需肥量也相对较大，占总需肥量的50%～75%，此时必须加大施肥量，才能为其后续提升产量、品质做好铺垫。而在最后的成熟期，肥料的运用要重视控制量，通过高效开展施肥管理工作，达到丰产目的，提高经济效益。也就是说，虽然一定量肥料的使用可以提高高粱的产量、品质，但其使用量具有上限，超过上限使用肥料，不仅不能取得更高的产量，甚至可能危害高粱的生长。

4.3 灌溉管理

和其他的一些农作物相比较，高粱在耐旱方面的能力表现更加出众，不过在过度的干旱、缺水情况下，即使高粱能够正常生长，也难以优质、高产，而且病虫害还会增加。为此，在田间管理中，要对灌溉管理加以重视。如果土壤湿润的话，不需要额外浇水，但如果土壤明显干旱，则需要适当浇水，以保持土壤湿润［7］。如果降水量较大，则需要及时做好防涝排涝工作，防止积水。因为水分过大会对高粱的生长带来负面影响。这就需要工作人员在田间管理中，加强对土壤湿度的观察，最好是通过专门的设备进行湿度测量，获得最准确的土壤湿度数据，根据具体情况确定是否需要灌溉或控水。

4.4 中耕除草

为了给高粱的生长创造良好的环境条件，至少应当进行不低于2 次的中耕处理，一方面是可以疏松土壤，去除杂草；另一方面是可以适当地提高地表温度，促进高粱根系的生长。根系生长良好，可使高粱在生长过程中及时获取更多的养分。特别是在高粱苗期，其根系生长状况还不是非常理想，如果此时土壤较硬，且杂草较多，将会影响其早期生长。如果杂草较多、不易完全去除，可以适当地使用除草剂，不过要注意控制用量，不能造成土壤或农作物污染，从而影响高粱品质。

5 高粱病虫害防治

在高粱的栽培过程中，难免会发生各种各样的病虫害，这无疑会影响到高粱的产量、降低高粱的品质，并降低其后期经济效益。为此，应当在整个高粱栽培周期，严格、科学地做好高粱病虫害的防治工作，这样才能真正有效地保障高粱高产、优质。

5.1 黑穗病

在高粱所有病虫害中，黑穗病的发病率相对较高。由于黑穗病以土壤、种子为主要传播途径，因此，要尽量实行轮作，种子用50%萎锈灵及10%的福美进行双包衣处理，以提高种子的抵抗能力。

5.2 地下害虫

危害高粱的地下害虫主要有金针虫、蝼蛄、蛴螬等，其中蛴螬危害范围比较广泛，严重者会导致高粱缺苗断条，降低产量。豆茬种植的高粱蝼蛄发生比较严重，多为非洲蝼蛄，主要危害幼苗；金针虫主要危害高粱幼苗及种子，以细胸金针虫危害较多。诸如此类的害虫，都会对高粱的栽培、种植产生影响，降低高粱的产量和品质，所以做好对各类地下害虫的防治工作至关重要。地下害虫的防治时期以播种期为最佳。除上述种子包衣外，还可以采用辛硫磷进行拌种、闷种。具体做法：将0.5 kg 的50%辛硫磷乳剂对入12 kg 水，拌10 kg 种子，拌药后堆在一起闷种3.5 h，晾干播种。还可采用辛硫磷制毒谷，将75 kg谷子或谷秕子煮半熟，用1 kg 的50%辛硫磷乳剂均匀拌和后堆起闷3～4 h，播种时同时施入，可起到较好的防治地下害虫的效果。此外，防治蝼蛄可以利用其趋光性用黑光灯诱杀。

5.3 玉米螟、高粱蚜虫

对高粱玉米螟的防治以生物防治为主，可在田间释放玉米螟的天敌赤眼蜂，也可用白僵菌封垛防治；还可在心叶末期投入杀螟虫灵等颗粒杀虫剂进行灭杀。蚜虫多采用菊酯类、乐果乳油等农药进行防治，比如用40%乐果3 000 倍乳液喷雾防治，或用10%的吡虫啉5 000 倍液喷雾防治。

5.4 高粱病虫害的综合防治措施

对于高粱病虫害的防治，除了要针对不同的病虫害种类，采取对应的防治手段外，还应当采取综合性的防治措施，并且要尤其注重防治应绿色无公害。首先是应当做好农业防治工作，这是成本最低、工作量最少，且最安全的防治措施。例如在实践中，主要是应当通过对高粱品种、高粱种子的优选，以及对壮苗的培育，来增强高粱对病虫害的自然抵御能力。再者是要全程做好中耕、除草等方面的工作，破坏病虫害的藏匿场所。物理防治也是十分有效的病虫害防治方式之一，由于害虫大多都具有独特的趋光性、趋色性，所以可以通过各种专门的技术设备，如色板诱杀、灯光诱杀等，来吸引和杀灭害虫。对于高粱的栽培、种植环境，也应当进行科学地挑选、调整，虽然高粱的适应能力强，但是在实践中依然要选择最适合高粱生长的土壤环境。播种前根据情况需要对种子进行拌药处理，避免连作，通过合理的轮作来降低病虫害的发生率。可以利用害虫的天敌进行防治，这样既不会影响高粱的生长环境，也不会对其造成破坏，可以一定程度减少高粱虫害的发生［8-10］。现阶段，随着各项科学技术的不断进步，我国的农业技术也有了很大的发展，先进的生物防治技术能够在不污染生态环境、不破坏高粱生长环境的前提下，有效地解决病虫害问题，能够极大地推动我国高粱产业的发展［11-20］。

以上方法都可以起到理想的病虫害防治效果，通过合理地综合应用各种方法，能够大大提高病虫害的防治成效。需要注意的是，如前文所提到的，如果使用药剂防治病虫害，则要严格控制药剂用量，不能造成农业和环境污染，这样才能全方位保障高粱栽培的综合效益。

高粱的用途广泛，市场需求稳定，经济效益良好。因此在高粱的栽培、生产过程中，应当不断地改进、优化栽培技术，提高其品质和产量，以更好地满足市场需求，取得更高的经济效益。