畜牧养殖技术推广存在的问题及措施

范广习

（江苏省苏州市吴中畜牧兽医站，江苏 苏州 215107）

0 引言

传统的畜牧养殖方式容易导致畜禽疫病蔓延，畜禽在生长过程中产生的粪便，不经过任何处理就被随意丢弃，如果出现某些传染病，将对畜禽的安全造成损害，对生态环境造成极大的影响。人们对高品质的畜禽产品的需求越来越大，需向市场提供清洁、安全、环保的畜禽产品。要达到该目标，必须采取有效的推广措施，加速发展现代畜牧养殖技术，加速农业发展模式的转型，推动我国畜牧养殖业的健康、可持续发展。

1 推广畜牧养殖技术的意义

1.1 改善生态环境

中国近几年的发展取得一些显著成绩，但是在发展进程中，环境污染是一个无法回避的问题。中国畜牧养殖业发展迅猛，在畜禽养殖过程中产生大量的污水、排泄物、氨气、CO2等，不仅对畜禽的安全产生伤害，还对生态环境造成极大的影响。另外，在饲养家畜时，必须要用到一些可能会残留在畜禽身上的兽药和激素。尤其是部分养殖户未按照规定使用饲料、兽药、不科学地进行免疫注射，或在饲料中掺入违禁药品，不仅会增加畜禽的食品安全，还会对周围环境造成严重的污染和破坏[1]。如部分养殖场不严格执行休药制度，滥用抗生素，造成畜禽大量的兽药残留。另外，在家畜饲料中加入锌、铜等金属元素，导致家畜排泄物中的矿物质含量超标。推动我国畜牧业的可持续发展，必须大力推行科学的畜牧养殖技术，转变畜牧业的发展模式，提高畜牧养殖的质量，改善生态环境。

1.2 提高养殖户经济效益

为推动畜牧养殖技术的推广，必须从传统的养殖方式向生态、健康、可持续发展转变。在基层大力推行绿色畜牧养殖技术，使养殖户严格遵守畜牧养殖技术规范，使用科学安全的饲料，减少使用抗生素，降低饲料中的药物残留量，保证畜禽产品更加绿色、健康、安全、优质。同时，为畜禽营造良好、舒适的饲养环境，降低致病原，提高畜禽对各种疾病的免疫力。

1.3 有利于保障食品安全

近几年，由于对高品质畜禽类产品的需求日益增长，养殖业的规模也在迅速扩张，而养殖废水等污染也日益严重。在畜牧业中推广应用绿色畜牧养殖技术，可促进环境保护，改善畜产品的品质与安全性。由于引进了现代畜牧业的先进技术、饲养观念，提高了生产的科学性、提高了饲料的利用率、降低了各类畜禽食品的添加剂、保证了产品质量，并将健康的肉类产品扩展到了其他行业，推动了工业和经济的协调发展[2]。

1.4 适应时代的发展需求

畜牧养殖业已经从以前的“自给自足”发展到“营养、绿色、健康”的现代化养殖，发展畜牧养殖已成为当今时代发展的主要方向之一。传统的畜牧养殖业生产技术落后，只注重产量而忽略品质，大量使用激素、兽药等，并存在一定的安全风险。现代化的畜牧养殖技术是一种对环境无害的产品。还是一项与当今社会发展和市场需要相适应的专业技术的，必须大力推进现代化畜牧养殖技术的发展。

2 养殖技术推广中存在的问题

2.1 推广力度不够

畜牧养殖技术的推广，明显存在推广力度不足的问题。首先，基础畜牧养殖管理部门在促进畜牧养殖技术业的技术上扮演重要的角色，能全面地传播新的畜牧养殖技术。在实施畜牧养殖技术的实践中，基层组织的作用并未完全发挥，许多情况下，畜牧养殖技术的推广仅是走个过场，并未真正落实。其次，许多养殖户缺乏对畜牧养殖技术的了解，缺乏专业的知识基础，要增强宣传效果，就得靠群众，造成宣传力度不够的问题[3]。

2.2 推广工作者素质不高

推广畜牧养殖技术，主要是靠人员宣传。但是就目前的形势来看，问题并不只是因为缺少推广源，更是因为他们的综合素质差。由于推广人员不多，畜牧养殖技术的普及程度比较低，很难达到预期的效果。推广人员总体素质欠缺，对宣传的效果也产生较大的影响。推广人员自身的素质是促进绿畜牧养殖技术发展的关键因素，直接关系推广的效果和质量。推广人员必须具备全面、深刻的畜牧养殖技术知识，懂得如何进行推广，能快速解答农户在养殖中遇到的问题[4]。如推广人员利用自身对畜牧养殖技术理解，提高在畜禽粪便安全处理方面的原理、操作方法、效果和经济效益。

2.3 推广专业性不足

在推广畜牧养殖技术时，缺少专业知识也是个严重的问题。由于很多养殖户没有认识到这种技术的优越性，甚至对它的应用产生疑虑，不愿将其应用于畜牧养殖。如建设家禽类粪便处理设备，引入先进的处理技术，虽然提高了安全性，但会增加养殖成本。由于很多养殖户大规模的投入，不能很快得到回报，养殖户并不情愿在设备和技术上进行投资。

2.4 疫病防治效果不理想

畜牧养殖常会发生疫病情况，尤其是牛、羊畜禽，与其他畜禽相比更有可能发生传染病，并且传染病的种类多于其它种类的畜禽。如果真的发生疫病情况，会大规模传染。现代化的畜牧养殖意味牛群和羊群更多，增加疾病的发生和蔓延概率。如果不及时控制，将导致大量畜禽死亡，导致重大的经济损失[4]。大多数养殖户对疾病的预防意识不强，是导致疫情爆发的重要因素。而口蹄疫、胃肠炎、寄生虫等是目前我国疾病控制的主要传染病，严重制约了畜牧养殖技术的发展。

3 推广措施

3.1 强化绿色畜牧养殖意识

近年，中国畜牧养殖取得长足的进步，但还存在很多问题。养殖户在饲喂畜禽时，使用激素、兽药。为使养殖户在饲养过程中运用科学的方法，必须对他们进行有机的畜牧养殖培训。如基层畜牧养殖宣传部门要组织地方养殖户和兽医，让他们了解生态养殖的重要意义，并开展有针对性的培训，以使其在养殖中应用科学的畜牧养殖技术，降低化学物质和激素的使用，从而改畜禽制品的品质。在发展畜牧养殖技术的基础上，从“绿色”的角度进行养殖结构的调整、规模化、产业化等方面来达到有效的畜牧养殖。

3.2 建立绿色畜牧养殖基地

在一些奶牛繁育场设置超声波喷雾消毒、紫外线消毒、脚消毒等消毒措施，保证了整个养殖场不会有臭味。每座牛棚均配有电动刮铲及自动清洗装置，牛舍内的排泄物会定期被输送至饲料库以供发酵。这些发酵后的排泄物会被引入农田，用作肥料。在奶牛养殖场中，每个月可生产300 t粪便。同时，奶牛场还应设置自动化挤奶设备，饲料储存和加工设备，粪便处理设备，智能化管理设备，在现代化技术的家基础上发展畜牧养殖，通过将肥料中的营养循环至土壤，促使作物生长，可降低粪便的处理成本，并可有效地保护环境[5]。

3.3 构建生态规范畜牧养殖体系

畜牧产品品质与产量受多种因素的影响，当前的畜牧养殖应构建一套标准化的生态养殖系统，以提高畜牧产品的品质和产量。在建立这一制度时，各个部门都要充分考虑当地的畜牧养殖业发展情况，指导养殖户把生态观念、现代技术融入到实际的生产经营中，以促进中国畜牧养殖业的可持续发展。如养殖户要对畜禽的养殖进行系统性的研究，注意温度、湿度、光照的调节，以保证畜禽的健康生长。同时，要加强对饲料品质的管理，建立科学、合理的饲养使用方案，以增强畜禽的免疫力、降低患病几率、降低兽药用量。同时，要聘请专业的畜牧专家，对整个养殖流程进行指导，以促进养殖技术的推广。

3.4 强化技术宣传和指导

要使养殖技术得到全面的普及，需从观念上进行改变，以提高畜牧养殖质量为主要内容，并增加公众对粮食安全的意识。在传统的畜牧养殖中，养殖户对经验的依赖性很大，严重制约了科学经营观念的引入与执行。在畜牧养殖技术传播系统中，要实现观念的传达与市场定位的统一，转变养殖户的观念、思想，提升他们的绿色管理理念、安全生产知识等。相关部门要主动提出建议，并对不能采用新技术、不了解新技术效益的养殖户进行有效的引导和管理。一方面，通过定期的农业技术培训，使养殖户对当前的问题、现状有一个全面的了解，能针对发展状况做出相应的分析[6]。有关部门要积极鼓励、推广试验养殖场地的开发，让养殖户明白其个人经济效益和社会经济效益之间的关系，并充分认识到推广该技术的深远影响，从而达到有效推广畜牧养殖技术的目的。

3.5 推广标准化养殖

在传统的畜牧养殖行业中，养殖户的经营主要依赖于养殖的经验，大部分的养殖户在实践中没有形成标准化、规范化的畜牧养殖系统，导致畜牧养殖的经营目标和效益的不确定性，严重影响经济效益和养殖管理水平。畜牧养殖技术推广以标准化、标准化为基础，构建适应各种条件的畜牧养殖技术体系，使其达到最大的动态效益[7]。推进养殖技术的革新，应把科学化的畜牧养殖观念与农业生产有机地结合起来，实行“一体化”的管理体制，在“管理方式”和“管理要素”之间保持“均衡”。并根据当地的实际情况和发展趋势，建立一批比较专业的养殖团队，从养猪场起步，到淘汰劣质养殖场，为当地的畜牧养殖产业的发展作出了切实的贡献。

3.6 强化疫病防治力度

在全面推行绿畜牧养殖技术的前提下，应强化技术操作与维护机制，以达到规范化、规模化、规范化的目的，以科学的方法控制畜禽疫病的发生，同时，为减少畜禽疫病发生的危害，推行绿色畜牧养殖技术，应广泛宣传防病知识，使广大养殖户认识到规模化养殖对农业生产的安全与卫生所带来的危害，以及改善畜牧养殖技术和管理实践的必要性。其目标是提高管理水平和管理效率。在推行畜牧养殖技术时，必须遵循科学、环保、安全的理念，建立基本的监管体系、夯实管理基础、完善的经营与维护机制，提高畜牧养殖的质量[8]。

4 结束语

中国畜牧养殖发展的速度很快，大力推广畜牧养殖技术，将使养殖户的收益增加、环境污染降低、保持生态平衡，提高食品质量。有关部门应积极开展畜牧养殖技术的推广，并通过对养殖户的技术培训，提高养殖户对畜牧养殖技术的认识，以及畜牧养殖技术所带来的深远影响。通过科学畜牧养殖技术，对畜牧产品的市场需求进行定期的分析，对中国的农业生产和经营行为进行动态的指导，全面推动畜牧养殖业的可持续发展。