成为纽带的鱼

张一尧

转眼间，十一月到，带鱼季开始了。

这个周末，我随妈妈来到外婆家。外婆见我来了，忙进厨房准备饭菜。我跟着进了厨房，想看看外婆做了些什么菜，顺便跟着学两手。

“一尧来了，今天做你最爱吃的红烧带鱼。”外婆笑着道。

外婆先将带鱼清洗干净，切成约五厘米长的小段，然后下锅煎制。倒鱼块下锅时，外婆弯下腰去，像一只大虾——外婆家的土灶台太矮了，而她个子又高，烧菜时总得深深弯下腰去。妈妈给外婆买了液化气灶，但是她觉得烧液化气费钱，总也舍得不用。或许就是在日复一日弯腰烧菜的时候，外婆的背渐渐地驼了。

锅内的“嗞嗞”声把我的思绪拉了回来。油与带鱼的香結合在一起，弥漫开来。约摸一分钟后，外婆熟练地将带鱼翻面，金灿灿的带鱼看上去十分可口。待另一面也煎至金黄，外婆沿锅边倒入少许料酒去腥，然后倒点老抽上色、生抽加味，再加小半碗清水稀释，最后再放入一些白糖和两片生姜，盖上锅盖。外婆说，用小火焖上几分钟会更入味。

到时间了，掀开锅盖，诱人的香味顿时溢出。外婆又加入少许味精和醋。装盘时，金灿灿的带鱼被红褐色的汤汁染红，带鱼上点缀着星星点点的绿色和白色——那是切碎的小葱，看得人食指大动。

一上桌，外婆便将那块最大、最厚实的带鱼段夹给我。筷子的一头是鲜美的鱼肉，另一头是外婆长满老茧的手。我看着这一幕，不禁鼻子一酸，连忙也夹起一块带鱼放入外婆碗中“外婆，您也吃……”

我一口一口品尝着这块红烧带鱼。带鱼的肉质比其他鱼类更紧实、细嫩，而且顺着一边吃，不用担心会被鱼刺卡到。带鱼的鲜和调料多层次口感融合得堪称完美——真是色、香、味俱全。

大饱口福之余，我不禁感慨外婆手艺之高超！我也曾在别处吃过带鱼，却远不如外婆做的。是配料、厨艺的差距吗？不！外婆烧的鱼多了一份爱的味道。

自从搬离老家后，我似乎很久没和外婆一起吃饭了。这一盘红烧带鱼成了纽带，连接着亲情。【江苏如东县洋口港实验初中】

点评

这篇作文的标题十分巧妙，能引起读者的阅读兴趣。作文不仅从各种感官角度描写了红烧带鱼的烹饪过程，而且抓住人物特征，刻画了一位慈爱、辛劳的外婆形象，表达了浓浓的亲情。语言朴素，感情真挚。

（袁银峰）