层叠式笼养鸡舍环境参数与鸡群产蛋率的相关性分析

郑慧军，李 健，李健平，李威特，马铭龙，宋 爽，周军波，王建兵

温氏食品集团股份有限公司/ 广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室，广东 云浮 527400

在现代蛋鸡养殖行业中，规模化、集约化养殖是产业发展的主流方向，其蛋鸡饲养基本都采用层叠式笼养模式[1]。研究表明，层叠式笼养模式下，鸡舍不同位置的环境质量存在一定差异[2]，而蛋鸡由于羽毛丰厚、代谢旺盛、无汗腺和体温高等特点，其生产性能极易受环境因素等影响。为了保障鸡群的健康生长，蛋鸡规模化笼养模式需要配置良好的鸡舍内环境条件，如适宜的温度和相对湿度、良好的空气质量等，对鸡舍的环境质量控制技术提出了更高的要求与标准。因此，本研究以广东温氏某规模化种鸡场密闭笼养黄羽肉种鸡为对象，开展鸡舍笼内温度、相对湿度、风速和空气环境质量参数的持续监测试验，分析不同位置、不同季节的温湿度和环境质量参数的分布规律，并与黄羽肉种鸡的产蛋率等生产性能进行相关性分析，旨在为进一步改进鸡舍空气环境质量控制技术提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

1）试验鸡舍规格。本试验选择在广东温氏某规模化种鸡场进行，鸡舍为全密闭轻钢结构，配置自动化环境控制系统。鸡舍为南北走向，鸡舍长130 m，宽13.5 m，高度为7.5 m。舍内设置4 列鸡笼，5 条通道，采用层叠式（6 层）H 笼饲养模式，每栋鸡舍存栏36 000 只产蛋鸡。鸡舍安装纵向湿帘通风系统，湿帘位于鸡舍净道端山墙及两侧，面积138 m2；风机位于污道端山墙上，分3 层排列，每层6 台；采用行车喂料、乳头饮水器饮水、传送带清粪、自动集蛋系统等生产工艺。

2）试验仪器。环境空气质量检测仪（型号为ST8312A，可检测环境空气中HCHO、CO2、PM10、PM2.5、TVOC、C6H6、温度、湿度）购自东莞万创电子制品有限公司，能对鸡舍内环境空气质量进行24 h连续监测。

1.2 方 法

1）测定项目及方法。根据鸡舍内空间布局，将试验鸡按上中下和前中后的位置，分别连续记录2021 年1 月和2021 年5 月18 个位置的笼内温度、相对湿度和风速，同时检测PM2.5、PM10颗粒物浓度以及CO2、TVOC、甲醛和苯等空气质量指标。每天记录产蛋数，计算产蛋率。

笼内温度使用体感温度项目，综合反映温度、湿度和风速的影响。体感温度=环境温度－风速×风冷因子＋（湿度－目标湿度）×湿热系数。产蛋鸡适宜体感温度为18～24 ℃，风冷因子按3、湿热系数按0.01、目标湿度按55%～70%计算。

2）统计与分析。使用Excel 软件建立数据库，SPSS 20.0 软件中单因素方差分析（One-way ANOVA）进行统计分析。试验数据采用平均值表示，显著性检验采用LSD 法，以P＜0.05 作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 鸡舍内环境参数的测定

1）不同季节笼内温湿度和风速的测定。由表1和表2 可知，夏季每层楼温度最高为第2 层，最低为第3 层，前后最大温差2.1 ℃，上下温差1 ℃，一楼比二楼温度高0.5 ℃

表1 夏季笼内平均温度、湿度

表2 夏季高温时段笼内温度情况 ℃

同时，记录风速（表3），用于计算体感温度。冬季鸡舍温差较大，鸡舍中部温度最高，前端温度最低，前后最大温差3.7 ℃，第2 层温度最高，第6 层温度最低，上下最大温差4.5 ℃，一楼比二楼温度高1 ℃，结果见表4。

表3 夏季产蛋舍内风速情况 m/s

表4 冬季笼内温度情况 ℃

2）不同季节鸡舍空气质量参数监测。由表5 可知，夏季舍内通风量较大，舍内有害气体含量较少，鸡舍前端粉尘稍大，二楼比一楼粉尘含量大。冬季舍内通风量相对较小，舍内有害气体含量偏高，主要蓄积在鸡舍中后部，一楼比二楼稍高。鸡舍后端粉尘含量稍大，二楼比一楼粉尘含量大。

表5 夏季和冬季舍内空气质量

夏季与冬季相比，夏季舍内通风量大、湿度大，舍内有害气体含量低，粉尘和CO2含量低，粉尘都是二楼较大，冬季后端粉尘大，夏季前端粉尘大。

2.2 鸡舍内环境参数与产蛋率的相关性分析

1）夏季鸡舍内环境参数对产蛋率的影响。

夏季受风速和湿度的影响，体感温度比环境温度低2 ℃左右（图1）。t检验结果显示，笼内温度与产蛋率呈极显著负相关（P＜0.01），笼内温度与体感温度正相关，说明夏季温度越低，产蛋率越高（表6）。

表6 夏季鸡舍内各位置环境参数与产蛋率情况

2）冬季鸡舍内环境参数对产蛋率的影响。冬季舍内风速较低、湿度接近目标湿度，故环境温度与体感温度基本一致（图2）。由于舍内饲养密度和自动环控的原因，冬季舍内最低平均温度不低于19.8 ℃，笼内温度与产蛋率呈极显著负相关（P＜0.01），说明冬季19.8～23.3 ℃范围内温度越低，产蛋率越高（表7）。

表7 冬季鸡舍内各位置环境参数与产蛋率情况

续表

3 讨 论

大量研究表明，层叠式笼养鸡舍内不同季节和位置的环境参数存在一定的差异和变化规律。李俊营等[3]对6 层层叠式笼养鸡舍内的环境参数进行测定与分析，发现从湿帘端到风机端，鸡舍内的温度、风速、粉尘浓度和CO2浓度呈逐渐升高的趋势，相对湿度呈递减趋势。此外，杨选将等[4]研究结果也表明，8 层层叠式笼养蛋鸡舍夏季湿帘端至风机端温度、风速、PM10粉尘浓度和CO2浓度呈逐渐升高的趋势，相对湿度呈递减趋势。这与本研究的试验结果基本一致，唯一不同的是关于粉尘浓度这一参数，本试验发现夏季鸡舍前端粉尘浓度更大，而冬季则是鸡舍后端的粉尘浓度更大。同时，杨选将等[4]还发现随着笼层的递增，CO2浓度和PM10粉尘浓度逐渐增大，风速逐渐减小，各层笼温度差异不显著，但上层的相对湿度显著高于下层。而本试验发现随着笼层的递增，夏季和冬季PM10粉尘浓度都是呈逐渐增大的趋势，而CO2浓度则是冬季逐渐增大，夏季逐渐减小，风速、各层笼温度以及相对湿度差异不显著。

据报道，不同年龄段的鸡对温度要求不一样，过高或过低的温度都对家禽均有影响[5-6]。一般来说，性成熟家禽的适宜生长温度范围为18～22 ℃，蛋鸡的最适产蛋室温为21 ℃。根据有关文献，当环境温度超过21 ℃时，每升高1 ℃，产蛋率下降0.5个百分点；在25～30 ℃时，每升高1 ℃，产蛋率下降1.5 个百分点；当环境温度高于30 ℃时，产蛋率下降更为明显[7]。谢志勤等[8]在研究广西密闭笼养鸡舍内环境参数与花鸡生产性能的相关性时，发现温度与鸡产蛋率具有显著的负相关关系，即广西密闭笼养花鸡舍内温度过高，对花鸡的产蛋性能产生影响，使花鸡的产蛋率下降。本试验结果与上述研究结论一致，夏季和冬季笼内温度与产蛋率都呈极显著负相关（P＜0.01），说明夏季温度越低，产蛋率越高，而冬季19.8～23.3 ℃范围内温度越低，产蛋率越高。

4 结 论

本研究对鸡舍内不同位置的环境参数进行持续监测，分析其差异性和分布规律，并分析环境参数与鸡群产蛋率的相关性，结果表明，夏季每层楼温度最高为第2 层，最低为第3 层，鸡舍前后最大温差2.1 ℃，上下温差1 ℃，一楼比二楼温度高0.5 ℃；冬季鸡舍温差较大，鸡舍中部温度最高，前端温度最低，前后最大温差3.7 ℃，上下最大温差4.5 ℃，一楼比二楼温度高1 ℃。夏季与冬季相比，夏季鸡舍内通风量大、湿度大，舍内有害气体含量低，粉尘和CO2含量低，说明冬季比夏季空气质量差；位置越高，粉尘含量越大，其中冬季后端粉尘大，夏季前端粉尘大。由于舍内饲养密度和自动环控的原因，冬季舍内最低平均温度不低于19.8 ℃。分析结果表明，冬季19.8～23.3 ℃以上的温度范围内，温度越低，产蛋率越高。