人间烟火气，最抚凡人心

海南省西南大学临高实验中学高二（4）班 王钍霖

八月的风吹过树梢，带起树的浅浅低吟，又俏皮地躲进烟雾缭绕的厨房，吹散氤氲的热气，厨房内的我正在手忙脚乱地蒸凉皮。什么，我在下厨？我可是我们家最讨厌下厨的人！

自从新冠肺炎疫情在海南省传播以来，疫情严重的儋州市实行了静态管理后，我每天除了学习和运动，还看一些制作美食的视频。有一天我看到一个制作凉皮的视频后，突然产生了自己做凉皮的念头。一番心理斗争后，最终贪吃的欲望击败了我对下厨的恐惧。

我告诉妈妈我要做凉皮后，妈妈表示大力支持。第二天早上妈妈帮我搞定了一道繁杂的工序—洗面。我喜出望外，嘿!面都洗好了，就剩蒸个凉皮，这么简单，我一定能行！看着窗外的艳阳天，我的心情甚是愉悦。现在万事俱备，只剩我动手蒸凉皮了！

我先烧了一锅水，用来蒸凉皮。灶台上锅里的水在咕嘟咕嘟地煮着，我也不能干等着，于是，我拿出洗好的不锈钢大盘，在上面刷上一层油，将沉淀了一早上的面糊盛进盘中，托着盘底摇晃了几下，目的是让面糊均匀地铺在盘子底上。此时水正烧得沸腾，我找了个支架放在锅中，用夹子将盘子放在架子上，然后盖上了锅盖。过了一会儿，我从锅盖上的玻璃处依稀看到盘子里的凉皮起了几个大泡泡后，便满怀期待地打开了锅盖。

打开锅盖的瞬间，锅内的热气就像个淘气的孩子一样横冲直撞地往我脸上扑，扑得我眼睛都睁不开，我赶紧将火关小。当我看到蒸好的凉皮时，淡淡的失望涌上心头，因为架子没调整好，导致盘子发生倾斜，凉皮一边厚如寒冬腊月时湖面结的冰，一边薄如蝉翼，中间部分可能因为没有面糊空了一个圈。虽然心怀失望，但我并没有因此而气馁。我用夹子将盘子夹起，在上面刷上一层油后，放在冷水上，取下盘里的凉皮，继续制作下一张。

为防止再次出现刚刚那种尴尬的情况，我换了一个小一点的盘子，然后将架子调平整，这次我从各个角度都看了一遍架子是否放平。最后将铺好面糊的盘子小心翼翼地放在了架子上。两分钟过后我打开锅盖，看到了一张成功蒸好的凉皮，我一下瞪大了眼睛，我用颤抖的手把盘子夹起来，放在水面上凉了一会，取下这张洁白无瑕的凉皮，放入干净的盘里。看着这张凉皮，油然而生的自豪感和幸福感让我成就感满满。经过一次失败后，我掌握了制作凉皮的技巧，接下来的凉皮都做得十分顺畅。蒸完凉皮后我还做了吃凉皮用的佐料和配菜。一家人坐在饭桌上品尝着我的劳动成果，我的厨艺竟然破天荒地得到了家人的称赞！

八月的风柔和地吹着，它还调皮地涌进了厨房，我抓了几缕，笑着感慨：万事开头难，用悲观的心态去做一件事怎会成功？面对有困难的事与其如临大敌，不如用积极的心态去面对。世上无难事，只怕有心人。