大棚蘘荷+红苋菜/秋葵⁃生菜周年高效种植模式

沙宏锋 黄冬梅 李 建 王禹昕 陈海平

（1.江苏省如皋市农业技术推广中心，江苏 如皋 226500；2.江苏省如皋市磨头镇农业农村社会和事业局，江苏 如皋 226500）

为提高大棚土地利用率，增加经济收入，近年来江苏省如皋市磨头镇金旺家庭农场管理人员根据当地气候条件、大棚设施结构、蔬菜市场需求，开展了多种大棚蔬菜间套作模式研究。生产实践证明，大棚蘘荷+红苋菜/秋葵⁃生菜周年种植模式茬口衔接紧密，蔬菜产品符合消费需求，种植效益较好。现将大棚蘘荷+红苋菜/秋葵⁃生菜周年种植模式的主要栽培技术介绍如下，供广大菜农参考。

1 蘘荷

1.1 品种选择

蘘荷为多年生草本植物，按其花苞颜色可分为青色和红色两个品种。红色蘘荷香味浓郁，纤维少，口感清脆，符合如皋当地消费习惯，因此选用红色花苞蘘荷品种。

1.2 整地施肥

上年12月下旬整地、施肥、筑畦，每667 m2施有机肥2 000~3 000 kg、复合肥30 kg作基肥。筑畦挖沟，畦面宽120 cm，沟宽约40 cm、深25~30 cm，做到沟系配套。

1.3 定植

（1）种茎定植：上年12月~3月，挖出蘘荷地下茎，割开分蔸，每蔸带2~3个完整芽苞。大小行栽培，大行距50~60 cm，小行距30 cm，株距30 cm，每667 m2栽3 500~4 000蔸（株）。畦面中间挖宽10 cm、深8~10 cm的定植沟，浇足底水，待水渗下后播种。定植时，将种茎茎芽朝上平放在定植沟内，覆土后轻轻压实，使种茎与土壤接触紧密。（2）种苗移栽：5月初，秧苗高30 cm左右时挖苗移栽。将苗定植在畦面中间，株距50 cm，行距50 cm，每667 m2栽2 800株左右，栽后及时浇足定根水。

1.4 田间管理

1.4.1 温湿度调控

蘘荷移栽后，大棚内温度在-3℃以下时，可覆盖3层棚膜或采用机械加热方式保温。根据蘘荷不同生育期的要求科学调控温度，保持土壤湿润。

1.4.2 肥水管理

蘘荷移栽后，及时灌水2~3次；5月下旬蘘荷开始采收，每采收1次灌1次水，促进蘘荷花苞形成。

1.5 病虫害防治

蘘荷病虫害较少，病害主要为腐烂病，虫害主要为姜弄蝶。蘘荷植株感染腐烂病后，应在发病初期及时挖除病株，并用86.2%氧化亚铜水分散颗粒剂800~1 200倍液喷雾防治；姜弄蝶可用Bt和阿维菌素等高效、低毒、低残留的生物或化学农药在幼虫发生初期兑水喷雾防治。

1.6 采收

露地栽培的蘘荷于8月上旬上市；大棚栽培的蘘荷于5月下旬开始采收（较露地栽培提早约2个月），7月中旬采收结束。每667 m2产量200 kg、效益32 000元。

2 红苋菜和秋葵

2.1 品种选择

根据市场需求选用颜色鲜艳、耐低温、抗逆性强的品种，如花红圆叶苋菜。秋葵选用丰产性好、品质优、口感脆的品种，如台湾五福、翠指、绿五星等。

2.2 适期播种

红苋菜于蘘荷萌芽前播种，一般在1月中旬。将红苋菜种子直接撒在畦面上，每667 m2用种量1 500 g左右。秋葵于上年12月下旬采用穴盘育苗，2月中旬定植在蘘荷畦面空行边上，株距50 cm，行距40 cm，每667 m²栽3 000株左右。秋葵种皮坚硬，将种子浸泡12 h后置于25℃条件下催芽，待60%~70%种子破嘴后播于穴盘内，每穴播1粒。

2.3 田间管理

2.3.1 肥水管理

红苋菜出苗后及时拔除田间杂草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。秋葵较耐旱耐湿，要求较高的空气湿度和土壤湿度，尤其是开花结果期需要充足的水分供应。夏季正值秋葵采收盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9时前或下午日落后浇水，高温期间不宜浇水，以免伤根。定苗活棵后，每667 m2穴施复合肥15~20 kg；开花结果期，每667 m2施复合肥25~30 kg；进入采收期，可根据植株长势进行少量多次追肥，防止植株早衰。

2.3.2 整枝摘叶

秋葵生长前期应防止营养生长过旺引发徒长；生长中后期采收嫩果，并及时摘除嫩果下面的各节老叶，以改善田间通风透光条件，减少养分消耗。

2.4 病虫害防治

秋葵病害较少，虫害较多。病害主要为病毒病，虫害主要有蚜虫、蓟马等，采用物理与化学相结合的方法进行防控。虫害可用50%辛硫磷乳油、阿维菌素等药剂喷雾防治，5~7 d喷1次，也可悬挂黄板、蓝板诱杀。

2.5 采收

2月下旬，红苋菜苗高15~20 cm、长有7~8片真叶时分批间拔上市，每667 m2产量500 kg、效益4 500元。秋葵谢花4 d后，通常于5月下旬开始采收嫩果。秋葵再生能力强，8月中旬可割茎促其再生。选晴天早上，用刀割去距地面10 cm的主茎上部，随后每667 m2追施三元复合肥（15⁃15⁃15）10~15 kg，霜降来临（10月）前再生秋葵采收结束，并将秋葵秸秆清除离田。秋葵每667 m2产量500 kg、效益8 000元。红苋菜和秋葵采收结束后种植生菜。

3 生菜

3.1 育苗移栽

选用意大利生菜品种。选土壤肥力中等、排灌条件较好的沙壤土地块作苗床，9月中下旬均匀撒播，每667 m2用种量30~50 g。幼苗长有3片真叶时，选健壮秧苗移栽，株距20 cm，行距20 cm，每667 m2栽15 000株左右。

3.2 田间管理

生菜移栽后及时浇足缓苗水，并结合中耕进行松土除草。结合浇水追施氮磷肥，每667 m2施45%三元复合肥15~20 kg。生菜病虫害主要有菌核病、霜霉病等。霜霉病可用霜脲·锰锌800~1 000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7~10 d喷1次，连喷2~3次；菌核病可用50%多菌灵可湿性粉剂800~1 000倍液或75%甲基托布津1 500~2 000倍液防治，7~10 d喷1次，共喷2次。

3.3 采收

根据市场行情适时采收。一般于11月开始采收，每667 m2产量5 000 kg、效益5 000元。