瓜州县肉牛品种改良工作调研与思考

王丽萍, 张惠婷 ,曾林长

(瓜州县畜牧兽医局，甘肃 瓜州 736100)

1 肉牛养殖及改良现状

1.1 养殖基本情况

随着供给侧结构改革，养牛业已经成为我县畜牧业的重要组成部分，农民增收的主要渠道之一。目前，全县养牛户2 395户，占全县总农户的9.4%，牛存栏1.57万头，其中肉牛存栏量1.56万头、奶牛存栏110头，肉牛中能繁母牛1.02万头。虽然瓜州养牛历史久远，有优良的地方品种安西牛，安西牛因产于瓜州县(原安西县)而得名，水草肥美的布隆吉尔草原、青山子牧场都是安西牛放牧集聚地，安西牛是两千年来高度纯化的地方品种，是戈壁荒漠草场长期驯化和自然选择的结晶，它具有抗寒旱、耐粗饲、腕力大、易使役等优良特性。然而，随着农业机械化和市场经济发展，养牛再不是为耕地，养殖从役用向肉用方向发展，并且以经济效益为中心。我县大部分农户饲养的土种黄牛因体型小、生长发育慢、产肉量少、商品化程度低等缺陷，严重影响肉牛产业培育和农民养殖增产增收。为了促进养殖增效，不断满足人们对动物性产品的需求，近几年瓜州县在精准扶贫政策的支持下，大力实施基础母牛调引、肉牛冻配改良相结合的良种工程，重点抓好优良品种引进和规模繁育场建设。积极扶持西门塔尔、夏洛莱、利木赞、安格斯等优质肉牛品种的调引、扩繁、选育工作，加大适合于放牧的“安西牛”地方品种选育，有效推动了肉牛产业向规模化、产业化、标准化发展。现全县累计建成百头以上规模养牛场(小区)11个，1 000头的肉牛繁育场1个，极大的提高了肉品品质和经济效益。

1.2 品种改良成效

自2012年来，通过实施国家良种补贴项目，每年补助经费50 000元，通过政府采购招标冻精细管50 000支。2014年—2020年共配发国家良种肉牛冻精4.5万支，品种有西门塔尔、夏洛莱、利木赞等优良品种，受配母牛32 000头，受配率达到71%，产活29 028头，产活率达到90%以上，提高了我县肉牛良种化水平，发挥了国家项目资金的最大效益。

1.2.1 提高了受胎率 肉牛改良采用冷冻精液人工输精技术，通过发情鉴定掌握卵泡发育情况，准确确定输精时间，并健全完整的配种记录，有助于分析母牛不孕的原因，采取针对性措施提高受胎率。

1.2.2 生产性能提高 通过优质冻精配种改良当地母牛，使初生犊牛个体重明显高于自然交配所产土种犊牛，生长发育快、体格大、出肉率高，养牛者养殖出栏提前，经济效益客观，肉牛的生产性能提高，通过快速育肥，1头杂交肉牛要比本地土种牛增收3 000～5 000元。

1.2.3 预防疾病传染 实施冻精人工授精，避免了公牛和母牛生殖器官直接接触，可有效防止因自然交配接触传染各种疾病，降低牲畜感染发病率及死亡率。

1.2.4 提高了养殖效益 通过冻精受配改良技术的推广应用，显著提升了优良公牛精子的利用率和配种效率，有效降低了养牛场户饲养种公牛的费用，从而节约了饲养管理成本。通过优良品种的杂交改良，提高了生产性能，生长率和屠宰率大幅度提升，使广大养殖户得到了实实在在的实惠，增加了养殖户经济收入。

1.3 引进良种母牛

近两年来，通过精准脱贫建档立卡贫困户到户资金、瓜州县草畜产业基础母畜调引政策的扶持，养殖场户、合作社先后从省内外种畜禽场调引西门塔尔、黑安格斯、夏洛莱等良种肉牛4 600头，为肉牛扩繁生产提供了基础条件。尤其是河东镇从甘肃省农垦公司饮马农场调入300头纯种黑安格斯，改善了肉牛品质，促进肉牛生产向高端化商品化转变。

1.4 良种补贴项目的支撑作用

国家畜牧良种补贴肉牛冻精项目的实施加快了全县肉牛良种化进程，缩短了养牛饲养周期，改良了品种，促进了肉牛养殖提质增效。同时，肉牛冻精改良推进了设施养殖，使放养向舍饲圈养转变，减少了草场压力，维护了草原平衡。由于圈养粪污集中无害化处理资源化利用，减少了环境污染，发挥了项目实施应有的社会、经济效益和生态效益，提升了肉牛标准化发展水平。

2 经验做法

2.1 强化技术培训

采取专题授课和实践操作相结合的方式，连续5年举办县乡两级畜牧技术推广人员及冻配改良员肉牛冻配改良技术培训班。邀请市、县专业技术人员对种畜禽标准化饲养管理技术、人工授精技术、冻配改良点及技术人员的规范化管理等进行培训指导，再派人工授精技术娴熟的技术人员，到改良点对冻配改良人员进行手把手现场传授冻配改良操作技术，边示范边讲解注意事项和技术要点，提高了改良人员的实际操作技能，并邀请电视台记者跟踪录像，进行电视新闻宣传，收到了良好的宣传培训效果。使专业技术人员培训得到重视，人工授精技术普遍推广，开展人工授精工作受到广大养殖户的欢迎，不同程度提升了专业技术人员的社会地位的影响力。

2.2 冻配改良点建设布局

根据养牛地理分布，选择规模养殖数量多、技术支撑强的乡镇合理规划布局改良站(点)，采取“乡镇兽医+配种员”、“村级防疫员+配种员”、“乡村兽医+配种员”等多种模式，在全县13个农业农村乡镇建设冻精授配改良站(点)12个，其中3个设在乡镇兽医站，由乡镇畜牧兽医技术人员实施冻配改良，3个由村防疫员兼任，6个由乡村兽医承担，年改良肉牛8 800头，肉牛改良率为90%以上。

2.3 配套改良器材

2014年，积极向省市协调争取10L液氮罐15个，显微镜、输精器、消毒锅等配种器械15套，分别配发充实到各个改良站(点)，改善了改良条件，促进了黄牛冻配改良工作。

2.4 建立健全配种改良档案

制定技术操作规程，指导各改良点配种、统一制作印发了“瓜州县肉牛良种补贴项目冻精供应清册”和“瓜州县良种肉牛冷冻精液补贴登记表”，指导各改良站点建立健全规范统一的改良台账档案，做到一牛一号，一牛一卡，详细记录基础母牛户主、配种日期、冻精来源、预产期、犊牛性别、初生重等相关改良信息，做到户建卡，乡建册，县建账，每月及时收集各乡镇肉牛冻配改良信息，汇总后上报市级业务部门。

3 存在的问题

3.1 输精技能还有待提高

我县12名黄牛人工输精改良员，输精技术参差不齐，个别冻配改良技术人员技术不够娴熟,缺乏直肠检查及输精法把握工作经验，操作方法不当，导致复配率高,养殖户情绪大，给肉牛改良工作带来了负面影响。

3.2 基础母牛饲养管理水平低

养牛以传统养殖为主，由于受生产条件的限制和传统思想观念的影响,农户对于肉牛的饲养管理仍属粗放,以冬春季节母牛补饲为主的基础母牛饲养管理工作滞后,母牛膘情差，不发情或发情不明显，使冻配工作受到了影响。

3.3 群众对人工授精技术认识不到位

养殖户对牛人工授精冻配改良技术认识不够,对母牛发情周期、发情持续时间、排卵等规律不掌握，导致与配种技术员的沟通不及时,错过了最佳输精时间，影响了受配率。

3.4 配种工作还有实际困难

目前肉牛冻配改良站点多，规模化、集约化养殖量少，养殖户地域分散，改良员基本是上门技术服务，路程远授配量少、成本高。此外，我县没有液氮生产及供应商，改良员液氮购置困难，液氮购置一般到距离瓜州县280 km外的酒泉市采购，而每年要对液氮进行2～3次的更换，路途长、运输成本费用高。

3.5 改良与地方品种保护矛盾凸显

1982年，当地安西牛被确定为甘肃地方品种，随后，又载入《中国牛品种志》，确定为我国牛品种。随着肉牛冻配改良进程加快，安西牛日渐减少，从最高峰期的90 000多头减少至如今的200头左右，危及到种质资源的保护与利用，必须引起各级政府及相关部门的高度重视。

4 对策建议

4.1 宣传动员提高养殖户冻配改良意识

国家良种补贴项目肉牛冻配改良工作是一项实实在在的利民、惠民工程，需要通过广播、电视媒体及科技宣讲多种形式大力宣传肉牛改良工作的重要意义,使广大养牛户充分认识到品种改良对产业培育的推动作用，主动参与到改良工作中去，掌握基本的牛发情观察知识，及时请配种员到场输精受配。

4.2 抓标准化生产增强母畜体质

根据现代畜牧业发展要求，尽快制订肉牛养殖技术规程，提供标准化生产水平。加强基础母畜科学管理，使其营养均衡，生理机能健康，发情有规律，降低发病风险，提高养殖水平。

4.3 抓培训提升授配员业务技能

加强牛人工授精冻配改良技术的指导培训，强化基础知识讲解和技能示范操作，手把手的传授经验，注重抓细节，从受配工作环境、配种员个人卫生、局部消毒、直肠检查方法、冻精解冻、输精器械消毒、输精枪进入角度及精液注入速度等技能知识讲透、反复示范。开展授配改良技术大比武，激发改良员工作积极性。

4.4 严格操作规程树立改良信誉

严格遵守技术操作规程,熟练掌握母牛发情鉴定技术,妥善保存液氮及冻精细管,增强服务意识，练就输精本领，提高受胎率,做好后裔优势测定，以真实数据赢得农户的信任，推动冻配改良工作持续开展。

4.5 加大政策扶持推动冻配工作

建议政府部门加大肉牛冻配改良工作的扶持力度，按照冻精受配产活1头牛犊补助100元标准向养殖户进行奖励，调动农户品种改良积极性。对改良站点，统一调配液氮，解决配种员液氮购置难的问题，激励授配人员干劲，提高服务质量。

4.6 坚持改良与保种并重

在重视肉牛改良、提质增效的前提下，狠抓安西牛保种工作。积极申报种质资源保护项目，实行安西牛活体保种，按20∶1的比例组合繁殖母牛群，配备种公牛，尽量避免不必要的近亲交配和不良的组群。改变传统的安西牛放牧饲养方式，推行“放牧+补饲”模式，夏秋季基础母牛在天然草场放牧，冬春季和母牛怀孕后期、哺乳期晚上归牧后，每头补饲1.5kg混合精料，推广玉米青贮、秸秆氨化、粉碎柔丝、漂洗软化等饲草调制加工技术，为提纯复壮选育工作奠定基础。