北方地区彭泽鲫成鱼池塘养殖技术

邓吉河，冯国君，孔令杰

(1.黑龙江省佳木斯市郊区水产技术推广站，黑龙江佳木斯 154004；2.黑龙江省佳木斯市水产技术推广站，黑龙江佳木斯 154000；3.黑龙江省水产技术推广总站，黑龙江哈尔滨 150018)

彭泽鲫(Carassiusauratusvar.Pengzesis)是科研人员在产自江西省彭泽县自然水域的野生鲫鱼基础上选育的鲫鱼优良品种[1]。长期以来，彭泽鲫被认为是二倍体鲫鱼，后经有关研究发现彭泽鲫是营雌核发育的三倍体鲫鱼，类似于黑龙江省的方正银鲫[2，3]。彭泽鲫具有肉质好、生长速度快、适应环境能力强、食性杂、发病少、不易掉鳞、养殖效益高等优点。20世纪90年代中期开始在黑龙江、吉林、辽宁、河北等北方地区省份逐步推广养殖，取得了显著的经济效益和社会效益，成为主要养殖鲫鱼品种之一，受到养殖者的欢迎。1997年，黑龙江省讷河市水产局利用15亩池塘开展彭泽鲫成鱼驯化养殖试验，经过143d养殖，彭泽鲫平均亩产437kg，平均亩盈利3261.2元，彭泽鲫成鱼平均规格200g[4]。

1 池塘条件及准备

用于养殖彭泽鲫成鱼的池塘面积以5亩～20亩为宜，池深3m以上。池塘保水性能好，不漏水。水源要充足，水质清新，无污染，可采用江河水、湖库水和井水等。每口池塘配备一台自动投饲机，4亩～5亩水面配备一台功率3kW的增氧机，增氧机可选择叶轮式增氧机、微孔增氧机、水车式增氧机等，高产池建议叶轮式增氧机与微孔增氧机配合使用，增氧效果较好。鱼种放养前10d彻底清塘消毒，可采取干法清塘消毒，每亩用生石灰75kg～100kg或漂白粉5kg～10kg。清塘消毒后，池塘注水0.8m～1m深。另外注水管口需固定40目筛绢，以防敌害生物进入池塘。

2 鱼种放养

4月中旬至5月初放养，放养规格为100g～150g的彭泽鲫春片鱼种，鲢、鳙鱼放养规格为100g～250g。9月下旬至10月上旬收获时，彭泽鲫成鱼出池规格为400～500g，鲢鱼出池规格为600g～750g，鳙鱼成鱼出池规格为750g～1000g。彭泽鲫成鱼养殖放养模式参考表1。另外，还可套养细鳞斜颌鲴，每亩放养体长10cm～12cm的细鳞斜颌鲴鱼种50～100尾[5]。

表1 彭泽鲫成鱼养殖放养模式

3 饲养管理

饲料：建议彭泽鲫成鱼养殖采用鲫鱼配合饲料，饲料主要营养成分：粗蛋白质以30%～32%为宜，粗脂肪含量5%以上，其他营养成分应符合国家水产行业标准“SC/T 1076鲫鱼配合饲料”的要求。饲料粒径3mm～4mm。

饲料投喂：春片鱼种入池后即可使用自动投料机投喂鲫鱼配合饲料。4月份开始投喂，此时虽然水温较低，彭泽鲫已开始摄食，摄食量较少，日投饲率0.5%左右，每天下午15∶00投喂一次即可。5月份，水温开始上升，彭泽鲫摄食量增加，日投饲率1%～2%，每天投喂2次，上午9∶00、下午15∶00各投喂一次。6月份，水温显著上升，彭泽鲫摄食比较旺盛，日投饲率2%～4%，每天投喂3次，上午8∶00、中午12∶00、下午16∶00各投喂一次。7月～8月，水温可达25℃～30℃，彭泽鲫摄食旺盛，日投饲率4%～5%，每天投喂4次，投喂时间为7∶00、10∶00、13∶00、16∶00。9月份，水温逐渐下降，彭泽鲫摄食量逐渐减少，日投饲率2%～3%，每天投喂3次，上午8∶00、中午12∶00、下午16∶00各投喂一次。自动投料机设置的每次投喂时间为30min～40min，投喂量以彭泽鲫吃八成饱为宜，不宜过量投喂。起捕上市前，彭泽鲫应停止投喂饲料1d～2d。

4 水质调节

彭泽鲫成鱼养殖阶段要强化水质调节，才能养出优质健康的商品鱼。一是勤补水。鱼种入池后，7d～10d加注一次新水，每次水位加深20cm～30cm，至7月份水深达到1.5m～2m，以后勤补水保持水位，水质老化还应换水。二是利用增氧机改良水质，在夏季7月～8月高温期间每天启动增氧机，保持水体溶解氧3mg/L以上，根据水体溶解氧情况确定开机时间。三是中性或微碱性水体施生石灰改良水质，每隔15d生石灰化成奖全池均匀泼洒一次，每亩水面生石灰用量为20kg～25kg，盐碱水体不宜施用。四是应用微生物制剂调节水质，每隔15d全池泼洒一次光合细菌制剂、芽孢杆菌制剂和乳酸菌制剂等微生物制剂，根据使用说明书确定用量。

5 鱼病防治

彭泽鲫成鱼养殖阶段也可能发生病害，可采取的防治措施有：一是不到疫区购买鱼种，购买的鱼种应经过检疫，如有条件，最好自己培育鱼种；二是鱼种入池应进行鱼体消毒，杀灭病原体。可用浓度20mg/L的聚维酮碘溶液浸洗鱼体消毒，浸洗时间为20min～30min；也可浓度3%的食盐水浸洗鱼体消毒，浸洗时间为5min～10min。三是注意监测鱼病。经常进行鱼体健康检查，对于鱼病，争取早发现，早治疗，注意粘孢子虫病、隐性败血症、细菌性烂鳃病、斜管虫病、肝胆综合征、绦虫病等鱼病的防治[6]。