饲料加工方式对育肥猪生长性能、养分消化及胴体性状的影响

陆晓妮，马宁

（1.百色市平果市榜圩镇乡村建设综合服务中心，广西 平果 531402；2.百色市平果市新安镇乡村建设综合服务中心，广西 平果 531405）

0 引言

饲料的物理性质决定动物的生产性能，通过对饲料原料进一步的粉碎和处理，能切实提高动物的利用效率。在生产过程中通过降低饲料颗粒的直径大小，能显著增加各种消化酶与饲料的接触面积，对增加猪群对营养物质的消化利用有积极的影响。另外在研究过程中也发现，虽然降低饲料原料粉碎颗粒度有许多积极影响，但会造成某些生产成本的增加和饲料生产效率的下降[1]。由于采食量、胃部消化功能和养殖管理条件的不同，对饲料粗细的研究结果不一致。选择最佳的饲料颗粒粉碎度对改善生长猪的生长发育有很大的帮助。随着生猪养殖业不断向集约化规模化方向发展，养殖规模增大的同时，饲料成本投入显著增加，饲料成本投入已占到整个养殖成本投入的70%以上。如何更好地提高饲料的消化利用率，已成为很多饲养管理人员重点关注的问题。本研究探讨饲料加工方式对育肥猪生长性能消化率及酮体性状的影响，现将具体研究内容介绍如下。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料选择

从某规模化养殖场中选择120头年龄在12周龄，平均体重在41.7 kg的商品育肥猪，按随机原则将其划分成4个组别，每组30头，分别命名为试验1组、试验2组、试验3组和对照组，对照组采用颗粒饲料投喂，其他3个试验组别选择粉碎粒度不同的饲料进行投喂。3个试验组别的饲料粉碎粒度分别为0.30、0.50和0.10 mm，主要针对饲料原料中的玉米进行粉碎处理，整个试验周期为8周。在试验过程中，除饲料的粉碎力度不同外，其他养殖管理应保持一致，饲料原料搭配一致。本研究选择的饲料配方中，消化能为13.5 kJ/kg、粗蛋白为155 g/kg、粗脂肪为32.0 g/kg、粗纤维为35.5 g/kg、赖氨酸10.0 g/kg、蛋氨酸+光氨酸为7.0 g/kg、苏氨酸6.0 g/kg、色氨酸2.5 g/kg、钙8.0 g/kg、总磷5.0 g/kg。

1.2 数据采集

整个试验期间，每天观察猪群的身体健康情况，每隔2周对猪群进行1次称重处理，在早上饲料投喂前进行，每周记录1次饲料的使用量，试验结束后计算各个组别的日增重材质量和料重比。试验结束前3 d，每个组别选择体重接近的4头猪群进行代谢试验，收集猪群的粪便，进一步测定粪便中的干物质、粗蛋白、粗脂肪，以此衡量猪群的消化利用率[2]。然后按照随机原则，从各个组别选择5头猪进行屠宰处理，对猪群进行称重处理，用游标卡尺测定背膘厚度，分离胃肠道、腰肌和腿肌进行称重处理。

1.3 数据处理

用Excel 2003进行数据收集和分析。

2 结果

2.1 饲料加工方式对育肥猪生长性能的影响

表1可看出饲料的粒度不同，会对猪群的生长发育产生较大的影响。随着颗粒粉碎度的逐渐增加，末重呈现先增加后减小的态势，表明不是饲料的颗粒度越小越好，要保持在一定的范围。饲料粉碎处理可增加猪群的日采食量，见表1。

表1 饲料加工方式对育肥猪生长性能的影响

2.2 饲料加工方式对育肥猪养分消化率的影响

通过采集猪群的粪便，分别进行干物质、粗蛋白和粗脂肪指标检测，见表2。结果表明试验1组、试验2组的粗脂肪与试验3组和对照组的粗脂肪存在一定差异性，而干物质及粗蛋白的差异性相对较小。由此看出，通过对饲料进行适当的粉碎处理，减小颗粒度有利于提高育肥猪对粗脂肪的消化利用率。但对干物质的消化利用、粗蛋白的消化利用影响不大。

表2 饲料加工方式对育肥猪养分消化率的影响

2.3 饲料加工方式对育肥猪酮体性状的影响

表3为饲料加工方式对育肥猪酮体性状的影响。结果表明，饲料的粗细程度对4个组别猪群的屠宰率、背膘厚度、胃肠道腿肌和腰肌的影响不大。饲料进行粉碎处理后，不会影响猪群的酮体性状，其中试验2组的指标改善相对较好。

表3 饲料加工方式对育肥猪酮体性状的影响

3 讨论

除试验3组的饲料采食量低于对照组外，其他2个组别的饲料采食量都高于对照组。颗粒饲料通过高温制粒过程提高淀粉的糊化程度，提高谷物饲料的淀粉消化率，是提升饲料采食量的主要原因之一。但如果饲料的粉碎细度过大，淀粉在糊化过程中可能会出现过度糊化的现象，势必会降低饲料的采食量，所以在对饲料进行粉碎处理过程中，一定要控制合理的粉碎系统，避免过大引起猪群产生不良。通过对饲料进行粉碎处理后，还能提高猪群粗脂肪的消化利用率。这主要是因为通过对饲料进行粉碎处理后，会改变玉米中的蛋白质结构，有利于提高饲料的消化利用率，从而增加退脂肪的消化[3]。通过对猪的酮体性状指标进行进一步考察，发现实验组的猪群投喂经过粉碎的饲料，有些屠宰指标得到不同程度的提升。但从总体情况来看，不管是传统的颗粒饲料还是粉碎饲料，对猪酮体性状的改善情况不明显，差异性不显著。

4 结束语

育肥猪在生长发育过程中提高生长速度，提升增重量是缩短养殖周期，节约饲料成本的关键举措。在生猪养殖管理过程中，通过对饲料形态做出进一步的改变，有利于提高猪群对饲料的消化利用率，满足生猪的生长发育所需。本研究发现通过对饲料进行粉碎处理后，能显著提高猪群的采食情况、增加日增重，同时不会对猪的屠宰性能产生不良影响，实现缩短养殖周期，节约养殖成本的目的，在生猪养殖中值得进一步推广应用。