红阳猕猴桃抗溃疡绿色栽培管理技术

王 荣，敖志华，刘 耀 ，周 鑫，周良强

(1.四川省苍溪县职业高级中学，四川 苍溪 628400；2.四川省芦山县农业农村局，四川 芦山 625600；3.四川省自然资源科学研究院，四川 成都 610015)

以“红阳”品种为代表的红心猕猴桃曾经是四川全省特色农业产业化经营的领军产业，知名品牌“红心”猕猴桃已形成与世界绿肉、黄肉猕猴桃“三分天下”的可喜局面[1]。

近10余年来，随着猕猴桃溃疡病在全省的发生和蔓延，各产区的“红阳”猕猴桃大量溃烂、枯萎、死树毁园，四川“红阳”猕猴桃栽培面积和产量均严重下滑，广大果农生产积极性受到严重打击。在溃疡病及其引发而来的其他次生病虫害加重发生的情况下，部分果农过量使用剧毒、高残留的杀菌剂和杀虫剂，对四川“红阳”猕猴桃的食品安全产生了较大的隐患，果品也出现了口味差、果形劣，果实耐贮性差、果腐问题突出等问题，严重影响了四川“红阳”猕猴桃的市场销售和品牌声誉。加之目前四川生产“红阳”猕猴桃的大型种植企业绝大部分严重亏损、破产，果农的小规模生产组织化程度低，产品质量规范缺乏、生产投入不足，缺乏规模化产业化的龙头企业带动，缺乏有效的组织协调和领头示范，“红阳”猕猴桃的品牌和市场渠道逐步丢失，销售不畅、售价不高等问题越来缺突出，严重打击了“红阳”猕猴桃产业的可持续发展。

另一方面，四川目前生产出的“红阳”猕猴桃产品中，符合市场需求的绿色优质商品果太少，可供东北及大中城市的优质“红阳”鲜果稀缺，消费者的需求没有得到充分满足。

因此，笔者认为抗溃疡绿色种植是目前“红阳”猕猴桃生产发展的根本方向。本文运用保健栽培理论，培养根冠比例协调、营养均衡、生理健康的树体，充分发挥“红阳”猕猴桃树体自身调控免疫作用，辅助使用各类物理和低毒化学措施，达到“红阳”猕猴桃的抗溃疡病绿色生产，经过试验示范结果验证，实施效果好于常规技术。

1 “红阳”猕猴桃园地建设

“红阳”猕猴桃建园要充分考虑气候、土壤质地、环境条件等。规划“红阳”猕猴桃园，应在年均气温13～17℃，极端气温不超过42℃，极端最低温不低于-7℃，年降水量1100mm左右，相对湿度70%以上，土壤中性至微酸性(pH 5.5～6.5)的地区。在碱性土壤地区，宜采用秸秆药渣类有机质调酸，杜绝撒硫磺粉调酸，以降低发生溃疡病的风险。园区尽量选择在土层深厚、土质疏松、土壤肥沃、富含有机质、地势较高、能灌能排、交通方便、以西南坡的地块为宜(坡度小于15°)[2]。另外，“红阳”猕猴桃以海拔600～800m种植树势最健、产量最高、品质最好。同时，建立绿色食品原料标准化生产基地生产保护区，加强基地生态环境建设，建立基地保护区投入品市场准入制度，加强基地环境监测。

平地或缓坡地建园，应开厢垄栽植，取厢沟下层土壤混合适量有机肥和磷肥，垒于厢面，使根际土壤具备良好的疏松团粒结构，含有丰富的矿物质元素。幼苗栽植方面，最好先栽植实生砧木苗，次年秋季嫁接品种接穗，保证树体具备强大的根系。苗木栽植应在选择秋季落叶期，挖栽植坑50cm深，保证坑底直径30cm左右。表土混合磷肥0.2kg、腐熟的植物性有机肥2kg左右，在坑内填30cm厚，然后再盖20cm厚表土，形成刚露出地面的圆锥形。将苗木根系展开放在圆锥土堆上，使根系沿圆锥土堆四周伸展，然后再盖土，将坑内挖出的底土盖在最上面，手握苗木茎部轻轻拉几下，使根系与土壤充分接触，然后适当压实土壤，充分浇上定根水。

在有风害的地方，应在迎风面种植适当防风树。新建果园中可适当套种玉米、魔芋、黄精等粮食或经济植物。

2 改土清园

“红阳”猕猴桃属于肉质浅根植物，土壤管理方面既要保证根系的呼吸，又要在其有限的根系分布范围内保证充足的肥料营养，才能为“红阳”猕猴桃抵抗溃疡病打好基础。春夏季需要根据地面杂草和土壤板实度情况，不定期松土、除草，松土在5～10cm深度左右。在没有套作的园区，禾本科杂草外，鼓励果园行间适当生草，配合施肥并适时深翻。树旁杂草应及时人工除掉，避免根茎部积水。采果后至落叶前全园深翻改土1次，按3000kg/667m2作物秸秆、绿肥或饼肥，与过磷酸钙500kg堆沤发酵2个月以上，均匀撒在行间地面上进行深翻改土80～100cm，将中下层土壤上翻，并肥料翻埋到土壤底层[2]。结合冬季修剪，清园时将枯枝、落叶、落果、病枝等折断破碎后集中土埋，作为来年有机肥。在园地喷施1次波尔多液，以减少来年病虫害的发生。

3 规范栽培管理

3.1 施肥管理

“红阳”猕猴桃标准化肥料首选有机肥(秸秆杂草类、绿肥、微生物肥料、腐殖酸、饼肥类等)，有机肥中尤以“红阳”猕猴桃自身的枝条和叶片经严格杀虫杀菌腐熟后的营养最适合，是“红阳”猕猴桃最适肥料。其次是无机肥，也称化学肥料或矿质肥料，包括氮素如尿素，磷素如过磷酸钙，钾素如氯化钾等化学肥料。再者是复合肥料，如磷酸二氢钾和硫酸亚铁等微量元素肥料。施肥时期重点把握四个时期：基肥，以有机肥为主，辅以适量无机肥，施肥时期採果后到落叶前最好。芽前肥，立春前10d，为壮芽肥，以无机肥氮、钾为主。壮果肥，谢花后15～20d，以无机肥氮、磷为主。最后是根外追肥，主要是氮、磷、钾肥及微量元素，这种方式的优点是用量少，肥效快。

施肥应掌握小树弱树少施、壮树丰产树适当多施的原则。“红阳”猕猴桃不同于其他深根系果树，为预防溃疡病，大量元素肥料宜分散多次施入，特别是氮肥，应定期对生长量和叶片表现进行观察，缺乏时才补充，不宜当成基肥重施。秋冬季可施大量充分腐熟的枝条、秸秆、药渣等植物性有机肥和适量的磷钾肥。腐熟的畜禽粪便、复混肥、菌渣和化学肥料宜选择在营养生长旺盛的春夏季，并分多次轻施。钙、镁和微量元素肥宜在果实膨大期及时补充。开花前及时喷施硼肥锌肥，果实成熟前可喷施一定量的速效磷酸二氢钾，提升果实内在品质。“红阳”猕猴桃是喜氯植物，钾肥方面可选用氯化钾，尽量避免硫酸盐类肥料。

3.2 水分管理

猕猴桃根系属于肉质根，喜湿润、怕干旱和水涝，“红阳”猕猴桃园最适宜的土壤相对持水量为60%～80%，低于60%时，必须灌水。在排水良好的坡地建设果园时，应充分考虑防止旱季缺水的问题，有条件的情况下可考虑按照喷灌或滴管设施。“红阳”猕猴桃园的水源应安全无化工污染、无重金属超标。园区在萌芽期、开花期、果实快速膨大期、营养生长旺盛期等需要保证充足的水份，但又不能发生涝害。

积水是猕猴桃根腐病发生的一个主要原因，为防果园积水，建园规划时园区应设计排水沟渠，平地园区的箱垄面垒成瓦背状，一般中间高于两边10～15cm，保证厢面不会积水，苗木在垄厢面上栽植。

3.3 果园间作与杂草管理

“红阳”猕猴桃幼树定植后的第1年可在行间间作两行玉米，第2年于行间种植1行玉米，既可起到改善果园小气候，减少地表温度变化幅度，又能改善土壤结构，提高肥力。对于第3年及以后的大龄树，可间作豆科作物、绿肥和油菜，以增加土壤肥力和减少杂草，但不要种高杆和牵藤作物，间套作物要距猕猴桃主干50cm以外，以减少争肥和病虫害[3]。间套的作物一般采用人工除草、人工收割。

3.4 花果管理

一是疏花蕾，一般在花蕾长至豌豆大时疏除无叶花蕾、枝背部直立生长的花蕾、边蕾、病虫蕾、畸形蕾。二是疏果，在谢花后10d和套袋时进行。疏除无叶或少叶果枝，疏除多余果枝，疏除小果、畸形果。最终达到全树叶果比6～8:1的合理留果量。保花保果是提高结果率的关键措施，一般先用速宝4500倍液在花蕾期和疏果后两次喷雾进行保花保果。

3.5 套袋

套袋前须喷杀1次杀菌剂和杀虫剂，药剂选用联苯菊酯+噻虫胺+龙克菌，果实表面的各个部位都要均匀地喷上药液，待果面水干后立即套袋，一般在谢花后15～20d进行套袋，主要是防病、防虫、防日灼，避免各类伤疤形成，减少喷施农药而避免果面残留农药。套袋应在早上和午后进行，尽量避开中午高温时段，果袋选择材料安全、透气的专用袋。套袋后要定期观察果实生长发育情况。这是生产无公害猕猴桃，提高标准果率的有效措施。套袋前应充分评估树体的合理载果量，以免果实超载造成小果、畸形果和树势衰退，诱发溃疡病和根腐病，影响果实品质。

3.6 修剪

加强冬季修剪和夏季修剪，一般以夏季修剪为主，冬季修剪为辅。冬季修剪一般在12月中下旬进行，要错开降温冻害期，其主要任务是树体主枝蔓培养、结果母枝蔓更新、清除病、虫和枯死枝蔓。夏季修剪时期为4～8月，其目的是调节树体生长发育平衡状态，削弱树体营养生长势，降低蔓梢无效生长量，改善光照条件，使树体快成形，速成花，早结果。其主要任务是是抹芽、摘心，再是采取拉引枝蔓、绑缚枝蔓、短切当年生枝蔓等措施，最后是采取长放和牵引技术措施，培养来年结果母枝蔓。雄树方面，谢花后应及时剪除当年的开花枝条，回缩修剪伸展过宽、影响周边雌株的枝条，在主蔓上选留健壮新梢作为来年花枝。

修剪后可使用预防病害的药剂如多菌灵、苯醚甲环唑、可杀得等配合适量的微量元素肥进行喷雾，预防来年发生溃疡病。修剪下来的枝条，晾干后集中破碎堆沤或土埋，作为来年优质的有机肥。

3.7 病虫害的综合防治

本着预防为主，综合防治，坚持“绿色防控为主，化学防治为辅”的原则。采用生物防治、农业防治、物理防治、化学防治手段有机结合，能有效改善和预防农药的环境污染和对人类食品安全造成的威胁，这样才能将“红阳”猕猴桃绿色保健水果的美誉保持下去。“红阳”猕猴桃的溃疡病防治方面，兼顾真菌细菌的杀灭，在生长期间隔施用钙、镁、锌、锰、钼、氯等微量元素，使树体营养均衡，增强自身的病害抵抗能力。

生物防治主要有以虫治虫、以菌治病虫、食虫动物治虫、生物绝育治虫、昆虫激素治虫和基因工程防治病虫，这方面目前主要在有条件的有机果园推广使用。物理防治主要是在“红阳”猕猴桃果园安装频振灯、黑光灯利用灯光诱杀害虫，害虫集中发生期果园放置糖醋液诱杀害虫。农业防治主要是通过加强肥水管理、补充微量元素、修剪和清园等，冬季用石灰浆(石灰：动物油：食盐：水=10:1:1:30)进行树干涂白。

化学防治主要是规范使用化学农药。加强植物检疫，尽量在病虫害预防阶段采取措施，采用矿物杀菌剂如石硫合剂、波尔多液等，植物源杀虫剂如除虫菊酯、烟碱类、苦参碱类农药进行无公害预防。在病虫害的治疗阶段，要正确选用治疗性农药品种，按剂量要求、合理复配和轮换使用。主要使用低毒、低残留农药如吡虫系列的10%大功臣、大富农防治叶蝉、根留蚜，用虫螨克防治叶甲、螨类和咀嚼式类昆虫等其它害虫，采取药效长短期结合用代森锰锌、世高、可杀得防治花腐病，果腐病、溃疡病等地上部分的细菌、真菌类病害，用卡菌丹、移栽灵防治处理根腐病等根部病害[2、4]。冬季修剪后至来年萌芽前对树体喷5波美度石硫合剂，以减少越冬后的病虫基数。杜绝使用高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突变)的农药如甲胺磷、氧化乐果、三氯杀螨醇、氟乙酰胺、杀虫脒、克百威、灭多威等18种国家禁用农药及复配剂[4]。

4 适时采收

“红阳”猕猴桃生长发育的周期为135～145d，用折射测定仪测定果肉可溶性固形物达到8%左右，观察种子成黑褐色，符合这三个条件便可采摘。在苍溪，一般采摘时期为8月下旬至9月上旬。为了保证“红阳”猕猴桃果实采收后的食品质量安全，果实采收前30d，果园内不能喷洒农药、化肥或其它化学制剂，也不能灌水。同时，为避免“红阳”猕猴桃受风、雨、强光和高温的影响，选择无风的阴天或晴天上午露水干后至11时、下午16时至天黑前采收[6、7]。采摘后经8～12h的荫处预贮存后，要在24h内进入冷库，先预冷再冷藏。