与众不同的“手”

◎郭旺启

人类有手，动物有爪，这在自然界是非常普遍的现象。可是，自然界中的某些瓜果、块茎甚至海鲜居然长成了形似手掌的模样，真是大千世界，无奇不有。下面，我们就来了解一下这些与众不同的“手”吧！

佛手瓜

图1 佛手瓜（图/千图网）

别名：合手瓜、捧瓜

产地：墨西哥、中美洲和西印度群岛

佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，后传入我国，在江南一带多有种植。

佛手瓜的果实是绿色的，果肉呈乳白色，上小下大，呈梨形。每个重250克～500克，上面有5条明显的纵沟，顶端有一条“缝合线”，如同一名僧人双手合十，有祝福之意，因此得名“佛手瓜”。

佛手瓜的嫩茎叶和卷须可以做成菜肴，果实吃起来口感清脆，含有丰富的营养，既可以做菜，又可以当水果吃，因此深受人们的喜爱。

佛手参

别名：手掌参、佛掌参

产地：我国东北、华北、西北等地

佛手参是兰科多年生草本植物，长在海拔3100米～4000米的山林中，生长速度极为缓慢。它的根部形似人的手掌，所以得名“佛手参”。

佛手参含有人参皂苷、多种糖类、维生素及矿物质等成分，其性温润，味甘甜，具有补肾益气、润肺利气、安神益智等功效，被誉为“不老草”和“沙漠人参”。

佛手柑

图2 佛手柑（图/图虫创意）

别名：五指橘、蜜罗柑

产地：我国广东、四川等地

佛手柑为芸香科植物佛手的果实。佛手为热带和亚热带植物，喜欢生长在温暖湿润、阳光充足的环境中，是一种著名的观赏植物。史料记载，佛手在我国宋朝就被人工栽培过。

佛手一年可结两次果。果实外皮为鲜黄色，皱皱的却有光泽，顶端分开，形成细长弯曲的果瓣，如同张开的手指，故名“佛手柑”。佛手柑通常用作中药，具有疏肝理气、和胃止痛的功效。

佛手螺

别名：佛手贝、鹅颈藤壶

产地：热带和亚热带海域

佛手螺虽然叫螺，但并不是贝类，而是一种节肢动物。它一般成簇生长在大海中的岩石和礁石缝隙里，采集极为不易，被誉为“来自地狱的海鲜”。

佛手螺外壳粗糙，硬壳部分呈深绿色，软壳部分为深粽色，由大小不一的长尖形组成，形似神话中如来佛祖捏垄的五指山，故名“佛手螺”。

在不同的海域，佛手螺的大小不一样。佛手螺对水质的要求比较高，水质越好，潮水越急，就长得越大，越肥美。