面向低碳环保的新一代厨电关键技术及产业化取得突破

中国轻工业联合会组织并主持召开了“面向低碳环保的新一代厨电关键技术及产业化”项目技术鉴定会。

在鉴定会上，从事空气净化研究的中国工程院院士侯立安认为该项目围绕着大气污染和室内空气污染两方面防控同时开展，效益显著。

一直以来，中式烹饪中的爆炒煎炸往往产生较多的烹饪污染物，不仅影响室内空气质量，还会加剧对大气环境的影响。

为了解决烹饪过程中带来的空气污染，同时不断提升厨电产品的核心功能与使用体验，该项目在吸油烟机方面，针对高层建筑大阻力工况下效率、能耗、噪声的技术矛盾，开发出“污染气体智能吸排技术”，不仅使油烟逃逸量大幅降低，提高了运行功率，同时还降低了工作噪声，实现“高效率、低噪音”的智能吸排效果。

此外，针对油烟机清洁难的问题，该项目发明了亲水驻极筋络仿生造孔材料与微极距静电的长效分离技术。

以“低碳环保”为目标的新一代厨电关键技术，多项科技并不只是单独地存在，而是形成彼此联动的闭环，通过源头减排、高效吸排、末端治理，构建了一套针对烹饪污染物的全过程治理技术体系。过去三年间，该项目通过研发成果产业化，相关产品已经搭载了相关技术，实现了节电、节气、减碳，为环保、低碳发展提供有力的技术和装备支持。

专家一致认为，该项目研究为污染物治理技术的开发提供了数据积累及理论支撑。