全国家用电器工业信息中心宋敬学：厨电市场需“存同求异”

张丽

厨电产品失去前期高增长的趋势，进入平稳发展期。宋敬学介绍说，2013-2019年，第一季度厨电产品在家电产品中的份额在不断增长，增长数据从16.6%到22.1%。通过数据分析不难看出，在整个家电市场中，厨电产品的市场规模在不断加大，特别是在2013年至2017年，更是达到了两位数增长。2018年和2019年的第一季度，受整体行业增长影响，厨电产品增长虽然同比放缓，但仍高于整体家电市场规模同比增长速度。其中，2018年一季度厨电产品同比增长2.8%，家电市场同比增长1.9%；2019年一季度，家电市场规模下滑了3.1%，而厨电市场却同比增长4.1%。具体到细分品类，整个厨电市场产品表现不一，传统的品类，如油烟机、燃气灶、消毒柜等，呈现下滑态势，而新兴品类，如洗碗机、集成灶等，则呈现出明顯的增长态势。

宋敬学认为影响厨电市场表现的因素有很多，比如宏观经济环境，房地产市场情况，人口因素，消费者收入与支出情况，等等。这些阻碍性因素的出现导致厨电市场遭遇了发展瓶颈，而为了打破瓶颈，厨电企业已经在积极行动，从技术创新、产品升级等方面入手，形成了明显的行业共性潮流。比如，油烟机和灶具产品分别追求大风量和大火力；净水产品追求大通量和用户交互；电饭煲坚持IH路线；破壁机坚持健康路线，等等。

在产品具体功能属性之外，企业还应关注厨电产品的两个大的发展方向。首先，嵌入式厨电和整体厨房前景诱人。嵌入式的产品能够更好的利用厨房空间，因此表现比较抢眼，而由嵌入式引申出来的整体厨房或是成套家电则可以实现厨房的开放性，同时，厨房空间利用率更好，装修风格更加统一。这些家电产品、橱柜产品基本上是由同一商家提供，售后、安装更加方便，因而越来越受到消费者欢迎。 其次，厨电智能化提速。这与整个家电产业的智能化升级保持了高度一致，但是，与冰箱、洗衣机、彩电等品类相比，厨电的智能化还具有一定的滞后性，比如，WIFI模块的加载率较低，智能化表现形式单一等，消费者的使用体验不好。“真正的智能厨电应该立足在消费者的真实体验上。”对于厨电智能化发展，宋敬学如此强调。

急速变革中的厨电市场，机遇与挑战并存。厨电企业该如何抓住机遇，应对挑战，实现“弯道超车”？答案就是差异化发展。宋敬学认为，当前，厨电市场的主流发展趋势，必然是从业企业都在关注并大力投入，如果不想被市场边缘化就必须紧跟这些发展大势，但是，如果仅仅立足这些传统赛道，企业很难脱颖而出。紧跟行业发展大势的同时，进行差异化创新，这才是制胜之道。

宋敬学认为，2019年整个厨电市场，虽然传统品类面临着重重困难，但是，新兴的厨电品牌充满希望。厨电企业只要坚持以消费者需求为导向，围绕健康、智能等共性需求进行细节化创新，就一定能够在激烈的市场竞争中走出自身的差异化发展之路。