淅川县“稻虾混养”产业发展存在的问题与对策

周自亮

（河南省淅川县农业技术推广中心，河南 淅川 474450）

淅川县位于河南省西南角，鄂、豫、陕三省交界，过去属国家级贫困县，目前是河南省巩固脱贫成果重点扶持县，全县辖15个乡镇，2个街道办事处，总人口74万，农业人口达65万，属典型的农业大县，气候属南北过渡带，平均气温15.8℃，平均降雨量804 mm，日照2046小时，无霜期228天，境内有亚洲第一大人工湖——丹江口水库，水资源充沛。近年来，淅川县根据县情在有水利条件的厚坡、滔河、仓房等乡镇开展稻虾混养模式推广，通过该技术的推广运用，实现了巩固脱贫成果和乡村振兴有效衔接，带动了淅川农业产业高效优质、绿色发展。但该模式在生产实际中也存在诸多不利因素，制约了该产业的进一步发展，笔者通过近两年的生产调研，发现不少问题，并提出相应对策。

1 稻虾混养发展概况

2020年－2021年连续两年，淅川县推广稻虾混养模式与技术，推广面积累计350 hm2，水稻平均单产10717.5 kg，总产3751.125 t，水稻单价以6元/kg计算，收益64305元/hm2，比常规种植每公顷增产8.9%，增收381.5元/hm2，生产小龙虾3750 kg/hm2，按市场平均单产40元/kg计算，总收益15万元/hm2，除去成本净收益15000元/hm2以上，两项合计收益79305元/hm2，比单种水稻净增收益15381.5元/hm2。经济效益高，群众收益大，社会、生态效益明显。

2 存在的问题

稻虾混养在淅川推广运用，给稻农带来可观的经济效益。但在生产过程还存在制约发展的突出问题，主要表现在基础设施薄弱，生产技术落后，经营管理跟不上等潜在问题。

2.1 基础设施薄弱

主要表现个别地方盲目发展，水资源调配不均，田间工程不规范，导致该用水时没水可用，有水时水资源流失严重。以淅川县厚坡镇为例，一是水资源不足分配不均，全镇2021年稻虾混养面积15 km2，主要集中在大寨、前街、唐湾平原村，但水源是采取县电灌局集中供水方式给水，电灌局供水是依据电力从丹江口水库抽水投资大、成本高，导致供水不及时，该用水时没有水，不需水时，水被浪费，群众怨声载道。二是田间工程质量差，不利于龙虾养殖，田间工程合格是养殖小龙虾的基础，稻虾混养的田间工程有其特殊的技术标准，它包括渠系配套，挖沟的深度宽度，沟的进水、出水方式，埂的筑物，防逃设施，进水设施，移栽水生植物和投放有益生物等。各环节环环相扣，稍有不慎就影响稻虾收益，而厚坡镇稻虾混养是利用原有的渠系，只考虑水稻用水，没有考虑龙虾用水的循环、渠系的宽深、硬度均达不到要求。

2.2 生产技术落实不到位

主要表现在虾苗投放不规范，投放时间过晚，投放量偏少，饲养管理不科学，喂养不定量定时，水草少生长差，水稻育苗晚，大田栽植晚。以淅川县丰飞农民粮食种植合作社为例，该社2021年发展约30 km2稻虾混养田。本该8至9月份投放虾苗，受虾苗供应紧缺，10月中旬才放虾苗，稻田在8月中旬才移栽水稻，导致水稻积温不够，瘪籽，不结实现象严重。

2.3 经营不善

主要表现在商品虾上市，一是商品虾选择参差不齐，大小不匀，影响商品价格。二是上市时间一窝蜂，卖不了好价钱。三是种虾预留偏少，影响下季产量。

3 对策

3.1 建立稳定水源，保障及时用水

水源是稻虾混养的关键，要在有水利条件的地方发展，不要盲目发展。自流灌溉能节约成本，提高投入产出比，是发展稻虾混养的首选。其次是采用机井灌溉方式发展稻虾混养。靠集中供水，不利于因时因地因生长状况进行田间管理，成本高，生产管理难度大。

3.2 高标准建设田间工程

稻虾养殖的田间工程主要包括进排水系统和防逃逸设施。进水渠开挖要规范，同时还要筑牢渠埂防坍塌，还要挖沟利于水循环，方便小龙虾活动，具体方法：在稻田四周开挖环形沟，面积过大，还要在田中间开挖“十”字沟，一般环形沟深0.5～1 m，宽2～3 m，“十”字沟，深0.8 mm，宽1～2 m，田埂要夯实，田埂高四面0.6～0.8 m，埂底宽3～6 m，埂后2～3 m，进水渠口用20目的长型网过滤进水，以防有害生物进入虾田排水口建在环形沟的底处，保证水灌得出，在田埂和排口要架防逃网，排水口防逃网每厘米8孔为佳，田埂上防逃网可用水泥瓦作材料，高40 cm为宜。田间沟内应移栽水生植物如叶丽澡、水花生等水生植物不宜过多，占沟面积10%～50%即可，也可投一些有益生物，如水蚯蚓、田螺等，目的是深化水质，补充小龙虾饵料。

3.3 标准化养虾种稻

3.3.1 小龙虾养殖管理。包括亲苗虾管理、水层管理、饲养管理

3.3.1.1 亲苗虾管理

稻虾混养在淅川县属新推广项目，初次投放虾苗或稻虾，数量相对较多，亲虾以每公顷400～500 kg为宜，雌雄比例为5∶2为宜，投放过程中掌握适宜水温，先将亲虾在水中试水2次以上，每次时间不超过2～3分钟，使亲虾逐渐适应大田水温再投放，虾苗投量宜多不宜少，以每公顷90～100万尾为宜，投放时间以9月－10月为宜。

3.3.1.2 水层管理

小龙虾养殖需要以适宜的水层和水温，水温可通过水层深浅，进行调节控制。一般冬季水层随温度变化而加深，温度越低水层越深，初冬田间水深以30 cm左右，深冬寒冷季节水层加深至50～60 cm，春季气温回暖，水层应逐渐变浅，晴天水层可浅些，阴冷天水层可深些。

3.3.1.3 饲养管理

小龙虾属杂食性动物，可食稻田的水生昆虫、周从生物、水草及其他有机杂物，所在投放后初期，宜少量投放动物饲料，每日投放量不超过亲虾总量1.5%，动物饲料能增加蛋白含量。龙虾喜水草，水草投放宜在越冬前，投放量以2500 kg/hm2为宜，12月底前每周投喂一次，投喂量为亲虾总量的2%～5%，在投放过程中饲料投放时要注意天气和水温变化，当水较低（≤12℃）时，可不投喂，第二年3月－4月水温回升（≥10℃），每月可二次投放水草，每次水草量为1500 kg/hm2,每周投喂一次动物饲料，每次投量10～15 kg/hm2,每日傍晚还应投放米糠、豆渣等人工饲料，数量控制在虾量5%以下。

3.3.2 水稻栽培

3.3.2.1 选择优良品种

虾田水稻与常规稻略有不同，其品种性状应具有：开张角度小，抗倒伏，抗病虫草害，耐肥性强、中晚熟特点。如徽两优898、泰优398、鄂中5号、福稻88、鄂香2号、华润2号，玉针香等。

3.3.2.2 稻田整地与施肥

整地提倡免耕抛秧技术，施肥应以基肥为主，施足底肥每亩施2500～3000 kg腐熟有机肥，或50 kg生物有机肥。禁止施对养殖有害的化学肥料，特别是碳铵、氨水等

3.3.2.3 秧苗移栽

大田移栽秧苗时间为6月上中旬，移栽密度每亩1.4万～1.6万穴。移栽方式：宽行窄距，行距30 cm，株距15 cm，以确保稻田通风透气，利于龙虾生长。

3.3.2.4 稻田水位控制

稻田水位控制基本原则是：平时水满堤，晒田水位低，以确保不伤虾。3月水位控制在30 cm左右，4月中旬以后逐渐提高到50～60 cm，越冬前的10月－11月控制水位在30 cm左右，越冬期适当提高水位进行保湿，控制在40～50 cm。

3.3.2.6 科学晒田

晒田总体要求是轻晒或短期晒，晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白，田晒好后，及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾因长时间密度过大而产生不利影响。

3.4 科学售存龙虾

根据投放时间及虾苗生长情况，从5月下旬开始至当年初冬，可根据市场需要及时捕捞，同时在捕捞过程中，要注意留足亲虾，以备下季繁育。

3.5 病虫害防治

以绿色防控为理念，提倡农业防治、生物防治和物理防治并举。化防要注意稻虾共生，以互不伤害为原则。