邵东黄花菜

邵东市农业农村局（422800） 邓楚艳

1.地域范围邵东黄花菜地理标志地域保护范围为邵东市团山镇、流光岭镇等25个乡镇（街道办事处）所辖的410个行政村（居委会），总保护面积1.5万公顷，年总产量1.35万吨。

2.品质特征干黄花菜外观细长匀称，肉质丰厚，气味芬芳，金黄鲜嫩，有光泽，无异味。其中水分含量≤15%，总糖含量≥37.5%，蛋白质含量≥11%，氨基酸含量≥7.5%，总酸含量(以柠檬酸计)≤3%。

3.人文历史邵东市素有“金针之乡”之美誉，至今已有500多年的黄花菜种植历史。嘉庆二十五年编制的《邵阳县志》记载，邵东在明弘治年间开始种黄花菜，当时种植黄花菜数千亩。民国三十三年，当地黄花菜年产量达520吨。新中国成立后，邵东市黄花菜生产迅速发展。至1982年，当地黄花菜种植面积达3067公顷，年产干黄花菜4531吨，并大量出口外销。当时的黄花菜，撑起了邵东老百姓收入的半边天，也使邵东黄花菜产业稳居前列。

4.栽培管理①产地选择。选择土层深厚、土质肥沃、地势平坦、排水良好、坡度小于15°的地块。②整地培肥。深耕25厘米，开好主沟、围沟和厢沟，以利排灌。结合深耕整地，每667平方米施腐熟农家肥3000千克，利于培肥土壤。③品种选择。选用猛子花、冲里花、茄子花等良种。④栽植。花蕾采摘完毕到秋苗萌发前（8月下旬至9月上旬）为适栽期。采用宽窄双行密植方式，宽行1米，窄行0.6米，穴距0.4~0.5米，每667平方米栽植1600~2000丛，每穴3~4片种苗，每667平方米用种6000片左右。栽植后用稀释后的腐熟粪水淋蔸，利于出苗。⑤田间管理。出苗后，根据土壤结构及幼苗生长情况及时中耕除草，利于幼苗生长发育。生长期需肥量大，必须及时追肥。一是早施苗肥，在春季出苗（苗高10厘米左右）时，每667平方米施腐熟粪肥1500千克或尿素15千克，促进幼苗健壮生长。二是重施蕾薹肥，抽薹前在蔸边开沟，每667平方米施复合肥30千克，使抽薹整齐、粗壮。花蕾采收期每隔10天叶面喷施1次尿素加磷酸二氢钾或氨基酸叶面肥，促花蕾粗壮，提高产量。三是施足冬肥，秋冬结合土地深翻，在株丛或行间开沟，每667平方米施腐熟粪肥3000千克和复合肥40千克，为来年春苗生长发育提供充足的养分。⑥排灌管理。黄花菜不耐涝，多雨季节应及时清沟排水，防止渍害。黄花菜耐旱，但在抽薹花蕾期不能缺水，要及时引水灌溉，但不能大水漫灌，保持土壤湿润，促进黄花菜健壮生长。⑦病虫害防治。黄花菜病虫害主要有叶斑病、锈病、叶枯病、蚜虫、红蜘蛛等。防治措施应采取“预防为主、综合防治”原则，禁止在成熟期喷洒农药，尽量选择农业、物理和生物防治等方法来防控病虫害。⑧适时采摘。当花蕾长到本品种应有长度，花蕾饱满、颜色黄绿、花苞纵沟明显、蜜汁显著减少时即为成熟花蕾，应及时采收。若采摘过早，会降低产量，并引起着色不良等问题；采摘过迟，则花蕾易开裂、颜色变暗、品质变差。一般品种采摘期为7月初至8月下旬。⑨加工。黄花菜采摘后应及时蒸制、烘烤、晾晒和包装，保证黄花菜品质。

5.产业发展近年来，邵东市将黄花菜作为乡村振兴主导产业，成立了黄花菜产业振兴领导小组，出台了《邵东市推进黄花菜产业振兴实施方案》，设立了产业发展专项资金，有力推动了黄花菜产业向规模化种植、标准化加工、品牌化营销方向发展。全市现有黄花菜加工企业、合作社57家，其中省级农业产业化龙头企业1家；黄花菜种植面积4500公顷，其中投产面积2700公顷，年度干花总产量4740吨，产值3.5亿元。