贵州盘州刺梨产业发展对策浅析

张莉萍　李嗣婷

贵州盘州刺梨产业发展对策浅析

张莉萍李嗣婷

（凯里学院贵州凯里556000）

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品生态、绿色、营养的意识追求不断加强。刺梨，作为一种“摸起来扎人，吃起来养人”的野生水果，被广泛应用于餐饮行业和医疗行业。文章阐述了盘州市刺梨产业发展的现状，对刺梨产业的发展进行了PEST分析，指出了盘州刺梨产业发展存在的问题，提出了加快刺梨产业发展的对策建议。

刺梨产业；发展现状；问题分析；发展路径

让农民脱贫致富一直是实现乡村振兴战略的重点，应始终坚持农业农村优先发展。近几年，贵州省政府出台了多项支持农业产业发展的相关文件。盘州市人民政府积极响应，将刺梨产业发展作为当地农民脱贫攻坚的重要抓手，形成“五链联动”的发展路线，开创了“市场运行、政府主导、企业引领、企业规划、风险可控”的发展新模式，全力打造刺梨从种植、研发、加工、销售各方面的一体化格局，构建一条从无到有、由弱变强的刺梨产业发展通道。盘州市刺梨产业未来可以走出一条产业化、规模化、标准化的发展之路，不仅能有效带动当地农民脱贫致富，还能加快当地经济转型发展的进程。

1 刺梨产业发展现状

1.1 刺梨规模不断扩大

刺梨幼苗成活率较高，所需劳动量少，人工种植刺梨成本低，且刺梨产品“全身都是宝”，具有较高的经济价值。近年来，各地人工种植的刺梨新品种效果较好，土地利用方式改变，农民以入股方式将大规模的农田入股合作社，刺梨种植面积不断扩大，天然绿色产品深受消费者追捧，刺梨产业发展迎来上升的黄金期。据政府工作报告可知，2019年，贵州省人民政府在本省35个县，开展了刺梨果品的规模化种植，刺梨基地培育面积达260万亩，累计刺梨挂果量76万亩。根据初期规划，2020年末，贵州省内各县刺梨产业种植面积合计可达500万亩，刺梨果产量也可达500万亩[1]。

1.2 龙头企业不断发展

刺梨果品拥有较高的营养价值和保健功能，收入可观且群众了解度高、知名度广，这些条件为盘州市开拓国内刺梨市场打下了坚实的基础。贵州省政府也因时制宜制定了刺梨发展“巨人计划”，引进大量实力雄厚的刺梨大型企业和尖端人才队伍。2018年末，贵州省建立四十多个刺梨加工型企业，刺梨饮品、保健品年产能可达89万t，总产值高达37亿元。

1.3 品牌培育不断推进

刺梨产品包装元素主打当地民俗特色，内容不具有吸引力，产品包装不能凸显刺梨本身所具有的价值。现阶段，企业逐渐意识到刺梨最大的卖点不在于产地优势，而在于刺梨果品所拥有的药用价值和养身功效，故需转变发展思路，注重将其“维C之王”的身份和生长形态鲜明准确地传达给消费者，从而吸引消费者的注意力[2]。这样一来，一方面，可以让消费者准确了解自身的需求；另一方面，也能提升消费群体对本企业刺梨产品的忠诚度。随着刺梨品牌培育的不断推进，有效帮助刺梨产业打开了市场的大门，促进刺梨产业的进一步发展。

2 刺梨产业的PEST分析

2.1 政治因素

国家大力推进农业产业化发展，贵州省政府也高度重视刺梨产品的产业化发展，积极制定出台支持贵州刺梨产业发展的政策条例，六盘水市作为“三变改革”政策的试点地区，刺梨产业的发展状态、刺梨产品的深加工模式都被列为省内重点扶持项目，将其作为带动各地农民经济发展的主要产业之一[3]。

2.2 经济因素

随着盘州市刺梨产业种植规模的不断扩大，农民经济收益得到提升，也带动了各县域传统经济的转型发展。一方面，有充足的资金入股支持营造优质刺梨产品。各地政府和龙头企业积极性较高，不断加大对刺梨生产基地建设的资金投入与扶持力度，形成规模化的刺梨加工体系；另一方面，重视各地基础设施的完善。确保刺梨产业基地配套设施齐全，基地建设快、种植区浇灌水源充足、经营管理良好和产品运输便利。完善的基础设施条件对刺梨产业的发展极为有利。

2.3 社会因素

第一，贵州史册对刺梨的记录源远流长，从民间典故、饮食特色到药理功效等文化丰富多彩，有利于刺梨产业实现“货走出去，人走进来”这一规划。特别是近年在各级政府对刺梨产业发展的重视下，对刺梨文化开展了有效的提炼整理，再借助各类媒体、广告宣传，实现刺梨传播效力的最大化；第二，刺梨产品的营养价值已得到科学界的充分论证。此外，刺梨中含有抗衰、防癌作用的活性物质成分SOD（超氧化物歧化酶），故刺梨果品在心血管、促进消化和各种肿瘤疾病的防治方面。

2.4 技术因素

首先，刺梨种植前，需选择精良刺梨品种，提高刺梨幼苗的栽培技术，引进先进科技器具，以增加刺梨产果量，对于农民种植户也要定期开展相关技术培训，做好刺梨种植、培育等各方面的技术宣传，为刺梨产业经营有序发展奠定基础；其次，对于采收后未能及时加工的刺梨鲜果，采取机械冷藏和冷冻贮藏两种方式进行处理，以保证果实品质。

3 刺梨产业发展存在的问题

3.1 优质刺梨产地建设滞后

刺梨产品种植规模较小，产地在全县零星分布，不集中连片，生长状态易受光照、温度和降水等自然因素的影响。由于贵州“天无三日晴，地无三里平”的自然条件，气候的不确定性和灾害的突发性导致刺梨产业缺乏稳定的刺梨果品供应基地。

3.2 龙头企业发展艰难

（1）融资渠道不足。盘州市刺梨产业发展缺乏及时的资金投入和配套的政策支持，产业发展过程中，不仅需要巨大的基础设施投资，还需要少量金额的风险投资。刺梨产业发展资金的融资渠道仅限于当地政府和贵州宏财公司，融资渠道少，刺梨产业面积扩大或设备更新资金不足，这是制约盘州市刺梨产业发展壮大的重要因素。（2）市场竞争力弱。盘州市刺梨产业的发展基础相对薄弱，这在较大程度上冲击着盘州市刺梨产业的发展。当前国内刺梨产品销售市场混乱，以假乱真的现象屡见不鲜。因此，市场发展条件不良也是制约盘州市刺梨产品发展的因素。

3.3 品牌培育力度不足

（1）品牌意识浅显。企业未能树立全面正确的刺梨营销品牌观念。打造刺梨品牌要统筹3个基本要素，即产品知名度、产品美誉度和产品忠诚度。长期以来，刺梨产品加工企业，对刺梨品牌的打造仅限于知名度这一个层面，忽略了至关重要的产品美誉度和产品忠诚度。错误的刺梨品牌观念必将导致错误的宣传行为，单纯追求刺梨产品知名度，导致企业将大部分的精力用于投放广告宣传，而忽视了更重要的刺梨产品质量和人力资源培育等要素。（2）品牌宣传不够。盘州市拥有刺梨产业发展得天独厚的自然条件，但长期以来对刺梨产品的品牌推广宣传面较窄，仅局限于各乡镇公交汽车上，未形成的强有力的品牌效应，导致广大消费者对盘州市刺梨产品的认知度较低，产品销售渠道少。

3.4 市场开拓渠道单一

3.4.1 市场营销缺乏故事

从刺梨市场营销目前的发展情况来看，营销文案和销售人员存在产品营销理念薄弱、品牌发展意识不足的问题，虽然企业通过各种渠道，对刺梨产品的市场营销理念进行了宣传，刺梨产品经营者也形成了对于产品市场营销理念的初步认识，但由于刺梨营销缺乏打动人心的故事，且营销计划在实际应用中存在不少问题，企业依然守旧的沿用传统观念开展刺梨营销活动，难以引起消费者的购买欲望。

3.4.2 销售处于初级阶段

刺梨产品市场宣传力度弱、刺梨销售信息不畅通和刺梨销售渠道少导致刺梨产品滞销。盘州市刺梨产品连本省市场都难以开辟，虽然政府大力支持盘州市刺梨产业发展，但企业产品销售观念陈旧，未及时开发消费者真正喜欢的刺梨产品，而一味注重生产销售企业开发的传统口感的产品，对刺梨销售量也无长远的规划，市场定位狭窄于各乡镇及贵州省。

3.4.3 营销管理水平较低

刺梨人工种植所需时间短，产业园区规模小，而且“公司＋基地＋农户”的经营模式未能有效落实，分红收益少，农民积极性差，刺梨残渣的开发利用率和开发程度也较低，缺乏专业的刺梨产品营销技术人才，销售指导人员严重不足，销售网点规划不合理、忽视加强省外宣传等问题仍然存在。

3.5 刺梨整体效益不高

3.5.1 农民效益不高

鉴于刺梨市场信息不对称，消费者难以鉴别优劣刺梨产品，“劣币驱逐良币”的现象屡见不鲜，刺梨产品缺乏市场竞争力，企业销售量受到冲击，刺梨收购价格偏低且需求减少，刺梨采收期有限，农民种植户也不具备可以低温贮藏的仓库，产品难以找到合适市场，造成农户丰产不丰收的局面，农民种植积极性降低。另外，刺梨产品抵抗自然风险、市场风险能力弱，加上投入成本增加、刺梨品种更新慢、现有产品品质不优、品牌不强、市场售价低等因素影响，农产品效益不高，农民效益也较低，打击了农民生产优质农产品的积极性。

3.5.2 企业效益不高

随着农村劳动力向城市快速转移，导致农村劳动力紧张，用工成本不断提高，加上种子、农药、化肥、采收费用不断上涨，刺梨生产成本逐年增加、企业相对效益下降。此外，刺梨品牌影响力较小，开拓刺梨市场能力弱，普遍存在刺梨品牌意识浅显，刺梨品牌营销手段单一等问题，刺梨品牌的市场认知度较低。一些刺梨产品只能以果品作为产品销售，不仅价格得不到提升，也降低了刺梨品牌影响力，导致企业经济效益不佳。

4 加快盘州刺梨产业发展对策建议

4.1 在“生产潜能”上做足文章

4.1.1 优化刺梨基地布局

第一，整合刺梨基地。制定产业发展策略，对刺梨的种植实施科学合理的规划及管理，扩大刺梨基地种植面积及刺梨产业发展的规模和空间，建立刺梨标准化基地，提高刺梨基地管理水平；第二，积极采取措施。鼓励刺梨种植人员和生产技术人员，到各省份刺梨种植示范基地进行实地调研，规划新的刺梨发展思路及方向，为扩大和提升本地的刺梨产品提供借鉴，从而保证刺梨产量；第三，对刺梨果品进行生态病虫防护，为刺梨的生长环境提供保证[4]。

4.1.2 提高基地管理水平

一方面，统一刺梨基地布局。统一制度、合理规划、合理品种，基地人员按要求进行生产，根据规定的种子、肥料、农药等用量要求进行生产，也要定期对刺梨基地的管护人员进行技术培训指导，提高农户对刺梨的管理能力；另一方面，积极争取当地政府部门的支持。加大政策方面对刺梨产业的扶持力度。从人力、物力、财力等方面对盘州市刺梨产品开发给予倾斜。同时，做好盘州市刺梨产品的宣传工作，进一步提高刺梨的知名度。

4.1.3 抓好刺梨新产品开发

刺梨企业应积极与相关科研部门及高校院所合作，增加对刺梨产品的科技投入，利用高新技术不断加大刺梨产品研发力度，发挥科技对产品的推动力量，提升盘州市刺梨产品的附加值，最大程度地满足不同年龄阶段消费群体的消费需求。

4.1.4 开拓刺梨产品新市场

通过对市场进行细分，寻求新的刺梨销售子市场，找到尚未满足的市场，根据市场需要开展有针对性的生产，不断开辟刺梨产品新市场，作为经营决策的依据，在最大程度上发挥网络营销优势，弥合刺梨产品供求的时空差异，使发展滞后的刺梨营销网点与其他刺梨营销网点处于同一发展平台，这对刺梨开拓新市场至关重要[5]。

4.2 在“品牌引领”上做足文章

4.2.1 在品牌上精准定位

首先，建立盘州市刺梨品牌知名度。使广大消费者更好更全面地认识盘州市刺梨品牌。

其次，树立刺梨品牌形象。形成精湛的刺梨产品质量服务，精确无误地把盘州市高质量刺梨产品的“卖点”传递给消费者，让广大消费者相信盘州品牌。

最后，提高刺梨品牌忠诚度。除了依靠刺梨的品质、价格等的传播，还需建立独特的刺梨品牌价值主张和社会责任，增强消费者对盘州市刺梨品牌的信任度和热爱度，建立市场化的刺梨营销观念。

4.2.2 加强品牌宣传力度

品牌宣传首先需进行充分的市场调研，该方式可快速发现刺梨产品市场营销渠道，并提高刺梨产品宣传力度，通过及时、全面调整、优化和组合刺梨宣传方式，扩大宣传力度，从而实现刺梨市场营销工作的系统性转变，使刺梨营销方式更加符合消费者需求和市场需要。充分发挥刺梨的多功能特征，可发展生态休闲、旅游观光、创意创业等产品新业态拓展刺梨产业范围；用新的经营方式、新的商业模式完善刺梨宣传方式，加强盘州市刺梨产品的知晓度。

4.3 在“体制机制”上做足文章

4.3.1 强化政府扶持

加大刺梨产品生产与加工中基础设施的提供，包括水利设施、交通道路、网络覆盖等，很大程度上增强了刺梨营销的能力；同时，政府部门要研究将农业保险纳入刺梨保护政策体系中的可行性。农业保险是刺梨产品品牌建设过程中的保障机制，如能将农业保险纳入保护政策体系中，将会进一步加强保险对盘州市刺梨产业发展的支持作用。

4.3.2 强化金融帮扶

首先，应尽快采取相关措施招商引资，加大资金来源，进一步开发刺梨新产品，优化刺梨发展战略布局；其次，积极寻找各大银行的贷款帮扶体制，政府部门应结合金融机构，打造针对刺梨发展有特色化、专业化的金融产品，提供无抵押、免担保的纯信用贷款；最后，相关部门积极采取鼓励措施，支持刺梨经营主体、技术人员到省内外进行实地考察与交流，为本地的刺梨产品优化提供发展思路及资金支持，更好地强化金融帮扶[6]。

4.3.3 强化人才支撑

提升业务部门中掌握刺梨种植、管理、培育的专业化工作人员和市场营销人员的专业素质，建设专业队伍，使刺梨产业的各个环节都有专业化人才、高素质人才，为农户种植、管理刺梨提供更多的技术指导；同时，对基地刺梨种植农户和相关工作人员有计划、有针对性地进行技能培训工作，传递市场最新信息，提升刺梨营销人员的现代营销理念和基本沟通技能；最后，坚持系统培训，真正提升刺梨企业人员的素质和能力，打造刺梨企业人才队伍。

5 结语

盘州市发展刺梨产业政治与经济并存，社会与技术同在。企业应注重充分发挥各乡镇的产业优势，因地制宜地发展盘州市刺梨产业。刺梨及其相关产品符合广大人民群众对食品绿色、营养、有机的需求，发展刺梨产业具有广阔的市场前景。充分利用本地刺梨原材料，研发刺梨新产品，巩固本地产业优势；政府鼓动、企业带动、利益驱动，形成全市广泛参与刺梨产业发展的良好氛围；形成各乡镇的领导小组，有组织、有系统地开展工作。最大化利用所面临的各种机遇，寻找方法积极应对市场挑战，打破发展的制约瓶颈，让盘州市刺梨产业在各省各国遍地开花、持久繁盛，促进当地产业实现现代化，带动农民增收致富，实现广大农民安居乐业，农村社会安定有序，在新时代创造更大辉煌。

[1]罗桃,田华林,梁红燕,等.贵州省黔南州刺梨产业发展现状综述[J].中国林副特产,2014(5):97-98.

[2]王德敏,周勇,李淼,等.遵义县刺梨产业现状及发展对策[J].现代农业科技,2014(5):340-341.

[3]郭碧花.我国刺梨资源的开发利用现状及前景探讨[J].黑龙江科技信息,2016(21):65.

[4]韦学勇.刺梨种植管理应注意的技术措施[J].中国林业产业,2016(2):84.

[5]钱昭英.基于SWTO分析的贵州省刺梨产业发展研究[J].黑龙江农业科学,2015(5):118-121.

[6]汤治稳.盘县刺梨产业发展存在问题与对策研究[J].农技服务,2015(11):34.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.04.46

F326.13

A

2095-1205(2022)04-139-03

张莉萍（1985- ），女，汉族，山西太原人，硕士，副教授，研究方向为区域治理与县域发展。