麻栎果实的开发利用及培育探究

白帅军

麻栎果实的开发利用及培育探究

白帅军

（甘肃省子午岭林业管理局宁县分局甘肃庆阳745200）

文章介绍了麻栎的树种特征、分布及价值，对麻栎果实的开发利用以及麻栎的培育管理与病虫害防治进行了论述。

麻栎；麻栎果实；开发利用；培育管理；虫害防治

麻栎是壳斗科的落叶植物之一，具有抗干旱、抗贫瘠、抗风沙以及适应性极强的特点。同时，麻栎果实还具有较高的营养价值和药用价值，凭其自身的优势，麻栎成为生态工程建设中实施造林的首选树种，具有良好的发展前景。同时文章针对麻栎实施育苗、造林、退化林修复等技术，提高麻栎培育技术水平，提升麻栎果实的产量，进而有效地实现生态效益和经济效益。文章对麻栎果实的开发技术及培育技术进行了总结，希望能对麻栎的引种试验、推广示范起到一定的推动作用。

1 麻栎的树种特征及分布

1.1 树种特征

1.1.1 生态学特征

麻栎属于喜光树种，深根，萌芽力强。其较喜欢潮湿的生长环境，自身具有耐瘠薄、耐干旱的特性，对水湿、盐碱度等方面的要求并不高，往往生长于土层深厚肥沃且具有良好排水性的壤土、沙壤土的条件下。在年平均气温10 ℃～16 ℃，年降水量500 mm～1 500 mm的气候条件下均能生长。除上述内容特征外，麻栎还具有一定的优势，如具有较强的抗污染、抗尘土、抗风、抗火、耐烟能力等特性，并且麻栎与其他树种混交能产生具有良好深根性、抗干旱性的树种[1]。不仅如此，麻栎树还具有较强的发芽率。麻栎不耐移植，不耐水湿，不能在林冠下生长。

1.1.2 生物学特性

麻栎的分布范围一般聚集在50 m～2 000 m不等的山地阳坡面，属于落叶乔木，大多数情况下往往形成小片的纯林或混交林。麻栎的高度可达30 m，因此，其属于较为高大的乔木。同时其具有圆锥形的冬芽，树皮的颜色呈灰褐色，另外麻栎的叶片形态具有多样化的特点，一般情况下，其呈现的状态是长椭圆状披针形，在叶缘部位处出现了刺盲状锯齿，在叶片的两个不同面中是相同的颜色，在叶柄处于幼小时期时，经常出现被柔毛的情况[2]。一般情况下其在3月—4月开花，在9月—10月结果，相对于雌花的果实，雄花序果脐较为突出，具有一定的分辨性。同时麻栎相比于其他的植物来说，其具有寿命长的特性，从而能够生存500年—600年。

1.2 分布

1.2.1 国外分布情况

由于麻栎树种具有鲜明的特点和优势，在我国的邻近国家也有分布，如日本、朝鲜、越南和印度等地都有麻栎。

1.2.2 国内分布情况

麻栎主要分布在我国的亚热带、暖温带至热带地区，北起辽宁，南到云南，西到西藏东部的大部分地区，分布最为广泛的地区位于我国的黄河流域和长江流域。

2 麻栎种植的价值

麻栎的培育和开发利用，在改善和保护生态环境，保护生物多样性的同时，助推经济发展、乡村振兴。

一是丰富造林树种选择。能够为黄河流域生态保护和治理、天然林保护、退耕还林、退化林修复、森林抚育、封山育林等工程提供新的造林树种，解决长期以来造林树种单一、种苗质量不高的问题。

二是改善和保护生态环境。通过绿化，加快美丽乡村、森林小镇、森林城市建设；通过造林、补植等项目，提高森林覆盖率和植被覆盖率，加强水土保持、增加水源涵养和碳汇量，推动区域生态环境的改善。

三是保护生物多样性。加强生态修复，营造多树种混交林，形成稳定的森林生态系统，改善生态环境。麻栎成林结实后，不但能给野生动物提供良好的生活环境，还能提供丰富的食物来源，对于保护生物多样性具有重要意义。

四是助推经济发展和乡村振兴。通过播种、育苗、培育、管理等多种经营方式，能为经营主体带来一定的经济效益，在育苗造林过程中，增加就业，促进经济发展。同时，增加麻栎造林、绿化面积，促进林业可持续发展，发展麻栎加工、生产相关企业，也将进一步促就业、增创收，加快乡村振兴战略发展步伐。

3 麻栎果实的开发利用

3.1 麻栎果实的价值

3.1.1 药用价值

《全国中草药汇编》载，麻栎果实涩肠止泻、解毒、能消乳肿；树皮、叶具有收敛、止痢作用，可用于治疗急性细菌性痢疾。如麻栎的果皮、果实等均能作为药材具有良好的药用价值，尤其是对乳腺炎具有独特的治疗作用。其果实不仅具有排毒、调理脾胃的作用，同时还含有很多人体所需要的营养物质，能够对人体起到保健作用[3]。

3.1.2 保健价值

根据对麻栎的检测发现，其果实中淀粉的含量超过一半，同时在果实中还含有18种氨基酸，对人体的新陈代谢、脑垂体激素的激发、肾上腺素分泌具有重要意义，可增强人体活力。另外，食用麻栎果实制作的食品，能清除人体内的垃圾，防止各种重金属对人体造成的伤害，果实还有助于提高人体的免疫力，促进儿童智力的发育。对于肥胖者而言，能起到减肥、降脂的作用，从而有效地控制和延缓人体衰老。

3.1.3 工业价值

麻栎果实含淀粉56.4％，可用于酿酒、制作工业淀粉和饲料；壳斗含鞣质，可提取栲胶；种子含脂肪油，可制作肥皂。其树干具有坚韧、耐变形、耐腐蚀的特点，也常被用作家具及建筑工程中的优质材料。

3.2 种实利用现状

进入21世纪以来，麻栎主要被用作薪炭林[4]，部分山区的群众选择使用其作为生火做饭的柴火，这也从另一方面反映出其具有的经济价值不高。在经济发展迅速的情况下，我国人民的生活质量明显提高，人们早已抛却采用麻栎树进行生火的生活方式，从而将更多的注意力集中在麻栎果实的加工上。随着近年来工业技术水平的不断发展，众多企业依托麻栎资源，实现将麻栎果实加工成绿色食品，如粉丝、凉粉、面条等，受到了人们的喜爱。目前，国内许多农业综合开发企业抓住麻栎果实的价值，从而在食品行业开辟了广阔的市场，除了其开发食品的营养价值高、口感好、风味独特等优点外，其药用价值也在我国医学领域得到了重视，麻栎果实加工而成的食品也被称为药食同源产品。

自2019年以来，国内很多企业均开始从事麻栎的生产、加工、经营等工作，同时，麻栎的食品制作工艺被列入非物质文化遗产名录。麻栎凭借其自身的价值与优势，对社会经济的发展及环境保护具有一定的重要意义。

3.3 果实开发利用存在的问题

（1）麻栎果实品种繁多、质量差异较大，且较易混杂其他物质，这不仅会对食品的加工产生影响，还会对食品口感造成一定的影响。

（2）麻栎果实的加工规模较小，其加工成本高，技术水平相对落后，导致果实的收购价值不高。大多数人都不愿意从事果实的采收，这对麻栎果实的开发利用造成了一定的阻碍。

（3）对麻栎果实的研究有待提升，现阶段对果实的加工缺乏先进、成熟的技术，科技支撑不够。

（4）麻栎树大多是野生的，对麻栎树木的管理较为粗放，导致果实的结果率、质量不高。

（5）在对鲜果进行加工的过程中，通常采用晾晒的方法，加工方法过于传统，致使食品加工生产效率较低，同时鲜果的晾晒效果并不理想，难免会出现大量的果实发芽、生虫等情况。

（6）麻栎的果实产品种类不多，往往集中在传统产品方面，高技术含量、深加工方面的产品较少，产量明显偏低，市场的供应量明显不足。

4 麻栎的培育管理

4.1 育苗

针对麻栎育苗苗圃地选择，应提早分析，一般情况下选择在土地肥沃、地势平坦、交通运输情况良好的地方。在此基础上，还需要选择弱酸性、中性或微碱性土壤做床，需要具备良好且充足的水源。就土层的厚度来说，其往往是以0.6 m左右为佳，地下水位的深度控制在1.5 m以下，pH值控制在6.5～8.0的范围内。每当冬季来临时土地常会发生封冻的情况，因此，在土壤封冻前需要实施全面深耕处理，翻耕的深度控制在0.30 m～0.40 m。

在实施春季播种育苗前需要对土地实施精细化的整理，进行耕地和耙地，保证地面的平整性，在对土地进行全面整理前，需要进行苗床的施肥，保证肥料的充足性。同时，在每亩范围内，需要施撒农家肥1 500 kg～2 500 kg，外加50 kg的过磷酸钙实施旋耕，还需要均匀喷洒50 kg的硫酸亚铁在苗床表面，以起到对土地的消毒杀菌作用。在作床前应将圃地中的杂物清理干净，控制苗床的宽度在1.2 m～1.6 m，步道的设计宽度控制在30 cm～40 cm，苗床需要与步道持平。在播种的过程中还需做好排水、灌溉等系统，保证该系统能满足实际的需求。

4.2 苗木出圃

苗木的出圃需要经过多个过程，一般情况下起苗选择在一个特定的时间段，一般会选择苗木在地上停止生长后至春季萌动前的一段时间内，起苗时苗木需要带有土球，尽可能保证根系部位的完整性，以防止起苗后一段时间内苗木出现枯萎的情况。在起苗修根后，需要对苗木的质量实施等级划分。苗木起苗后若不能立马进行栽植、定植处理，为维持苗木根系的生命力，则需要对其进行就地假植，或是放入清水中浸泡根系。在实施假植时，需要在根系间覆盖潮湿的泥土，以防止根系部位因缺水而造成苗木的死亡。

苗木出土前，还需要进行检疫检查工作，在当地的检疫部门实施检疫，获取检疫合格证后，才能进行苗木调运工作，苗木检疫能有效地防止病虫害在该地区的蔓延，保证种植环境的安全、整洁、卫生。针对运输的麻栎苗木还需要进行包装处理，张贴对应的标签，在标签上需要明确指出该麻栎苗木的等级、数量、苗龄、品种等信息。在苗木的运输过程中，需要保证苗木的运输环境具备良好的通风性，且还需要不断针对苗木的根系部位实施淋水处理，以防止因热、风等因素的存在，使根部位置的水分流失，因根系缺水而导致苗木死亡的情况。

4.3 管理

为进一步增强麻栎的管理水平，不断提升麻栎果实的产量，需要积极探寻与其相关的发展新途径，不断促进林业的可持续发展，真正实现森林资源双增的发展目标。依托麻栎资源的丰富优势，积极申请专项资金用于麻栎退化林修复技术的改造实验[5]，从现阶段的发展情况分析，该实验已经取得显著的效果，麻栎果实的产量和质量相比以往，已经得到较大的改善[6]。

4.3.1 抚育管理

在麻栎纯林或混交林中，一般情况下选择的坡度为10°～30°，将非目的树种和杂灌进行砍除，但是不可以一味地全部清除，还需要仔细观察，林内的珍稀树种需要保留，以保护树种多样化。与此同时，在实施退化林修复时[7]，应选择低产、退化严重林分实施，针对国家级公益林、自然保护区核心区或是林相较好的区域应避免作业，以维护生态环境持续健康发展。

4.3.2 合理密度

麻栎属于喜光树种，对麻栎林而言[8]，其林分应保持合适的密度，通常情况下密度控制在2 505株/hm2～3 300株/hm2最为合理，这能保证林内的正常透光和通风。通常情况下，疏伐按照2 m左右的间距，在实施间伐时按照“三砍三伐”的原则，砍伐小的植株、保留大的植株；砍伐生长不良植株，保留生长旺盛的植株；砍伐植株生长较为密集区域的植株，保留植株生长位置空闲的植株。

4.3.3 定型培育

定型培育主要是针对经济林。麻栎具有耐修剪、萌芽能力强的特点，其在抽梢发枝时较迅速。为保证麻栎果实能取得良好的产量，需要对麻栎截枝，这能促使栎树尽快萌发出新芽，并提早完成结实。截口位置应始终保持其平滑性，截枝的时间通常是在秋冬季节居多[9]。

4.3.4 合理施肥

在对麻栎树进行截枝后，为促进树体生长需做施肥处理，在树根周围位置挖沟，以便在施肥后进行覆土。通常情况下会选择腐熟的农家肥、复合肥，两种肥料的使用情况存在明显差别，就农家肥而言，其往往是每一株在800 g～1 000 g不等，而复合肥料则控制在每株200 g～300 g。

5 麻栎的虫害防治

麻栎虫害主要为栗实象鼻虫，其往往是每两年发生一代，是麻栎种实中常见害虫[10]。通常情况下，幼小的害虫就能够对果实造成严重损害，使麻栎种实内存在很多的虫粪，虫粪的存在使果实既不能食用也不能作种子，造成种实的浪费，不仅如此，被损害的果实不能存储，容易出现发霉的情况。

防治方法：（1）每年的7月下旬至8月上旬，是病虫害的高发期，在该时期应选择使用2.5％高效氯氟氰菊酯800倍溶液，实施喷杀处理。（2）在秋冬季节，很多幼虫还没有从麻栎果实中爬出来，需要在此时将脱落的麻栎果实尽早清除。（3）需要将刚刚搜集的麻栎果实做浸泡处理，一般在50 ℃～55 ℃的温水中浸泡15 min。若是选择在热水中浸泡，就需要缩短浸泡时间，如选择90 ℃的热水，那么，仅需要浸泡10 s～30 s即可，因为在热水中浸泡时间过长会烫伤麻栎果实，实施浸泡后杀虫率可达到90％以上，能有效防治病虫害。

6 结语

麻栎是在我国很多地区进行造林修复的首选树种，主要的造林目标包括两方面，一是荒山造林，二是退化林修复[11]。一次造林成功能创造百年甚至更长时间的经济收益和生态效益。在实施造林时应选择使用容器苗进行造林，尤其是在丘陵山地的造林中，由于该区域降水量不足，土地相对较为贫瘠，需要实施节水造林技术的研究。

除此之外，还需要开发利用麻栎种实的应用价值，并在此基础上研究育苗、出圃、管理和虫害防治新技术，通过各种措施的落实，不断提升育苗、造林、经营管理的有效性，进一步实现生态效益、社会效益、经济效益，为林业的可持续发展奠定基础。

[1]翟田俊.麻栎种实开发利用及低产林改造技术[J].现代农业科技,2021(12):157-158,160.

[2]张黎明,李荣雪,何希宏,等.麻栎多糖的提取､纯化及其性质分析[J].林产化学与工业,2019,39(2):59-66.

[3]李亚楠,张淞著,张藤子,等.干旱-高钙对麻栎幼苗非结构性碳水化合物含量和分配的影响[J].生态学报,2020,40(7):2277-2284.

[4]曹惠敏,王文斌,孙伟圣,等.FeCl2处理麻栎木材化学变色工艺及变色机理研究[J].林业工程学报,2020,5(1):75-80.

[5]苑海静,邢文黎,徐海东,等.麻栎不同种源幼林生长和生物量的变异[J].林业科学研究,2020,33(5):97-105.

[6]李成,高鹏,董学德,等.泰山麻栎人工林降雨截留特征及修正的Gash模型模拟[J].中国水土保持科学,2020,18(3):31-38.

[7]史雯欣,崔琳琳,宋慧明,等.黄土高原中部麻栎宽度年表的气候响应特征初探[J].地球环境学报,2020,11(6):583-594.

[8]王霞,胡海波,张世豪,等.不同林龄麻栎林地下部分生物量与碳储量研究[J].生态学报,2019,39(22):8556-8564.

[9]潘晓峰,张春祥.麻栎储备林培育技术研究[J].安徽林业科技,2020,46(4):6-8.

[10]徐凤玲,刘小军,马建全,等.桥山林区不同坡向麻栎林种群生态位特征分析[J].西北林学院学报,2018,33(5):38-43.

[11]陈晓燕.麻栎营造林技术研究进展[J].中国林副特产,2020(5):96-98.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.04.34

S792.181;S756.5

A

2095-1205(2022)04-102-03

白帅军（1980- ），男，汉族，甘肃省镇原县人，本科，林业工程师，研究方向为森林经营，林木育苗、造林技术研究及森林有害生物防治等。