板栗丰产栽培管理要点

●操龙发（潜山市天柱山林场 安徽 潜山 246300）

潜山市位于安徽西南部，地处大别山南麓，属北亚热带季风气候区，湿润的气候条件非常适合板栗等多种植物生长。栗子富含维生素C、钾、锌、铁等多种元素，具有很高的营养价值，深受人们的喜受，市场需求量很高。随着网络的普及和电商的推广，潜山的小板栗已成为大产业，销往全国甚至海外，给林农带来了可观的收入，同时促进了地方经济的发展。因此，通过对板栗栽培过程中的技术环节，如选地、施肥、修剪、采收等管理措施进行分析，以期对板栗生产提供技术指导，促进板栗的优质高产。

1 板栗建园栽植技术

1.1 栽植地选择

板栗适应性较强，在多数土壤条件下均能很好地生长，但要达到高产优质的丰产目标，在选择栽植地时可以适种为原则，土壤条件应符合板栗的生长需求。板栗属于喜湿怕涝树种，地块选择地下水位低，排水良好，土壤以pH 5～6 的微酸性砂质壤土为宜，沙土或砾质土等亦可，且需地势平缓，土层深厚。微酸性的土壤有利于栗树对锰、钙等营养元素的吸收，可提高栗果的品质。由于长期积水地块会影响板栗根系，特别是菌根的生长，从而导致树势弱、结果少且品质差，因此要避免选择盐碱较重、低洼易涝的积水地以及风大的山口地。在山坡地造林应选择南坡、东南坡或西南坡为宜。对于一些土质地势条件较差的地块，要先进行改造，适宜板栗生长后再进行建园移植。

1.2 选择品种

板栗品种很多，大致分为南方栗和北方栗。南方栗主要在我国的江苏、安徽、湖南、湖北、浙江、河南南部等地区种植。因南方地区降水较多，板栗果实个头大，单粒重能达到15～25 g，但果实含糖略低，肉偏粳，淀粉多，多用于炒菜。北方栗主要在我国河北、北京、山东、陕西、甘肃部分地区及河南北部和江苏北部等地区种植。其果实小，单粒重约10 g，含糖高，质糯，淀粉低，蛋白质含量高，果实香味浓，多用来糖炒。在品种选择时可以根据生产目标的不同来选定相应的品种，以适种为原则，尽可能选择当地的优良主栽品种，产量及品质相对稳定。另外在兼顾国内市场的同时，也要兼顾出口，同时要考虑早、中、晚品种合理搭配，错期上市，增加经济效益的同时提高生产效率[1]。

1.3 选苗定穴

健壮的种苗是丰产优质的基础，在种苗选择上，要选择长势良好，根系发达、完整，无病虫害也无损伤的健壮苗。板栗园移栽多选择一至二年生大苗，一般苗高在1 m 以上，地径在0.8～1 cm 以上为首选种苗。

板栗生产造林一般栽植密度株行距为3 m×3 m 或3 m×4 m，栽植密度要根据地块特点、土质条件以及品种特性来确定，合理的密度对于提高产量及品质具有重要的影响。一般平原栗园以30～40 株/667 m2、山地栗园以40～60 株/667 m2为宜，计划密植栗园可栽60～111 株/667 m2，之后逐步进行隔行隔株间伐。密度确定后，便可以进行定点挖穴。栽植穴长、宽、深均为60 cm，挖出的穴土按土层分别堆放，便于回填时有所区分。栽植穴挖好后，要在穴底施有机肥，每穴用量为25～30 kg，然后回填一层表土，可与穴内土壤充分混合。

1.4 适时栽植

栽植板栗可在秋季进行，也可在春季萌芽前进行，起苗时要做好苗根的保护，尽量减少对侧根及须根的损伤，对已产生损伤的根系应先剪平伤口，对过长主根可适当截短，起苗后运输至造林地移栽，如不能马上移栽，要先进行根系蘸浆，再假植。移植苗运到林地后，将苗竖直立于穴中央，确保根系舒展，然后回填表土，树苗埋土一半时，轻提苗舒展根系，再回填新土，踩实，确保树干基部周围都覆盖上土，然后浇透水，以利提高成活率[2]。

1.5 配置授粉树

板栗是雌雄同株异花树种，为了提高产量，要进行多品种混栽，增加授粉量，避免授粉不足而产生空苞。在建园时就要配置10%的授粉树，一般是主栽品种栽4～8 行，然后栽1 行优良品种，这样通过风力传播花粉能增加互相授粉的概率，提高结果率，达到丰产目标。

2 板栗的抚育管理

2.1 科学施肥

营养充足是板栗丰产的关键，肥料施用方式分为基肥和追肥。基肥一般在采果后秋施，主要目的是增加树体营养积累，满足第2年雌花的分化。采果后气温高，肥料易腐烂，而此时板栗正处于新生根旺期，有利于营养的全面吸收。基肥一般以农家肥为主，腐熟农家肥能改良土壤，提高土壤的疏松程度及透气性，增强保肥保水能力。可采用沟施的方式，在栽穴周围挖环状沟，于树冠外沿20～30 cm 处，挖宽40～50 cm、深50～60 cm 的环状沟，然后将基肥撒在沟底，覆土填平，要注意的是挖沟时要避免伤及根系。基肥施用量以树龄大小和结果情况而定，一般株施30～70 kg 农家肥，树龄大、结果量少的栗树多施，反之少施，在施肥同时适量掺入一些磷、钾肥。

板栗追肥以速效氮肥为主，追肥时间为第1次在早春追施，在新梢急速生长期和雌花继续分化期施用。追肥的目的主要是促进雌花花芽分化，同时增加雄花数，也能促进枝叶生长旺盛，增加结果率。初栽板栗株施0.3～0.5 kg 尿素，盛果期大树株施2 kg 尿素。第2次追肥在夏季进行，即每年7月下旬至8月中旬，这时板栗已经坐果，正处在果实积累期，此时及时补充养分对于增大果粒、果肉糖分及淀粉的积累均有很好的促进作用，可有效提高果实产量和品质，同时也能促进植株的生长，提高树势。追肥用量是3～5年的幼龄结果树株施尿素0.2～0.4 kg，磷酸二氢钾0.1～0.3 kg。盛果期大树根据结果状况，株施尿素0.5～1 kg，磷酸二氢钾0.5～0.8 kg。追肥方式可以采用环状沟施、行间条状沟施及放射沟施等方式，可以结合地形特点选择追肥方式[3]。

另外在板栗生长过程中，可进行3次重点的叶面肥喷施，使叶面吸收肥料达到促花提果的作用。第1次在早春进行，即在枝条基部叶刚展开、叶色由黄变绿时，喷施0.3%～0.5%尿素加0.3%～0.5%硼砂，可提高光合作用，促进雌花形成。第2、3次是采收前30 d 和15 d 各喷施1次0.1%的磷酸二氢钾，以提高光合效能，促进果实的营养物质积累，增加果实单粒重，促进丰产。

2.2 适时灌水

板栗较喜水，在追肥后可以根据土壤墒情适量补水，可有效促进养分的吸收。另外在板栗发芽前和果实增长期各浇1次水，芽前水有利于雌花的分化，坐果水能促进果实的生长及营养物质的积累，增加板栗单粒重及产量。在雨季雨量较大时，也要做好排水工作，避免板栗根部长期浸泡在水中。

2.3 整形修剪

板栗生长过程中比较喜光，充足的光照利于板栗开花结实，所以自然开心形是比较理想的树形。这样的树形中心无主干，内膛透光性及通风性都比较好，树冠起伏有致，立体交错，结果面积充足，有利于提高产量。合理进行板栗树形修剪是板栗丰产栽培中必要的技术手段，主要有冬剪和夏剪两种。

2.3.1 冬剪冬剪可促进板栗的长势及雌花形成，一般在落叶后至第2年春季萌动前进行。冬剪时要将直立向上的强壮枝剪除，保留角度有一定开张、向外生长的次强枝作为主延长枝，尽量保留主枝延长枝以下的健壮枝条，这样的枝条是结果的重要枝条。将当年生径粗0.6 cm 以下细弱枝、内向枝、交叉枝全部剪除。对于保留的主枝延长枝和临时结果的母枝，若长度大于60 cm，要在饱满的大芽处进行短截，若需要留枝，则短截至20～30 cm；长度不足60 cm 的，将枝条梢端不充实部分剪除，保留充实的部分。对于长势弱、所结果实趋外、内膛光秃、多年生枝回缩，对挡光枝、内膛纤弱枝从基部剪除，达到疏枝的效果。

2.3.2 夏剪夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝。其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。抹芽原则是去小留大，去下留上，去里留外，去密留疏。当芽体呈大米粒状时，在枝条上端外侧留3～4个，下端留1～2个饱满芽，其余芽全部抹除。通过抹芽控制新梢数量，集中养分，促进雌花数量。新梢长到30 cm 时，通过摘心处理，能将养分集中供应旺枝，达到促进分枝、提前结果的目的。摘心每年要进行2～3次，一般果前梢长出后，留3～5个芽摘心，摘心后促进分枝生成，不但能增加结果枝，也能防止结果部位外移。摘心一般在强发育枝上进行。结果母枝摘心要分清枝条强弱，强结果母枝可留5～7个果前芽摘心，较弱的结果母枝留2～3个果前芽摘心，不论是何种枝条，切忌在雄花序带摘心[4]。

2.4 疏花疏果

疏花疏果主要是控制板栗的单株结果数量，集中养分供应，促进结出优良大果。花果密度决定果实的产量及品质，一般每个结果枝保留1～3个雌花为宜，将后长出的小花、劣花用手摘除，保留大花、好花。疏果可采用剪刀，每节间留1个单苞。疏花疏果基本以枝冠外多留、内膛少留为原则。通过疏花疏果可合理分配养分、水分、光照供应，同时增加通风性，使果实又大又好。

2.5 果实采收

板栗采收可采用拾取法和打落法。拾取法是板栗自然成熟后落地，可在板栗成熟前将栗园地面清理干净，便于拾捡栗果，也可在轻振树体，栗实、栗苞落下后及时捡干净，随拾随贮藏。自然落下的栗子果实饱满充实、品质好、耐藏性强。为了快速采收，也可以采用打落法，用竹竿轻轻将成熟栗果打落，然后再进行拾捡。每2～3 d 打1次，打栗顺序为先外后内，尽量通过敲打小枝振落栗苞，避免损伤枝叶，不可一次性将成熟度不同的栗果打落。打落法采收的果实，将栗苞薄薄摊开，厚度以20～30 cm 为宜，每天泼水翻动，进行降温“发汗”，2～3 d 后进行人工脱粒，放在阴凉通风处贮藏[5]。