泾渭鲜枣高产管理打造休闲采摘

李静静

（陕西工商职业学院，陕西 西安 710119）

众所周知，物以稀为贵，在众多的枣类品种中，超早熟的泾渭鲜枣凭借自身的优势，提早霸占了市场份额，成为了市场上的枣类销售佼佼者，独领风骚，别具一格。泾渭鲜枣是陕西省高陵县泾渭枣树研究所根据社会的需求，经过多年的研究，广泛对比其他品种的枣类，最终开发并培育的枣类新品种。该品种是属于超早熟、鲜食型的枣类特色品种，具有果实硕大、果皮鲜亮且薄、果肉爽脆清甜且多汁的特点。由于泾渭鲜枣比普通品种的枣类提前成熟，因此更早出现在市场上，占据了时间上的极大优势，再加上泾渭鲜枣的品质上乘，因此颇受广大消费者的青睐，市场的发展空间十分可观。近几年来，大部分果农看到了泾渭鲜枣的种植优势和发展前景，对此全面推广泾渭鲜枣品种的种植。虽说泾渭鲜枣的适应性强，适合在我国大部分地区种植，而且对土壤的要求不高，无论是粘土、沙土，还是酸性土壤、碱性土壤，都可以种植泾渭鲜枣树苗。但是为了获得丰产，在栽培种植的过程中，需要科学的管理。

泾渭鲜枣是一款与众不同的鲜枣，该鲜枣有一突出的特色，要么超早熟，要么极晚熟，这一特点也让其独领风骚，成功地避开了普通鲜枣的结果期，和其他枣类错开了上市时间，大大地提高了泾渭鲜枣的经济效益。一般情况下，普通鲜枣类的收获期是在9月份，而泾渭鲜枣则分为两种，一种是超早熟，另一种是极晚熟。超早熟系列泾渭鲜枣会在7月下旬进入白熟期，8月中旬开始转糖分，月底成熟，果实多汁鲜甜，会比传统的早熟品种还提前半个月左右。而极晚熟品种的泾渭鲜枣则会在10月下旬开始红熟，正式成熟期是在11月，该品种还有一个最大的优势就是抗逆性极强，能抗病抗虫，也能耐寒耐旱，极其生存。无论是哪种品种的泾渭鲜枣，凭借着自身提前与延后应市的优势，及时填充了市场的空档，获得了更多的经济效益。不过为了让泾渭鲜枣高产，需要科学规划泾渭鲜枣的种植，可适当加大泾渭鲜枣的种植密度，采用高效的现代栽培技术，合理定植，加强苗木的管理。在长成成年树后，进行适当地修剪，合理施肥，科学灌溉，做好花果管理，加强园中的果树管理，做好病虫害防治，以便促进泾渭鲜枣丰产，获得更多的经济收益，促进当地的经济发展。另外，精品栽培的泾渭系列特色鲜枣，有利于挺进国际市场，获得更好的国际市场。

1.品种介绍

泾渭鲜枣品种是陕西省高陵县泾渭枣树研究所精心选育栽培的新品种。该研究所遵循了市场上“物以稀为贵”的规律，并从目前我国国民的养生需求出发，开发培育的超早熟的枣类品种。泾渭鲜枣品种的果实比普通枣类大，单果重量平均都在30克以上，形似椭圆形，色泽鲜艳亮丽，枣核较小，生长周期长，因此肉质比普通的枣类品种要紧密厚实，口感清脆多汁，果品上乘。而且泾渭鲜枣品种的营养价格高，耐储存，方便运输，易于种植，适应性极强，在我国大部分地区均可种植，加上比普通枣类品种早一个月成熟，反季节应市，占据了市场优势，因此市场空间极广，适合大面积地推广种植。

2.高产管理

虽然泾渭鲜枣易于种植，适应性强，对种植地的要求不高，极易栽培种植，但是如果想要获得高产且优质的品种，仍需要应用合理的栽培管理技术，并加强日常的管理，才能收获更多的果实，获得丰产，取得更高的经济效益。

3.栽培管理技术

3.1 定植技术

在种植泾渭鲜枣前，需要开挖定植沟。定植沟的长度应根据泾渭鲜枣的数量而定，宽度大约0.8米，深度则0.8米即可。挖好定植沟后，需要在沟底部铺上10厘米厚的秸秆或杂草。为了保障土壤的肥沃性，需要把优质的农家肥混入回填土中。苗木通常需要选择根系生长强壮，枝干粗壮，没有任何病虫害的苗木。在栽植苗木前，需要用水浸泡苗木，让其根部能充分吸收水分。之后修建根系，大约保留20厘米长即可，最后是沾上泥浆，栽培到定植沟中。定植的最佳时间是每年的4月中旬，此时气温已回暖，多雨水，适合苗木根部的生长，有利于苗木的萌芽。在定植苗木时，要注意种植的密度，行距通常维持在1米左右，避免出现过度密集，否则不利于后期的打理。安放好苗木后，把混合了农家肥的土壤回填。覆土后要压实，进行灌溉，最后是覆盖上地膜，提高苗木的存活率，避免苗木受到大风干旱天气的侵害，导致苗木的水分被抽干，影响苗木的萌芽生

3.2 苗木管理

等到苗木成活后，需要在傍晚时，在薄膜套袋的顶部剪出一道小口，以便让苗木透风，等苗木慢慢适应周围的环境后就可以摘除套袋。之后苗木会开始萌发新芽，大约在一个星期左右，苗木正式进入了生长期，此时需要适当修剪苗木，保留1个直立生长的健壮新梢，将此新梢作为中心，并把其余基部的萌芽都剪除。等到苗木进入到生长旺盛期时，可以完全拆除地膜了，并进行中耕除草，追加肥料，适当灌溉，补充苗木的营养所需。其中需要注意的是拆除后的地膜需要科学地回收，避免对生态环境造成污染。为了促进苗木主芽的萌发，要采取摘心措施，以便促进花芽的萌发。

3.3 修剪技术

对泾渭鲜枣树的修剪要根据枣树的不同生长阶段选用合适的修剪方式。由于气温降低，枣树会进入休眠状态，因此在枣树的休眠期，不必修剪枣树。但是温度回升后，为了促发新的中心干枣头的生长，需要在树液未流动前，在枣树的主干枝1.5米处剪截。剪口处的粗度要超过0.8厘米，并适当保留一两个次枝条。如果枣树的高度不足1米，则需要根据树的长势，保留主枝条，对于较为细弱的二次枝条应该留主芽重回缩，而较于强壮的枝条则需要保留二三个枣股重回缩，以便促进新枣头的生长。

在泾渭鲜枣的生长季阶段，要及时抹除枣股萌发的枣头枝，但是要保留先端枣头枝。当主枝延长头长到约70厘米时，需要进行摘心。为了让枣树的长势更缓和，要把剩下的枣头枝进行摘心和拉枝，以便可以更好地调节树体的透光性和通风性。在枣树开花初期，为了培养结果枝，需要把新生长的二次枝进行摘心。

3.4 花果管理

在泾渭鲜枣高产管理中，最关键的环节是对花果的管理。从鲜枣开花到果实成熟大约需要80天左右，因此要加强对该阶段的管理。枣树会出现花期坐果率低的原因主要是在该阶段，枣树树体内的养分争夺激烈。由于枣树的习性是发芽晚，落叶早，导致了生殖生长和营养生长这两个阶段是重叠的，会出现枣树树体内各个器官抢夺养分。特别是春季时，枣树正处于生长高峰期，为了长出茂密的枝叶，枣树需要大量的养分进行补充，但是此时也是枣树分化花芽的阶段，也需要消耗大量的营养物质。对此需要采取多种技术措施来提高枣树的产量。常见的提高枣树坐果率的技术有枣头摘心，喷洒植物生长调节剂或灌水施肥等技术。总之，需要在枣树的花期采取有效的防治措施，否则会严重影响鲜枣的产量。另外，为了保证鲜枣的品质，拥有一级果实，在保障枣树的提前下，会对枣树采用疏花疏果的技术，控制枣树的花朵数量，避免枣树出现负载，可以有效预防幼果的脱落。

4.日常科学管理

4.1 合理施肥

在泾渭鲜枣的生长阶段中，为了泾渭鲜枣能丰产，需要科学合理地规划施肥方式，一般情况下，施肥应遵循薄肥勤施的原则。在气温回升后，到泾渭鲜枣萌芽前，需要施加适量的复合肥，及时补充泾渭鲜枣树体内的营养。施肥的方式选用沟施法，在距离主干20厘米处挖沟施加复合肥料。施肥后需要浇水，为了促进萌芽，需要覆盖上地膜，提高地温，创造合适的温度。第二次施肥应在泾渭鲜枣开花前期或者初花期，结合叶面喷肥，补充泾渭鲜枣的营养，促进开花数量，确保泾渭鲜枣的结果量。第三次施肥是在泾渭鲜枣出现生理落果时，应施加混合肥，增加营养，促进果实的生长，避免出现生理落果。最后一次施肥是在泾渭鲜枣采摘后，施加足够的腐熟肥，储存营养，确保来年的丰产。

4.2 科学灌溉

达到泾渭鲜枣高产管理的必要条件之一是要科学灌溉，及时补充泾渭鲜枣的水分。第一灌溉是在泾渭鲜枣萌芽前，需要浇够足量的水，大量的水分补充有利于促进嫩芽的萌发。第二次是在泾渭鲜枣开花前10天，这次主要是为了促进花芽的萌发。第三次灌溉是在落花后，该阶段泾渭鲜枣进入了果实膨胀期，需要大量的水分，以促进果实体内的糖分转换。最后一次灌溉是在果实的着色初期，此次灌溉需要浇透，让水分充分渗入土壤中，让泾渭鲜枣的根部充分吸收水分。另外，避免出现裂果，在果实成熟的前15天，要禁止浇水。

4.3 病虫害防治

在日常的管理中，要加强对泾渭鲜枣的管理，提早做好病虫害的防治措施，避免出现病虫害，影响泾渭鲜枣的品质。通常在气候回暖后，需要及时清理枣园中的落叶，剪除枣树的枯枝病叶，并且在枣树萌芽前期，喷洒石硫合剂，将越冬的病虫杀除掉。泾渭鲜枣萌芽期最常见的病虫害有蚜虫、枣粘虫和枣瘿蚊等。防治措施是适当喷洒药剂，消灭害虫。幼果期需要防治枣锈病，可用三锉酮倍液喷洒。在幼果期还要防治红蜘蛛和桃小食心虫，虫害的防治可以选用化学防治，即用药剂喷洒杀虫；也可以选用物理防治措施，利用病虫的天敌，或者借助诱捕灯捕抓虫害。在泾渭鲜枣的果实膨大期间，应该注意防治缩果病，一旦处理不当，会严重影响果实的品质。总之，在泾渭鲜枣的整个生长周期，尤其要留意病虫害的发生，不同的生长阶段，所面临的病虫害各异，要选择合适的防治措施，一步到位，避免对果树产生不良的影响。

5.休闲采摘

借助农村的资源，把泾渭鲜枣种植产业和旅游业有机地结合，打造休闲采摘独特的旅游线路。这不仅能凸显农村的特色，又能提高泾渭鲜枣的销售量，提升农村的知名度，带动农村的经济发展，丰富农村的文化内涵，改善农村的生活条件，同时也能减轻农户的生活压力，增加其经济收入，改善生活质量，可谓一箭双雕。但是在借助泾渭鲜枣高产管理打造休闲采摘旅游时，需要根据当地的实际情况，合理科学地规划建设泾渭鲜枣园，对此提出几个建议。

5.1 重视基础设施的建设

为了给到访的游客营造一个良好的旅游环境，需要加强农村基础设施的建设，提高农村旅游体验感。地方政府支持农户的种植，同时加大财政的投入力度，对农村的基础设施进行升级和改造。可在泾渭鲜枣园附近修建酒店、饭店以及民宿等设施，满足游客吃食住行等基本的需求，以便可以吸引大批量的游客，打造生态休闲游。此外还要加强对泾渭鲜枣园周边的乡村绿道、公路以及风景区的建设，提升整体的通行能力，改善农村环境，增加游客的便利性。为增强游客的体验感，还需要修建游客咨询中心，增设旅游指示牌，增修公厕、停车场等基础设施。

5.2 发展创新型采摘模式

鼓励当地的泾渭鲜枣园开发创新型的特色活动，开放枣园让游客游览参观，推出休闲采摘活动，开展泾渭鲜枣采摘庆典活动，让游客参与其中，体验农事活动的乐趣。在休闲采摘的模式上增添各种其他类型的元素，例如自然博物馆，带领孩子到大自然中，认识鲜枣的生长发育。在不破坏农村生态环境的情况下，开发各种不同类型的文娱活动，保持农村自然风貌的同时，也能形成新的独特吸引力，从而不断地丰富乡村游的内涵，增加了当地的休闲采摘游的竞争力。

5.3 整合资源全面的发展

充分发挥地方的优势，统筹规划泾渭鲜枣园的建设，积极引导果农种植发展专业化、规模化的枣园，形成大规模的高产管理模式，并根据当地实际的情况，合理利用当地资源，打造具有当地特色的休闲采摘游，推动乡村旅游的发展。政府可出台利好政策，放宽农户投资的限制，增加补贴力度，提高农户的种植信心，吸引更多的农户种植泾渭鲜枣。积极引导招商的投资，扩大泾渭鲜枣园的建设，促进泾渭鲜枣种植产业和旅游业的相结合，全面发展休闲采摘游，提高当地的经济效益，促进当地经济的全面发展。