梯田油菜多功能模式生产技术（上）

浙江省仙居县农业（水产）技术推广中心（317300）朱贵平顾天飞吴玉勇戴亚伦

浙江省仙居县植物保护检疫站（317300）应俊杰

梯田是我国重要的农业文化遗产，在梯田上发展油菜产业，不仅可以打造“农+旅”花海模式，为乡村振兴打造花海景观，而且可以实施“稻+油”轮作模式，稳定粮食生产，促进优质稻米产业发展。浙江省仙居县是国内较早举办油菜花节的县域，至今已连续成功举办了十二届“仙居·浙江油菜花节”，是中国最美田园之一、浙江省十大农事节庆之一。仙居山区梯田油菜已成为农业增效、农民增收、乡村振兴的典范。目前，仙居县已形成以绿色、健康油用为主，菜、花、饲、蜜等多种功能拓展的油菜新产业链业态。现将梯田油菜多功能模式生产技术总结如下，供有关产区参考。

1.选择地块

选择排水良好、土层深厚、疏松肥沃、湿度适中、土壤微酸、集中连片的田块或地块。

2.选用良种

选用生育期适宜、与水稻茬口衔接、易管理、适宜机械化作业的品种，如“浙油51”“浙油505”“越优1203”“越优1510”“浙大630”和“中油杂19”等。考虑到梯田海拔高度的差异，高海拔区块应选用生育期相对较短、抗寒能力较强的品种。

3.争取早播

适期早播促早发，争齐苗，株多角果保高产。实践证明，播种期对油菜产量的影响程度甚至超过施肥水平和播种量。考虑到梯田水稻收割时间的差异，油菜适宜直播期为10 月1 日至11 月10 日，越早播种产量越高。在水稻收割时就准备播种，边割边播，尽量早播。

播种前做好准备工作，包括整地、除草和施底肥。齐泥割稻，削高填低，清除老草，使田面保持平整。水稻收割后，开好田面四周排水沟，并与田外沟渠连通，以防雨天田面积水或土壤过湿影响播种。对老杂草较多的田块，在播种前3～5 天每亩（1 亩=667 平方米，下同）用10%草甘膦水剂500 毫升兑水50 千克喷雾扑杀。底肥在播种前1 天施下，选晴天每亩大田均匀撒施尿素15千克、钙镁磷肥25千克、硫酸钾7.5 千克，或钙镁磷肥25千克、45%硫酸钾三元复合肥25 千克，再加施高含量硼砂1千克或禾丰颗粒硼200 克。肥料撒施后有条件的可用山区梯田适用的小型旋耕机将田面泥土打碎打细，使肥料与表土拌匀。底肥未施硼肥的，可在苗、薹期补喷，以防止油菜“花而不实”。

4.精细播种

油菜要高产，保证苗全苗健是关键。播种量一般根据播种时间而定，播种期早、水肥条件好，个体生长旺盛，株型松散，分枝部位低的应适当稀播，反之宜密；采用机收的宜密；菌核病严重的地区，应适当稀播。根据试验结果，“浙油50”在10月上中旬播种的每亩播种量为150～200 克、10 月下旬播种的为200～250克；杂交油菜分枝能力强，生长优势明显，密度不宜过高，每亩播种量为150～200克。播种时每亩用黄砂或疏松的细泥土2～3 千克拌油菜种子，在田面均匀撒播，要求每亩有1.5 万～2.0 万株壮苗。大面积可用无人机飞播作业，播量适当增加。播种后如遇连续干旱天气，要沟灌“跑马水”，保证土壤墒情，力争一播全苗，严禁大水漫灌。

山区梯田多冷水，开好里壁沟尤其重要。播种完毕后用开沟机开好畦沟、腰沟和围沟，一般畦宽1.5 米左右，沟宽25 厘米，沟深25～30 厘米；开沟机挖出的细土均匀覆盖在种子上面，畦中间不露籽，覆土厚度1.0 厘米左右。均匀覆土是提高油菜播种质量、实现匀苗齐苗的关键。

5.化学除草

除草的成败直接决定油菜的产量。油菜播种覆土后亩用50%乙草胺乳油75～100 毫升兑水50 千克喷雾封杀，做到不漏喷、不重喷。播种后即下雨时不能喷施除草剂。出苗后在杂草2～3叶期，亩用10.8%高效盖草能乳油30 毫升，兑水50 千克均匀喷雾，防除看麦娘等杂草；在油菜5～6 叶期，亩用50%草除灵悬浮剂30～40 毫升，兑水50 千克均匀喷雾，防除牛繁缕、雀舌草、猪殃殃等多种阔叶杂草。

6.科学施肥

根据土壤肥料的特点和油菜品种及其生长发育的规律，因地、因时制宜安排肥料种类、用量和施用时期，以发挥肥料的最大效益。在肥料运筹上须掌握“施足基肥，增施磷肥，早施苗肥，重施腊肥，酌施薹肥”的原则。基肥占总施肥量的30%～60%，磷肥宜作基肥。

（1）早施苗肥 出苗后在油菜真叶2～3叶期及时间苗，每亩留苗1.5 万～2.0 万株。在真叶3～4叶期雨前每亩均匀撒施尿素7.5千克左右；如遇干旱，可兑水浇施。对于长势旺盛的油菜，应控制肥料施用；对长势偏弱的油菜，应早施苗肥，促进苗情转化。

（2）重施腊肥 12 月底前后重施腊肥，一般亩施尿素10千克、硫酸钾7.5千克，或三元复合肥20 千克左右，促苗冬壮，提高植株抗寒能力。

（3）酌施薹花肥 薹肥适当早施，一般在立春过后，油菜抽薹初期施用。封行早、长势旺的田块少施，叶片发红、生长弱的田块要重施，一般亩施尿素7.5 千克左右。此外，宜喷一次硼肥，亩用高含量硼砂100～150 克，或21%速乐硼30～40 克；甘蓝型“双低”油菜品种、甘蓝型杂交油菜品种和干旱地区、干旱季节应注意硼肥施用。初花期结合病虫防治，可再根外追施1～2 次磷酸二氢钾。

7.病虫防治

油菜的主要虫害有蚜虫、菜青虫、菜蛾等，病害有菌核病、病毒病、霜霉病等。高产高油“双低”油菜品种的抗性相对较弱，更应及时做好病虫害的防治工作。

重点预防油菜菌核病，通过选用良种以及合理轮作、适时换茬、精选种子、适期播种、合理密植、科学施氮、清沟排水、剥除黄叶等健康栽培措施，配合药剂预防降低菌核病的发生机率。在做好预防工作的基础上，油菜抽薹至初花期每亩用40%菌核净可湿性粉剂100 克，或50%腐霉利乳油50 毫升，或50%异菌脲悬浮液50克，或25%咪鲜胺水乳剂30～40 毫升兑水50 千克喷施植株中下部，隔5～7天喷1次，连喷2～3次。

在苗期用吡虫啉等药剂防治蚜虫，可防止病毒病传播蔓延。角果成熟期也要注意蚜虫防治。

8.清沟排水

雨水过多，排水不畅，土壤空气缺乏，对油菜生长十分不利，特别是春季雨水多，田间容易积水，易造成湿害、病害和倒伏，要经常疏通沟渠，使排水通畅，降低地下水位，保证根系生长良好的生态环境，以促进地上部稳健生长。

山区梯田排水总体比较容易，但由于梯田水稻-油菜轮作模式中，为确保稻田保水，梯田内侧地势相对降低，因此必须确保梯田围沟的深度以及围沟积水能够及时排干。