白云贡米农产品地理标志登记保护申报工作浅谈

孙红梅

（吉首市农业农村局绿色食品办公室，湖南 吉首416000）

白云贡米原产于湘西自治州吉首市矮寨镇白云村，据考究种植历史达200多年。为了更好地保护白云贡米种植者的权益，促进白云贡米产业的迅速发展，提高市场竞争力，发展吉首市特色农业，吉首市农业技术推广中心作为项目申请人，于2019年对白云贡米农产品地理标志登记保护进行了申报，2020年6月成功获得农业农村部颁发的白云贡米农产品地理标志登记保护证书。现将申报流程及相关工作经验总结如下，对相关农产品地理标志登记保护项目的申报有一定的借鉴作用。

1 申请人的请示

根据中华人民共和国农业部第11号令（2008年1月4日发布），按照《农产品地理标志管理办法》要求，为加强对吉首市白云贡米这一名特优产品的保护，实施品牌带动，做大做强具有全州特色的种植产业，促进农村经济发展，吉首市农业技术推广中心以文件形式向市人民政府申请关于确定吉首市农业技术推广中心为白云贡米农产品地理标志登记申请人的请示，具体负责承办白云贡米农产品地理标志登记申报工作。

2 吉首市人民政府确定申请人的批复文件

吉首市人民政府收到吉首市农业技术推广中心请示文件后，经过研究正式批复同意吉首市农业技术推广中心为白云贡米农产品地理标志登记申请人。

3 白云贡米农产品地理标志登记申请书

申请人接到吉首市人民政府批复文件后，按照中华人民共和国农产品地理标志登记申请书规范，向湖南省绿色食品办公室申请白云贡米农产品地理标志登记申报。

4 申请人资质证明

主要说明申请人的工作职责，在职专业技术人员基本情况及职称，并将申请人法人代表证书、在职专业技术人员专业技术资格证书扫描件附后资证。

5 产品质量检测报告

将白云贡米产品送到谱尼测试集团深圳有限公司进行检测，主要检测呈味氨基酸总量、钙含量、直链淀粉等指标值，并将谱尼测试集团深圳有限公司的检测报告及白云贡米农产品地理标志产品品质鉴定检测抽样单附后资证。

6 制定白云贡米质量控制技术规范

白云贡米质量控制技术规范规定了白云贡米的地域范围、独特的自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。

6.1 地域范围

地域范围包括吉首市丹青镇、太平镇、河溪镇、马颈坳镇、矮寨镇、己略乡、双塘街道、乾州街道、镇溪街道9个乡（镇、街道），72个行政村（社区）。地理坐标位于东经109°30′43″—110°04′12″；北纬28°08′9″—28°29′22″。总保护面积4100 hm2，年总产量1.8万t。

6.2 独特的自然生态环境

主要写明地域保护范围境内的土壤有机质含量、境内水系及地下水性质、森林覆盖率、气温、光照、雨量等气候特点。

白云贡米种植区域位于武陵山脉腹地，均为海拔300 m以上的高山台地、梯田，森林覆盖率75%以上，晴天早晨多雾；属中亚热带季风湿润性气候，年均温17.3℃，年均日照时数1429.6 h，年均降水量1446 mm，昼夜温差大，无霜期长；土壤为紫砂岩泥壤、红黄壤，富含钙、铁、锌等矿物质元素；境内有大小溪81条，地表径流多为石灰岩溶洞山泉水。独特的自然生态环境有利于营养积累，形成了白云贡米的独特品质。

6.3 特定生产方式

（1）品种：以隆晶优一号、玉针香国标二等优质稻米为主的籼稻品种。

（2）产地：海拔300 m以上，土壤肥沃，蓄水保肥能力良好的梯田。

（3）育秧：采用水稻旱育秧技术，选择适合的苗床，适宜在4月中旬至5月上旬播种，做好苗床管理，不同叶期控制好温度。

（4）大田移栽：移栽前结合耕整施足底肥；栽插15万～18万蔸·hm-2，肥力水平偏低或冷浸田适当密植。

（5）平衡施肥：根据目标产量、土壤供肥能力和肥料养分利用率确定肥料用量。根据地力、苗情施肥，遵循重视底肥、合理追施分蘖肥和穗肥的理念做到平衡施肥。

（6）水分管理：充分利用山泉水和天然降水灌溉，全生育期保持水层，收割前1周断水。

（7）病虫草防治：利用农业防治措施控制病虫草害，利用灯诱、性诱等技术控制害虫，合理使用生物、化学农药防治病虫害。

（8）收获：在米粒失水硬化、完全成熟后及时收获。

（9）加工流程：筛选，用振动清理筛去除稻谷中的各种杂质。去石，用吸式比重去石机清除稻谷中的碎石等杂质。砻谷，使用压铊紧辊砻谷机，根据情况适时调整辊间压力，保证砻谷质量，控制脱壳率在80%～95%，糙碎率不超过10%。谷糙分离，用重力谷糙分离机分离谷糙。碾米精选，碾米后色选、抛光、分级。检验包装，大米检验后计量包装。

6.4 产品品质特色及质量安全规定

（1）外在感官特征：米粒细长，透明度好，有光泽；米饭蓬松，光洁油亮，香柔可口清甜，余味足，冷饭不回生。

（2）内在品质指标：呈味氨基酸总量≧2.2 g·100 g-1，直链淀粉≧13%，钙≧200 mg·kg-1。

（3）安全要求：参照GB2762和GB2763规定执行。

6.5 标识使用规定

规定地域范围内的白云贡米生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向吉首市农业技术推广中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用白云贡米名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

7 确定地域保护范围和生产地域分布图

根据白云贡米生产特定的地理环境、人文环境、种植方式及吉首市自然生态环境条件，按照《农产品地理标志管理办法》规定，在广泛征求意见的基础上，划定全市9个乡（镇）为地域保护范围，保护面积4100 hm2，年总产量1.8万t，并将全市行政区域图扫描作为白云贡米生产地域分布图附后资证。

8 产品实物样品图片

为了更客观地认定白云贡米农产品地理标志，在审查过程中需要提供实物样品图片进行鉴定资证，需提供白云贡米一定数量的实物样品图片。

9 其它证明材料

9.1 人文历史

追溯白云贡米人文历史。充分了解农产品的历史，追溯史证，历史越悠久，说明申报的农产品品种遗传资源稳定，越有保护价值。早在清朝乾隆三年《乾州志》记载白云米御定为湘西朝贡珍品；《吉首市志1994》中记载“白云贡米闻名全市，在1950年被运到县城煮饭给中南军政委员会兄弟团名族访问团品尝和慰问中国人民解放军四一六团官兵；《吉首市志》1989—2005年记载：“白云贡米”是知名度较高的品牌，有“贡米”之称；2003年出版的《湘西第一》写道：“白云贡米”是湘西州唯一被国家农业部鉴定为一级优质的稻米。

9.2 其它佐证材料

十乡八里有‘三角岩的女，白云的米’的说法。20世纪60—70年代，白云贡米被多次运送到北京，给中央领导人品尝，在当时样板戏中有“白云贡米上北京”的流行唱句，是为佐证。

10 白云贡米产品品质鉴评和现场核查

湖南省绿色食品办公室邀请相关专家组成专家组，对白云贡米的产品品质进行现场鉴评和种植产区核查。按照中华人民共和国农产品地理标志产品品质鉴评报告、中华人民共和国农产品地理标志现场核查报告、中华人民共和国农产品地理标志登记审查报告文本规范的要求，鉴评、核查结论无异后专家签字确认通过。