高寒冷凉二阴地区长寿豆高产栽培技术

李梅德

（中央农业广播电视学校天祝县分校，甘肃 天祝 733299）

长寿仁豌豆，也称长寿豆、长青豆，豌豆属，硬荚食粒型甜豆。株型丛生直立，叶片深绿色，主要采收新鲜豆荚。其叶色深绿、豆粒饱满、味道鲜美、口感好、含糖高、营养丰富，既可鲜食和炒食，也适合速冻加工制罐，深受消费者青睐，市场前景广阔。

天祝藏族自治县地处青藏、内蒙古、黄土三大高原交汇地带，素有河西走廊门户之称，海拔2 040～4 874 m，年平均气温-0.2～4.0 ℃，无霜期120～145 d，全年日照时数2 500～2 700 h，7—8 月平均气温20 ℃左右，气候冷凉，是得天独厚的天然凉棚。境内土壤肥沃，特别适宜喜凉蔬菜生长。天祝县生产的长寿豆皮薄、鲜嫩、粗纤维少、营养价值高，深受广大客商和消费者青睐，产品销往北京、上海、广州、深圳等国内一线城市，部分出口到东南亚、韩国等地，市场经济效益逐年攀升。近几年天祝县长寿豆种植面积稳定在3 000 hm2左右，但随着种植面积的增大，根腐病、白粉病、叶诱病的发生已成为当地长寿豆种植的制约因素。根据当地多年种植经验，总结出了操作行覆膜或不覆膜、轮作倒茬、分区轮作等栽培模式，可增温保墒，提高产量，减轻病害发生程度。现将高寒冷凉二阴地区长寿豆高产栽培技术总结如下。

1 植物学特性

1.1 根

根系发达，主根侧根生长较旺盛，侧根分布在15～20 cm 土壤中，根瘤较发达。因根部分泌物对翌年根瘤和根系生长均有抑制作用，因此不宜连作，要进行轮作倒茬。

1.2 茎

茎圆形，中空，表面覆被蜡质和白粉，株高1 m左右。

1.3 叶

羽状复叶，有1～3 对小叶，小叶卵圆或椭圆形，顶生小叶变为卷须。茎有一定缠绕性，节部有大托叶1 对。

1.4 花

花着生于叶腋间，总状花序。一般在5～6 节开花，自花授粉。光照不足、温度过高或营养不良易引起落花落荚。

1.5 荚果和种子

豆荚稍偏平或近圆筒形，深绿色，荚皮稍厚，豆荚长9～10 cm、宽1.4 cm 左右，豆荚粒数为6～10粒，粒径1 cm 左右。

2 生物学特性

2.1 温度

长寿豆最喜在温和而湿润的环境下生长。种子在1～2 ℃条件下开始萌发，以15～18 ℃最为适宜；幼苗期较耐寒，可抗-5 ℃的冻害。幼苗期经过一段时间的低温炼苗，有增产增收作用。种子在9～10 ℃条件下，经过16～20 ℃可以通过春化。生育期最适宜温度10～22 ℃，在初花期、盛花期、结荚期喜长日照和较高温度，当温度超过25℃时不利开花结荚，易形成空荚秕荚，影响产量和品质。

2.2 光照

长寿豆在生育期和结荚期喜较强的光照和较长光照时间，以利于营养的输送和积累。

2.3 水分

长寿豆具有一定耐旱性和耐湿性，土壤湿度过大有徒长现象，影响植株生长，减少结荚，降低产量。因此，种植长寿豆的地块水分宜见干见湿，田间不可积水。排水不畅会发生烂根，花期长时间干旱影响授粉受精，易形成空荚、秕荚。

2.4 土壤营养

长寿豆喜肥沃而湿润的土壤环境，选择光照充足、土层深厚、有机质含量高、排灌方便、透气性好的壤土或沙壤土，以土壤pH 值5.5～6.4 较好，pH 值超过7.0 时易发生病害和结荚率降低。长寿豆的氮素营养依赖于根瘤菌活动能力，磷、钾充足时可增强根瘤菌的活力。

3 栽培技术

3.1 品种选择

选择纯度高、抗病性好、品质优良、适应性强的品种。天祝县种植的品种主要以好农家、台湾霸王、乐美、宝岛等为主。

3.2 种子处理

播种前1～3 d 选晴好天气暴晒种子1 d，并精挑细选，挑去变形、发霉、残破、秕粒等不饱满和不利于发芽的种子。

3.3 整地施基肥

作物收获后要进行深耕灭茬、晒垡，封冻前灌冬水。翌年开春播种前进行整地，结合粑耱用48%氟乐灵乳油1 875～2 250 ml/hm2加水15 kg 用450 kg细沙拌匀，然后均匀撒施在田间，也可加水450 kg均匀喷洒在田间，防止杂草滋生；用3%辛硫磷颗粒剂30～45 kg/hm2均匀撒施在田间，防治地老虎、金针虫等地下害虫，然后纵横耙耱防治地下害虫。药剂处理2 周后即可播种。一般施有机肥75 000 kg/hm2、磷酸二铵450 kg/hm2、钾肥150 kg/hm2（在施足有机肥的情况下，化肥最好使用氮、磷、钾三元复合肥450～600 kg/hm2）。

3.4 播种及播后管理

长寿豆幼苗期较耐低温冻害，春季要抢墒尽量早播，播期以4 月中旬为宜。境内可根据当地气候提前或者延后播种，不同区域间可错期1 周。播种时用包衣种子或药剂处理过的种子直播，为方便采摘和田间操作管理，采用宽窄行的方式开沟播种，一般宽行（人行道、采摘行、操作行）90～100 cm，窄行20～25 cm。播种分人工点播或穴播机播种，即播2 行窄行加1 行宽行，交替播种，人工点播时每穴1～2 粒，株距5 cm，播种深度4～5 cm。用滚动式穴播机播种时，每穴2 粒种子，穴距7～9 cm，穴深4～5 cm，用种量90～105 kg/hm2。播后将播种沟刮平压实，以利于保墒出苗。注意：开沟时尽量将沟行开直，以利于打桩、田间操作管理、采摘。

3.5 操作行覆膜或不覆膜

根据当地多年种植经验，海拔较低地区（2 400～2 550 m）操作行可不覆膜，海拔较高地区（2 550～2 650 m）操作行可覆膜，以提高地温，起到增温保湿保墒、压杂草、提高产量的目的。

4 田间管理

4.1 补苗

播后3 周左右便可陆续出苗，此时要到田间观察出苗情况，有缺苗断垄现象要及时补种。补种时提前浸泡种子24 h，待种子露白时补种，并在补种沟内洒水使其保持湿润，防止种子脱水影响出苗。

4.2 除草

长寿豆在苗期生长比较缓慢，容易发生杂草，出全苗后应及时浅中耕（深度4～6 cm)1 次，使土壤疏松不板结，加速地温升高，有利根系发育；当植株长至10 cm 时，深中耕（深度10～12 cm）1 次，进一步促进根系发育，为高产丰产打下基础。

4.3 搭架引蔓

搭架引蔓是获得高产的关键，当豆蔓长到25 cm时及时搭架，架高1.5 m。在窄行内每隔5 米栽1 个高1.5 m 的木棒，将铁丝或者塑钢线固定在距地面1.4 m 左右的木棒上（纵丝），两边用木头蹶子将铁丝拉牢、拉紧、拉实。纵丝从第一木杆拉横丝，隔1 杆拉1 条横丝，这样搭的架紧实、坚固、不倒伏，有利于采摘、操作和田间管理。架搭好后开始攀线，最好将线攀在窄行外侧，利于豆秧攀附不下坠。当苗高40 cm 时开始拦腰绳，目的是避免豆秧倒塌落地，以利于采收豆荚和田间管理；另外可促进光合作用，增加田间通风透光，降低湿度，减少白粉病、霜霉病等病害的发生，利于豆荚生长发育，提高产量和品质。

4.4 水肥管理

长寿豆具有一定的耐旱性，苗期需水量小，应控制水分，防止苗子徒长；初花期至结荚期需水量大，此时若出现连续干旱天气会影响产量和品质；生长期若降雨太多，田间积水，则容易诱发病害和烂根。因长寿豆具有生物固氮性，肥料使用上主要以磷钾肥为主。盛花期、结荚期需肥、需水量大，要及时加强肥水供给，促进植株生长，提高豆荚产量和品质。从初花期开始进行根外追肥，追施二铵225～300 kg/hm2；另外用碧护、芸苔素、植物动力2003、磷酸二氢钾等进行叶面追肥，每隔7～10 天追施1 次，共追施2～3次。叶面追施时间最好在10 时之前或17 时之后进行，避免用叶面温度高而灼伤叶片。

5 病虫害防治

5.1 病害

长寿豆在苗期容易发生根腐病；中、后期易发生白粉病、黑锈病、霜霉病、褐斑病等病害。

5.1.1 根腐病 属于真菌性病害，苗期易发病，主要危害根部和根茎部。初发病时根部生长缓慢，叶片萎蔫，靠近地面下部叶片变黄，主根和侧根呈现黄褐色或褐色小斑点。严重时根部坏死，整株死亡，根部呈锈红色或锈褐色，根瘤明显减少。病因主要由连作不倒茬和雨水多、田间积水等造成。防治措施：发病时可选用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500 倍液，或25%三唑醇乳油1 500 倍液，或25%丙环唑乳油1 500 倍液兑水灌根防治，每隔7～10 天1 次，连续防治2～3 次。

5.1.2 白粉病 属于真菌性病害，中、后期高温高湿条件下易发生，主要危害叶片和茎，发病时病菌下部叶片比上部叶片多，叶片背面比叶片正面多。初发病时叶片背面出现白色小粉点，随着病斑不断扩大，逐渐覆盖全叶，严重影响植株的光合作用和正常新陈代谢，使产量下降，品质受损。防治措施：发病时可选用70%甲基硫菌磷可湿性粉剂800～1 000 倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液，几种农药田间交替均匀喷雾防治，每隔7～10 天1 次，连续防治2～3 次。

5.1.3 霜霉病 属于真菌性病害，主要危害叶片。在高温高湿气候条件下易发病，病害发生初期植株靠近地面叶片产生淡黄色病斑，叶片背面出现白色霜状霉层。防治措施：发病时可用64%噁霜锰锌可湿性粉剂500 倍液，或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500～800 倍液田间交替均匀喷雾防治，每隔7～1O天1 次，连续防治2～3 次。

5.1.4 叶霉病 属于真菌性病害，高温高湿条件下豆尖易发生叶霉病。防治措施：发病时用45%咪鲜胺800 倍液，或50%速克灵1 000 倍液，或40%施佳乐1 000 倍液田间交替均匀喷雾防治，每隔7～10天1 次，连续防治2～3 次。

5.1.5 黑锈病、褐斑病 属于真菌性病害，主要危害叶片。防治措施：发病时可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液田间交替均匀喷雾防治，每隔7～10 天1 次，连续防治2～3 次。

5.2 虫害

虫害主要以斑潜蝇、地老虎、豆荚螟、斜纹夜蛾幼虫、蓟马等为主。斑潜蝇可用1.8%阿维菌素乳油600～1 200 g/hm2或20%灭蝇胺悬浮剂600～750 g/hm2兑水450 kg 均匀喷雾防治。地老虎、豆荚螟、斜纹夜蛾幼虫可用4.5%高效氯氢菊酯750 ml/hm2，或23%高效氟氯氢菊酯750 ml/hm2，或1.8%阿维菌素乳油450～600 ml/hm2，或0.5%依维霉素600～900 ml/hm2兑水450 kg 均匀喷雾防治。蓟马可用20%吡虫·虫螨腈300～450 ml/hm2，或4.5%高效氯氢菊脂750 ml/hm2，或23%高效氟氯氢菊酯750 ml/hm2交替均匀喷雾防治，每隔7～10 天1 次，连续防治2～3 次。注意：因蓟马有昼伏夜行习性，防治最佳时间应掌握在天黑前，田间四周向田中心喷雾防治。蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂3 000 倍液，或5%啶虫脒1 500 ml/hm2交替均匀喷雾防治，每隔7～10 天1次，连续防治2～3 次。

5.3 受灾后病害防治方法

长寿豆受冰雹等灾害后，由于植株受损，田间湿度过大，病菌容易入侵，易发生白粉病、霜霉病、黑锈病等病害。用75%百菌清可湿性粉剂800 倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000 倍液交替均匀喷雾预防病害，每隔7～10 天1 次，连续防治2～3 次。

在防治病虫害和喷施叶面肥时，雨后要及时补喷，喷雾要求植株表面全覆盖，药液分布均匀。在采收豆荚前15～20 d 停止叶面追肥和使用农药，以确保农产品质量安全。

6 及时采收

长寿豆主要采收青荚，收获过早籽粒不饱满，商品性降低；收获过晚，籽粒过于饱满，硬度大，不利于销售。待豆荚充分鼓粒后即可分批采收上市，一般谢花后20 d 左右分3～4 批及时采收豆荚上市。

长寿豆生长期共采摘3 次，采摘完后加强肥水管理，叶面喷施碧护、芸苔素、植物动力2003、磷酸二氢钾等叶面肥，促进植株生长，可再行采摘1 次，增加产量和效益。

冷凉二阴山区种植的长寿豆相较于水浇地种植的长寿豆颜色深绿、品相好、产量高，深受消费者青睐，产量22 500 kg/hm2左右，经济效益显著。

7 收获后田间管理

收获后清洁田园，将残枝败叶、病残体带出田外深埋；将废旧地膜及时回收；深翻土壤进行晒垡，封冻前灌足冬水，使病菌和虫卵不易过冬，减少来年病菌侵染。