苹果树栽培技术及应用推广探究

孟淑婷

苹果树栽培技术及应用推广探究

孟淑婷

（庄浪县自然资源局果技中心甘肃平凉744699）

在果树的栽培中，如何实现品种的改造、品质及产量的提升是现代果树栽培应重点关注的问题。文章以苹果树栽培为例，介绍了果树栽培对经济发展的影响以及苹果树栽培技术与应用推广策略。

苹果树；果树栽培；栽培技术；技术应用；技术推广

苹果是我国常见的水果之一，占据农作物经济发展的主要部分。对于我国一些农村地区来说，苹果也是促进其经济发展的重要农作物之一。但是，早期苹果种植存在果树成活率不高、果实产量较低以及果实品质较差的问题。随着现代生产技术的改良以及消费者对于不同苹果的品质要求，苹果树栽培技术在我国很多地区已经得到成功推广。不过，由于我国不同地区果树种植现状不同以及某些地区技术推广不易等原因，现代苹果栽培仍存在一定的问题。文章在分析苹果树栽培技术的基础之上，探索了解决苹果树栽培问题的有效措施，以期实现苹果树栽培技术的推广与应用。

1 果树栽培对经济发展的影响

首先，现代果树栽培技术可以促进农作物经济的发展。果树生长对所种地区的环境有一定的要求，因此在某种程度上，果树栽培仅仅存在于我国一些特定的地区。现代果树栽培技术实现了多品种果树的种植，对果树在农作物经济中的发展作出了重要贡献。另外，现代果树栽培技术提升了果实的品质，例如，在某些情况下，不仅可以提升果实的质量，还对其易储藏的特性进行了改善。在蔬果销售中最大的难题在于果实的储藏以及运输，对其易储藏的特性进行完善，对水果销量的增长具有促进作用。其次，我国正在朝着以保护环境绿色发展的形式进行经济改革，种植果树一方面发展了地方经济，例如，我国的果树种植集中地一般在农村地区，而农村地区的经济发展对国家整体的经济发展都是有利的；另一方面果树与其他树木的特性一致，具有净化空气、防风固沙以及涵养水源的作用，对我国的环境建设也具有积极影响。最后，随着社会的发展以及个人经济水平的提高，大众对生活以及饮食的要求也在逐步提高，水果已经逐渐成为大众补充维生素、水分以及一些微量元素的主要替代品。果树栽培与地区经济发展具有相辅相成的关系，一方面，人们对于生活品质的要求不断提高使得果树栽培技术不断提升，另一方面，人们对水果需求量的提升带动了经济的发展。

2 苹果树栽培技术

2.1 栽培地选择

首先，苹果树栽培地的选择需要从土壤营养成分和水分两方面入手。传统的苹果树栽培，人们大多在平整的土地上进行，而在北方一些山地较多的区域，在山坡上种植苹果树的也较多。苹果树并不是一年生植株，而是需要经过三年到五年的时间才可以结果，因此，在这一过程中关注苹果树生长需求是最重要的。其次，种植的植株对土地的要求也较高。在种植前期需要平整土地，例如，在选择合适的幼苗进行栽培后（合适的树苗一般指抗外界能力较强的、容易存活的以及抗病虫害能力强的植株），需要平整土地，在平整土地的同时，要进行施肥（例如，在翻整土地之时可以施加氮磷钾或者复合肥等有机肥）；另外，需要对树苗种植点进行定植。按照一般的栽种情况，需要将定植点的表层土与底层土分开，间距设置为4㎡。在种植前期，为保证树苗可以正常地在土壤中定植存活，需要对树苗进行浸泡，常选择甲基托布津等药剂，以保证树苗充分吸收水分以及充分消毒。树苗栽种后，应该及时浇水并用膜覆盖以保证土壤的湿润度。此外，涂膜的办法在很多果树种植中均有所利用，在一些情况下，涂膜不仅可以起到保湿的功效，还可以在水土湿度过高的情况下，及时排水，避免树苗根系浸泡时间过长而发生腐烂的问题[1]。

2.2 幼苗整形及果树修剪

幼苗整形一方面是为了提高果实质量，另一方面是为了避免多余的树杈影响到主干的营养吸收。一般来讲，幼苗整形以纺锤形为主，并主张在早春季节对幼苗进行整形。对果树进行修剪的目的与上述相同，果树修剪主张在不同的季节对不同的果树部位进行修剪。在春天，果树修剪一般在萌芽期之后到花期之前，在这一阶段需要进行疏枝、回缩、环剥等修剪任务；在夏季，果树修剪是为了尽可能扩大果树光照面积、降低树木竖直生长的可能，增加其树冠表面积。夏季修剪的方式与春季修剪的方式大致相同；秋季的修剪目的除保存其营养物质之外，还在于促进其花芽分化并且提高树木的抗寒性，使其能够在寒冷的冬季存活，在这时一般要防止树枝过密的情况出现；最后，在休眠期修剪时（主要时期为冬季落叶之后和春季发芽之前），要对病害枝和过密枝进行修剪，一方面避免多余枝对树枝主干造成的影响，另一方面控制树木的额外生长。另外，在这一时期调整骨干之枝，回缩过大过长的树枝也是必要的。

2.3 病虫害防治

在果树栽培及其生长的过程中要时刻注意病虫害的防治，病虫害危害轻则影响到树木的枝干，重则对其果实的产量及质量造成严重的影响。早春时期，在树木未发芽之前需要用石硫合剂喷灌树苗，以提前进行杀菌和防止越冬害虫复苏等。此外，在苹果树长叶以及结果的过程中，不同的时期存在不同的病虫害危害，如苹果落叶病、红蜘蛛病虫害、苹果小卷叶蛾等。苹果落叶病主要发生在春梢和秋梢时期，该病菌属于越冬病菌的一种，通过粉尘飞扬或者雨水飞溅等途径可以在不同的枝叶和不同的树木之间传播。主要以预防和防治为主，在预防阶段以休眠期为主要预防时期，相关人员在努力做好清园工作的同时，需要及时将被感染的病菌落叶进行集中处理。在生长期期间，为保护叶片不受其他感染叶片的侵害，一般可以用多菌灵、甲基托布津以及波尔多液等以适量的浓度进行喷洒处理；红蜘蛛病会对叶片、树枝等造成较大的伤害，其主要以防治工作为主。在防治红蜘蛛病时要根据害虫的密度进行药物的选择或者药物浓度的选择，一般选择的药剂为灭扫利乳剂或者螨死净等。小卷叶蛾属于越冬虫的一种，其在秋季末期等季节结茧（结茧的位置往往在树皮中间或者树的裂缝之间等）后，春季初期会逐渐破茧而出，伤害苹果树的花、叶以及果皮等。小卷叶蛾病的防治可以从清理小卷叶蛾茧的方式出发，即在冬季将隐藏在树皮中的虫茧进行烧毁处理，避免来年春季虫茧的复苏。另外，除上述处理办法之外，也可以利用敌百虫等农药对苹果树锯口处进行封闭处理。其次，在小卷叶蛾成虫时期可以采用诱杀的方式或者喷洒菊酯类农药的方式进行处理。

2.4 苹果树管理

苹果树管理包括树干的处理、腐烂病的处理、生长处理、发芽处理等。树干的处理以及腐烂病的处理主要是为了处理一些树干中隐藏的疾病，例如，上述所指的红蜘蛛病或者小卷叶蛾病等。因此，在这一时期，要对卷翘的树皮进行刮皮处理，例如，将一些树干中不平整的部位进行刮除，并且做一些涂膜处理，防止其他病虫害问题的复发。另外，在感染腐烂病初期感染的范围往往是微小的，但是随着树干的生长，腐烂范围会进一步扩大，因此，需要及时查看树干等部位是否存在腐烂病。苹果树的腐烂病在一些树枝主干、剪切处易发，一般首先要进行刮除处理，其次用腐烂敌、安索毒清等药剂进行处理。在腐烂面积较大的情况下，需要采取桥接处理等[2]。

苹果树的生长处理一般要关注树干的生长情况以便及时进行处理。例如，在果树发芽或者结果之前要进行施肥处理，如果在秋冬季节未进行施肥处理，在后期早春时期就要进行追肥。在施肥时，要注意保护果树的根系以及主干，切勿采用直接施肥的方式进行施肥。此外，果园的浇水也是必要的，根据果园的基本情况可以采取滴灌或者喷灌的办法。有时为了降低果园内的成本消耗，利用涂膜处理保存水源的方式也很有必要。

早春时期，在果树萌发的阶段，对于一些不长芽的枝干要进行刻芽或者扣芽处理。刻芽即在一些需要发芽的树干上方或者前方进行切割处理，切记不要破坏整枝树枝，目的是防止“光腿”枝的出现。在某些情况下，树木枝干的发芽率过高会影响到树木的生长以及果实的结实率以及品质，因此需要做扣芽处理，即在叶芽生长茂盛的时期，对其进行减芽处理。

其他的苹果树栽培技术还包括复剪、疏蕾、喷肥以及放蜂等。复剪是为了防止树干生长过旺而选择的延迟生长技术，其主要操作以（将冬剪的步骤延迟至发芽后）剔除生长过旺枝干的主干为主。缓和树势的生长主要是为了降低主干等对结果不利的其他部分的生长，尽可能将养料集中于结果部分，这同样是提升果实品质的操作步骤；同样地，疏蕾的目的与疏芽的目的一致，均是为了防止旁枝过多，而影响结果过程中主干对营养成分的吸收。一般来讲，疏蕾应该尽可能早，这样有利于促进果实变大，降低冬剪的不足之处；在初花期时需要喷洒一定的肥料以促进果实品质的提升，目前常用的喷洒药剂包括硼砂、尿素、蔗糖水或者蜂蜜水等。放蜂主要是为了提升不同苹果花之间的授粉概率，而提升其坐果率。一般情况下，传统自然条件下的坐果率要远远低于放蜂后的坐果率。

3 苹果树栽培技术推广存在的问题

3.1 缺乏完善的管理技术

首先，果农自身积累的知识有限，导致其在果树栽培过程中缺乏科学的方法；其次，果树栽培需要专业人员，缺乏相关的技术人才是导致果树栽培存在管理漏洞的原因之一；最后，在整个果树生长或者培育的过程中缺乏系统的管理方法。导致上述问题的原因一方面是资金投入不足，另一方面是我国本地研制的管理系统以及相应技术不完善。其中，果树栽培及其生长管理系统主要包括一些自动化的控制系统或者相关的监控系统等，这类系统可以通过记录、分析、研究大量的苹果树生长数据，在监测的过程中有效实现预测、预警等功能，辅助果农更好地实现现代化种植水平要求[3]。

3.2 栽培过程中存在的问题

栽培过程中存在的问题主要包括自然因素问题、技术问题以及管理问题等。首先，自然因素问题分为选址问题、果园封闭问题以及环境处理问题等。果农往往会忽略选择地的土壤条件是否与所种树种相匹配，例如，在一些情况下，土壤中的水分不足，养分不足等，均可能导致果实的品质降低。另外，周围环境的光照是否充足、是否利于浇灌等也容易被忽略；在种植果树的同时未考虑到树木密度对果实品质的影响，大面积大密度的种植不仅会影响到果树对于营养成分的吸收，对于果树进行光合作用的影响也较严重。不过，在一些情况下，如果选择了不合适的地块，可以利用一些先进技术对周围环境进行调整，但在调整的过程中，忽略了最优最经济的方案也是存在的问题之一。

技术问题主要包括授粉不均、施肥过度或者施肥过少以及浇灌不合理等问题。在授粉不良的问题中，错过最佳的授粉时期是最常见的问题之一，另外，在授粉的过程中操作方式有误，也是导致果实品质良莠不齐的原因之一。在施肥环节中，适量施肥非常重要，而在我国农村，过量施肥的情况非常普遍，过量施肥会伤害到果树的主干或者根系。最后，技术问题中的灌溉问题对于果实口感以及果树耐储性具有重要影响，过量灌溉会导致果实甜度不够，且易储性较差。

最后，管理问题中对树体的管理、树势的管理以及病虫害防治管理不到位的问题，也会造成果实品质问题。例如，在树势的管理中，需要严格控制树木的长势，长势过旺会降低果实品质，长势过低，则同样会造成果实品质降低的问题。在病虫害的防治中，前期预防不合理不到位，容易出现后期防治不及时的问题。例如，一些病虫的虫卵存在于果树中，如果不及时进行清理，就会出现病虫啃食等问题，在后期，需要花费更多时间和精力对病虫害问题进行处理[4]。

4 针对苹果树栽培技术推广问题的解决策略

4.1 提升监控技术水平

为保证苹果树栽培的成功率，可以增加相关的设备对其进行监控。例如，利用一些具备实时监控功能的监控设备与计算机相连，能够让果农实现随时随地远程监控，保证果树健康生长。此外，针对我国果树零散种植的情况，为实现现代化的苹果树栽培，需要投入大量资金，但大量的资金投入是很多果农无法承担的，因此，国家对果农进行一定的政策扶持是有必要的。

4.2 提升栽培技术水平

提升栽培技术水平要从提升相关技术研究水平和弥补栽培技术中存在的漏洞两个方面出发。

（1）提升相关技术水平。引进一些先进的种植技术可以有效提升栽培效率，并且提升果品质量。但是，由于需要较多资金投入的原因，先进技术在我国很多地方未得到完全的引进。因此，为提高我国苹果树栽培技术的现代化水平，国家可以出台相关的补助政策。

（2）弥补栽培技术中存在的漏洞。第一，应该选择适宜的种植环境，如根据苹果的品种选择适宜的土壤环境，大多数苹果品种喜欢冰凉干燥且日光足的区域。第二，在种植的过程中需要关注种植密度的问题。例如，根据土壤情况以及果树根系生长的范围确定苹果树定植点的位置以及范围，切忌因为苹果树根系“拥挤”而形成的营养不良的问题。第三，需要注意施肥以及喷洒农药的“量”的问题。在病虫害防治方面以及所选择的防治方式中存在较多的问题，不当的病虫害防治方式不仅会对环境造成伤害，也会在一定程度上影响到苹果树的生长，而这一问题已成为我国苹果树种植中的主要问题。该问题的解决一方面需要从知识普及的角度出发，安排专业的技术人才为果农提供合适的病虫害防治办法，另一方面要杜绝果农以经验为标准进行病虫害防治的情况，果农在自行防治病虫害的时候，经常会出现农药过度使用的问题。第四，可以利用一些现代化的灌溉工具进行合理灌溉，虽然漫灌可以在很大程度上解决干旱的问题，但是会造成一定的水资源浪费，不仅如此，在水分过量的情况下，漫灌很可能造成果树根系腐烂[5]。因此，应该选择合适且经济适用的浇灌办法，例如，可以采用滴灌、涂膜或者喷灌等办法，根据种植地的实际水源情况进行选择。第五，授粉阶段是果实品质成型的关键阶段，要尽量减少在操作过程中的失误，尽可能提高授粉的成功率。

5 结语

苹果树栽培技术水平的提高对提升果实品质是至关重要的，在实际的生产中，栽培过程中的任何一个环节均可能导致最终的果品质量以及结果数量的下降。因此，关注栽培动态过程中的外在因素和内在环境因素是必要的。

[1]梁亚琼.苹果树栽培技术对提高果实品质的研究[J].林业科技情报,2021,53(2):47-48,51.

[2]李媚.苹果树栽培和病虫害防治技术要点分析[J].农家参谋,2021(22):159-160.

[3]李跃武.果树栽培技术对提高果实品质的研究[J].农村实用技术,2020(1):52.

[4]余养道.果树栽培技术对提高果实品质的影响探究[J].农家参谋,2021(8):161-162.

[5]学克拉提·尕吉提.果树栽培技术对提高果实品质的影响研究[J].河南农业,2016(2):37.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.01.33

S661.1

A

2095-1205(2022)01-97-03

孟淑婷（1987- ），女，汉族，甘肃平凉人，本科，林业助理工程师，研究方向为果业技术试验与推广。