铜仁珍珠花生高产栽培技术

杨 帅,陈阳松,吴兰英,余启发,李甫荣,李育生

（贵州铜仁市农业科学院，贵州铜仁554300）

花生作为我国主要经济作物之一，含有人体所需的氨基酸、脂肪、蛋白质、维生素等重要营养成分，故被称为“长生果”。铜仁市位处黔东部武陵山区，由于独特的地理环境和气候优势，使得铜仁市成为贵州省花生栽培主产区之一。2015年，铜仁珍珠花生被农业部授予地理标志保护登记，明确了地域性，标志出特定质量特征，形成了铜仁珍珠花生特有的知识产权［1-3］，全市珍珠花生产业具有较大的发展优势。在花生的种植过程中，栽培技术直接影响种植效果和产量。总结花生高产栽培技术要点既能够按照省政府提出围绕“四新”主攻“四化”实现农业现代化，在乡村振兴开新局上提供技术支撑奠定基础，又能为进一步发展铜仁市优质特色农产品提供参考。为此，介绍铜仁珍珠花生的特性，并从栽培地块选择、播种、田间管理、收获与贮藏、病虫害防治等方面介绍铜仁珍珠的高产栽培技术。

1 铜仁珍珠花生特性

铜仁市作为贵州省绿色发展先行示范区，珍珠花生的种植历史悠久，据《贵州通志》物产卷记载：“清、康熙初，在日本引种种植”［4］。铜仁市珍珠花生主产区为松桃、碧江和江口［5］，主要栽培模式为净作、幼龄茶园间套作等模式，根据农情系统统计，铜仁市2021年花生种植面积为1.895 3 万hm2，产量为3.25 万t。铜仁珍珠花生具有荚果外形小、壳薄、空荚少、果仁饱满、表面光洁、色泽粉红、生育期短、产量高等优良特性［6-8］。相关研究显示［9］，铜仁珍珠花生百果重在62.5～142.5 g，平均百果重为97 g，百仁重约50 g，平均粗蛋白含量为22.46%，平均总氨基酸含量为21.57%，平均含油量为53.89%，平均油酸含量为41.11%。因蛋白质含量高，维生素、矿物质丰富，纤维素含量少，具有食味香脆可口等特点而享誉省内外，铜仁珍珠花生远销全国各地，曾出口日本、新加坡等国家和地区。

2 铜仁珍珠花生栽培技术要点

2.1 栽培地块选择

花生的生长发育对地块的要求相对较高，花生的根系发育，需要一个既通气透水，又蓄水保肥的土壤条件。在水分、养分、温度等因素供应协调的地块中，花生的果针才能入土扎实保证高产。所以在花生高产栽培时，要求结实层疏松透气，选择耕性良好的沙质壤土或砾沙壤土。要求耕作层暄活肥沃，选择沙质黏壤土。要求全土层深厚，选择粉沙黏壤土或沙质黏壤土。选择上松下实的土层结构，能最大限度保持土壤中水、肥、气、热的协调统一，才能为花生的高产、稳产打下基础。花生的种植需要合理轮作，不能迎茬、重茬，尤其不能与马铃薯、豆科类的作物轮作，不然会引发病虫害扩大蔓延，土壤微生物和养分失衡，最终导致花生大幅度减产［10］。

2.2 播种

2.2.1 播种前种子处理 花生在田间出苗的快慢和整齐度是由花生种子发芽势和发芽率决定，所以在播种前应对花生种子进行严格的筛选和处理，选用总发芽率在95%以上的优质种子［11］。为提升发芽势和发芽率，播种前需带壳连续晒种2～3 d，已剥壳的种子在30℃的环境中暖种24～36 h。由于花生种子剥壳后呼吸速率会加快，不宜存放，最好在播种前1～2 d 剥壳。播种时需用药剂拌种来提升花生种子活力和抗病能力，用多菌灵可湿性粉剂拌种可防治病害发生［12］；用氯丹乳油拌种可防治地下害虫和鸟兽；用根瘤菌剂拌种能增强花生固氮作用。

2.2.2 适时播种 花生播种的时间是花生获得高产的重要环节，应根据品种的特性和当地的气候状况来确定花生最适宜的播期。铜仁市花生主要生长期为5—9月，日均气温≥15℃，对于铜仁市花生主产区来说，4月上旬的平均气温为12.1～15.8℃，地温均已达15℃以上，满足播种条件。由于气象因素变化较大，致使每年的热量和气温有所变动，因此，播种时间需根据当年气候因素适当调整［13］。

2.2.3 合理密植 适当的花生种植密度可充分利用光能，增加有效结果枝数，是实现花生高产栽培的重要举措之一。在肥水条件较好的地块上种植较为稀疏，反之需要适当增加种植密度。在适度种植密度范围内，起垄种植能够建立合理的群体结构，从而实现高产，铜仁市花生种植的密度为7 500 窝/667m2［14］。

2.3 田间管理

2.3.1 查苗补种 花生出苗在播种10 d 左右基本出齐，由于各种因素的影响都会出现缺苗、断苗的现象。因此，在播种后7～14 d要及时查苗补苗，常用方法有催芽补种、育芽补栽和育苗补栽等。

2.3.2 清棵蹲苗 蹲苗是指在幼苗期控制水、肥，抑制地上部分生长，促进根系下扎，以利于形成矮壮苗的技术。蹲苗一般在幼苗4 片真叶时进行。清棵是指在齐苗后，为解决第一对侧枝被埋土内而影响结荚所采取的措施，清棵后可增产10%以上。所以在齐苗后，要将花生幼苗周围的土清理掉，形成圆形的小坑窝，使得2片叶子和子叶侧芽露出地表土外，接收阳光照射，使第一对侧枝发育健壮，从而提高产量［15］。

2.3.3 中耕培土 中耕培土技术主要起到松土、保墒和除草等作用。在花生生育期间一般需要中耕3 次。第1 次在花生出苗后，结合清棵进行，需深入锄；第2 次在清棵15～20 d 后花生的初花期时进行，以去除杂草为主的浅锄；第3 次在花生果针下扎前，以不伤根系、果针和果枝为准的浅锄细锄。培土时间在花生盛花期，大批果针将要入土时进行，注意土要松、沟要清、垄顶要凹、垄腰要胖，便于花生果针入土结实。

2.4 收获与贮藏

适时收获对花生的产量和品质都至关重要，收获过早，果仁不饱满、产量和含油量均低；收获过晚，荚果易脱落，脂肪易酸败，尤其是铜仁市的珍珠花生还易发芽，严重影响产量和品质。一般认为地上部分植株上部叶片变黄，中下部叶片由绿变黄并开始脱落，傍晚时叶片不再闭合，表明植株已经停止生长并开始衰老，应抓紧收获。还可根据荚果来判断花生成熟度，珍珠花生一般早熟品种饱果指数达75%以上，中间型早中熟大果品种饱果指数达65%以上，普通型中熟品种饱果指数达45%以上。成熟的花生有果壳变硬、多数荚果网纹清晰、籽粒饱满、表皮发红等特性。此外，在昼夜均温在15℃以下时，也需尽早收获。铜仁市花生收获期一般在8月中旬左右。

刚收获的花生一般含水量为45%～55%，而花生安全贮藏的荚果含水量为7%～9%，为避免花生发生霉变，保证花生的质量，刚收获的花生应立即晒干至安全贮藏的范围内。为防止霉变、虫鼠蛀咬，在贮藏期间要定期检查，如发现花生水分、温度超过界限时要注意通风，确保花生质量。

2.5 病虫害防治

2.5.1 病害防治 花生主要病害有茎腐病、白绢病、冠腐病等，具体防治措施如下：1）茎腐病，主要发生在花生生长发育的中后期，表现性状为迅速枯萎甚至死亡。防治措施为选种时去除霉变、腐败的种子，用50%多菌灵可湿性粉剂拌种；合理轮作换茬，加强栽培管理；及时收获，充分晒干。2）白绢病。主要发生在大量果针下扎期，表现性状为地上部根茎出现白色绢状菌丝，诱发萎蔫、枯黄和死亡。防治措施为与禾本科作物合理轮作3～4年；选用抗病品种，合理密植；加强田间管理，用10 kg/667m2的石灰粉作基肥；用广谱杀菌剂溶液浇灌病株茎基周围。3）冠腐病。主要发生在幼苗时期，表现性状为失去光泽，叶缘微卷，植株枯萎。防治措施为轮作换茬；播前药剂浸种、拌种；选用饱满健壮的种子。

2.5.2 虫害防治 花生主要虫害有蛴螬、蝼蛄、地老虎等，针对虫害主要以预防为主，具体防治措施如下：1）蛴螬。与禾本科作物合理轮作；秋季深翻；中耕除草灭虫；适时浇水；喷施菊酯类农药和农药复配剂［16］。2）蝼蛄。可参照蛴螬防治措施；可采用撒毒饵的方法进行防治。3）地老虎。清除杂草；诱杀防治（黑光灯和糖醋液诱杀成虫；毒饵诱杀幼虫）；采用灭杀毙等药剂进行防治。

3 结语

珍珠花生作为铜仁市地理标志农产品，介绍其高产栽培技术，旨在为进一步保护、选育、发展铜仁市优势特色农业产品珍珠花生奠定基础。同时，也进一步提高产量为农民创造更高的经济效益。