春暖花开，老年人饮食建议(上)

春暖花开，万物复苏。在这个特殊的时节，我们一定要注意饮食保健，减少疾病的发生，促进身体健康。与青年人和中年人相比，老年人身体机能会出现不同程度的衰退，比如牙口不好，咀嚼和消化能力下降，嗅觉和味觉等器官反应减退，肌肉减少和萎缩等。与此同时，老年人常常伴有高血压、血脂异常和糖尿病等慢性代谢性疾病。因此，在饮食上一定要特别注意，既保证营养素充足摄入，又要避免营养过剩的发生。

细软少量多餐，合理安排餐次

老年人的饮食应该多样化，保证摄入量充足。对于消化能力明显降低的老年人，食物制作应该细软，并做到少量多餐。食物可以切小、切碎或者延长烹饪时间，肉类可以切成肉丝或者做成肉丸等。对于有吞咽障碍的老人，可以选择软食，且进食过程中要细嚼慢咽，预防误吸和呛咳。在保证一日三餐的前提下，每天可以有两到三次加餐。

延缓肌肉衰减，适量选择肉蛋奶

适量选择肉蛋奶，是延缓老年人肌肉衰减的重要办法。有的老年人担心血脂高，不敢吃肉类和鸡蛋，其实是错误的。老年人要获得足够的优质蛋白，需要吃足量的瘦肉。保证每天一杯奶，乳糖不耐受的老年人可以喝舒化奶或者酸奶。每天吃大豆及豆制品，可以选择豆腐和豆浆等，添加盐的豆制品要适量。煮鸡蛋每天一个即可。