高职英语课堂教学中的茶文化传播

范勇慧

（河南工业贸易职业学院应用外语学院）

随着社会经济飞速发展，人才结构需求也逐渐趋于多元化，比如对优秀技能型人才需求量越来越大，高职院校作为重要的技能型人才培育基地，应该结合社会发展需要来制订人才培育方案。就英语人才培养工作而言，高职院校应当采取措施来提高学生的英语综合素养，不能单一地以理论教学工作为主。实践表明，在高职英语课堂上引用茶文化，可有效提高课堂教学质量，促进学生英语素养水平提升，下面就高职英语课堂教学中茶文化传播策略进行探究。

一、高职英语课堂教学中传播茶文化的意义

鉴于我国与其他国家之间交流合作逐渐增多的视域下，从而对英语相关人才的质量和数量要求逐渐提高，高职院校应该积极创新教学理念，采用与时俱进的教学方法，为全面提高英语人才培育质量做好充分准备。随着高职英语教学工作不断推进，发现在高职英语课堂教学中传播茶文化，对提高英语教学质量有一定帮助，关于茶文化传播对英语教学的影响主要体现在以下几个方面。

（一）有助于激发学生的学习兴趣

俗话说兴趣是最好的老师，对高职学生而言，如果能够对英语学习保持长久热情，可有效提高英语综合素养。但是每个学生的学习和成长环境存在一定差异，从而英语学习技能、学习积极性也有很大区别，部分学生对英语课程具有浓烈的学习兴趣，部分学生却认为英语课程比较枯燥、无聊，所以要想提高英语教学质量，高职英语教师首先需要采取措施来调动学生的学习积极性。实践表明，在高职英语课堂教学中融入茶文化，对激发学生学习兴趣有很大帮助，我国是茶叶之乡，也是茶文化的发源地，所以关于茶文化的研究十分全面，将其引用到高职英语课堂教学中，有利于改善学生对英语课程的认知。首先，茶叶对高职学生来说并不陌生，所以在英语课堂教学中导入茶文化，有利于将教学内容化繁为简，以学生在日常生活中熟悉的实物作为辅助，进而能够在不同程度上引起学生的学习兴趣。其次，我国茶文化发展历史悠久，且不同民族、不同地区的饮茶习惯、风俗等存在很大差异，整体造就了丰富多彩、文化底蕴深厚的茶文化体系，从而在英语课堂教学中引入茶文化之后，也为学生了解中国历史、民族风俗创造了媒介。长此以往，会有越来越多学生感受到英语课程的趣味性，从而对英语学习的厌烦情绪可以得到缓解，无形当中英语课堂教学质量就会稳步提高。[1]

（二）有助于提高学生的职业素养

众所周知，高职院校的人才培养目标和本科院校有所不同，高职院校不仅要积极采取措施来提高学生的专业能力，还应该教导学生具备良好职业素养，从而才能更好地适应工作岗位，在各行各业发展过程中发挥自身专业价值，就英语教学工作来说，既要培养学生理论技能、实践能力，还需要学生具备良好职业素养，以应对工作过程中的突发状况，但是受到学习思维、学习兴趣的影响，导致学生的英语水平参差不齐，给学生职业素养培养工作带来很大困难，通过引入茶文化内容，可有效改善这一现状。一方面，在高职英语课堂教学中引入茶文化有助于丰富教学内容，以往的英语课堂教学内容多以教材为主，教师很少引用教材之外的例子作为补充，所以会在一定程度上影响职业素养教育，基于茶文化视域下，能够让职业素养教育变得更加有趣，比如教师引用不同地区的饮茶风俗习惯来开拓学生的知识视野范围，也有助于推进素质文化教育，提高学生的文化涵养，以帮助学生更好地适应工作岗位；另一方面，茶文化发展历史悠久，通过学习茶文化可以让学生学习一些风俗习惯之外，茶文化隐藏着的礼节、民族精神、道德规范等，也会对学生产生深远影响。例如学生接触茶文化之后能够学习更多待人接物的礼仪，这对学生更好更快地适应工作岗位具有重要意义。综上，学习和了解茶文化，潜移默化中会让学生的职业素养得到有效提升。

（三）有助于提高学生英语综合素养

新时期视域下，我国与其他国家之间在经济、教育、医疗、科技等诸多领域的交流合作逐渐增多，从而对高职英语人才培养质量提出多样化要求，因此高职院校在制订教学方案时应该以提高学生英语综合素养为教学目标之一，这样可以帮助学生更好适应变化莫测的工作环境。但是不同学生的英语学习能力存在一定差异，所以要想整体提高学生英语综合素养并非易事，然而茶文化融入英语课堂教学中后，能够有效缓解现状。[2]首先，在高职英语课堂教学中，教师习惯将教学中心放在词汇、语句、语法上面，比如一味强调扩充学生的词汇量，却忽略引导学生如何进行运用，导致学生对词汇的适用情景不够清楚，影响教学质量和学习效率提高，但是在英语课堂教学中输入茶文化内容之后，得以让学生的历史、文化、常识等知识视野范围逐渐扩大，这样学生在记忆单词时就可以联系一些实际生活内容，在降低理解难度的同时，学生对词汇的运用也会愈发熟练。其次，茶文化作为优秀传统文化的组成部分，通过在高职英语课堂上渗透茶文化，可以让学生对中国传统文化有进一步认识，进而感受到传统文化的魅力，无形中也会受到传统文化内涵的熏陶，对培养学生语感有很大帮助，时间久了，学生的语言感知能力会有所提高，对英语知识理解更加透彻，从而带动英语综合素养水平提升。

二、高职英语课堂教学现状

英语作为基础课程之一，在高等职业院校教育体系中占据重要地位，社会对英语相关人才需求量也逐步增大，所以高职院校应该结合社会发展需求以及学生实际情况来制定英语教学目标，及时为国家提供更多优秀的英语技能型人才。但是在实际的高职英语课堂教学中，还普遍存在一些问题，导致部分学生难以对英语课程产生学习兴趣，英语课堂教学质量无法获得显著提升，关于英语课堂教学现状问题主要集中在以下几点。

（一）教学理念落后

随着时代不断向前发展，高职院校生存环境也在发生着日新月异的变化，应该适时转变教学理念、创新教学方法，才能将学生培养成为国家所需人才。然而在实际教学工作中，很多教师还是习惯沿用传统教学理念，不利于充分激发学生学习潜能。一方面，部分教师在英语课堂教学中容易忽略学生的课堂主体地位，没有积极与学生进行互动交流，这样不利于教师及时掌握学生的学习情况，而且现代大学生成长于社会经济飞速发展的时代背景下，有着较强的个性特征，大部分学生期望有足够的机会去展示自己，但是有的教师却忽视了这一点，所以在课堂上会以单方面教学为主，长期以往，学生的学习积极性就会受到不同程度的打压，进而对英语学习产生厌烦情绪；另一方面，不少教师在对学生进行学习成效评价时，所采用的教学评价方法是有些陈旧的，通常会将学生的理论成绩作为唯一评价标准，忽略学生在其他方面的表现，这样学生得到的学习成果反馈就不够系统全面，也容易让学生对英语学习失去自信心，因此新时期环境下，创新英语教学评价方法迫在眉睫。

（二）忽略营造良好教学氛围

众所周知，学习环境对学生而言会产生很大影响，如果教师能够创造轻松愉悦的学习氛围，那样学生在学习过程中就不会有太大的心理负担，会更容易投入到学习中去。而在具体的英语课堂教学中，部分教师因为受到传统应试教育理念的影响较深，所以习惯采用“满堂灌”的教学方法，认为这样可以学生尽可能学习到更多知识，但是在这种课堂氛围下，容易使学生感觉到压抑，学习的知识来不及消化和记忆，就得投入到新知识的学习中去，长期处于紧张的学习课堂氛围中，学生的学习热情会逐渐丧失，从而对英语学习产生厌烦心理。除此之外，很多高职院校不注重及时投入资金来更新教学设备，造成用来营造良好课堂氛围的教学工具缺失，学生只能在传统教学手段下完成对词汇、语句、语法的学习，由于英语课堂缺乏生机和活力，所以很多学生都难以长时间集中精力，从而课堂学习效率会受到一定影响。

（三）教师教学素养有待提高

由于教师在教学工作中占据重要地位，所以教师的教学素养水平高低会在很大程度上影响最终教学成效，要想提高英语人才培养质量，高职院校需要从提高教师教学素养着手，从而教师能够给予学生更专业的指导。而实际上在高职英语教师队伍中，教师的教学素养水平参差不齐，导致这一现状的因素有很多。首先，部分高职院校在引进教学人才时，没有对应聘者的综合素养进行全面考察，比如英语理论技能、教学实践能力、创新能力、道德品行等，导致英语教师队伍的教学素养和水平会出现很大的起伏；其次，很多高职院校都忽略对教师定期进行教学培训，教师所掌握的教学方法、教学思想、教学模式等都还停留在过去，没有创新性可言，不利于调动学生的学习积极性；[3]最后，不少高职院校所实施的绩效考核方式存在不足，比如将学生的理论成绩作为考核教师教学素养的重要指标，导致教师在授课过程中以提高学生理论成绩为主，忽略培养学生的英语交际能力、理解能力、运用能力等，从而高职院校英语课堂教学工作很难取得新进展。

三、高职英语课堂教学中的茶文化传播途径探究

随着素质教育工作持续推进，给高职英语课堂教学工作带来了新挑战，而且企事业单位对高职英语人才的工作技能要求也趋于多元化，因此高职院校应该秉承创新理念，为提高英语课堂教学质量做好充分准备。实践表明，将英语课堂教学和茶文化传播相结合，有助于改善英语教学现状，提高学生对英语课程的学习兴趣，据此，高职院校以及英语教师应该加强对茶文化在英语教学中渗透途径的研究力度，旨在为社会培养更多优秀的英语技能型人才。

（一）创新教学理念

教学理念能够在日常教学工作中发挥重要导向作用，因此要想进一步提高英语课堂教学质量，教师应该主动摒弃传统教学理念，遵循与时俱进的教学思想，为更好地渗透茶文化、提高课堂教学质量打下坚实基础。首先，在英语课堂上，教师应该尽可能为学生创造展现学习成效的机会，以调动学生参与教学活动的热情，比如在带领学生学习饮茶、茶具等词汇时，可以借机渗透茶文化，向学生传授不同地区的饮茶风俗，在讲解结束后给学生适当留下时间，让学生分享自己所了解的茶文化内容，并将所学英语知识运用其中，这样既给学生提供了展示学习成果的机会，又可以锻炼学生的表达能力、应变能力等，同时也能帮助教师实时掌握学生的学习动态，为改进教学方案提供参考；[4]其次，教师应该就教学评价方案做出完善处理，不能只看重学生的理论成绩，应该把学生的课堂表现、学习态度、学习任务完成情况等融入进去，例如在向学生渗透茶文化之后，教师可以让学生完成关于茶文化的写作任务，让学生在茶文化框架下自由创作，关于茶的故事、诗歌、书籍等内容都能划入创作范围，这样能够帮助教师充分了解学生的写作能力、创作能力、学习潜能等，从而可以给予学生更全面的学习反馈，使学生认识到自身在英语学习方面的不足与优势，长此以往，学生的英语学习自信心会逐步建立起来。

（二）强化教学氛围建设

实践表明，将高职英语课堂教学和茶文化传播相结合，对提高英语教学质量、传承传统文化有着积极意义，不过学习氛围对学生学习成效影响还是很大的，所以要想实现提高英语课堂教学质量的目标，教师应该提高对营造良好教学氛围的重视，为更好传播茶文化创造有利外界条件。一方面，教师要尽可能避免沿用“满堂灌”的教学方法，在授课过程中注意时间分配，讲解完知识点后应该与学生进行互动交流，或者将学生分成若干个学习小组，让学生就某个问题进行探讨，进而学生就会有更多时间去消化所学知识；[5]另一方面，随着信息网络技术飞速发展，给教学工作带来很大方便，由于传播茶文化有助于提高学生的学习兴趣，据此教师应该借助信息技术来广泛搜集关于茶文化的教学资料，并在课件中增加图片、音乐、视频等元素，以渲染学习氛围、吸引学生注意力，这样学生就能在相对轻松的学习氛围中参与教学活动，让部分学生对英语课程的恐惧心理得到有效缓解。

（三）建立高水准师资团队

教师教学素养和水平高低会毋庸置疑地对学生学习成效产生一定影响，因此对高职院校而言，为了更好地提高英语教学质量和发挥茶文化在英语教学中的优势，应该积极采取措施来提高英语教师队伍建设水准，从而能够不断为社会输送更多英语人才。首先，高职院校应该提高教师准入门槛，建立科学、完善的教师引进机制，从源头上筛选出专业基本功扎实、教学能力强、知识视野开阔的教学人才，还要改进绩效考核体系，避免教师过于重视学生理论成绩，忽略培养学生其他英语技能；其次，高职院校应当定期对教师开展教学培训工作，让新老教师及时接触新兴教学思想，比如对在课堂上传播茶文化这一教学任务来说，作为教师应该提前对茶文化有充分了解，才能在课堂上游刃有余地讲解，将授课内容和茶文化巧妙结合，让更多学生认识到中西方文化差异、增强学生对优秀传统文化的传承意识。据此，高职院校应该及时围绕茶文化主题开展教培活动，增加教师的茶文化知识储备，比如组织教师参与茶文化知识探讨会、茶文化专题讲座等，让所有英语教师认识到在课堂教学中传播茶文化的重要性，从而教师学习茶文化知识的主观能动性也会大幅提高，这样学生对茶文化以及茶文化蕴含的历史文化内涵就有进一步认识，使学生在看到中西方文化差异的同时，也会更加坚定保护、传承中国传统文化的决心。

四、结语

综上所述，通过在高职英语课堂教学中渗透茶文化内容，有助于激发学生的学习兴趣，提高学生的职业素养和英语综合素养，所以高职院校以及教师应该加大对茶文化的研究力度，积极寻找茶文化与英语教学之间的契合点，使茶文化的应用优势充分体现出来。但是在实际的英语教学工作中，还是普遍存在教学理念落后、良好教学氛围缺失、教师教学素养有待提高的问题，导致茶文化传播受阻，据此可以通过实施创新教学理念、营造轻松教学氛围、提高教师教学素养等举措，来为茶文化顺利传播、英语教学质量提高保驾护航。