采后甘氨酸甜菜碱处理提升血橙抗寒性

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111352），来自伊朗设拉子大学农业学院园艺科学系的研究人员研究了采后甘氨酸甜菜碱（GB）处理对摩洛血橙果实品质的影响。将血橙果实在3 ℃下储存90 天，使用GB 分别在15 mM、30 kPa和30 mM、30 kPa 下真空浸润8 分钟，在1、30、60 和90 天时取出并在20 ℃下保存2 天，测量相关酶活性并评估果实品质。

结果表明，30 mM 的GB 处理明显减轻了摩洛血橙果实冻害。GB 处理的果实中存在丙二醛和过氧化氢含量较低。此外，GB 处理增强了过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶活性和提高了脯氨酸含量，但抑制了多酚氧化酶和过氧化物酶活性。扫描电镜显示，GB 处理有效保护了果实表皮角质层和蜡质层。综上，GB 处理通过保护果实表层来减轻冻害，建议在生产中推广使用。