白术种植技术

宋丽华 李翠斌 赵伟桥

（1 饶阳县农业农村局 河北 饶阳 053900； 2 根力多生物科技股份有限公司 河北 邢台 054700；3 邯郸市永年区农业农村局 河北 邯郸 057150）

白术是菊科植物，别名冬白术，属于多年生草本植物，喜凉爽气候，以根茎入药，是近年来市场价稳中见涨的中药材品种之一。

1 特征特性

白术株高40 ～60 cm，根茎肥厚呈鸡腿状，外皮灰黄色；茎秆直立，上部有分支；花多为管状，花冠呈紫色；果实呈椭圆形，稍扁，有黄白绒毛。北方地区花期在9 ～10 月，果期在10 ～11 月。白术喜凉爽气候，比较耐寒，但不耐高温，种子萌芽温度是15 ℃，最适温度为25 ℃～30 ℃，气温高于35 ℃会抑制发芽，并且开始霉烂。白术对土壤质地要求较为严格，土壤粘重不利于根茎的生长，而沙性土壤虽然利于根茎膨大，但收获后的商品白术含水量大。因此种植白术以砂壤土为首要选择。另外白术不抗重茬，比较适宜的前茬作物是禾本科作物。

2 繁育技术

2.1 播前准备。亩用种量为4 ～5 kg。播种前先将种子摊晾到阳光下暴晒1 ～2 d，晚间收起。选择有机质含量高、土传病害少且5 年内没种过白术的土壤做苗床，深耕20 ～30 cm，整平耙细后做1.2 ～1.3 m 宽的畦。

2.2 播种。2 月下旬以后当连续5d 地温稳定在12℃以上时即可播种。在整好畦面上顺垄方向开条沟，行距15 ～20 cm，播幅5 ～7 cm，沟深2 ～3 cm，将种子均匀播入沟内。撒钙镁磷肥20 ～25 kg/ 亩和适量草木灰，再覆一层拌过肥的细壤土，厚度1 ～3 cm，以盖没种子为度，淋透水，用稻草或杂草覆盖保温保湿。

2.3 生长期管理。幼苗长到2 叶1 心时，结合中耕除草进行施肥，每亩施商品性生物有机肥40 kg、尿素10 kg。7 月中下旬进行第二次施肥，每亩施复合微生物肥料(氮磷钾比例为10∶8∶7，下同)80 kg。做好铁叶病、根腐病、蚜虫的防治工作，雨季做好排水，保证雨停水干，避免病害滋生。

2.4 收获。10 月下旬～11 月中旬，当地上部分枯黄时，选择晴好天气挖出术栽，去掉地上枝叶和地下过长根须，按大小品相分级存放。

3 商品白术种植技术

3.1 选地与整地。选择疏松肥沃、透水性好、土层较厚、干燥透气的砂壤土，且连续5 年没种过白术，前茬作物不能是白菜、玄黄、烟草等作物。待前茬作物收获后，在选好的地块上整地进行秋栽。整地之前每亩施入腐熟的农家肥1 000 kg、复合微生物肥料80 kg，对于缺磷的地块需要再施入磷肥25 ～40 kg。底肥撒施完毕后，深翻20cm，耙细整平之后用起垄机起垄。一般垄宽40～50cm，垄距40cm，沟深20～25cm。

3.2 术栽的药剂处理。在栽植前，用50%多菌灵400～500 倍液或70%甲托600 ～800 倍液或25%咪鲜胺500 倍液浸术栽3 ～4 h，捞出沥干备用。

3.3 移栽。在栽植术栽时，按照行距30 ～40 cm、株距12cm 进穴栽或条栽，栽植深度为5 ～6 cm。栽植时注意术栽芽体向上，根据术栽大小每穴栽植1 ～2 株，然后用松土覆盖，轻轻镇压后浇透水，可以保证出苗率。

3.4 田间管理。为了保证药材的品质，白术一般不进行化学除草，只能人工除草。在封垄前要对土壤进行1 ～2 次的中耕除草，而封垄后只除草不再中耕。每次中耕除草时追施复合微生物肥料20～30kg。蕾肥分2 次施入，分别在摘蕾前7 ～10 d 和摘蕾后7 ～10 d，追施复合微生物肥料30 kg。重视根外追肥，可选择0.5%尿素水溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液叶面喷施2 ～3 次。

3.5 常见病虫害及防治。①根腐病。引起白术根腐病的病原菌主要是镰刀菌属的菌种，这种病原菌在早春阴雨时萌发并完成侵染，随土壤湿度增加而加重。受侵染的植株表现为根茎腐烂，地上枝叶萎蔫直至枯死。在出苗后用生防微生物菌剂300 倍液灌根，可以有效降低发病风险。在病害发生早期，可以选择50%多菌灵800 倍液或70%甲基托布津1 500 倍液喷施叶面1 ～2 次，或用98%恶霉灵1 500 倍液灌根，可以有效防治根腐病的发生。②白绢病。该病害的病原菌在春季温度适宜的时候萌发并开始侵染，进入雨季之后发病严重。发病时，根茎变褐并开始腐烂，根腐外围或地上茎基部长满白色菌丝，后形成棕褐色菌核，最终株植萎蔫枯死。农业防治措施可使用生防微生物菌剂灌根、与禾本作物实行5 年以上的水旱轮作等，化学防治可以选择20%三唑酮1 000 倍液或50%异菌脲600 倍液喷施叶面，或50%腐霉利1 500 倍液喷淋茎基部。③铁叶病。铁叶病又称斑枯病，是白术产区普遍发生的一种常见叶部病害，也可侵染茎秆、花器等部位。叶片发病时，出现黄绿色失水小斑点，之后逐渐扩大，并呈现出不规则形状，病斑扩展速度很快可造成整片叶片枯死。发病初期可叶面喷施75%百菌清600 倍液或70%代森锰锌700 倍液，间隔10 ～15 d，连喷2 ～3 次。