无花果栽培管理技术

河南省农业科学技术展览馆 尚晓琰

无花果口味清甜，营养丰富，食用方法多样，不仅可供鲜食，果肉风干后还可加工成蜜饯果脯，深受人们欢迎。无花果还具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿等诸多药用功效，被誉为“生命之果”。栽培无花果可获得较丰厚的经济效益，本文主要介绍中原地区无花果的栽培与管理技术，以供参考。

一、育苗与定植

无花果的枝条很容易生根。生产上多使用扦插法，即无性繁殖的方法进行种苗繁殖，成活率极高。扦插分为春插和秋插，中原地区以春插为主，可于3月下旬至4 月上旬进行。苗圃要选择避风向阳、土壤疏松肥沃，灌排系统良好的地块。要注意避免在桑树和桃树的园地育苗。苗圃选好后，深耕40 cm 左右并施入足量有机肥，按南北行做畦，畦宽为1 m，高度为15～20 cm。扦插宜在阴雨天进行，可以提高成活率。将插条剪留2～3 个芽，上剪口应在距芽1 cm 处平剪，下剪口则应在节上或芽下处斜剪。插条与地面形成30°～45°的夹角，插条深度以顶芽露出地面为宜。插后覆膜并浇透水。此后，要保持土壤湿润，但应避免地面积水和灌溉过频，以免降低地温影响其生根。

大田栽培定植株行距一般为2×3 m，种植穴直径为70 cm，深度为50 cm，而后将适量腐熟的有机肥和磷、钾肥与果园表土混匀后填入穴中，厚度以距地面20 cm为宜，将小苗放置穴正中并使根系舒展，然后填土至与地面略平即可。栽好后要浇1 次透水。

二、整形修剪

无花果适宜的树形有主干形和开心形。一般可采用开心形，主要优点是便于管理和采收果实。定干高度宜为 40～60 cm，可于30 cm 以上培养4～5 个方向各异健旺主枝，便于构成低主干紧凑形树冠。翌年再在主枝上40～60 cm 处实行短截并在各主枝上留2～3 个侧枝，这样第3 年即可塑造成较理想的开心形树形。

此后，每年要注意剪除徒长枝、过密枝、下垂枝及干枯枝。修剪时间宜在树液未流动之前或叶片长好之后，切忌春季抽生新枝时修剪。夏季注意摘心以促使侧枝萌发，促进树冠丰满和结果枝尽早形成。

三、肥水运筹

无花果对养分需求旺盛，因此在秋施基肥的基础上还要追施肥料。基肥要在最后一茬果实采收后落叶前后施入，具体数量要依树龄和产量等确定。以有机肥为主，一般每667 m2施入腐熟的农家有机肥2 500 kg，混施适量化学磷钾肥和微生物菌肥。其后要进行多次追肥，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主：3 月中旬，每667 m2追施尿素15 kg；5 月下旬，每667 m2施入三元素复合肥20 kg；7 月的幼果生长期和9 月上旬宜再追肥2 次，每667 m2追施硫酸钾复合肥30 kg。此外，无花果坐果后叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾和钙肥以加速果实膨大，减少开裂。9 月中下旬后必须减少氮肥用量，以使枝条发育充实避免徒长。

无花果有3 个需水旺盛期：萌动发芽期、新梢快速生长期和夏果膨大期，要保证充足的水分供给。越冬之前最好再冬灌1 次。无花果根系较浅，耐涝性较差，在多雨的6 月中旬至9 月上旬要注意做好排水工作。果实成熟期如果果园土壤过湿会降低果实含糖量，影响其风味和品质，甚至导致裂果。

四、病虫害防治

无花果的病虫害有炭疽病、角斑病、枝枯病、灰斑病、果锈病、桑天牛等。主要病害是炭疽病，主要在果实成熟期侵害果实及叶片，于发病前可用200～240 倍石灰倍量式波尔多液全园喷雾保护或用75%百菌清600～800 倍液防治。无花果的主要害虫是桑天牛，其幼虫蛀食树干和大枝。防治措施：一是于成虫发生前对树干和主枝涂白（水：硫磺：生石灰=40：1：10）。二是于每年6—7 月的成虫产卵期人工捕杀成虫。三是使用80%的敌敌畏乳油100 倍液，用注射器吸入5 mL 注入虫孔，并用泥封堵虫孔，毒杀幼虫。

五、果实采收

无花果果实有成熟期不一致的特性，应分期采收。一般在八九成熟即为采收适期。此时，果顶上的小孔会微微裂开，表皮上的网纹较为清晰，嗅之会有特殊的清甜香味。采收果实宜选适干燥的晴天且宜用手采摘。用手掌将果实托住并以手指轻压果柄折断取下，动作要轻柔，以免弄伤果皮。摘下的果实宜用竹筛等器物平铺盛放（果柄向下），以免挤压。

无花果成熟后皮薄肉软，易受伤而腐烂变质，所以，采后的储、运、销环节都应有配套的技术。其果实大量成熟时正值高温季节，为延长货架期，宜采用低温冷藏冷运。装箱前要注意剔除未熟果、过熟果、伤果以及病虫果，然后依果实的大小和外观等分级包装。

六、越冬防护

无花果喜温暖稍干燥气候，抗寒性较差，尤其是5 年生以下的幼树，要做好越冬保护，以免罹受冻害。可采取以下防冻措施：一是施肥勿偏施氮肥和增施有机肥。二是全园冬灌。三是涂白。四是于日平均气温下降到0℃前对果树基部壅土。五是在园中设立风障，用玉米秸秆等扎成防风篱笆阻挡寒风。防护性防冻药剂建议施用“快活林”“碧护”等，采收果实后、叶片落前和低温寒潮来前3～5 d 施用。此类药剂还可用于受冻后的果树树势恢复。