家有公孙树不听咳声出

◎温长路

公孙树，就是白果树、银杏树，也有称“灵眼”“佛指甲”“佛指柑”“鸭脚树”的。因该树生长缓慢，公公（爷爷）种树，孙子享用，所以得名“公孙树”。白果有止咳定嗽的作用，故有“不听咳声出”的夸大化形容。

【养生启示】

银杏，为我国特产，原本叫“白果”，因其果壳色白而得名。后进贡皇上，为避开“白”这个不吉利的字眼，而改“白”为其同类字“银”；又据其果形似杏，更名“银杏”了。上贡之果，还要用紫红色的缯包装，以示吉庆和隆重。欧阳修诗句中说的“绛囊因入贡，银杏贵中州”，指的就是这回事。此事，《本草纲目》也有记述，说白果“原产江南，宋初始入贡，改呼银杏”。其他“灵眼”“佛指甲”“佛指柑”的别名，都是依其形、味、用的特点而来的。“鸭脚”一名，是因其“叶似鸭掌”，梅尧臣有诗云：“鸭脚类绿李，其名因叶高。”

早在1 亿多年前，地球上曾遍布它的足迹，北极冰川的南下，使它遭受了“灭顶之灾”。我国东西走向的大山，阻断了北来的冰祸，才使得境内的部分白果得以幸存。从此它便独居我国，成为世界上罕见的“活化石”。从植物学家们研究的结果来看，在风云变幻的漫长岁月里，白果的形体既没有发生显著变化，也没有别的品种派生，可谓是自然界的一大奇迹。

白果树，参天而长，高可数十丈，粗可数人围。扇形之叶片，从无虫蛀之迹；累累的硕果，素以香软闻名。深秋季节，在南方城镇的大街上，那“要买生炒热白果，香又香来糯又糯”的富有浓郁地方色彩的叫卖声，叫人不得不一走三停，直到亲口得到享受才姗姗而去。

白果树，是一种优质的观赏树木，在佛家的寺院里、在家庭的堂屋前，一棵白果树，能衬托出环境的古老、庄重和生机勃勃。南自广西的大瑶山，北至黑龙江的大兴安岭，西自四川的金沙江，东到山东的渤海湾，白果成为广受人们青睐的树种。四川青城山，有一棵千岁白果，饱经风霜而尚存雄伟之姿；山东莒县浮来山定林寺，有一株白果树寿达3000 年，树干最粗之处为15.7 米，树荫遮盖面积达1 亩多地。更难得的是，它们虽历经沧桑，至今仍枝叶苍翠，年年结果，毫无衰老、枯朽的迹象。在国外，能见到白果绝非易事，因为从我国引种成功者屈指可数。

白果是养生佳品，食之宜适量

白果，经济价值和药用价值都很高，是我国重要的出口物产之一。它的木质刚韧俱佳，是刻制印章的理想之品；做家具摆设，更能显出主人的典雅、华贵。它全身入药，治咳是它固有的、也是人所共知的功能之一，民谚中的“不听咳声出”，是既具夸张又不失事实之说。白果的药用部分是果仁，生熟皆有用场，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便之功，以治疗哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病和小便频数诸疾。《三元延寿书》说它“生食解酒”；《品汇精要》说它“煨熟食之，止小便频数”；《摄生众妙方》用它治喘哮痰鸣；《濒湖集简方》用它治妇人赤白带下；《证治要诀》用它疗各类肠风脏毒；《秘传经验方》用它疗头面癣疮；《救急易方》用它消疳疮、乳痈溃烂；《医林集要》用它治龋齿、红鼻子。药理研究显示，白果有抗结核作用，抗葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等多种类型细菌的作用和降低血压作用。民间有用白果泡入菜油中治肺结核、装入鸡蛋煮食治小儿尿床的，据说都有效果。作为养生食品，白果可以与大米一起煮粥食用，具有健脾开胃、除燥去湿的作用，既可强身壮体，又能发挥其止呕吐、敛白带、减少夜尿的功能，尤适于中年女性和新陈代谢机能减退的老人。每次用量不必过多，不过五七枚而已，与糯米煮成黏粥，作为晚餐食用。

白果富含多种人体生长发育所需要的有用物质，如蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质和多种维生素。白果有毒，不宜多食，古代就有许多这方面的记载。《本草纲目》指出：“食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。”《物类相感志》说：“银杏能醉人。”“昏顿”“醉”，都是中毒的表现。《三元延寿书》中还记载有历史上食用白果集体中毒致死的严重事件：“昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。”现实生活中，在白果成熟的时节因炒食或煮食过量而中毒者屡见不鲜，以10 岁以下小儿为多，成人也偶有之。中毒者服食量为小孩7～150 粒、成人40～300 粒不等。专家建议，白果的适宜食用量为，小儿每次每岁年龄以不超过1 枚、成人每次以不超过20 枚为宜。关于白果中毒的解法，古书也有记载。《随息居饮食谱》说：“中银杏毒者，昏晕如醉，白果壳或白鲞头煎汤解之。”以此法验之临床，对轻微中毒者有效。另外，也可用生甘草60 克，水煎服；麝香0.2 克，温水调下。中毒症状严重者，于上方配入清热解毒药，并及时送医院抢救。

白果树的叶子、根皮都能治病

白果树根，味甘性温平，无毒，有益气补虚弱的作用。常与冰糖、何首乌、糯米等补益之品合用，以治疗白带、遗精、虚弱劳伤。

白果叶，含有黄酮醇，有降低胆固醇、扩张冠状动脉血管、解除平滑肌痉挛的作用，为新型的治疗心血管疾患的有效药物。据对部分冠状动脉粥样硬化性心脏病患者的初步观察，白果叶能有效缓解心绞痛，对降低胆固醇及血压也有一定作用。

白果树皮，多作为外用药。用它烧灰存性与麻油调成糊状，搽牛皮癣有一定效果。

“我爱它那独立不倚、孤直挺劲的姿态，我爱它那鸭掌形的碧叶，那如夏天静润的树冠。”郭沫若在《赞白果》诗中抒发了他对白果的爱，也说出了不少人的心声。“前人栽树，后人乘凉”。要使生活变得更美好，人人都要树立绿化祖国、造福子孙后代的“公公”精神。