蛋鸡无抗养殖关键技术推广

贺 军

甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃武威 733000

在我国因人们生活质量的改善，经济收入的提高，对肉类、蛋类、奶类食物的需求量逐渐增加，而规模化蛋鸡养殖成为了家禽饲养领域的热门产业，受到了重视与欢迎，成为了解决就业以及增加收入的有效途径。但是蛋鸡养殖过程中可能会因为疾病治疗、感染防控、疫苗反应缓解或预防垂直感染等而使用抗生素的现象[1]，让蛋鸡健康状态受影响，鸡蛋安全性不能得到保障，这一现象受到了大力关注，故而在公众健康意识增强的背景下无抗肉、无抗奶、无抗鸡蛋等畜禽产品出现在了公众视野，并推出了蛋鸡无抗养殖技术。

1 无抗养殖技术简介

无抗养殖技术是基于绿色养殖技术之上形成的全新养殖理念，即进行完善养殖场建构，来确保鸡舍内环境冬暖夏凉，并且通过笼养养殖模式对鸡舍内温度与湿度进行人工控制，促其满足蛋鸡生存要求。蛋鸡生长期间所饮用的水源以及食用的饲料都添加了专门的微生态制剂、中成药、多类酶制剂以及益生菌等[2]，以此来让鸡群胃肠道菌群处于平衡状态，消除有害菌群繁殖环境，保障机体健康。整个饲养期间通过尽可能地减少或不使用抗生素，这样可让鸡蛋质量更有保障，所排粪便中蛋白质等有机物质含量少，不会为环境带来严重危害。

2 蛋鸡无抗养殖技术要点分析

2.1 鸡场选址规划

满足生态健康养殖的发展需求，在鸡场选址方面，应做到环保、安全、便利，同时不能忽视成本的因素。无抗养殖对环境的要求相对严格，选址方面应该达到卫生防疫要求，并且需考虑水源的清洁度，养殖地空气质量等。选择的鸡场址，应远离交通主干道1 000 m 以上、居民区生活区500 m 以上，周边无污染源或其它禽畜场、屠宰场、垃圾站等等，避开水源保护区、风景名胜区和生态保护区以及地方政府划定的禁养区。尽量安排在地势高燥处，确保排水良好，最好布局有绿化隔离带，具备良好的自然条件，不受细菌污染，能够抵御外来病原体污染以及侵入。

2.2 适宜环境创设

蛋鸡场按照生活区、生产区及其他功能区进行布局，根据主风方向及下坡方向依次为生活区、生产区、无害化处理区，各功能区界限分明、相互隔离。粪污处理及病死鸡无害化处理应设于生产区、生活区、办公区的下风口、侧风处及下坡方向。鸡舍采用全封闭式，具备防雨、防晒、通风、保温等功能，冬季适当通风的同时还需做好保暖，且不可放水冲粪道，否则会让鸡群生活于潮冷环境下，增加疾病发生风险；同时，冬季还需注意防贼风，开裂墙体、门缝等均可能会钻入贼风，应时刻留意观察，可在门口加挂棉门帘；中午温度较高，可见门帘适当打开通风，并将里面的病菌吹走。此外，养殖户需转变以往的落后养殖模式，注重现代化饲养设备以及技术的引进，鸡舍屋顶需使用铁皮夹心板，能够达到夏季隔热与冬季保暖的效果。并且温度、除尘、换气、光照等方面均应做到系统的自动控制，让饲养环境和鸡群生理特征更契合，为蛋鸡生长创造良好环境，缓解应激反应为鸡群带来的不适感。养殖过程要做到全封闭管理，严禁无关人员随意进出鸡舍，期间密切关注鸡群生长状态，注意有无异常个体，一旦发现及时做好隔离工作。

2.3 严格消毒制度

养殖场消毒是无抗养殖非常关键的环节，这并非一个口号，而是需要实打实的做到位，所使用的消毒药种类应超过3 种，如提前备好癸甲溴铵类、碘制剂类、戊二醛类的消毒剂，每一周改变一次用药种类。卫生刚打扫结束不可立即消毒，因为此时空气里漂浮着大量尘埃，会对消毒质量造成影响[3]。并且需注意的是，春季雨后天晴时应做好鸡舍内外消毒，因为下雨时病菌繁殖会受影响，然而雨后天晴，温湿度的改变会导致大量细菌繁殖，应给予彻底消毒，且保证舍内通风性良好，避免疫病发生。

2.4 科学饲养管理

无抗养殖的关键就是减少疾病发生，对饲养管理的各流程均应细致合理，避免细菌滋生，减少鸡群应激。

第一，所使用的饲料必须要做到无病原体污染、无霉菌毒素危害、无抗生素添加，营养充分，配方稳定，满足不同品种蛋鸡生长要求，且结合不同生长环境条件、发育期，添加适量的微生态制剂、脱霉剂、酸制剂以及酶制剂，并根据鸡群生长添加一定量的维生素、矿物质、氨基酸等，保证蛋鸡营养全面均衡。

第二，保证饮水干净无污染，冬季应提供温度适宜的饮水，夏季提供清凉卫生饮水，避免为鸡群消化道造成刺激，引起消化道疾病[4]。

第三，鸡群所排泄的粪便需根据情况及时进行无害化处理，一旦有疫情出现应及时采取防控措施，该上报则需上报，该消毒则需严格消毒，并及时将饲养期间的情况反馈给相关部门，保证饲养过程的合理化与无抗化。

2.5 抗生素替代物应用

无抗养殖的基本前提即是保障动物饲养过程中的安全性，不会产生严重性疾病，尤其是无真菌性、细菌性、衣原体以及支原体等疾病的出现。由于抗生素使用对象主要是这几类病，若无这几类病的出现，也就无须应用抗生素，然而要彻底保证这几类病不发生是不可能的，但关键是尽可能的做好疾病的预防控制，减少或避免疾病的发生。而中草药制剂则在鸡群健康保障中发挥了重要作用，能够取得很好的保健功效[5]。现今不少公司均在动物中草药物研究领域进行了长时间的研究探索，结合蛋鸡无抗养殖需求，进行了大量无抗养殖中草药制剂研究，可在饲养中根据情况进行使用，如浙江金大康动物保健品有限公司、潍坊天同动物保健科技有限公司、上海嘉禾生物科技有限公司等。同时，还可根据情况使用适量的微生态制剂，该方法是把无病原性、无毒副作用、无耐药性以及无药物残留的一些微生物加入到饲料里，来让肠道里有益微生物得到合理生长，实现对有害微生物繁殖的抑制，让鸡群胃肠道中微生物菌群趋于平衡状态，以此来防控疾病的发生，提高机体抵抗力，对部分疾病康复有帮助，很好的对抗生素使用引起的菌群失调以及耐药性等问题给予克服，减少抗生素使用量。此外，近两年，湖北省推出了酪酸菌替代抗生素的蛋鸡安全养殖模式，可生产出完全不含抗生素的鸡蛋，这些都是养殖过程中可借鉴引入的经验。

但是无抗养殖与应用抗生素进行疾病防控相比，可能会导致成本明显升高，在鸡蛋品质提升的情况下，若价格未能够得到合理的调整，同样会影响养殖者的经济收益，导致无抗养殖无法大力推广实施，这也是后续研究中值得深入探索的问题。

2.6 严格防疫免疫

蛋鸡饲养过程中应根据当地鸡病的流行情况和种鸡场推荐的免疫程序特点，制定合理的免疫程序，且严格按照免疫程序完成免疫操作，预防传染性疾病的发生。规模化蛋鸡场基础免疫程序可参照如下。

1 日龄进行马立克病疫苗接种，7 日龄时以滴眼滴鼻的形式进行鸡新城疫接种，10日龄时以点鼻、点口的形式进行鸡传染性法氏囊病疫苗(B87 株）接种，12 日龄时在翼下无毛部位进行鸡痘活疫苗刺种（鹌鹑化弱毒株），14 日龄时进行传染性支气管炎二联活疫苗接种，18 日龄时进行鸡传染性法氏囊病活疫苗集中，25 日龄、60 日龄以及110日龄时进行重组禽流感病毒H5 亚型二价灭活疫苗（Re-6 株+Re-4 株）接种，35 日龄时进行鸡新城疫、禽流感病毒以及传染性支气管炎三联灭活苗接种；130 日龄时需进行减蛋综合征、鸡新城疫、流感病毒（H9）以及传染性支气管炎四联灭活苗注射接种，每个环节均应按照要求在规定时间前后2 天左右完成，降低疾病发生率，减少抗生素使用量。

3 结论

鸡蛋因蛋白质与营养丰富而大受欢迎，保证鸡蛋品质安全是维护消费者权益的表现，也是市场监管越来越严以及公众健康意识提高背景下的必然要求，做到抗生素零添加终将变成未来的一种趋势。而无抗养殖技术提倡不要一味使用抗生素来“善后”，而是要做到无抗饲养，则刚好能满足该目标。但这一养殖技术的落实除了需在日常饲养管理方面下功夫，还需使用一些对鸡群健康有益的中草药，基于机体免疫力提升的视角进行问题解决，达到提前预防，有效防控的效果。以上只是针对这方面的几点愚见，在后续研究中将继续致力于这方面展开探索，总结出更多有效措施，为蛋鸡高质量养殖提供保障。