低温暴雪时奶牛养殖饲养管理应对措施

阿晓辉，刘慧环，杜海涛

1.黑龙江省农科院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔 161005；2.黑龙江省奶业协会，黑龙江哈尔滨 150069

北方地区，尤其是东北地区，冬季低温暴雪等自然灾害和极端天气时有发生，因冷应激造成奶牛场产奶量的下降，奶牛乳头的冻坏冻伤和新生犊牛的死亡率大幅度上升等问题，同时暴雪的发生导致牛舍倒塌等事故，给奶牛养殖业造成较大影响。为应对恶劣天气影响，黑龙江省奶业协会结合专家研究成果和奶牛场的经验反馈，总结撰写了《低温暴雪时奶牛养殖饲养管理应对措施》，针对暴雪和低温天气制订了具体的预案、防范和自救措施，供奶牛养殖场和为奶牛场服务的企业参考借鉴。

1 奶牛场建筑设计时应考虑寒区特点

1.1 牛舍建筑布局紧凑并最大限度减少奶牛的移动距离。

1.2 建筑朝向应保证冬季最大限度接受太阳辐射，以提高冬季舍温、减少能耗和改善卫生防疫条件。

1.3 牛舍需使用保温墙壁、吊顶（顶板）以及地面，采用苯板厚度在15～20 cm或更厚一些的加厚型彩钢板，舍顶能承受当地最大降雪量的压覆。

1.4 牛舍侧墙方向的挑檐长度要足够长，这样确保积雪或冰凌不会堆积或破坏侧墙和风机。

1.5 寒冷地区在设计阶段要考虑好牛舍保温和通风的关系，通风比保温更重要。

1.6 粪污处理区域需要考察冬季粪污堆积空间，粪沟建设要考虑冻土层深度。

1.7 各类电器元件的电控箱应安装于牛舍外，避免冬季牛舍内温差大，导致配电箱冷凝和水蒸气滴入电器元件内经常出现短路和氨气腐蚀造成电控元件损坏。

2 持续低温及暴雪来临前应采取的防范措施

2.1 检查给水系统

对暴露在外的水管应用沙土、牛粪和稻草等进行掩埋保温，水龙头需要用保温布等进行包裹和覆盖保温，暂停使用供水管道可以放干净水后关停[1]。

2.2 牛舍保暖设施完备

冬季低温、暴雪和大风天气来临时，应关闭牛舍两侧的大门，防止穿堂风。将牛舍迎风面的门窗和墙缝堵严，防止贼风侵袭。保证牛床垫料和犊牛垫草的贮备充足，保证恒温供饮水系统正常。检修风机及通风口，保证无结冰运行正常。必要时准备保温门帘、窗帘，减少热量散失，有条件也可设置门斗，极寒天气在进风侧设置补充热源可提高牛舍内温度。

2.3 机械的准备

拖拉机、装载机要及时更换冬季油料，气温低于-10 ℃时，夜间需放入有热源的或封闭式车库中，室内无热源或因特殊情况不能放入室内，需使用发动机加热装置或给发动机覆盖棉被。

2.4 室外的地下粪污输送渠准备

使用干牛粪或沙土等在粪渠上层覆盖，保证冬季粪渠畅通。持续低温时，需筛分岗位增加夜班人员，负责刮粪机夜间启动，保证链条及转胶轮箱不被冻死。负责夜间对粪渠进行回冲，保证粪渠内的污水流动，避免粪渠结冰。

2.5 完全开放式饲喂单元升温准备

持续低温期间，尽量全部奶牛入舍。如做不到，则完全开放式的饲喂单元，可在迎风面正面和两侧设彩钢板、草垛和帆布等遮挡寒风，以减少饲喂单元的局部风速。在运动场的上风方位，可用农作物秸秆、建筑材料等搭建临时挡风墙。

3 针对低温需要特殊管理的区域

3.1 含水量较高的粗饲料管理

3.1.1 青贮防冻

在青贮的制作过程中，采用夹层封窖技术，即青贮封窖时，先覆盖一层青贮专用膜，中间夹层覆盖草帘和毛毡，最后覆盖一层塑料膜，杜绝或减少冻层。青贮饲料取用要做到现取、现喂，以防结冰。

3.1.2 多汁饲料防冻

做好豆腐渣、啤酒糟、甜菜丝、胡萝卜和饲用甜菜等的防冻和缓冻工作，以防结冰和没有缓冻而不能饲用。

3.2 低温时期犊牛需要特殊的养护

3.2.1 要保证奶牛产房温度，产房应安装热水器或随时为产房提供热水的水源，要求水量≥50 L，水温≥80 ℃，满足灌服、初乳解冻等的要求。保证母牛稻草厚度超15 cm，犊牛出生后立即用干燥的锯末和干布将犊牛擦干，然后快速烘干或吹干被毛，避免发生犊牛感冒、肺炎和消化不良性腹泻以及其它并发症[2]。

3.2.2 舍外犊牛在持续低温来临前应全部移入舍内，对于单间独立的犊牛舍来说，最好能有供暖设施设备，如没有犊牛最好能离地。以上两项都做不到，建议犊牛栏的垫料采用双层，即最底层用干锯末或稻壳吸湿，上层用麦秸、稻草等以便保温，如果舍温还不理想，需要为犊牛制作专门的马夹保温。

3.3 低温时期挤奶厅需要特殊的管理

3.3.1 冬季挤奶不能大水量冲淋乳房，避免弄湿乳房和被毛，遇冷造成奶牛失温。奶牛乳房尽可能干燥卫生，要用柔软的毛巾和纸巾擦拭，不反复揉搓。使用防冻药浴液进行药浴，可以涂抹凡士林。乳房肿胀的新产牛更容易乳头龟裂，需要格外关注。

3.3.2 挤奶厅和牛舍距离较远及转运通道温度过低的，可暂时使用乳罩，以防止奶牛乳头冻伤。

3.3.3 可以考虑在奶厅增加额外的保温措施，但需避免奶厅、通道和牛舍温差过大。

3.4 关注饲料的质量和营养

3.4.1 在低温季节，应该根据奶牛的需求适当增加精料的投喂比例，建议提高5%～10%。可增加高能量饲料（例如过瘤胃脂肪、全棉籽等）的添加比例，但总脂肪含量在日粮中所占比例不能超过6%。

3.4.2 在饲养环境温度较低时，为了防止对奶牛产生冷应激，可以在奶牛饲料中补充矿物元素和维生素，每天增添5～15 g的钙和磷，将维生素A和维生素E的投喂量提高一倍。另外，为保证冬季奶牛对维生素等营养物质的需求，在日粮中适当增加胡萝卜和高质量豆科牧草也是行之有效的方法。

3.4.3 冬季大部分奶牛处在妊娠期，在低温环境中妊娠母牛所摄取的营养要同时保证自身、胎儿生长、产后泌乳的需要，所以要格外重视管护，避免因饲养管理不良造成的流产和死胎。TMR饲料中的含水量，建议调整到45%～50%，并防止冻结，以免冰块和饲料冻块给奶牛造成消化系统疾病或在牛群中大面积发生冬痢。

3.5 适当增加光照

擦净向阳面的牛舍玻璃，尽量延长光照的时间，以保证充分采光保温，自然光不足时可用日光灯照明，增加光照不但可以杀死奶牛体表的病原菌，而且可以促进维生素D的产生，增加钙的吸收和骨骼强壮，同时促进奶牛的新陈代谢和增加产奶量。

3.6 奶牛场管理需要加强

3.6.1 兽医及管理人员要全天候查槽、巡视，进行精细化管理，严禁惊吓、滑跌及挤撞。发现牛只有异常情况要早检查、早发现、早治疗，并及时采取相应的预防措施，预防冬痢、冬季真菌病和乳房冻伤的发生。

3.6.2 及时清除卧床上的粪便，垫料要堆积到背风向阳处，用时最好进行预热，寒冷时期垫料要勤换，保证干燥、松软，不冻结。

4 原料奶运输需与相关部门和团体保持密切沟通

冬季的积雪、路滑和封道等原因对原奶运输产生影响，尤其是降雪较厚区域，随着温度的波动出现结冰路面，远距离运输较多的，加大了人工费用和运输成本。必要时联系当地农业农村局、乳品企业和奶业协会积极与道路运输部门联系配合，清理严重雪阻路段，保证原奶的运输。