我国零售业发展及业态变迁分析

丁 阅

(上海丰楷信息科技有限公司，上海 200001)

流通业在社会化大生产中占据着举足轻重的位置，是连接生产与消费的纽带。随着信息化时代、国际化时代的来临，流通业的发展步伐不断加快，对经济运行的影响越来越显著[1]。在此背景下，新型零售业态成为现代社会的必然趋势，从而使零售企业迎来了发展的黄金时期。零售企业所售产品存在明显优势，不仅物美价廉，而且购物十分便利，零售企业在激活市场、促进就业方面发挥着尤为重要的作用，目前成为商业经营的重要组成部分。在零售领域中，最明显的特点为集团化发展，连锁经营成为零售企业发展道路上的必经途径。在零售领域蓬勃发展的21世纪，消费需求产生了不同程度的改变，线下实体零售便利店的需求也呈现上升趋势。如何成为分化特点明显的线下零售市场中的佼佼者，最大程度上满足顾客需求，提升业态发展，调整业态结构、规划业态布局是最主要的。从狭义角度分析，零售业属于流通业，是我国不可或缺的产业之一。在微观层面，顾客的消费水平直接影响着零售业的发展，当生产者的生产规模产生变化时，零售业的发展也会产生波动。在宏观层面，如果零售业的发展良好，那么国家经济发展水平也呈现理想状态；反之，国家经济发展水平不断下降。西方发达国家在社会的早期阶段出现了零售业，该领域的发展时间较长，沃尔玛、百思买等大企业是该领域的佼佼者，并统治了整个零售业。而我国零售业的发展时间较短，很多方面都不成熟。但在我国的国民经济发展中，零售业依旧占据关键位置，所以国内学者对零售业态发展的关注度不断提升，围绕此内容开展了一系列研究，彰显出丰富的理论成果[2]。但在多种因素的干扰下，我国零售业的业态发展依旧不够完善，不仅缺乏较高的行业集中度，而且业态规范化程度低、业态地区分布不均衡，从而导致零售领域的经营发展受到直接影响，业态发展与西方发达国家始终存在很大差距。因此，探讨我国零售业发展及业态变迁具有一定的实际意义。

1 零售业态理论概述

1.1 零售业态的概念

零售业态的概念具有狭义和广义之分。从狭义层面来讲，零售业态是指与顾客产生直接接触、完成销售活动的店铺而呈现的零售业态[3]；从广义层面来讲，零售业态是指业态运营的经营形态、经营组织等。

1.2 零售业态的分类

总体上零售业态的分类体现在两点：其一为有店铺零售；其二为无店铺零售。如果依据此标准进行划分，那么零售业态可以分为百货店、超级市场、大型超市、便利店、仓储会员店、专业店、专卖店、购物中心等17种业态[4]。

2 我国零售业业态发展过程中存在的问题

2.1 业态规范化程度低

在新兴业态最开始发展时，我国零售企业的经营理念及经营模式不够先进，很大程度上忽略了零售业态的研究，也没有围绕其演变机制开展相关探讨，虽然业态形式与西方发达国家无明显差异，但内涵却相距甚远。对国外零售业态进行模仿学习后，虽然有了一定进步，但在本质意义上依旧不同。对于这种突击模仿的方式，无法提升零售企业的业态发展，也没有体现出成长过程的积淀，导致各业态的特色优势形同虚设，随着模仿次数的不断增多，再加上业态转型存在的问题，导致零售企业的经营发展受到负面影响。同时，零售企业的市场定位依旧停留在早期，采用的经营方式也较为滞后[5]，无法使顾客的多元化需求得到满足。市场秩序的规范程度较低，加大了组合各种要素的难度。现阶段，大部分连锁超市、便民店缺乏价格优势，价格策略的同质化问题显著，连锁特有的规模效益无法实现。主要是因为现行财政税收体制不够完善，无法形成跨地区统一核算，在货源和价格方面也缺乏统一性，从而导致建设跨地区正规连锁店的环节难度较大。并且，零售企业的经营策略仍旧有所欠缺，该策略缺乏较强的规范性[6]。当企业经营不规范时，自身在确定业态的过程中比较盲目，无法选择明确的目标顾客、店铺选址、对服务方式、商品结构等也了解不足，从而无法彰显出各种业态间的差异性，各业态的特色优势受到限制。

2.2 业态地区分布不均衡

对于我国东部的沿海地区和大城市，遍布着多样化的新兴零售业态，如便利店、大型综合超市等，西部和农村地区的业态种类往往较为单一，网点数量与东部和城市相差较大，发展步伐十分缓慢[7]。由于超级市场规模往往较小，在农村地区的规模优势被淹没，低价特征也无法获得展现。此外，东部沿海地区商圈的密集程度过高，传统商业中心重复建设的现象屡屡出现，大型仓储式超市、大卖场等处在如火如荼竞争的状态。综合来看，大型城市的零售业发展速度较快，西部地区和农村的零售业发展速度缓慢，没有良好的竞争能力。

2.3 行业集中度低

由于进入零售领域没有较高门槛，因此选择进入该领域的企业不断增多，导致零售领域竞争的激烈程度不断提升。在此背景下，零售领域的利润率受到直接影响，即保持长期下降的趋势，整个行业陷入结构性调整局面。由于缺乏健全的机制保障，因此零售业的集中度受到影响，业态主体的零散问题显著，很多规模较小的零售企业存在该领域中，导致行业集中度越来越低。我国所有零售企业的规模都无法与国外零售业例如沃尔玛相比拟。现阶段，联华超市是我国最大的零售企业，但其规模依旧不够大，发展范围仅为上海与周边城市。从连锁经营的角度来看，在全国社会商品零售额中，我国连锁经营占比较低，仅为6%[8]。可见，虽然中国零售领域的跨地区发展成为21世纪的必然趋势，但找到跨地区扩张有效渠道的企业少之又少，无论是零售企业自身实力，还是行业整体水平，我国零售企业都与西方发达国家零售企业相差甚远。

2.4 零售业态布局不合理，结构失调

在西方发达国家，零售领域具有显著的区域功能特征，不同的零售业态在各个区域的定位差别也明显不同，在经营特色方面与商业功能相关。但我国的零售业态布局存在明显的不合理问题，商业功能的定位较为模糊，与消费者的实际需求产生明显偏差，也没有打造特色经营的局面，从而导致城市商业区域的作用受到限制。在业态布局不合理的影响下，业态结构失调的问题也日益明显，部分企业为了实现业态结构变革的目的，选择急剧扩张数量的方式。虽然在短期内具有效果，但资源的限制导致企业的未来发展举步维艰。零售领域必须以连续多点变革为主，对目标顾客产生明确认知，制定出完善的商品结构等。否则企业的规模、数量将被超越，进而陷入经营发展的困境中，想要实现业态结构的合理化面临着重重阻碍。

3 加强我国零售业业态发展的对策建议

3.1 依靠企业创新，实现零售业规范化经营

倘若零售企业想实现规范化经营的目的，必须从企业管理创新入手。详细而言，在战略管理方面，应使企业了解自身的竞争战略。著名的管理学家迈克尔·波特曾经提出成本领先战略、差别化战略、目标集聚战略三种企业基本的竞争战略[9]。如果忽略了竞争战略，将导致企业的竞争能力逐渐降低，甚至被激烈的市场竞争所淘汰。零售企业必须在满足消费基础需求的同时体现出差别优势，将更多注意力放在特定的细分市场中，成为满足目标顾客某种需求的主体。设置管理结构的过程中，不可选择亚当·斯密的劳动分工理论中“金字塔”式的企业组织结构。主要因为此种管理模式存在明显弊端，使各个部门失去了沟通，无法紧跟现代社会的步伐。自从我国掀起信息化的热潮后，零售企业的信息化程度也有了较大进步，一种柔性组织结构应运而生。该结构体现出明显的创新性，它压扁了金字塔的组织结构，进一步完善了组织结构模式，体现出扁平化的特点，可以灵活应对瞬息万变的市场环境。当然，无论零售企业的任何创新活动，企业家都扮演着主力军的角色，凭借自身的智慧、创新能力、前瞻能力，为企业制定合理的发展目标与发展规划，帮助企业实现健康的稳定发展。

3.2 合理规划业态布局，实现协调发展

零售业态布局的不合理将带来明显的影响，不仅导致顾客的购物需求无法获得满足，也限制了城市的进一步发展，倘若想促使零售业态的布局与城市空间规划保持协调状态，那么零售企业在选择布局场所的过程中，应对所选区域的多样化因素进行全面分析，除了充分考虑到零售企业的分布情况外，还应判断交通情况的好坏、分析竞争情况是否激烈等，选择集中性较为明显的区域进行业态布局，并依据实际情况调整布局位置[10]。如果区域的业态布局较为分散，需及时落实市场调研工作，明确该地区零售业态目前的发展情况，判断未来的发展方向，避免选择的商业模式不够科学合理。同时，政府在开展城市规划的过程中，需注意应将商业布局纳入考虑范围内，及时分析区域经济的发展特点，针对当地居民的生活方式进行深入了解，选择针对性的零售业态，不断强化零售业态合理布局，在立足实际情况的基础上完善零售业态的发展模式。

3.3 加强政府引导，采用创新营销策略

与西方发达国家相比，我国市场经济并不发达，仅借助市场力量推动有效竞争效率较低。所以，推动零售业态发展应以政府的扶持和引导为基本保障[11]。政府部门需明确自身职责，制定公平公正的法律法规，注重法律法规的透明性，不仅可以使政府的信用度越来越高，也能够避免零售企业陷入不公平制度环境中；围绕零售商建立相应的信息平台，消除零售领域存在的信息不对称问题，促使零售企业的经营效率及质量更加理想。此外，还需采用创新营销策略，具体如表1所示。

表1 零售企业业态营销组合创新策略

3.4 以消费需求为导向，合理调整业态结构

在城市发展速度不断加快的背景下，人们的生活水平有了质的飞跃，居民的购物需求更加多样化。目前的业态发展未体现出明显差异性，忽略了对消费者市场的细分，未依据消费者的年龄、收入等将其分为不同群体。企业如果高度重视市场调研工作，并将此工作融入某个区域的消费者群体中，将对消费者的需求产生明确认知，选择针对性的业态，从而更好地优化业态结构。例如小城市消费者的购买力虽然低于大城市，但也有很多年青人追求潮流与品牌，出于对此类消费群体的考虑，该领域可以选择发展品牌折扣店[12]。并且，我国老龄化问题越来越明显，在未来的市场中老年人群体必然是关注的焦点问题，其消费需求是不可忽视的。但目前我国零售企业往往更为重视年轻消费者，未集中注意力在老年人需求中，没有为老年人提供多样化的品牌，在服务方面比较单一，与之相适应的商业模式不够现代化。所以在未来发展的道路上，应将消费者的市场细分工作提上日程，不断完善此项工作，不仅可以提升零售企业的竞争力，还可以实现合理调整业态结构的目的。

4 结论

综上所述，推进零售业业态发展的重要性不言而喻。在今后的发展道路上，政府部门应高度重视零售业的业态发展，充分考虑到零售业目前的发展现状及发展特点，制定出针对性的政策支持，并加大法律法规的完善力度，融入对零售业业态发展有益处的条款，起到明显的规范性作用，通过法律法规和政策为零售业的业态发展保驾护航；从消费者需求的角度出发，对消费者的购物偏好、需求开展全面分析，注重市场细分工作，为不同消费者推送不同信息，认识到老龄化时代的来临，在老年人消费方面投入更多精力与时间，提供高效、优质的服务；从业态布局入手，依据实际情况对此进行合理规划，考虑到不同地区的特点，加强对所选区域的多样化因素的分析，如分布情况、交通情况、竞争情况等，将不同地区的零售业规划完整，对于分散性的地区，必须将市场调研工作落实，不断强化我国零售业的业态发展。