绿菜花大棚高产高效栽培技术要点

张纪波 胡金城

（1.莒南县农业农村局 山东·临沂2.莒南县农业技术推广中心 山东·临沂）

近年来莒南县在精准扶贫过程中，利用大棚种植绿菜花，获得了较好的经济效益和社会效益。大棚种植绿菜花优势较多，一方面大棚可以为绿菜花生长提供适宜的生长环境，能够提高产品产量，另一方面通过大棚通风口设置防虫网可以有效降低病虫害的发生，增强产品品质，达到绿色食品的标准。

根据近几年我地成功栽培经验，现总结绿菜花大棚高产优质高效栽培关键技术要点，供广大种植户参考。

1 品种选择

绿菜花大棚栽培品种应根据当地市场供应情况进行合理选择。绿菜花按熟期可分为早、中、晚熟3大类，早熟品种苗期28天，从定植到采收40～60天，中晚熟品种苗期30天，从定植到采收80～90天，晚熟品种从定植到采收则需要100～200天[2]。

塑料大棚春季栽培绿菜花，宜选择优质高产、抗病能力强的品种，如“翡翠6”等；秋季栽培常选择耐寒性较强、株型紧凑、花球紧实、优质高产的中早熟绿菜花品种，如“优秀”、“台绿”等，以期获得较好的经济效益[3]。

2 播种管理

2.1 播期选择

通常情况下，利用大棚进行春季栽培在1月中下旬至2月上旬左右进行播种育苗，3月上旬可以定植，秋季栽培则一般选择在7月中上旬进行播种育苗，8月中旬左右进行定植。也可根据当地实际生产情况选择分期播种分批定植。

2.2 播种

选择绿菜花籽粒较好、发芽率高的种子进行播种。绿菜花种子播量为每平方米5～7克。一般采用撒播的方式进行播种，等苗床的水全部渗入土壤中，肉眼看不见明水后，将绿菜花育苗床撒一层薄细土，然后将绿菜花种子均匀撒播在畦面上，然后覆土，覆土宜选择过筛细土，覆土厚度在0.5厘米左右。常通过在苗床上覆盖塑料薄膜的方式来达到增温保墒的目的[4]。亦可选择穴盘机播的方式进行播种。在绿菜花规模化栽培生产上，育苗常采用105孔穴盘育苗，育苗基质以草炭、珍珠岩、蛭石等蔬菜通用配方为宜，辅以5%腐熟有机肥效果更佳。

3 育苗管理

在大部分幼苗出土后，及时撤去薄膜。待绿菜花幼苗基本出苗后，覆一次细土，覆土深度在0.3～0.5厘米，以避免畦面裂缝和墒情不佳对幼苗产生不利影响。出苗后保持设施内温度在20～25℃，进入正常生长期温度管理在18～20℃，定植前7～10天进行通风炼苗，并将温度逐步降到10～12℃。

水分管理方面，绿菜花育苗期内要严格控制浇水频次及水量，防止幼苗徒长。待绿菜花幼苗子叶基本展开后及时间苗，间苗后仍需覆一次0.5厘米左右厚的细土。穴盘育苗以微喷灌溉为宜。

为培育壮苗应尽量分苗，提高定植后成活率，分苗要待小苗长到2～3片真叶时方可进行分苗。一般来说，每667平方米需要20～25平方米的分苗床。

在进行分苗之前，绿菜花苗床可以适当少量浇水，以便于分苗。移植间距8～10厘米，每个苗床分完后要立刻浇水。当塑料大棚内气温过低时，要在分苗床上覆盖一层薄膜。

从分苗到缓苗阶段，为促进缓苗，白天大棚内维持温度为20～25℃，夜间温度为15℃。绿菜花分苗3天左右后应浇缓苗水，同时撤去分苗床为保温而覆盖的薄膜。绿菜花移栽定植前5～6天浇起苗水，水量以湿透营养土层为宜，2天后按8～10厘米切块起苗。

4 移栽定植

4.1 定植大棚

绿菜花定植宜选择成本较低适用性较强的南北走向拱形钢结构标准蔬菜塑料大棚，覆8丝（0.8毫米）透光度高、且具有UV涂层和防雾滴的白色或淡蓝色塑料薄膜。

大棚土壤宜选择肥沃的壤土或沙壤土，定植前施腐熟有机肥3000～4000千克、氮磷钾复合肥100千克，同时利用旋耕犁将肥料与土壤要充分掺匀。作平畦或垄，棚内按垄宽40厘米，垄高10厘米起垄，同时在垄顶铺设10厘米孔距滴灌带。

4.2 定植

根据绿菜花品种、播种幼苗长势等确定定植时机，如绿岭等中熟品种株型较大，应适当稀植[5]。

定植前后塑料大棚内表土温度以稳定在5℃以上为宜。株型较大的绿菜花品种，一般行株距为60厘米×40厘米，每667平方米栽植2500～2700株，株型较小的绿菜花品种，行株距一般为50厘米×（40～50）厘米，每667平方米栽植3000～3200株。定植时需浇定植水，早春浇水不宜大水漫灌。

5 定植后管理

5.1 温度管理

绿菜花生长期全过程经历发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期、开花结子期[6]。绿菜花耐寒力较强，生长发育适温20～22℃，花蕾发育适温15～18℃，30℃以上生长发育不良，花球易松散，5℃以下生长缓慢，能耐短期霜冻。绿菜花植株在生长前期要求较高的温度，以促进营养生长。后期要求大棚内温度不宜过高，以减少对促进花芽的分化及花蕾发育的不利影响[7]。

定植后至缓苗期，白天温度为25℃左右，最高温度不超过30℃，夜间温度则控制在15～20℃。在缓苗至长出小花球期，白天适宜温度为20～25℃，夜间适宜温度为15℃左右，缓苗后开始放风，放风口由小到大；花球形成期，绿菜花生长发育需要凉爽的气温条件，及时做好通风降温管理，白天适宜温度为20～23℃，夜间适宜温度为10～15℃。为防止寒流、做好大棚保温管理、控制棚内湿度，绿菜花定植后地面覆盖黑色地膜，能够减少病虫害发生。

5.2 水肥管理

绿菜花定植缓苗后每667平方米施入尿素20千克，随后浇缓苗水。蹲苗期一般为15天左右，为避免秧苗徒长，需要严格控制水分，不能再浇水。蹲苗期结束后要经常保持土壤湿润，特别是花芽分化前后即花球肥大期不可缺水，否则，会出现早现蕾、花球长不大的现象[8]。

绿菜花需肥水较多，在施足基肥的前提下，仍然要合理追肥。第一次追肥可在定植后20天左右，真叶6～7片时进行，每667平方米可施磷酸二铵复合肥30千克，随浇水冲施。第二次追肥在结球后，当植株有15片真叶时进行施用硫酸钾复合肥，施肥量30千克左右，随浇水冲施，以提高侧花球的产量。

绿菜花生育过程中不宜干旱，应保持土壤表面以下湿润，开始现小花球后，更不能干旱缺肥，见土壤表面干燥再浇水，浇水量以能全部浸湿垄表为宜，忌大水漫灌。一般选择滴灌带连接专用水囤或水肥一体化管道进行定时定量灌溉，滴灌带铺设在黑色地膜下绿菜花根部。

5.3 整枝

在绿菜花大棚栽培过程中，绿菜花生长前期易产生侧枝，主球未收获前应先打去侧枝，以避免过多消耗营养，有利于通风透光，促进主花球的发育。

6 采收与贮藏

当植株顶端的花球充分膨大，花蕾尚未开放时采收为好。如果收获过早，花球尚未充分发育，产量会相应偏低；若收获过晚，则又易老熟开花，花球变得松散，商品价值就会变低。

塑料大棚栽培的绿菜花采收花球应在清晨进行，这样不仅可以降低花球的温度，而且能保持花球的新鲜度和花蕾的紧实度。采收时的工具应使用不锈钢刀具。

采收时，将花球下部带花茎10厘米左右一起割下。去掉花球四周的外叶，装入塑料周转箱中，码放时应注意保护花球，装筐不可过满，以免挤压损伤花球。花球不耐储藏和运输，在0～5℃的低温条件下，可保鲜7天左右。

7 病虫害防治

病虫害防治的原则，以预防为主。大棚栽培过程中，如不注意塑料大棚内的通风排湿和冬春季保温，绿菜花会较多发生霜霉病、黑腐病。该病主要危害幼苗及成株，发病初期应做好药物防治，建议喷施72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3500倍液，同时做好大棚内日常通风排湿以及温度管理[9]。

在虫害方面，绿菜花主要害虫有红蜘蛛、菜青虫、蓟马、蚜虫等，由于绿菜花较耐肥，叶片阔大而且浓绿，整个生育期易受菜青虫的危害，被菜青虫啃食过的叶片，轻则虫口累累，重则菜叶被吃成网状，只剩下残留的叶柄和叶脉，要注意在苗期及定植后喷药防治；蚜虫则以烟剂熏烟效果较好，其次选择黄色捕虫板诱杀也具有良好的效果，以每667平方米20～30片为宜。另外，在大棚栽培管理方面，大棚两边通风口设置防虫网（80目）、棚口缓冲间等可起到较好的防治效果。