服务性学习之于旅游管理本科人才培养的实效性研究

周 慧

长沙学院经济与管理学院，湖南长沙 410003

引言

如何提高教学质量，更好地服务于社会，一直是旅游管理本科教育中持续探索的问题。传统的象牙塔式的教育模式割裂了学科与产业的天然联系，而以行业需求为导向的旅游教育虽然迎合了旅游产业发展的需求，但也使得专业教育成为产业的附庸，失去了其学科的独立性。服务性学习通过学业教育与社区服务的融合，加强了高校与社会的紧密联系。

一 服务性学习的内涵

服务性学习（service-learning）是20世纪80年代在美国兴起的教育理念。过去数十年中，服务性学习发展成为教育的主流教学模式。越来越多的研究者正在将服务性学习的发展和扩大看作是一项值得正视的议题。1996年，著名经济学家Jeremy Rifkin声称，21世纪“服务性学习可能会成为解决社会问题的主要方法”。

有关服务性学习的定义很多，其中美国1993年的服务行动（Service Action）中给出了这样的解释：服务性学习指的是一种方法，通过学习和社会的合作，将提供给社会的服务与课程联系起来，让学生参与到有组织的服务行动中，以满足社会需求并培养社会责任感。同时，在其中学习以获得知识和技能，提高与同伴和其他社会成员合作分析评价及解决问题的能力。

服务性学习又称行动中的教育，反思性和交互性是服务性学习的核心概念。它打破了教学只能在课堂中进行的“去情境化”模式，将教学的场地搬到了真实的社区场景中，将学业学习与社区服务进行了有机的结合，是一种在行动和反思过程中进行的经验性学习。

二 在旅游管理本科人才培养中倡导服务性学习理念的必要性

旅游管理专业是伴随着旅游产业的发展而兴起的一门应用性很强的学科，因此旅游管理人才的培养就必须要能适应旅游产业发展的现实需要。这就要求该专业培养出的学生具有较强的创新精神和实践能力，能解决现实经营管理中的具体问题。同时旅游业作为服务产业的一员，从业人员还需要有较强的服务意识和包容心。而服务性学习的理念正是强调这些素质和能力的培养，符合旅游管理本科人才培养的目标。

（一）有助于良好心智的形成

心智的培养是教育的基本任务之一。心智模式一旦定型，将会长久地影响人的一生，因此这个教育任务艰巨且意义重大。通过提高、扩展人的价值，真正意识到自我存在的意义则能促进心智的成熟和正确价值观的树立。在整个服务性学习的过程中，学生不仅自己努力学习，不断把所学到的知识与他人分享，帮助需要照顾的人，以知识服务他人，又从服务中不断学习，这种协作性和参与性有助于他们学会分享与合作，培养科学态度和科学道德，培养对社会的责任心和使命感，提升作为社会人的公民意识。

（二）有助于知识的掌握

“感性认识—感悟—知识”是学习的三个阶段，知识是学习的最高阶段。而要掌握知识，就必须经过感悟的这一阶段。而在我们目前课堂的教学中，学习大多停留在感性认识阶段，大量的信息被灌输，但是由于缺乏思考和运用，这些信息无法内化，结果是教得多、忘得也快。而服务性学习提供了一个非传统的学习方式，学生通过参与社区活动的方式进行体验式学习，从被动接受变为主动参与，在社区服务的过程中对所学加以反思，从而得到感悟，感性认识转化为知识，最终变成智慧。除此之外，服务性学习也拓展知识来源，整合出新的学习资源，达到了“在实践中出真知”的学习效果。

（三）有助于能力的培养

旅游管理本科人才培养的目标基本定位在中高级管理人员这一层面上。对于管理人员而言，创新思维和执行力是必不可少的两大素质。创新思维帮助管理者在复杂多变的经营环境中突破常规的思路寻求应对之道；而执行力则将是将好的想法用更正确的方式加以实施，其中包括沟通能力、组织能力、协调能力、应变能力和自我管理能力等。服务性学习是在既定的目标任务下所展开的社区体验性学习活动，这使得学生们必须对即将开展的项目进行事前的规划和组织，明确自身的角色和责任，与社区人员进行沟通协调，同时对出现的意外情况做出积极回应，这一连串的过程都是对执行力的锻炼。在执行和反思的过程中，感性认识转变为知识，知识又内化为智慧，而智慧其实就是我们常说的创造力。

（四）有助于社会的发展

服务社会是现代大学的三大职能之一，是高等学校发展中不可缺少的内容。高校作为社会的一部分，有责任为社会做出自己的贡献。随着知识经济的到来，社会发展越来越依靠新知识和新技术，而高校通过社会服务，把知识的创造、传播和应用有机地统一起来，在高等学校和社会之间建立有机联系，推动社会的发展。服务性学习理念倡导课程学习与社区活动的有机结合，在相应的课程体系内，对现有的理论成果进行应用。同时在服务的过程中去发现社区中存在的现实问题，并进行讨论、思考，提出解决方案，帮助社区提高管理水平，促进社区的经济社会发展。

三 服务性学习理念下旅游管理本科人才培养的组织形式

要在本科教学中落实服务性学习的理念，使学生充分理解社会、行业对旅游管理人才的需求实际，培养学生的服务意识和社会责任感，如何组织日常教学活动就成为重要手段。目前，各本科院校从不同的教学理念角度，对教学组织形态进行了多方有益的探索。结合服务性学习理念的核心要求，本课题组在教学实践中不断摸索，总结出以下三种有效的教学组织形态。

（一）情景模拟教学

由于教学条件的限制，我们无法把大部分的课程都搬到真实的社会场景中，因此学校课堂成为了教学组织的主战场。那么如何在这一既定的场景下，还原社会、行业的真实命题呢？首先，我们充分运用了角色扮演（role playing）这一方法来进行身份和思维的转换。角色扮演法是“行动教学法”的重要体现，它以真实案例为主线，通过学生对人物角色的揣摩和表演，“设身处地”为人物着想，从而在矛盾冲突中思考并找到解决问题的方案。这一方法有助于帮助学生学会从多个角度看待问题，理解问题的复杂性，从而达到提高社会认知水平，增加职业认知。其次，将科技元素注入课堂之中。通过仿真实验室的建设，将原来单调乏味的课堂空间转化为具有丰富体验的虚拟场景，从而实现足不出户，就能感受世界的千变万化。

（二）旅游志愿者

服务性学习理念特别强调在有组织的服务行动中，满足社会需求并培养社会责任感。因此，我们将“旅游志愿者”活动作为打造的重点。联合国将志愿者（volunteer）定义为“自愿进行社会公共利益服务而不获取任何利益、金钱、名利的活动者”，因此志愿工作是具有组织性的助人及基于社会公益责任的参与行为。我们在学生中招募“旅游志愿者”队伍，在每年开学季为新生及家长们进行校园的实地导览；我们参与各大博物馆、旅游景区的公众开放日活动，为前来参观游览的宾客讲解历史、文化；我们走进社区，为居民们解答外出旅行中面临的难题。通过志愿者活动，学生能运用自己的专业知识，服务于大众，由此产生对自我价值的认可，个人荣誉感和社会责任意识也得到进一步提升。

（三）项目作业

仿真课堂虽然能部分解决教学过程中真实场景缺失的问题，但还是无法填平真实与想象的鸿沟。为了鼓励学生们走进社会、走近行业，去亲自体验和发现，我们引入了项目作业的教学方式。项目作业是在教学中导入生产生活实践中的工作任务，在教师指导下，学生以所学理论知识为基础，通过共同实施一个或多个具有关联性的项目，以熟悉生产过程中的工序流程和工作技能，实现积累实践经验和全方面锻炼能力目的的教学活动。要达到项目作业达到预期的教学效果，项目设计是关键。根据旅游行业对旅游管理本科人才的知识储备和工作能力的要求，我们将所需知识体系和能力图谱进行编织，通过“师—生—校—企”四位一体的共同研发，构建了项目体系，并根据教学评价反馈进行动态调整。另外，鼓励同学们参与各类行业竞赛活动，从而提升学生的实践能力。

四 服务性学习理念下旅游管理本科人才培养的保障措施

服务性学习为学生搭建起与社会互动的桥梁，有助于个性的发展、能力的提高和公民意识的形成。但这一学习的过程是必须经过周密组织，细致教学过程策划和系统评估，来保证“服务学习”的教学质量。

（一）理念的保障

服务性学习必须在开放的办学心态下才能展开，这要求高校管理者理解高校与社会的亲密关系，加深高校社会服务职能的理解，促进高校社会服务职能的进一步发展。同时，作为服务性学习的执行者，教师必须深谙本专业的理论和实践，了解服务性学习的基本原则及相关教育改革的历史发展。

（二）教学的保障

服务性学习与社区服务的最大区别在于后者仅提供服务，而前者是不用打破学科目标和学习的严密性，使学生在活动中满足社区活动的需要，并从建构性的活动中促进学生的学习与发展，因此教学体系的优化也是相当必要的。首先是应适时优化课程体系，注意更新教学内容，反映学术研究的最新动态，符合旅游行业发展现状；其次是实践环节的设计应做到形式多样，相互配合，逐级深入，力求完善。

（三）师资的保障

在服务性学习的过程中，教师是整个活动的策划者和组织者，他们必须清楚行业和社区发展的现状，懂得如何设计适当的项目使其适合当地情况，因此培养一名合格的服务性学习教师并非易事。在专业师资队伍建设过程中，可以从以下方面加以改善：适当引进从业经验丰富的旅游企业管理人员，降低对学历门槛的要求；鼓励中青年教师在旅游企业挂职锻炼，增加实战经验；定期接受服务性教学方法的培训和研讨。师资的培养是一个长期的过程，需要各方面的配合与支持。

（四）社区合作对象的保障

服务性学习是在学校与社区的共同配合下才得以开展的，因此选择负责任的社区合作对象也十分关键。首先我们应抱着学习和服务的态度去开展这项工作，谨慎挑选合作伙伴。然后通过事前沟通争取社区合作对象的理解与支持，并通过实际学习成果的回馈真正地为社区解决问题，建立双方的互利互惠的合作基础。同时为了维系这种合作关系的稳定，可以建立实习基地、签订服务合同等方式对双方的权利和义务进行明确，从而保障服务性学习的持续性和常态化。

五 结语

综上所述，服务性学习强调学业学习与社会服务的合作，通过建立真实性的学习场景，让学生在服务实践活动中获取知识，在反思中总结经验。同时，通过社会服务实践，和同伴分享知识，以所学服务他人，有助于学生形成自我认同和社会责任感。这一教育理念与旅游管理本科人才培养的目标高度契合。在实施过程中，借助情景模拟、旅游志愿者和项目作业等组织形式，有效地落实了服务性学习的理念。同时，通过理念、教学体系、师资以及挑选负责人的社区合作者等保障措施的建立，确保服务学习的教学质量。